西班牙蒜蝦
/ GAMBAS AL AJILLO
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ajillo 在 Facebook 的精選貼文
同時也有34部Youtube影片，追蹤數超過47的網紅小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook，也在其Youtube影片中提到，家常版——西班牙蒜油蝦。 ⭐️難度：2/5 ⭐️食材：大蝦大半磅至一磅隨意，蒜頭至少3-4大粒或更多，乾辣椒（或新鮮小紅辣椒），芫茜隨意。 ⭐️調味料：橄欖油，甜椒粉（或以紅椒粉和糖代替），黑胡椒粉，鹽，料酒（或白酒）。 ⭐️簡約食譜： 1. 大蝦去殼去腸洗淨，保留蝦尾，瀝乾水，用少許料酒和半小匙...
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2021.9.13
三個女人一台戲，已經好久沒這樣笑瘋的週末夜晚，大家都沒在客氣的吃喝嘻笑，覺得很好。只是對三位先生有點不好意思，改天你們自己開一台好了～
宴客菜單：
鰻魚散壽司
薄荷麝香葡萄沙拉
Ajillo 西班牙蒜味蝦
辣味椒麻蓮藕片
自家製魯邦種麵包（原味/起司）佐市售核桃果乾抹醬
台灣鯛燉煮蔬菜
椒鹽四季豆
朋友支援脆皮豬、萵苣包泰式打拋豬
打算用飯填飽兩位國中生的肚子，還好飯煮的夠多，散壽司整桶吃光，東屋木桶將醋味完整封存，鰻魚、蓮藕片、蛋絲、四季豆、還有鮭魚卵是拍完照之後才想起，忘了放，連忙補上，有飯有菜的散壽司，可以先做好，放涼才好吃，宴客很方便，也吸睛。
麝香葡萄在日本價格也很高貴，往年即使在產地日本，也不敢多買，頂多買個兩三串過個癮而已。今天的葡萄在Costco購得，價格逼近日本，新鮮度跟香氣都很夠，吃得很滿足。有時候買這種高貴的食物就跟賭博一樣刺激，買到好吃的覺得值得，買到難吃的，氣到吃不下飯也是有可能的。
Ajillo 西班牙蒜味蝦是道奢侈的料理，加橄欖油不能手軟，但是也不用擔心油多吃不完，上桌準備支撈杓，料撈完了之後，已經有蝦味的橄欖油，可以日後做義大利麵或是炒青菜，很香的。
椒麻蓮藕片，已經是自家的家常菜，最近在有機店買到品質不錯的蓮藕片，口感味道很像日本常吃的熊本產的蓮藕。餐桌上小朋友不吃辣，就另外拿幾片，慢火煎的金黃微脆，撒上椒鹽，就是吾家兒子最愛的蓮藕料理。
台灣鯛燉煮蔬菜，自己覺得有點失手，吃完才想到，台灣鯛沒什麼油脂，底下菜多沒有油，吃起來太清爽，下回沒油的魚片，還是要淋上橄欖油潤菜味比較好。
回台之後，口味真的被日本菜給養刁了，一直在尋找跟日本菜接近的滋味，但台灣的土壤氣候，生長的蔬菜滋味本來就不一樣，懂，只是習慣的問題，就像剛去日本時，很不習慣日本的空心菜和高麗菜一樣。今天的幾道菜色，蔬菜本身的滋味，已經讓我蠻滿意的，等我漸漸習慣後，就比較不會這麼想念日本吧～但～～～#我想回去搬盤子呀 ！！！！！（吶喊）
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【à Table 吃飯嘍: Gambas al ajillo 懷念的西班牙蒜蝦】
有陣子因為腦公工作的關係我們連續兩年都去西班牙好幾個禮拜, 而腦公的一些親戚也住那~所以我們都對西班牙感覺特別親近。 上個周末做了超美味又超簡單的西班牙風味橄欖油蒜蝦, 在這裡分享Renren的食譜給大家。
是說最近蔬菜好貴,相較之下海鮮類就很便宜了~在傳統市場買了15隻新鮮的蝦子才台幣250~~
bon appétit!!!
#MesPetitsPlatsFrançais
#我的法式小廚房
#Renren
ajillo 在 小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook Youtube 的最讚貼文
家常版——西班牙蒜油蝦。
⭐️難度：2/5
⭐️食材：大蝦大半磅至一磅隨意，蒜頭至少3-4大粒或更多，乾辣椒（或新鮮小紅辣椒），芫茜隨意。
⭐️調味料：橄欖油，甜椒粉（或以紅椒粉和糖代替），黑胡椒粉，鹽，料酒（或白酒）。
⭐️簡約食譜：
1. 大蝦去殼去腸洗淨，保留蝦尾，瀝乾水，用少許料酒和半小匙鹽抓勻醃一下(冷凍大蝦可用淡鹽水解凍）；
2. 準備蒜片，同時把辣椒切小段備用。另洗淨芫茜切碎備用；
3. 起鍋，下橄欖油，下蒜片以小火煸香，下辣椒段繼續煸香，然後下大蝦，轉中火下點耐性把兩面煸香；(這道菜橄欖油一般要多一點，但家常版健康一點可減少用量）；
4. 把蝦子繼續煸熟，同時按自己口味加入黑胡椒粉，甜椒粉，和芫茜碎拌勻即可！
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ajillo 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
スキレット鍋で作るアヒージョ。熱々のカマンベールチーズとマッシュルームが絶品のおつまみレシピです♫
加熱するだけでできるのでとってもお手軽ですよ。ぜひ作ってみてくださいね♫
チーズアヒージョ
２人分
材料：
カマンベールチーズ 100g/1個
オリーブオイル 100g
にんにく(みじん切り) 2片
塩 小さじ¼
マッシュルーム 6個
生ハム（粗みじん切り） 2枚
粗挽きコショウ 適量
パセリ 適量
作り方：
1.マッシュルームは軸をくりぬいて、生ハムを詰め、粗挽きコショウをふりかける。
2.カマンベールチーズは、放射状に切り込みを入れる。
3.スキレットに、オリーブオイル、にんにく、塩を入れて中火で加熱する。
4.にんにくの香りが立ったら、(1)と(2)を入れる。マッシュルームに火が通るまで加熱し、パセリを散らしたら、完成！
===
Here is what you'll need!
Camembert Ajillo
Servings: 2 people
INGREDIENTS
100g Camembert cheese
100g Olive oil
2 Cloves of Garlic (Chopped)
1/4 teaspoon Salt
6 Mushrooms
2 Slices Prosciutto (Chopped)
Ground pepper
Parsley
PREPARATION
1. Hollow out the mushrooms, stuffed them with prosciutto and sprinkle with coarsely ground pepper.
2. Make radial cuts in Camembert cheese.
3. Add olive oil, garlic and salt to a skillet and heat over medium heat.
4. When the garlic starts to release its aroma, add (1) and (2). Heat until the mushrooms are cooked, sprinkle with parsley, and you're done!
5. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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【手軽に砂肝料理】砂肝とマッシュルームのアヒージョ/Gizzard and Mushroom Ajillo./砂肝コンフィ/砂肝アヒージョ/低糖質
こんにちは！みすずです
今日は「砂肝とマッシュルームのアヒージョ」
オイルで煮込むだけなのでやる気のない日にも作りやすい
できあてあつあつはもちろん、一晩オイルに漬け込んだ翌日も美味しいですよ
☆残りオイル利用(ブログ記事です)
『茹で卵のレモンオイル漬け』
https://www.misublog.com/entry/2017/01/20/115658
☆海老と空豆のアヒージョとアヒージョパスタ
https://www.misublog.com/entry/2015/05/19/122225
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/sunagimo_ajillo
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【こちらもどうぞ】
☆海老とキノコのアヒージョ
https://youtu.be/i8aBCap8Ic4
☆牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
https://youtu.be/rWxh71M78Mk
☆しらすのアヒージョサラダ
https://youtu.be/vpa2Xy0s1JU
☆使用フライパン:オークス グリルダッチオーブン
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【関連動画】
最高の晩酌を約束します【砂肝の無限ごま油アヒージョ】
https://youtu.be/rvvioIGXl2I
砂肝でアヒージョを作ってみよう
https://youtu.be/tFi1462bi4U
【簡単おつまみ】砂肝のアヒージョの作り方 // How to make chicken gizzard al ajillo
https://youtu.be/-xNIgN3GuzI
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猫イラスト素材:ガーリー素材さま
#アヒージョ #砂肝 #砂肝コンフィ
ajillo 在 有社團想辦Ajillo嗎？ - 義守大學板 | Dcard 的推薦與評價
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