【料理包大變身】
好多朋友也買了RICORICO 料理包
說我上次用料理包做成焗烤花椰菜米飯很好吃
敲碗要新的吃法
因此我今天再跟大家分享一個新食譜:
「減醣花椰菜米漢堡排」
做法:
1.拆封一盒 RicoRico 花椰菜米料理包
你也可用其他口味的料理包
我這次用南洋椰汁咖哩未來豬
都不用另外調味就是好吃的咖哩口味漢堡排
2.將花椰菜米飯與咖哩醬微波加熱後攪拌均勻
3.打入兩顆雞蛋攪拌均勻
4.將蛋液放入平底鍋中煎成圓形即可
我有加一點油去煎
如果你是不沾鍋可不加油
煎的時候不要心急,慢慢煎才會漂亮
等待邊緣有點凝固了再翻面,就會是漂亮的圓形
5.搭配生菜、大番茄與玉米筍就成了高纖美味的一餐
是不是很簡單?
用普通的食材就能變化出不一樣的菜色
擺盤好之後更加色香味俱全
你也可以試試看喔
也非常歡迎你跟我分享你的食譜
我們一起腦力激盪出更特別的吃法
#響應居家懶人料理大賽活動(限台灣區):
1.即日起至7/18 用 RicoRico 健身餐,創造專屬你的創意懶人料理完成後拍照
2.將照片發布於 Instagram 限時動態,並附上你的創意菜名,並標記 @lovericorico 。
3.注意發布限動時帳號需要公開,且24小時不能刪除,若不能公開請將照片私訊傳至 @lovericorico
完成以上三步驟即完成投稿,參加者有機會抽中「RicoRico 健康餐六份」,餐點隨機出貨
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有人希望我分享 #低醣飲食紀錄
我在活動量較低時會執行 #低醣飲食
我的基礎代謝率約1200-1300kcal
例如當我今天沒時間運動時
我就可以選擇低醣,一日控制在1200-1300kcal
每個人需要熱量是不同的
要看自己的體型與活動量
如果是男生、或是活動量較多、體型較大的女性
就不適合吃那麼少醣/熱量😊
以下低醣飲食重點先提醒大家
要不然很多人以為低醣就是「完全不吃澱粉」
長期完全不吃澱粉並不是好飲食法
我還是希望大家能均衡飲食比較好喔
以下原則請大家多注意:
1. 要均衡攝取食物,控制食物份量而非節食或偏食。
2. 減少澱粉量但不是不吃,醣量女生可控制在60-90g/d內,男生可控制在90-120g/d。避免精緻醣類,例如蛋糕、餅乾、甜飲料都不要吃。
3. 每餐都要吃到高纖食物,例如蔬菜或水果,再喝一點開水可增加飽足感。
4. 蛋白質類選擇中低脂蛋白質來源,例如豆腐、豆製品、雞蛋、去皮雞胸肉、魚等低脂高蛋白質食材都不錯。
5. 攝取足夠的開水,每日喝水量可用體重乘上30-35cc,如果有運動每天要再加300cc的開水。
6. 細嚼慢嚥,不要狼吞虎嚥,慢慢咀嚼可提升飽足感,餐後也不易飢餓。
菜單舉例:
早餐
醣類的來源是橘子一顆(約15g)
鮮奶茶是用200 cc鮮奶煮出來的,醣量9.6g
因此早餐共25.2g 醣
午餐
我直接吃ricorico料理包
他是使用花椰菜米取代白飯
因此一包只有19.6g醣
且蛋白質與纖維含量足夠
吃下去很有飽足感(只有237kcal)
晚餐
我的主食類是地瓜
地瓜雖是高纖高營養的澱粉類
但也要限量吃,否則醣量很快就爆表囉
蘋果也有果糖,所以我吃半顆就停
吃完餐後我都會喝一杯水
纖維高的狀況下,喝點開水
飽足感將會更高喔
以上是我的低醣飲食紀錄
給大家參考~
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減醣時,RICORICO花椰菜米料理包很方便
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身為一個食品系學生
看到一堆人盲目相信天然有機就是好 食品有添加物就各種恐慌
實在是不得不出來澄清一下
上面回文提到修過普化跟有機還是一堆看不懂
很抱歉、這根本不夠、跟食品有關的部分更是少之又少
必修生物化學、食品微生物學、食品加工學、食品化學、營養學
選修食品添加物、食品衛生安全、過敏學
這些修完我都不敢說食品添加物我每樣都看得懂了
把看不懂的東西通通都打成邪惡的我想跟魔女狩獵沒什麼兩樣
你知道食品添加物的管理是正面表列嗎?
用途用法用量副作用沒有完整檢驗過沒辦法加進去的好不好...
原型食物你真的要驗還不是一堆你看不懂的化合物,你就不吃了嗎?
舉個例子,要說天然,茄鹼(Solanine),又或者你要叫他龍葵鹼,夠不夠天然
超天然的,馬鈴薯、番茄、茄子裡就有呢,啊他有沒有毒?
有,很毒,LD50>6mg/kg,遠低於大多數的合法食品添加物
異抗壞血酸(erythorbic acid/erythorbate),常見抗氧化劑,LD50>5g/kg
山梨酸(Sorbic acid),常見防腐劑,LD50>10.5g/kg
(LD50=半數致死量,能殺死一半受實驗生物的有害物質劑量)
有人真的因為這種東西不吃馬鈴薯嗎?......我想也是沒有
有人說長時間保存才有保鮮問題
喔不,煮完就算立即冰藏,降溫依然需要時間,更別說很多人堅持要放涼才能進冰箱了
這期間微生物繁殖速度極快,而且複熱時也會破壞營養成分,隔夜菜並不會比較健康
扯遠了,其實很多時候"食材本身"也含有為數不少你根本看不懂的化合物
但法規只有強制要求標出額外添加的添加物而已
添加物有沒有害?我老實說,過量的確有,但合法使用下對人體是幾乎沒有影響的
天然食物偏食過量對健康同樣有害,適量就好,不用過度放大添加物的危害
食安問題的引爆點其實大多是違法添加物
這跟廠商的良心有關,不然用病死豬或過期原料作產品也算是無添加啊
結果每次搞到社會恐慌,合法添加物都背鍋,(′‧ω‧)苦逼
(市面上一堆書在恐恐恐...我只能說大眾崇尚有機天然養生就喜歡看這種我有什麼辦法)
遇到未知,請嘗試著去理解,而非一昧的恐慌
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補個給原PO的建議,不想打了這麼一長串沒婚姻點被板龜吃掉
婆婆很可能就只是想到自己以前辛苦,看你用調理包輕鬆煮不順眼而已
就...以後想偷懶就偷偷用吧,不要凡事都講那麼白
不過很多調理包營養不夠均衡是真的,頂個幾餐還行,常態還是不太好
真的時間或精力上沒辦法,可以多拿水果、牛奶、豆漿、水煮蛋等等搭配
不會多花太多時間也能適量補充所需養分
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.5.38
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1535681954.A.790.html
生產流程上都是有管控的,的確不少調理包是熱充填技術,加熱殺菌當下即充填
有特殊需求食品會用在殺菌後於消毒滅菌環境下高速冷凍冷充填
這篇文只是向有疑慮且願意聽的人說明,外加給原PO的一點建議
到底是從頭到尾就用"對連自己都不知道是什麼東西的添加物的恐懼"來恐嚇別人的人
還是嘗試舉例說明疑點的人
有時候還真的就是加了比較好
很多時候,食物本來就得為了保存、風味、方便性進行妥協
而無害的妥協,問題何在?沒人指原型食物不好,但添加物也沒比較差
但最起碼在我有疑問時我是去查找資料
而不是"我不懂這個好可怕就算現在研究說他無害他搞不好有害只是沒被查出來啊"
你真要說 原型食物內的天然成分同樣可以套用這句話
天然毒素的種類可多的是 難道這樣就不吃東西了嗎?
任何食物過量都會產生危害 我也提過有營養不均的問題要多注意了
原型食物你真的看的到嗎?你要怎麼測定一顆馬鈴薯裡所有的化學成分含量?
添加物至少還能確保在法規範圍裡喔
什麼都要恐那就什麼東西都不用吃了
堅持原型食物的人不會比在適量的情況下吃調理包或是加工食品的人健康到哪去
會因為無謂的堅持多花不少冤枉錢倒是真的
只是說明加工食品偶而吃吃可以 不必要對添加物抱持不必要的恐慌 堅持無添加
沒必要為了無謂的堅持把自己的生活搞的那麼不方便
你乾脆為了不要吸廢氣搬到沒電廠沒車子的無人島好了
長期影響真要三五十年才能看出來?什麼病變不是從小地方開始的
主觀作祟...你才是在"添加物我不懂好可怕不管啦通通都有害"的主觀作祟吧
※ 編輯: highwayshih (36.235.5.38), 08/31/2018 11:29:58
什麼年代了食品工業沒那麼落後好嗎 稍微作點飲食搭配就沒問題的東西
如果只因為自己覺得很輕鬆不累,就覺得別人做這些是應該的,不能找比較方便的方式
我建議你多出去見見世面,不要不食人間煙火
※ 編輯: highwayshih (36.235.5.38), 08/31/2018 11:43:43
只是一種生活方式而已,堅持原型食物純天然沒有比較好比較高尚...
※ 編輯: highwayshih (36.235.5.38), 08/31/2018 11:50:22
拿著自以為是的論調跟無知的恐慌去質問,提不出一點論證
一堆相關領域的人都跟你說根本沒差了
我是不知道哪邊比較傲慢啦
結果有人就出來跳針添加物我都不知道好可怕 誰知道以後會不會有影響
我也沒辦法只好戰下去了
※ 編輯: highwayshih (36.235.5.38), 08/31/2018 13:32:30
我也沒嘗試護航那些添加違法添加物的廠商啊
但是一般民眾無謂的恐慌就擺在眼前 我覺得說明一下很合理啊
不管是原型食物還是加工食品 不肖業者都存在 真的要避免也很難
我這篇的目的只是單純為了減少哪怕一個人對合法添加物的恐慌
不用為了無謂的恐慌拋棄生活的方便跟整天擔心受怕
我不過小睡了一下...到底是怎麼戰到這邊來的...而且這也太不屈不撓了吧
※ 編輯: highwayshih (36.235.5.38), 08/31/2018 14:49:21
一般市售食鹽基本上就氯化鈉 岩鹽沒純化過重金屬一堆
我還真的比較喜歡純化過的精鍊鹽 天然=/=好
※ 編輯: highwayshih (36.235.5.38), 08/31/2018 15:12:15
不過就算是一般食物也是同理,正常人也不會讓小孩喝咖啡
把添加物解釋到讓大眾能理解且當成一般食物來評估就是食品業及科普的工作了
"疑慮"是食品安全進步的重要推力,但請不要讓疑慮扼殺了評估的能力
其實添加物在規範用量通常不是用致死劑量來評估,而是用ADI(每日容許劑量)來評估
ADI怎麼來的?
用NOEL(無作用劑量,實驗中未產生反應的最低劑量)去除以安全係數求來
考慮到實驗物種差異或特殊族群(兒童、孕婦、代謝疾病)等情況,通常定在10~100
所以實際上別提吃死人了,在均衡攝取營養的情況下吃出病都有難度
實際問題點在於不少慣於食用加工食品的人營養攝取並不均衡
受不了各種化學恐慌症想要闢謠......
※ 編輯: highwayshih (36.235.5.38), 08/31/2018 18:01:04
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