今次衝上The Ritz-Carlton 118樓,是為了無敵靚景,更是為了The Glenrothes X Ozone的威士忌配佳餚活動。
過百年經典的蘇格蘭單一麥芽威士忌威士忌品牌The Glenrothes 今年9月首度聯乘The Ritz-Carlton Hong Kong(香港麗思卡爾頓酒店)的Ozone酒吧,推出全新「THE HIDDEN MENU」。
如果只純粹飲Whisky,未必會吸引到我上來118樓,但當加入由酒店行政主廚 Peter Find 親自主理的「THE HIDDEN MENU」,並以 The Glenrothes 四款不同年份的威士忌跟不同食材作搭配,便顯得相當有魅力。
Welcome drink Glimpse of Amber 用上The Glenrothes 12 年威士忌作酒,最獨特是配搭香蕉利口酒,還特別把香蕉燒香後,放在雞尾酒杯上,令威士忌跟香蕉和香草變得意外地匹配,像合奏成一首很富活力的Dance beat舞曲。
THE HIDDEN MENU方面,
40度油封三文魚配香草肉桂麵包糠配煙熏蜜瓜
用上The Glenrothes 18年威士忌來搭配,個人很偏愛這18年威士忌,既有我喜歡的陣陣果香和少少辛辣,又容易配食物。
水煮龍蝦尾
龍蝦尾肉用上香辣無花果、90%朱古力醬和肉荳蔻泡沫,輕易地搭配到奶滑度和濃郁度都較高的The Glenrothes 威士忌 Maker’s Cut。
慢煮伊比利亞豬裡脊肉
伊比利亞豬裡脊肉以慢煮方式處理,調味料則用上海鹽焦糖熱帶水果芹菜泥及五香醬汁,並配The Glenrothes 25年威士忌。
意式紅茶慕斯奶凍
甜品則搭配The Glenrothes 單桶原酒#19961,這瓶酒1997年蒸餾,2018年入瓶,本身都帶點黑朱古力香氣,跟朱古力甜品是很投契的。
THE HIDDEN MENU 活動詳情:
供應日期:2021 年 9 月 1 日至 2021 年 10 月 1 日
地址:香港麗思卡爾頓酒店 118 樓 Ozone
預約方式:以手機掃描QR碼並完成簡易的互動遊戲,即可預約享用「THE HIDDEN MENU」,同時解鎖專屬的 9 折優惠碼。
全文已上載至網誌及LINE Today HK Channel!
https://yfl-kelvin.com/2021/08/30/the-hidden-menu-the-glenrothes-x-ozone-the-ritz-carlton-hong-kong/
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅OOC,也在其Youtube影片中提到,Brandon 的酒吧老闆林一峰老師是華人圈的威士忌專家,最近跟台灣的威士忌同好們一同包了 5 桶格蘭路思威士忌回台灣。 剛好被經費拮据的 Stupid Bar 聽到,所以派出 Brandon 來蹭一下酒喝! ───────⋄⋄⋄ 🔎 訂閱 OOC:http://bit.ly/subscrib...
「glenrothes威士忌」的推薦目錄:
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glenrothes威士忌 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最佳貼文
我係 Malt & Spirits Magazine嘅烈酒專欄 - 「 新常態下的試烈酒」疫情已經過了一年多,而面對面的大型試酒會亦暫停了,各大酒商已經很快地變陣,改為網上試酒或者限聚試酒。早前為The Glenrothes 威士忌作網上講師,另外亦參加了Dictador冧酒試酒會及 The Balvenie 的單對單試酒會,在此分享一下在New Normal下大家如何繼續試烈酒。#Cheers! 🥳🥃
My spirits column in Malt & Spirits Magazine - “Spirits Tasting Under New Normal “! Pandemic has been with us for over a year. All face to face wine & spirits tastings have been put on hold. Many wine & spirits brands have quickly changed to virtual tasting or social distancing limited tasting. I was invited as a speaker to share The Glenrothes whisky via zoom recently with a group of members. Besides, I’ve also joined an online virtual Dictador Rum tasting and a one-on-one tasting with The Balvenie whisky. I’d like to share the spirit tasting experiences under this New Normal. Cheers!🥳🥃
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glenrothes威士忌 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最佳貼文
#throwback 多謝 The Glenrothes威士忌及@Nelson Siu 邀請,參加 #TheGlenrothes 蘇格蘭單一麥芽威士忌嘅威士忌配對晚宴!試咗5款威士忌配5道菜,包括The Glenrothes 12 年、18年、25年、Whisky Maker’s Cut 及香港限量版1997年單桶(20年)😍🥳🥃!威士忌配刺身會唔會太搶?佢哋好聰明咁搵咗調酒大師@Nick Tse調杯Pomelo Whisky Sour 去襯,好清新!🍸最後飲杯香港限量版1997年單桶威士忌(20年, 只580瓶)配朱古力,帶出威士忌更多乾果香及可可豆香氣!好有感覺嘅一杯酒!🥃仲同袁學謙 Benedict Yuen一齊食,成晚雞啄唔斷!😆😆仲撞到好多威士忌酒友添!#Cheers!
#throwback Thanks #TheGlenrothes & Nelson for invitation to attend exclusive whisky pairing dinner! Tried 5 whiskies pairing with 5 dishes, including The Glenrothes 12 years old, 18 years old, 25 years old, Whisky Maker’s Cut & HK Exclusive 1997 Single Cask (20 years old) 😍🥳🥃!whisky pairing with sashimi is not easy, they are very smart to invite mixologist Nick Tse to mix Pomelo Whisky Sour to pair, it’s refreshing! 🍸we ended with a dram of HK Exclusive 1997 Single Cask (20 years old, only 580 bottles) pairing with chocolate truffle, it brings out more dried fruit & cocoa notes! A very sentimental moment to sip 1997! 🥃 Happy to sit with Benedict & we chatted the whole nite! So happy to see many whisky friends here! Cheers!
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glenrothes威士忌 在 OOC Youtube 的最佳貼文
Brandon 的酒吧老闆林一峰老師是華人圈的威士忌專家,最近跟台灣的威士忌同好們一同包了 5 桶格蘭路思威士忌回台灣。
剛好被經費拮据的 Stupid Bar 聽到,所以派出 Brandon 來蹭一下酒喝!
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業務合作:oocplanet@gmail.com
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glenrothes威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
什麼人喝什麼酒 用威士忌看相【林一峰Whisky School威士忌第143課】
一位打著領帶、西裝袖口露出一截襯衫,襯衫上還悉心使用了袖扣的紳士來到威士忌酒吧,你會為他端上什麼樣的威士忌?
開設威士忌酒吧30年、號稱閱人無數的威士忌達人學院首席顧問林一峰,會為他端出雪莉桶風格的威士忌。
「雪莉桶顏色深、波本桶顏色淡,我們長久以來的估量的結果,就發現喜歡雪莉桶跟喜歡波本桶是截然不同的人。」林一峰說:「雪莉桶因為萃取出更多來自於橡木桶的風味跟顏色,所以雪莉桶風味是更複雜的,喝起來會有一種更飽滿豐富的感覺。所以呢如果是看起來比較豔麗的、或者打扮得比較稱頭的人,通常我們就會推薦他雪莉桶。」
至於性格豪邁爽朗,喜歡一杯接一杯的,林一峰會推薦波本桶威士忌。「因為波本桶威士忌它有比較那種開朗的,像是…香草冰淇淋啦、像是新鮮水果的風味,而且呢它一杯接著一杯喝其實是很快活的。」
仔細想一想,你喜歡雪莉桶風格,還是波本桶風格的威士忌呢?今天若是蔡英文、韓國瑜、郭台銘、柯文哲分別走進店裡來,有30年威士忌功力的林一峰,分別會端出什麼樣的威士忌來?
嚴正聲明,本刊沒有任何政治偏好與色彩,純粹將人物與威士忌進行示範性趣味配對;我們沒有任何顏色,基本上,所有威士忌愛好者的靈魂,應該都和威士忌一樣,全是「琥珀色」的。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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glenrothes威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的精選貼文
打個賭 誰是威士忌界的明日之星?【林一峰Whisky School威士忌第101課】
在浩瀚的威士忌世界裡,什麼樣的威士忌,最受眾人追捧?威士忌達人學院首席顧問林一峰指出,現今拍賣會上最受收藏家追捧的,絕大多數是雪莉桶威士忌。「麥卡倫(Macallan)現在已經創下世界有史以來拍賣會成交價的最高峰了,而山崎50年也緊追在後。」
在一般零售市場上,雪莉桶威士忌也受到許多人的偏愛。「我舉麥卡倫為例來說。麥卡倫有所謂的『黃金三桶』以及『雪莉桶』,在市場上最受歡迎的,肯定是『雪莉桶』。但是還有一種麥卡倫的雪莉桶,它不只是受歡迎,它一上市就秒殺,到目前為止,價格已經漲了非常多倍了,它就是麥卡倫『紫鑽』。而麥卡倫『紫鑽』,就是所謂的First Fill Sherry(初次雪莉桶)。」
那麼,在浩瀚的威士忌世界中,誰會是下一個威士忌的明日之星?
是同樣來自斯貝區的百富(Balvenie)?來自斯開島的泰斯卡(Talisker)?還是許多老饕愛不釋手的艾雷島威士忌?
林一峰要為大家所介紹的威士忌中的「潛力股」,是來自斯貝區的格蘭路思(Glenrothes)。「這家酒廠有90%的庫存都是雪莉桶,其中72%是First Fill Sherry。」
今天所試飲的格蘭路思Whisky Maker's Cut,正是100%的初次雪莉桶。究竟大家所追逐的「初次雪莉桶」,有什麼特殊魅力?這款由愛丁頓集團首席調酒師Gordon Motion所欽點的格蘭路思Whisky Maker's Cut,又具備什麼特色?這支林一峰眼中的「明日之星」,喝起來是什麼滋味?現在就一起來喝喝看!
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩.蔣煥民)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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glenrothes威士忌 在 僅少量生產單一麥芽威士忌,是家蘇格蘭知名鬼故事的酒廠之一 的推薦與評價
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