【 茶與花組合 🌿 訂購中(完售) 】
-
這次的茶與花組合裡,有著好多人從嚐過父親節蛋糕後,掛記到現在的麥茶鮮奶油、還有著更多人惋惜錯過的 #芒果RamosGinFizz塔 。原本還在想哎呀最近顯得耳根子軟了,但芒果季到了季末,芒果 Ramos Gin Fizz 塔要是只登場一次,我也心有不甘呢。做了你們吃,我也吃,再好不過。
.
.
🌱茶與花組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1(季末特別加開,不含茶)
文旦包種茶塔*1
抹茶烤布蕾*1
白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕*1
龍眼麥茶鮮奶油捲*1
590圓
詳細介紹在文末
🔸宅配
▪️9/6~9/8依序出貨,黑貓目前不保證隔日配達
(因疫情及中秋貨量大,無法指定到貨日期時段哦)
▪️低溫宅配運費1~2組 $180
▪️本次無面交
🔸訂購方式
▪️請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆,請勿重覆傳送影響排序
無論是否有訂到皆會回覆的
1.姓名
2.手機
3.地址
4.訂購組數
▪️訂購成功後會回傳匯款資訊,請在兩日內完成匯款,逾期訂單將取消,且以後無法再購買哦
▪️一人包辦大小事務,請確定能夠匯款與真的想吃再訂購,謝謝大家🌿
🔸注意事項
▪️品項各別包裝,非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全,不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦
--------------------------------------------------------------------------------
🌳品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以 Ramos Gin Fizz 調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡,
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦
#文旦包種茶塔
茶韻明烈的包種茶甘納許,
入口清香
而餘韻裊裊。
佐以辭水老欉文旦的多汁清甜、
抹茶塔殼的香馥、
與一抹自煮蜂蜜文旦果醬的蜜意。
(呈現的樣貌依果瓣大小而定)
#抹茶烤布蕾
細綿柔滑,
濃郁乳香裡抹茶韻悠長。
(宅配版本不含焦糖)
#白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕
朋友外婆家的小農柴燒龍眼乾,
炭火香氣誘人極了,
細細剝好後以白蘭地酒漬,
原本的甘甜滋味出落得更飽滿。
加入焙茶磅蛋糕裡,
是如柔暖靜謐秋日的怡人。
#龍眼麥茶鮮奶油捲
父親節蛋糕裡,
讓好多人掛念的香氣醉人麥茶鮮奶油。
以往炎夏時,
阿嬤偶爾會滾上一大鍋消暑的麥茶,
廚房裡好聞的大麥香,
是我和爸爸共有的夏日回憶。
將麥茶煮入鮮奶油裡,
擷取那悠揚撩人的氣味,
他以鮮奶油輕盈口感存在時,
嚐來像多種美好的集結,
帶著焦糖、冬瓜茶、咖啡、榛果奶油揉合似的香氣。
捲進蛋糕捲裡,
做為當季清甜晶瑩龍眼的眠床。
(尚無滿意照片)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅FLAIR IRON香港調酒工作室,也在其Youtube影片中提到,1連8集分享調酒師Ken Lam,8款Classic Cocktail獨特配方,令經典雞尾酒帶來以目一新感覺。 第二集有1888年於新奧爾良由Henry C. Ramos發明嘅Ramos Gin Fizz。Henry嘅酒吧有一隊Shaker Boy,當有客人order呢個著名雞尾酒嘅時候,Shak...
「gin fizz口感」的推薦目錄:
- 關於gin fizz口感 在 Hsu Can Bake Facebook 的最佳貼文
- 關於gin fizz口感 在 Hsu Can Bake Facebook 的最讚貼文
- 關於gin fizz口感 在 Hsu Can Bake Facebook 的精選貼文
- 關於gin fizz口感 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最佳解答
- 關於gin fizz口感 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最讚貼文
- 關於gin fizz口感 在 【初次到酒吧該怎麼點調酒】琴酒篇 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於gin fizz口感 在 gin fizz的評價和優惠,PINTEREST和商品老實說的推薦 的評價
- 關於gin fizz口感 在 Drink君- 「調酒的永字八法」---琴費士(Gin Fizz) 當調酒師聽到 ... 的評價
- 關於gin fizz口感 在 【一分鐘調酒】來自氣泡的旋律- 琴費士.How to make a Gin ... 的評價
gin fizz口感 在 Hsu Can Bake Facebook 的最讚貼文
【 茶與花組合 🌿 週四晚上訂購 】
-
這次的茶與花組合裡,有著好多人從嚐過父親節蛋糕後,掛記到現在的麥茶鮮奶油、還有著更多人惋惜錯過的 #芒果RamosGinFizz塔 。原本還在想哎呀最近顯得耳根子軟了,但芒果季到了季末,芒果 Ramos Gin Fizz 塔要是只登場一次,我也心有不甘呢。做了你們吃,我也吃,再好不過。
.
.
🌱茶與花組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1(季末特別加開,不含茶)
文旦包種茶塔*1
抹茶烤布蕾*1
白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕*1
龍眼麥茶鮮奶油捲*1
590圓
詳細介紹在文末
🔸宅配
▪️9/6~9/8依序出貨,黑貓目前不保證隔日配達
(因疫情及中秋貨量大,無法指定到貨日期時段哦)
▪️低溫宅配運費1~2組 $180
▪️本次無面交
🔸訂購方式
▪️8/26(四)晚上8點開始,請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆,請勿重覆傳送影響排序
無論是否有訂到皆會回覆的
1.姓名
2.手機
3.地址
4.訂購組數
▪️訂購成功後會回傳匯款資訊,請在兩日內完成匯款,逾期訂單將取消,且以後無法再購買哦
▪️一人包辦大小事務,請確定能夠匯款與真的想吃再訂購,謝謝大家🌿
🔸注意事項
▪️品項各別包裝,非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全,不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦
--------------------------------------------------------------------------------
🌳品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以 Ramos Gin Fizz 調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡,
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦
#文旦包種茶塔
茶韻明烈的包種茶甘納許,
入口清香
而餘韻裊裊。
佐以辭水老欉文旦的多汁清甜、
抹茶塔殼的香馥、
與一抹自煮蜂蜜文旦果醬的蜜意。
(呈現的樣貌依果瓣大小而定)
#抹茶烤布蕾
細綿柔滑,
濃郁乳香裡抹茶韻悠長。
(宅配版本不含焦糖)
#白蘭地龍眼焙茶磅蛋糕
朋友外婆家的小農柴燒龍眼乾,
炭火香氣誘人極了,
細細剝好後以白蘭地酒漬,
原本的甘甜滋味出落得更飽滿。
加入焙茶磅蛋糕裡,
是如柔暖靜謐秋日的怡人。
#龍眼麥茶鮮奶油捲
父親節蛋糕裡,
讓好多人掛念的香氣醉人麥茶鮮奶油。
以往炎夏時,
阿嬤偶爾會滾上一大鍋消暑的麥茶,
廚房裡好聞的大麥香,
是我和爸爸共有的夏日回憶。
將麥茶煮入鮮奶油裡,
擷取那悠揚撩人的氣味,
他以鮮奶油輕盈口感存在時,
嚐來像多種美好的集結,
帶著焦糖、冬瓜茶、咖啡、榛果奶油揉合似的香氣。
捲進蛋糕捲裡,
做為當季清甜晶瑩龍眼的眠床。
(尚無滿意照片)
gin fizz口感 在 Hsu Can Bake Facebook 的精選貼文
【 醺醉組合 🍸 訂購中(完售) 】
-
繼冬天的草莓 #RamosGinFizz塔 後,便想做一份夏天的版本,在今年芒果盛產時歡天喜地的完成了 #芒果RamosGinFizz塔 ,可惜忙完線上課程後,疫情的狀況使得我捱到芒果季漸入尾聲、才能讓你們嚐到。或許這個夏天只來得及有這次呢。
#梅酒抹茶塔 和 #蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕 是老客人們的心頭好,不容小覷的質樸美味。
幾品甜點酒味有濃有淡,品項詳細介紹在文末。
醺醉組合的感覺,可以是午後一瓶冰鎮啤酒配炸魚薯條的酣暢、也可以是夜半一杯調酒佐乳酪盤的醺然。
.
.
🍷醺醉組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1
梅酒抹茶塔*1
蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕*1
黃梅琴酒馬卡龍*1
龍眼粉紅酒寒天杯*1
600圓
🔸宅配
▪️8/24~26依序出貨,黑貓目前不保證隔日配達
(因疫情貨量大,無法指定到貨日期時段哦)
▪️低溫宅配運費1~2組 $180
▪️本次無面交
🔸訂購方式
▪️請依照以下格式⚠️私訊Hsu Can Bake的FB粉絲專頁⚠️
訂購訊息隔天開始回覆,請勿重覆傳送影響排序
無論是否有訂到皆會回覆的
1.姓名
2.手機
3.地址
4.訂購組數
▪️訂購成功後會回傳匯款資訊,請在兩日內完成匯款,逾期訂單將取消,且以後無法再購買哦
▪️一人包辦大小事務,請確定能夠匯款與真的想吃再訂購,謝謝大家🌿
🔸注意事項
▪️品項各別包裝,非禮盒
▪️已做許多措施保障包裹的安全,不過宅配仍有其風險、請能接受再訂購哦
--------------------------------------------------------------------------------
🍹品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以Ramos Gin Fizz調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡,
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦
#梅酒抹茶塔
將濃味抹茶的苦韻疊上梅酒的清凜甘醇,
化於舌尖時帶上一抹醺醉。
#蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕
蘭姆酒漬無花果乾、不只一夜,
然後把醉醺醺的他們,
撈進口感帶點柔滑的巧克力蛋糕裡。
用的是濃厚而馥郁的法芙娜可可粉,
與蘭姆酒相得益彰。
#黃梅琴酒馬卡龍
自己熬煮的黃梅果醬是心頭好,
將初夏的小圓果實,
收藏成貯滿明烈滋味的晶亮。
黃梅果醬的製作繁複,
完熟的梅有蜜桃的甜香,
柔和了鮮野的酸味兒。
蒸煮去核留梅肉後,
在果醬熬製將成之時,
澆上琴酒噴香收尾。
琴酒奶油霜與黃梅果醬,
夾入鬆香帶堅果味馬卡龍殼裡,
是使人眼睛一亮的酸馥滋味。
#龍眼粉紅酒寒天杯
柔美粉紅酒寒天凍、
玫瑰鹽蜜香紅茶生乳酪 、
新鮮芳馥龍眼,
一杯深深淺淺的粉嫩清透裡,
有著盛夏的醺然。
(尚無滿意照片)
gin fizz口感 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最佳解答
1連8集分享調酒師Ken Lam,8款Classic Cocktail獨特配方,令經典雞尾酒帶來以目一新感覺。
第二集有1888年於新奧爾良由Henry C. Ramos發明嘅Ramos Gin Fizz。Henry嘅酒吧有一隊Shaker Boy,當有客人order呢個著名雞尾酒嘅時候,Shaker Boy就會列隊出動,將放咗材料嘅Shaker一個傳一個,不停搖不停搖,做出非一般蛋白泡泡口感。
Ken Lam Cocktail Recipe - Ramos Gin Fizz
60ml Iron Ball Gin
10ml Fresh Lime Juice
15ml Fresh Lemon Juice
30ml Syrup (2:1)
60ml Cream
3Dash Orange Flower Water
1pcs Egg White
Step.1 Dry shake all ingredients around 30second,
Step.2 Fill up shaker with 3 big block of ice, shake it well around 45-50second
Step.3 Pour 60ml Soda Water into the glass,
Step.4 Strain the mixture into the glass & mix with soda water
Step.5 Keep the drink into a freezer for 2min
Step.6 Use a straw to make a hole in middle
Step.7 Pour the rest of mixture into the hold
Step.8 Pink salt and lemon peel on top
Flair Iron香港調酒教育及娛樂
酒會.表演.課程.工作坊 - http://www.flairiron.com
網購.調酒工具及材料 - http://shop.flairiron.com
Like us on FACEBOOK ........ http://www.facebook.com/flairiron
Tag On!
#調酒教學flairiron、#雞尾酒教學flairiron、#學調酒flairiron、#cocktails、#bartender、#barstar、#調酒、#調酒教學、#雞尾酒教學、#雞尾酒、#花式調酒、#花式調酒教學、#調酒師、#學調酒
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IQcKUC1i9hg/hqdefault.jpg)
gin fizz口感 在 FLAIR IRON香港調酒工作室 Youtube 的最讚貼文
[阿Ken有話兒之長篇大論]
據說人類感受味道主要來自嗅覺同味覺,所以我地學習調酒當中,有一項比智識更為重要就係打開個人感官本能,做一啲嗅覺同味覺嘅訓練,學懂點樣分辦材料整合之前嘅狀態,對我地調制雞尾酒前,選擇唔同嘅材料,無論各種酒類或新鮮水果,對製成品風味上嘅建立有極大幫助。
有資料顯示要清晰掌握認知一個材料味道感受,原來嗅覺比味覺有更大嘅影響,亦都有研究指出感受味道70%來自嗅覺,30%來自味覺嘅講法。
味覺功能可感受到五味,包括甜、酸、苦、鹹同埋鮮。辣呢?原來辣係一種熱嘅特別感覺,會令各種味道形成刺激性狀態,暫時學者仲未搵到與辣味結合嘅味蕾受體。至於鮮味方面,都係近年被肯定有味蕾受體能辨識出來嘅第五味。
而鹹、甜,通常被認為能引起食慾,驅動我地去進食,對煮食或調酒嚟講有提升風味作用,例如煲湯點解要落鹽,做蛋糕點解要落糖,亦都有所謂「吊味」嘅廣東話說法,將材料味道牽引出來。而苦同埋酸則通常被認為倒胃口,同時警示可能有潛在危險,例如有毒或變壞之類嘅可能性,但對調酒嚟講係兩個功能相反嘅平衡點。
何謂平衡點?原來係將兩各種味混合所產生嘅味道基本味道會互相壓制,因此增加某一種味道會削弱另一種味道,此消彼長嘅效果,兩者均等就算是平衡,但當然隨著唔同人嘅味蕾感受,每個人都會有差異。例如凍檸檬茶去理解甜同埋酸,先感覺甜後加上檸檬嘅酸度就有截停風味作用,作為一個平衡點,如果缺乏就可能帶來好腬(廣東話所謂甜到漏)嘅感覺。而甜同埋苦就例如五花茶或咖啡,先感覺甜後加上苦(或者解作為甘)就有延長或停留風味作用,同樣亦可被視為一個平衡點。
將兩種或以上不同類嘅味覺混合,就會向大腦發出混亂複雜嘅信息。例如Daiquiri就係甜酸,Negroni就係甜苦,咁Margarita呢?就係鹹甜酸嘅三種組合嘅款式。除此之外仲有一啲類型,例如Dry Martini,有啲調酒師就偏向調出純香味及溫度上嘅感受,當中甜酸苦就非常之低,亦都有調酒師喜歡加入適量嘅需要,例如選一支帶微甜嘅Gin,或者選一支帶微酸嘅Vermouth,或者選一支帶苦(或者解作為甘)嘅Orange bitters,所以各家各法實在千變萬化。
當中我地亦可以從過程當中得到的口感,以及得到的溫度,不同口感及不同溫度亦會影響味蕾感受上多少。口感舉例如清湯較稀而忌廉湯較杰,就比喻為Rusty Nail及Ramos Gin Fizz出來所謂Body上嘅效果。而溫度高低就好似食雪條一樣,越凍味道越鎖緊(小啲味),慢慢溫度上昇會開始釋放(多啲味),當然大部分雞尾酒都係凍,溫度較低,但其實都有熱嘅雞尾酒。
至於舌頭其實亦可以感受到有關食物其它感覺,而唔係僅僅局限於五味。例如澀,麻,油膩,涼(薄荷),氣泡感,金屬礦物等等等等。
有人話學調酒要考試,要死背配方,我就話只要學識啟動自己感官本能,享受味道整合嘅樂趣,先係踏入調酒世界嘅第一步。好好愛護自己嘅嗅覺味覺功能,學懂運用嘅方式,只要有心,人人都可以係食神。
-Ken Lam 2017
Flair Iron香港調酒教育及娛樂
酒會.表演.課程.工作坊 - http://www.flairiron.com
網購.調酒工具及材料 - http://shop.flairiron.com
Like us on FACEBOOK ........ http://www.facebook.com/flairiron
Tag On!
#調酒教學flairiron 、 #雞尾酒教學flairiron 、 #學調酒flairiron 、 #cocktails 、 #bartender 、 #barstar 、 #調酒 、 #調酒教學 、 #雞尾酒教學 、 #雞尾酒 、 #花式調酒 、 #花式調酒教學 、 #調酒師 、 #學調酒
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/UQRa1O5BnZk/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEZCNACELwBSFXyq4qpAwsIARUAAIhCGAFwAQ==&rs=AOn4CLBfPuZA8mpC5doFNCYg0yWgt5b6FQ)
gin fizz口感 在 Drink君- 「調酒的永字八法」---琴費士(Gin Fizz) 當調酒師聽到 ... 的推薦與評價
因為「酒+酸+甜」是調酒中堅不可摧的三角形,除了要掌握酸甜的平衡,還要確保酸甜的味道不會壓掉基酒原本的風味,更難的是把糖漿改成砂糖,砂糖的掌握度 ... ... <看更多>
gin fizz口感 在 【初次到酒吧該怎麼點調酒】琴酒篇 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
口感 :喝起來偏酸微甜,舒適的氣泡口感下,藏著尾韻的甘苦。 ——【拉莫斯琴費茲Ramose Gin Fizz】—— 是杯令調酒師聞風喪膽的 ... ... <看更多>