昨晚限動的家常晚餐
有粉絲朋友問要怎麼料理
#鹹水雞胸肉
其實很早之前曼蒂媽就有分享過囉,這裡再把作法分享一次在下方😉
也有人發現曼蒂媽最近很少上來,主要是上個禮拜開始臉上開始長起痘痘,本來不以為意,但奇怪的是在太陽穴旁一連冒了好幾顆,原本還以為是被蟲咬,隔天發現不對勁,怎麼開始紅腫,趕緊跑到皮膚科掛號
醫生一看就說不尋常,問我有沒有發生過,她懷疑是帶狀皰疹,也就是所謂的皮蛇,這下嚇死我了
醫生給了三天的特效藥要我三天後再回診,結果的確是好轉些,也沒有多冒出其它的水泡,我也沒有感到異常疼痛,結果換了個醫生複診,卻說我根本不是長皮蛇,藥吃太重了,應該只是一般型皰疹,壓力減低睡飽覺,好好保養身體就沒啥大問題
😂嗯,那耶阿捏!
還好這個醫生說我多吃那些藥也不會怎樣,這次回診就不給藥,只不過那幾顆水泡結痂後看起來也是挺可怕,不過還是慶幸不是長皮蛇
人啊,真的不要給自己太大壓力耶
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#這樣做雞胸肉水嫩不柴沒腥味
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材料:
雞胸肉2副
薑約2個拇指粗
青蔥2根
鹽巴1小匙
米酒2大匙
作法
1.雞胸先洗去黏液並擦乾,撒上鹽巴盡量讓每個地方都有沾附到鹽巴,把薑和蔥用刀拍幾下,放進容器中並倒入米酒,將雞胸肉放進來抓醃冷藏約10~15分
2. 煮一鍋水,待水滾後轉中小火放進雞胸肉及所有醃料,待雞胸外表都反白即關火蓋上子(這兩塊量約2分鐘,如量多請自行增加時間,注意表面沒有粉色的樣子即可),悶約15分鐘
3.開蓋用筷子,插進雞胸肉最厚的地方,如果沒有血水流出就表示可以取出,或是剛好你也有溫度計最準,量到溫度達75度即可,馬上取出泡冰水冷卻,再依喜好直接手撥雞絲或切片食用
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momo 均有
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔! 防疫料理雙響炮居然來到了第四集QQ IG上很多廢寶跟我分享,在家料理的難題,小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機,偶都聽到了! 本週分享的簡易版鹹水雞,一口氣解決以上問題! 三級警戒好一段了,上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧,疫...
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大家運動後都吃什麼呢🙃?
我不是吃夜市鹹水雞胸肉,不然就是茶葉蛋 配低糖豆漿 🥛🥛哈哈
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(1)
腦內啡是什麼?
它是一種腦內可以自行生成的一種類似嗎啡的生物化學物
保持規律的運動,會刺激腦內啡分泌給人幸福感
至少45天的時間內不斷重複這個行為,讓這個行為內化,成為你的一種自然行為😌
(2)
觸發內啡肽生成的因素很獨特,是身體的疼痛!!🖤
(3)
若你是一個常常跑步的人
你一定可以體會到所謂的運動給人帶來的 快感💪🏻
那種你不斷推動自己超越自我極限,在堅持不住的時候多跑一百米後得到的爽感就是內啡肽的分泌給你帶來的🥰🥰
「跑步者的愉悅感」(runner's high)是指當運動量超某一階段時,體內便會分泌腦內啡
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沒有軟弱的身體
只有軟弱的心靈🐶
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IG: https://www.instagram.com/hello_mina001/
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鹹水雞胸肉、義式炒磨菇、雞汁蔬菜,番茄切片
耗我兩天的鹹水雞,終於在今天收成了
冰冰箱一個晚上,早上拿出來試吃變得彈Q許多
淋香油、芝麻、胡椒鹽,味道很清爽
雞肉又冰冰涼涼的好適合夏天喔!
額外多出兩鍋雞高湯,蔬菜高湯打算明天拿來做伴麵
免開火的如意算盤,嘿嘿~
鹹水雞胸肉 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔!
防疫料理雙響炮居然來到了第四集QQ
IG上很多廢寶跟我分享,在家料理的難題,小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機,偶都聽到了!
本週分享的簡易版鹹水雞,一口氣解決以上問題!
三級警戒好一段了,上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧,疫情期間還是乖乖待在家最好,這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道,真的超療癒的~
第二炮是我個人超級喜歡的吃法,鹹水雞美乃滋三明治,最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋,那個酸味真的是超搭又不膩!
各位防疫煮夫煮婦辛苦了!讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前,就在家多看看廢寶廚房吧
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簡易版鹹水雞
材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙
香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙(用粉狀的話份量先減半)
蔥白 2根
薑 一個指節大,切片
配菜
青花椰菜1朵,修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根,對切
四季豆 8根,去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲,裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔
作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒,表面撒上花椒、胡椒,按摩後靜置30分鐘入味
2.將香料水的所有食材入鍋,燒滾備用
3.放入雞肉,大火燒滾後轉小火,煮5分鐘,保持鍋內微滾
4.熄火後蓋鍋燜15分鐘,保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長
5.將雞肉取出,切一刀看是否熟了,放涼後切成片狀,或用手撕成條
4.將香料水的食材濾掉,重新把湯加熱到滾沸
5.放入處理好的蔬菜,用大火快速煮滾後熄火,不要煮太久,一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼,出鍋時蔬菜還是半生,餘溫會加熱到熟度剛剛好
6.將蔬菜切小、切片,混合雞肉、香料水,加入香油、白胡椒拌勻,不夠鹹或太乾就加點香料水,最後撒上蔥花(*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等)
#冷藏可保存三天
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美乃滋鹹水雞三明治
食材
吐司
鹹水雞
美乃滋(要用 Kewpie 做才好吃,用台式美乃滋會膩)
蔥絲(裝飾用)
薑絲(用嫩薑,影片沒買到就省略了)
白胡椒粉
作法
1.麵包加熱到雙面酥脆
2.將鹹水雞簡單剁碎,太乾的話就加點香料水
3.擺上去後擠美乃滋,美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE
4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
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0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
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✍材料表✍ 2人份
綺麗健康油 適量
雞胸肉 2片
四季豆 6根
筊白筍 2根
花椰菜 適量
玉米筍 5根
水蓮 適量
杏鮑菇 2根
小黃瓜 適量
辣椒 1根
—醃料—
鹽 2小匙
胡椒粉 1小匙
五香粉 1小匙
米酒 1大匙
綺麗健康油 1大匙
—蔥油醬—
青蔥 3根
綺麗健康油 5大匙
蒜末 2大匙
薑末 1大匙
白胡椒粉 1小匙
鹽 2小匙
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昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉
(950g水+50g鹽巴 泡了20小時吧)
隔夜今天早上乾煎
是有水嫩 但是非常鹹
請問各位巨巨
是不是我比例不對
還是泡太久?
最失敗是還泡了很多片
請問怎麼拯救剩下的肉阿阿阿啊><
(泡蒸餾水嗎?)
感謝 嗚嗚嗚
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