巴黎，應該說法蘭西島行政區，有家麵包店出品的國王派，打敗其他91個對手，拿到2021年國王派冠軍殊榮。在什麼都要比一下的人類世界，就是一種運動家精神，其實，大家也都會固定在家附近的麵包店買國王派應景而已。
這家得獎麵包店在14區
＃14arrondissementparis
#galettedesrois
#epiphanie
epiphanie 在 法國食尚作家里維 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過55萬的網紅Les sens ciel，也在其Youtube影片中提到，こんにちはLes sens cielです。 今回は2018年最後の動画になります。皆様良いお年をお過ごしください♫ さて今回はガレット・デ・ロアを紹介します。 ガレット・デ・ロアは1月６日の『公現祭Epiphanie』をお祝いして食べる新年には欠かせないお菓子です。ベルギーでは年が明けるとケーキ屋...
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epiphanie 在 台法小混血諦亞的法國日常小生活 Facebook 的最讚貼文
大概是聖誕節後麵包店把木柴蛋糕收起來，就改賣國王派到一月底，整個一月免不了被 #galettedesrois 脂肪轟炸。
明天是主顯節必須吃國王派，我們今天中午吃了！這次改自己做，因為真的太太太簡單，買了市售千層塔皮，杏仁粉、蛋、糖、奶油喇喇欸，鋪上塔皮再蓋起來畫一畫結束👍🏻！午餐前先準備好國王派，進烤箱烤完剛好午餐後吃😋
屁亞堅持先畫好妝，彷彿知道肯定是她吃到瓷偶當女王🤷🏻♀️。
關於國王派👑
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%BD%E7%8E%8B%E9%A5%BC
關於主顯節
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%BB%E9%A1%AF%E7%AF%80
#覺得自己做的最好吃
#我真的不是國王派的粉絲
#但這個好好吃
#當然是作弊故意給屁亞吃到
#屁亞把瓷偶含在嘴裡
#epiphanie #國王派 #屁亞 #屁亞女王陛下
#claudia #主顯節 #igdaily #igkiddies #momlife
epiphanie 在 Julien Perrinet chef Patissier Facebook 的最讚貼文
👑Today is Epiphany 👑
The day that you should enjoy king pie!!
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👑Aujourd’hui c’est l’épiphanie,
Le jour-j pour manger la galette des rois! 👑
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Galette frangipane almonds and Galette Praliné hazelnut-almond is waiting for you @grandhyatttpe #baguettecakeshop
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👑👑👑👑👑👑
Story of epiphany:
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La galette des rois is a cake to celebrate the Epiphany, a Christian feast day for the coming and incarnation of Jesus Christ. Though traditionally on January 6, but because it is not a public holiday, the feast day occurs on the first Sunday of January (unless it falls on January 1st).
The cake is typically bought in a boulangerie, and is made of pâte feuilletée (puff pastry), frangipane (filling made from or flavored like almonds) or brioche (sweet bun).
A fève (charm) in a shape of a figurine (this year the hotel building of @grandhyatttpe ) is hidden in the cake.
👑
When kids are present, the youngest must go under the table and directs whoever is serving to whom each slice should be given.
The lucky one who gets the figurine becomes the king or the queen of the day, and he/she is given a couronne (crown)👑
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#grandhyatttaipei #kingpie #galette #galettedesrois #epiphany #epiphanie #jaimelagalettequandelleestbienfaiteavecdubeurrededans #isignybutter @isignystemere #vanilla @prova_gourmet #pralinemaison #feve #fevesdeclamency #inahyattworld #worldofhyatt #hyatttaiwan #taiwan #galettetaipei #patisserie #pastry #pastrychef #chefpatissier #chefjulienperrinet #livinggrand #baguette #homemade #tourage
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👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑 @ Grand Hyatt Taipei - 台北君悅酒店
epiphanie 在 Les sens ciel Youtube 的最讚貼文
こんにちはLes sens cielです。
今回は2018年最後の動画になります。皆様良いお年をお過ごしください♫
さて今回はガレット・デ・ロアを紹介します。
ガレット・デ・ロアは1月６日の『公現祭Epiphanie』をお祝いして食べる新年には欠かせないお菓子です。ベルギーでは年が明けるとケーキ屋、パン屋がガレット・デ・ロアで埋め尽くされます。
家族や友人たちがガレット・デ・ロアを囲んで食べるのですが、お楽しみは何と言っても中に隠されている『フェーヴFève』という小さい陶器の人形が誰に当たるか！という事です♪
フェーヴが当たった人はみんなから祝福されてその日１日は王様または王妃様になります！
ガレット・デ・ロアにおいて一番重要なフェーヴに関するハプニングはありましたが…笑
さっくさくの焼きたてパイと香ばしいナッツの香りがベストマッチしてとても美味しかったです♪
パイ生地は、以前の動画では逆折り込み生地を紹介したので今回は通常折りの生地を紹介しています。折り込むバターに薄力粉を混ぜ込む事で、扱いやすくもなりますし、口当たりも歯切れの良いホロホロとする生地なります。
パイ生地を折るときはすべての材料を冷蔵庫でキンキンに冷やして、室温も涼しい環境にしてください。夏場に家庭で作るのは適していませんが冬場ならチャレンジできると思います。
新年の楽しいひと時を、手作りガレット・デ・ロアでお祝いして見てはいかがでしょうか？
ガレット・デ・ロアGalette des rois
フィユタージュPâte feuilletée
○デトランプdetrempe
・薄力粉 250g farine
・強力粉 250g farine(T55)
・塩 10 sel
・水 250g eau
・無塩バター 70g beurre
⚪︎折り込むバター
・無塩バター 300g beurre
・薄力粉 100g farine
ノアゼットクリームCrème de noisette
・無塩バター 100g beurre
・粉糖 100g sucre glace
・ノアゼットプードル 100g noisettes en poudre
（またはアーモンドプードル）
・卵 2個 / ２ oeuf
・生クリーム35% 20g crème fraîche35%
・ラム酒 10g rhum
・薄力粉 10g farine
艶出し卵液
・卵黄 20g jaune d’oeuf
・生クリーム35% 20g crème fraîche35%
艶出しシロップ
・グラニュー糖 135g sucre
・水 100 eau
インスタグラム始めました。よかったらフォローよろしくお願いします♪youtubeでは載せきれない写真なども投稿していきます♪
https://www.instagram.com/lessensciel.recette
Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよ、という方は＃レソンシエルレシピ で投稿していただければ、見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください♪
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