我是電子家電白癡….
很多太複雜的電子用品我都不會用,只能用最傳統的壓力鍋、電子鍋,氣炸鍋,烤箱…..
舉凡水波爐哪些按鍵太多的我都不會!
但這幾年因為小孩佔據我太多時間,而且他們給我的干擾太多….
所以需要顧著明火壓力鍋.或是要煮很久的東西這種事情就很久沒做了!
深怕一分心,跑去看小安比還小貝貝就忘了還在用壓力鍋煮東西這件事..
就這樣耗了8年,我的Fisler冷凍了8年
我才跟上時代的腳步心不甘情不願的買了一台siroca!
然後還請了工程師背景的Helen來教我用…..
煮了一鍋剝皮🌶️雞湯!
1.剝皮辣椒半罐
2.薑5片
3.Costco雞腿一包切塊
4.米酒少許、鹽少許
5.1500水
按✅壓力烹煮✅,再按⏰12分鐘
然後就可以去做自己的事情….
算簡單,又好吃!
但接下來我還要學🫕慢燉跟⏱預約功能…..
嘖嘖!這是一條漫長的學習之路!
突然想到機智醫師生活的第七集,安政源醫生媽媽失智忘記電子鎖密碼這件事…
我會不會變成這樣?
只適合一個按鍵的電器,比如點燈?
聽說,Bruno的電子壓力鍋只有四個按鍵選項更簡單,更是適合我這種電子白癡!
但我就是卡在白色這關過不去啊!
#剝皮辣椒雞湯 #電子壓力鍋
#壓力鍋 #冬天煲湯 #siroca #白色家電
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅香料水晶晶,也在其Youtube影片中提到,戰斧豬 鹽巴 少許 黑胡椒 少許 百里香 數把 奶油 適量 橄欖油 少許 1. 大火將豬排每面一分鐘左右,將表面煎至金黃色 2. 烤箱180度預熱10分鐘 3. 將豬排放進去烤箱,180度烤20分鐘即可 #MIKJU #戰斧豬 #COSTCO #水波爐 #咪啾廚房...
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疑似皇冠戚風蛋糕
戚風蛋糕在幾年前密集試做過之後,幾乎沒有再失敗過了。 了不起就是形狀不太一樣而已。 最近不知道在執著什麼,下週就要密集忙著線上課程的開拍,我實在不應該把時間花在蛋糕上,但就是神經肖肖這樣。 前幾週在costco買了30顆回來之後,覺得可以做蛋糕做到爽 然後我也上癮了。 前幾天繼續再買個30顆回來。 我覺得大波應該可以做到的皇冠的! (即使沒有皇冠也很好吃 我真是執迷不誤) 就是要找出一些原因
所以我昨天去另外買了陽極模,改天想買其他牌子的六寸模具繼續試試看。 其實沒有皇冠蛋糕也很好吃,就是心裡面覺得沒跟他拼了不甘心,還有看到別人烤出來,覺得自己好像不夠努力一樣 逼死人啊 哈哈~
烤了第一顆,出爐敲一下的時候 覺得有點往下凹,於是我把器具清洗一下,準備烤第二顆。 烤溫調整試試看....用不一樣的方法微調一下,真的會有不同心得...難得我對蛋糕這麼執著(平常我實在不是很喜歡烤蛋糕XDD)
好了~ #請大家不要執著形狀要多好看 裡面有熟, 沒有縮得很離譜就可以了! (自己很執著 這樣講真沒說服力....但我知道過程 心裡面是怎樣的煎熬...不要自責喔! 把它當成是學習 反而會有好多收穫!)
蛋黃 3個
植物油 30g (我使用綺麗健康油)
牛奶 40g
低筋麵粉 52g
香草精或香草籽 少量
蛋白 3個
砂糖 45g
雞蛋顆去殼重量約為50-53g
1.完成蛋黃鍋
蛋黃攪拌均勻, 之後加植物油攪拌均勻,再加入牛奶, 香草精攪拌均勻,加入過篩的低筋麵粉, 攪拌均勻就可以。
2. 蛋白鍋
用攪拌器攪拌蛋白, 分2-3次將砂糖加入蛋白裡面, 打發至堅挺狀態.
3.取1/3的蛋白霜加入蛋黃鍋, 簡單攪拌之後, 加入剩下的蛋白霜,並且小心的攪拌均勻, 請勿過度攪拌,會容易會消泡。
4.倒入烤模裡面, 將烤模往桌子用力撞1-2下, 把空氣陣出來!
5.放入烤箱,烤箱180度烘烤13分鐘(第10分鐘時候畫線),170度烘烤17-20分鐘,總長30-33分鐘!
(水波爐最慢可以在準備打發蛋白的時候預熱烤箱)
**其他烤箱一定要在秤料的時候就先預熱,建議用180度,約15分鐘之後調降170度, 總共烘烤時間35-40分鐘。 要自己多試幾次才會知道喔!
#保存麵包必備 #辣媽必備六件組 #夏天製冰盒
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週末來點甜~洛神洋梨塔 Tarte Bouraliue
雖非正統,但保證好吃還不會失敗喔!
為什麼不會失敗? 因為只要照著順序拌勻就好,是要怎麼失敗啦!
到Costco買了一袋不好吃的洋梨,放了好幾天都沒人動,只好加點甜,升級一下,這一變果真有差,阿弟說好好吃。
加了洛神的冰糖洋梨,微酸中帶點甜,使得洋梨塔甜而不膩,煮完洋梨的糖水不能浪費,水果茶中加點洛神冰糖水,好喝到不行。
糖水還能拿來當烤雞翅的上色刷醬,烤出來的雞翅色澤肯定超極優。
快點趁著洋梨季開始,一起來玩玩看吧!
📍塔皮材料:
無鹽奶油:65g
上白糖:35g
低筋麵粉:130g
鹽:少許
蛋黃:1顆
📍內餡材料:
無鹽奶油:50g
上白糖:45g
蛋黃:1顆
低筋麵粉:60g (或者杏仁粉50g+低筋麵粉10g)
洋梨:2-3顆
乾燥洛神花:4-5朵
冰糖:8大匙或根據喜好調整甜度
水:蓋過洋梨的水量
📍塔皮製作:
1.無鹽奶油放室溫後壓成泥狀。
2.加入上白糖拌勻。
3.加入蛋黃拌勻。
4.加入已過篩的低筋麵粉、鹽拌勻。
5.桌上鋪上保鮮膜,放入上述塔皮粉料,用手稍微整成圓形(不要揉),包上保鮮膜放冷藏30分鐘以上。
📍內餡製作:
1.鍋內加入可以淹過洋梨的水量煮滾,加入8大匙冰糖(建議依照嗜甜程度增減)和洛神花乾,再放入削皮後的洋梨,落蓋燉煮20分鐘後放涼備用。
2.無鹽奶油放室溫後壓成泥狀。
3.加入上白糖拌勻。
4.分次加入蛋黃液拌勻。
5.加入已過篩的低筋麵粉拌勻備用。
📍組裝洋梨塔:
1.擀麵墊上灑上低筋麵粉,放上冷藏過後的塔皮麵糰,在麵糰上撒上少許低筋麵粉防沾黏,再以擀麵棍將麵糰擀平,確認塔皮大於塔模。
2.將塔皮放置於塔模內(以擀麵棍協助入模),再以擀麵棍壓掉多餘塔皮。
3.以叉子均勻叉塔皮。
4.放入之前做好的內餡抹勻。
5.將放涼後的洋梨去籽切成薄片,均勻鋪在內餡上。
6.水波爐選擇烘烤功能,180度烤45-50分鐘。
7.將洛神冰糖水小火煮成糖漿。
8.出爐脫模(用大於塔模的盤子協助脫模),刷上洛神冰糖漿,撒上糖粉裝飾。
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1.早餐用的17Pin汁機 https://s.click.taobao.com/5p60Rwv
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2.MP蛋白棒(巧克力餅乾):http://bit.ly/2Ml45OT
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