我的城市．下集。
軟心烤卡門貝爾乳酪 (原個焗金文拔芝士)
Baked Camembert
故事、食譜、步驟圖：
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/558382153
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同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，用麵皮把蛋白絞肉包起來，編織出漂亮又美味的起司絞肉花環 — 以下食譜不僅美味可口，而且還有著漂亮的外觀。烘烤後，編織的麵皮看起來就像是一個真正的籃子。我們首先在絞肉裡加入甜椒，再把整顆的水煮蛋用絞肉包起來。然後用麵皮編織，最後在中間放上卡蒙貝爾起司。簡直太好吃了！ 謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻...
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#柔伊的吃貨地圖
美食小當家教你料理-法國乳酪
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近期我愛上了一款 法國乳酪😋
🤟🏻卡蒙貝爾 Camembert
是法國有名的白黴圓餅形乳酪
起源1791年法國的諾曼地小鎮🇫🇷
白色的外皮帶有乳酪香氣💕
口感細緻 又帶有一層白黴層
品嚐起來有淡淡的乳香🥛
以及清爽不膩的果香呢!
📌料理小教室-卡蒙貝爾🧀️x蘋果🍎
帶來這道簡單的輕食料理🍽
初學者也很好上手喔~
結合蜂蜜與蘋果的清爽風味
再配上乳酪的綿密口感🙆🏻♀️
好適合當作夏日輕食👍🏻
或是搭配酒來享用喔~
📌食譜
1️⃣乳酪切適當大小 約1/12的片狀尺寸
2️⃣將蘋果皮切去九成 保留一些果皮
3️⃣盤中淋上 一小匙少許的蜂蜜
4️⃣將蘋果擺於盤中 再放上乳酪
5️⃣撒上少許黑胡椒 增加層次風味
6️⃣馬上成為一道精緻的輕食料理！
也可以將乳酪加製作成沙拉，加入當季水果像是芒果、鳳梨、生菜、餅乾，是不是很簡單，還能吃到好吃的台灣水果，新鮮的蔬菜🤤
現在疫情嚴峻，一起居家DIY料理吧！自己吃的食物自己做，好安心☺️
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#歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
#CheeseOnLive
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不用去瑞士！在家吃簡單版起司鍋順便清冰箱吧
距離上一次在瑞士吃Cheese Fondue應該已經是十幾年前的事了吧～～還記得那個夏日傍晚坐在餐廳的路邊座位，搭配超美風景跟朋友邊吃鍋邊聊天，回想起來還是覺得好愜意，讓人十分懷念啊！
但老實說，太過濃郁的起司我其實有點吃不習慣，所以一直想試試自己弄個比較清淡的起司鍋，之前在IG看到有人分享烤整塊Camembert 乳酪，剛好Costco有賣，我覺得拿來做簡易版起司鍋好像可行，就買回來試試看囉，畢竟宅在家的時間長，真的很需要這種邊吃邊聊打發時間的料理啊！
食譜底加
http://mrshsieh.com/cheese-fondue/
起司鍋的配料基本上想吃的都可以放，我是清冰箱的概念，冰箱有什麼就放什麼，本來想去買法國麵包，結果太早去還沒出爐，只好買一個羅宋代替，烤起來也蠻香的～原本蠻擔心香菇配起司會很怪，結果也很ok耶，有種吃白醬鮮菇的感覺，還好沒有特別去買蘑菇，不然冰箱會越塞越滿😅
這次的食材中我兒最喜歡的是小香腸，我買的是三久食品無添加磷酸鹽的法蘭克福吉比腸，產品標榜不添加任何澱粉、色素、防腐劑及保鮮劑，吉比腸的顏色也不是詭異的粉紅色，而是較為自然的淺咖啡色喔，吃起來真的安心很多～吉比腸在加熱前我有先切出章魚腳，這樣等煎熟之後會更容易沾起司，一隻隻可愛的香腸章魚三兩下就進到我兒的肚子裡啦
最後私心插播一下那天的餐後水果--超美味、由奈良草莓實驗室生產的珍珠白草莓😍珍珠白草莓吃起來香甜多汁，幾乎零酸味，外表是淡淡的粉色漸層，裡面的果肉是白色的，從顏色到口感都好特別，感謝媽友推薦的水果行，讓我們第一次吃到如此特別的草莓！
#簡易版起司鍋
#無酒小孩放心吃
#Camembert乳酪
#BRUNO電烤盤
#電烤盤食譜
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用麵皮把蛋白絞肉包起來，編織出漂亮又美味的起司絞肉花環 — 以下食譜不僅美味可口，而且還有著漂亮的外觀。烘烤後，編織的麵皮看起來就像是一個真正的籃子。我們首先在絞肉裡加入甜椒，再把整顆的水煮蛋用絞肉包起來。然後用麵皮編織，最後在中間放上卡蒙貝爾起司。簡直太好吃了！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/minced-meat-ring-camembert/
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所需材料：
麵皮部份：
750 g 麵粉
4 g 乾酵母或15 g 新鮮酵母
3 湯匙油
2 湯匙糖
2 茶匙鹽
約375 ml 溫水
絞肉部份：
1.25 kg 牛絞肉
2 顆蛋
2 茶匙鹽
1 茶匙黑火胡椒粉
1 顆洋蔥
3 瓣大蒜
1 顆紅甜椒
另外：
2 顆蛋
20 ml 牛奶
10 顆水煮蛋
1 個卡蒙貝爾起司 (約250 g)
作法：
1. 首先來準備麵皮。最好在前一晚上準備，因為麵皮得放在冰箱中一夜。將麵粉、油、酵母、水、鹽和糖放入碗中，然後用手將所有材料揉成光滑的麵團。
2. 將蛋放入冷水中煮熟、去殼後，放在一旁備用。
3. 將絞肉、蛋、和切成丁的甜椒、洋蔥和蒜末放入一個大碗中，再加入鹽和黑胡椒調味，並用手攪拌圴勻。
4. 將約700 g的麵團捍成一個直徑約30 cm的圓形，把約1/3的絞肉泥放在麵皮中間。留下約7 cm左右邊框。
5. 將水煮蛋放在絞肉邊緣。
6. 將剩下的絞肉蓋在水煮蛋上，並注意要壓緊。
7. 將邊框上的麵皮用刀子約在每隔4 cm處切開。
8. 將剩餘的麵團捍成約4cm寬的長條。然後像影片中所示範的方法來編織麵皮。
9. 將牛奶與蛋混合均勻，然後刷到麵皮上。在 “花環” 的中間放入卡蒙貝爾起司，放入170°C的烤箱中烤烘50分鐘。
烤好後將卡蒙貝爾起司的表皮取下來，然後撒上切碎的細香蔥。在切下一塊絞肉花環之後，融化的起司就會立刻流下來。這簡直是每位起司控的美夢，而且夢想成真了！
還想要更多卡蒙貝爾起司食譜嗎？第二段影片中的美味培根卡蒙貝爾起司，你一定不要錯過了！https://www.yokofu.tw/cheese-flower/
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14種含需5種食材的成分！ — 最多人不喜歡烹飪的原因之一是：準備時間。為了終止這狀況，這邊準備了14道食譜。所有的食譜都很簡單、快速，且只需五種食材。
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完整食譜：www.yokofu.tw/5-ingredients-recipes
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迷你藍帶：http://cms.xibao.tw/mini-cordon-bleu/
烤帕瑪森起司番茄
香辣培根雞肉捲：http://www.yokofu.tw/prosciutto-wrapped-chicken/
迷你熱狗起司鍋：http://www.xibao.tw/bread-pot-fondue-with-hot-dogs
旋轉馬鈴薯：http://www.yokofu.tw/potato-spiral/
臘腸奶油捲芝心結：http://www.yokofu.tw/pizza-pretzel/
煙燻鮭魚辮子卷：http://www.xibao.tw/braidedsalmonroll/
披薩棒棒糖：http://www.yokofu.tw/pizza-pops/
碳烤牛排佐洋蔥花：http://www.yokofu.tw/steak-onion-flowers/
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夏威夷：http://www.yokofu.tw/hawaiian-bacon-donuts/
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3道不俗氣起司食譜，讓所有人蜂擁而來 — 起司名乾酪，音譯芝士、起司、起士，是多種乳製起司的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。起司是在歷史還沒被記載前就有的古老食品。到目前為止，製造起司的起源還沒有確鑿的證據。但說真的，起司的起源真的不重要，重要的是它們的美味。起司的食譜普普皆是，所以這邊要介紹3道較特別的起司食譜。
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