Bookmark左哩開黄色小店一段時間,週末外出抖抖氣順便嚟食個brunch。餐廳門面充滿粉色少女心,內裡裝潢少少暗黑,加上工業風,好有feel呢~
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☆ 牛扒全日早餐 HKD$128
一個好有驚喜既all day breakfast,芝士大啡菇、茄汁焗豆、沙律菜、蜜糖多士、炒蛋、薯餅,就咁聽已經非常豐富!最最最驚喜既係居然仲有一大塊牛扒,由於用上慢煮方式,牛扒內裡仍然紅嫩,確保原汁原味😋 特別一提既係芝士大啡菇🍄都好高質,用刀叉一切開,大啡菇既肉汁即刻必曬出嚟😻😻 好治癒!
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☆ 牛小排菠菜班尼迪蛋配薯餅 HKD$88
平時食開既benedict egg多數就係咁配沙律,哩度嘅仲會配埋牛小排同薯餅,感覺十分豐盛👍 Benedict egg既醬汁及生熟度都恰到好處,而最開心嘅當然係過左早餐時間都仲食到薯餅啦🤗🤗
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📍慢煮工業
太子太子道西91號地舖
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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benedictegg 在 852FoodVoyage Facebook 的最佳解答
【沙田真係超級班尼迪的Benedict Egg🥚】
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聽說這裡的Benedict很出名,lunchtime立刻去試!這裡的午餐選擇頗多,視乎你肚餓程度,可以另外加錢要湯、薯條和蛋糕。
喜歡薯條的朋友一定要加錢叫黑松露薯條,份量之大絕對是兩個女生可以開心share!
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🔹藍蟹班尼迪蛋配菠菜荷蘭醬🥚 $158 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
菠菜荷蘭醬的綠實在是令我和朋友都呆了,不過入口發現它真的超!好!吃!🤤荷蘭醬真的有蔬菜的鮮甜,切開流心蛋後蛋黃醬加荷蘭醬混合鮮蟹肉和果碎,將清 鮮 和甜均勻地表現出來,加上麵包不算很硬,一個人要吃完整個餐絕對不是問題!😻
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🔹特色頂級美國牛肉漢堡🍔 $98 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
漢堡配上扁身微辣的薯條,中間的牛肉非常有份量,又厚又多汁,蕃茄片和生菜很鮮甜,有助降低芝士的油膩,建議上菜立刻吃,才能品嚐真味。
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飲品質素比想像中做得好,特別是cappuccino☕的奶泡很挺,一直喝一直感受到綿密的奶泡,超幸福!
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📍 BRICK LANE Deli
📍地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓126號舖
📍營業時間:08:00-22:00
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benedictegg 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文
🍳班尼迪克蛋附貝比生菜(微波爐版本)
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今天就用這可愛的班尼迪克蛋,幫大家打打氣充充電,為上班的苦悶日子添加幾分歡欣的色彩~
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班尼迪克蛋以前有分享過~這道料理雖然不是很難,但要利用蒸氣或隔水加熱,慢慢將蛋黃與奶油乳化這個步驟實在太麻煩,也往往會讓大多數人卻步!
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今天運用微波的方式,保證人人有功練、人人學得會,而且還大大縮短料理製程,做出來的水波蛋更是美到無懈可擊!
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這道料理全程使用TOSHIBA ER-SGS25(K)TW燒烤微波爐,沒有任何油煙,輕輕鬆鬆讓妳在10分鐘內能吃到這經典的早午餐,且味道保證跟傳統方式做出來一樣唷!另外在邊吃早餐的同時,還可選擇微波脫臭功能,讓微波爐重返清新芬芳呢!
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最後要提一下這款燒烤微波爐功率,其微波/燒烤輸出功率為900瓦/1000瓦,若家裡的微波爐功率沒那麼高,可以在每個做法加熱時間延長個5-10秒就可以囉~最後附圖有附上傳統做法的食譜,大家可以參考比較看看唷!
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🌀材料
🔸義美馬芬1個
🔸培根1條
🔸蛋黃1顆
🔸洋香菜粉
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🌀荷蘭醬
🔸新鮮的蛋1顆
🔸奶油15克
🔸檸檬1/2顆
🔸鹽、黑胡椒1小匙
📝選用新鮮的蛋較易成形
📝不喜歡酸味可以加1小匙糖
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🍳做法
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1️⃣取可以微波的盤子,先鋪上廚房紙巾再放培根,微波爐設定混合烹調4分鐘取出備用。
📝混合烹調是55%微波+45%燒烤,用微波方式可以逼出大量的油脂,再用燒烤方式幫助培根更上色!
📝運用微波爐處理培根可大量逼出油脂且無油煙。
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2️⃣取能淹沒蛋高度量的「熱」水,水中加入1小匙鹽並攪拌製造漩渦,輕輕將蛋放入,微波1分取出瀝乾水份備用。
📝若覺得太生每次請以10秒為單位加熱
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3️⃣將15克奶油微波30秒融化,融化後加入1顆蛋黃、檸檬半顆及1小匙鹽和黑胡椒攪拌均勻,微波5秒攪拌備用。
📝不可以加熱太久以免變蛋花
📝若成品太稠可以補檸檬汁。
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4️⃣將馬芬微波30秒,依序將培根及蛋放上,淋上荷蘭醬後撒上洋香菜粉即完成!
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📖小知識(烤箱vs微波爐加熱方式)
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🔸烤箱的加熱是使箱內溫度提高,透過「由外而內」地加熱方式將食物烘烤至熟。
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🔸微波爐的加熱是利用食物中的水分子進行摩擦及熱運動,透過「由內而外」的加熱方式。這樣的烹調法食物相較烤箱,會殘留較多水份,這也是為什麼微波便當的肉,無法回到酥脆狀態,反而吃起來會有點濕軟的原因!
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