上星期三我們在釀酒師 Carlo Mondavi 的引領下,品飲了RAEN(酒恩酒廠)的新年份,有趣的是去年「Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017」我當時並沒有寫分數,但是今年再次品飲後我默默的寫下了分數,而且AA老師也說他最喜歡這款;而新年份2018年(改名為 Sea Field )我也給了一樣的分數,但我想過幾年後2018應該會勝出(小E大也喜歡2017、18),當然我最喜歡的還是「Freestone-Occidental Bodega 2018」但喜歡的原因並不是因為他貴還有限量(2018全台限量90瓶),而是我最看好他未來的發展(Vincent也跟我一樣最喜歡這款),比較有趣的是2018年比2017來的涼爽,但2018的酒體卻相對較厚實一些,雖然我沒問釀酒師他是否有在改變自我的風格(釀酒師風格),但無疑的是他們家的黑皮諾似乎正再走向擁有強大陳年實力的風格(當然年輕適當醒酒也很好喝)。
Patrick老師則是很喜歡 Chardonnay 2019 與 Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018。
年份分析:
2017:17年是個較熱的年份,8月生長季還迎來了一波熱浪;紅酒的酒體會相較2016年來說更濃縮一些;白酒則會有較多偏向熱帶水果的風味。
2018:18年是個適中偏涼爽的年份,採收日期也較正常年份來的略晚10~20天左右。
2019:19年較2018年溫暖一些,但又沒有2017年那麼炎熱,是個氣候很適中的一年。
品飲筆記:
1.Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay 2019:白桃、柑橘、微微的梅干香氣,還有一些糖果感,略微醒酒後還能聞到類似紅糖粉圓的味道,干型,酸中+,酒精中,酒體中;風格仍偏細瘦型,礦石感與微微的鹹感很明顯,尾韻有一些熱帶水果(桃、熟蘋果)與油脂感帶出的滑順感,還有一些煙薰感。
2.Sonoma Coast Royal St Robert Pinot Noir 2018:酒漬櫻桃、玫瑰花、黑莓、紅色漿果、蜜餞感,微微的綠色草本(梗味)、香料感,還有一些紅茶與較明顯的動物系皮毛味;干型,酸度高,單寧中,酒精中,酒體中;酒體中,酒體適中,有較多果干類的風味,略微醒酒後的風味與口感會更柔和,尾韻的鹹感&辛香料感滿明顯的。
3.Fort Ross-Seaview Home Field Pinot Noir 2017:
(2020/06/24品飲)黑莓、櫻桃、草莓果醬、煙薰、辛香料感、玫瑰花香&蜜餞調性風味;干型,酸中+,單寧中-、酒精中,酒體中-;辛香料、煙薰感更明顯一些,但果感顯得更細瘦一些,而且相較於2016年來說酒體更瘦,這樣的風格會是喜歡布根地輕瘦風格的人會喜歡的;(林裕森老師在3款2017的黑皮諾中最喜歡的是這款)。
(2021/08/25再次品飲)玫瑰花香、紅茶感、黑莓、櫻桃、微微溼土、覆盆子等紅色水果調性;干型,酸中+,單寧中-,酒精中,酒體中-;鹹感、溼土與辛香料感很明顯,果感均衡,單寧柔和,尾韻帶點紅茶&香料感,稍微有一些三級風味開始發展。(A)(莊才勳老師特別喜歡)
4.Fort Ross-Seaview Sea Field Pinot Noir 2018:2018年「Home Field 葡萄園」更名為「Sea Fidle 葡萄園」:黑莓、覆盆子、紅色漿果與微微的梗味 & 紅茶感,辛香料、微微的肉感與動物系風味;干型,酸度中+,單寧中,酒精中,酒體中;略微醒酒後口感會更均衡,口感略顯圓潤,並不是那麼輕盈的風味,黑莓、櫻桃與紅色水果呈現的果感表現的很可口,尾韻的辛香料與煙薰感仍是很明顯,還帶有一些鹹鹹的感覺。(A)
5.Freestone-Occidental Bodega Pinot Noir 2018:櫻桃、草莓、紅色水果、玫瑰花香,花香調特別奔放、還有一些微微的綠色梗味、紅茶感與溼石頭,干型,酸度中+,單寧中、酒精中,酒體中;辛香料與煙薰感很重,酒體並不是輕盈的調性,帶點一點重量感,紅色漿果與微微覆盆子干&黑莓的果味,果感平衡是2018年中釀的最好的一款,我跟vincent都滿喜歡這款的風味,而且感覺上陳年後的風味一定會很厲害。(A)(其實我帶了50ml的分享瓶回家嚐試第二天的風味,第二天的花香調會更奔放,同時果味會更細緻與可口)
話說我之前已經有介紹過酒莊的概況,這次我也把新年份的心得與各年份氣候補充到文章中,有興趣的人可以參考我之前的文章:https://reurl.cc/Kknnd9
這篇文章我也會持續更新之後的品飲心得。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#RAENwinery #CarloMondavi
#星坊酒業 #天藏地酒星坊都有
#阿宅Wine的異想世界
sonoma紅酒 在 Iki細味生活 Facebook 的最佳貼文
【品味飲食篇】美國靚紅酒,又飲過未呢?🍷
到底有幾耐未試過一日走兩場呢🙈(呢條淺藍色裙又出場喇😆)👗
酒莊創始人Louis M. Martini出生於意大利,年僅12歲既佢黎到美國,毅然返到家鄉意大利進修釀酒技術後重返美國發展釀酒事業,隨後更成為係Napa Valley開創釀酒事業既第一個人,決心要用最好既葡萄釀造最頂尖既葡萄酒,成為加州最早使用低溫發酵法既酒莊。時至而家既第四代傳人依然延續創辦人創新大膽嘅傳奇💡
一口氣試左5款葡萄酒,大部分係權威評分中都係超過90分既,口感同餘韻同平時飲開既確係好唔一樣~ 💗
當中既Louis M. Martini Sonoma Valley Zinfandel Monte Rosso Vineyard 2016更獲得96分既高分,酸度明確,soft & elegant,盡顯老藤嘅魅力!💪🏻
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#連輯相都vintage少少好似有😆
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@louismmartiniwinery
sonoma紅酒 在 英格麗‧酒‧食‧旅 Facebook 的精選貼文
金粉黛(Zinfandel)是身為加州釀酒品種代表之一,但某些時刻卻因知名度較低,而被大眾忽略遺忘,這次加州餐酒協會花了心思,將台灣市場中不同產區、不同等級的金粉黛集結起來,一同品飲,更能好好認識這個品種。
首先品飲的酒款是《Woodbridge by Robert Mondavi Zinfandel》,這是一款來自加州大區、入門等級的金粉黛紅酒,可以聞到豐沛濃郁的甜熟莓果香氣,以及微微灼熱的酒精感。一般來說,大區生產的酒款在風味的層次上較為單純,著重強調金粉黛的水果特色,是屬於日常消費用酒,價格親民,容易搭配餐點,可天天輕鬆飲用。
多數的Zinfandel都種植在氣候較炎熱的Lodi區域或加州中南部,炙熱的陽光讓果實能完全成熟,但也讓酒精度偏高。若將金粉黛種植到氣候涼爽之處,對葡萄酒的釀造又會有不同的影響。在加州北部的Sonoma區,因鄰近太平洋海岸,受到洋流影響,氣溫較低,生產出風格迥異的酒款。
第二款介紹的酒款是《Decoy Sonoma County Zinfandel》,與Duckhorn同集團的Decoy,僅使用Sonoma County產區的葡萄釀酒。本地受益於氣候的影響,葡萄熟成的速度較緩慢,能讓糖份、酸度、香氣等風味充分成熟。酒款擁有暗紅色澤,香氣濃郁集中,表現出果乾、櫻桃等紅色水果氣味,層次細節較豐富,也較精緻一些。
位於Sonoma內的Russian River,是本區極具知名度的知名次產區,受到霧氣影響,氣候更加冷涼,這次品飲的《DeLoach Russian River Zinfandel》除了水果風味之外,更添加了一些草本植物的香氣,尾韻也帶著花束的氣味。最令人吃驚的是,這款酒入口所感受到的均衡口感,完全感受不到它的酒精濃度高達15.5%,大概這就是冷涼氣候帶來的魔力。
身為加州紅葡萄種植面積No 3的金粉黛,為它癡狂的粉絲肯定不少,其中最知名的,當屬Seghesio Vineyard,這是一間專注於釀造金粉黛品種的酒莊。在這次金粉黛巡禮中,最後品飲的是《Seghesio Family Vineyards Old Vines Zinfandel》,品嚐到老藤帶給酒款的風格差異:香氣濃郁飽滿的成熟莓果香氣,帶有些許海苔、甘草的氣味,口感飽滿紮實,單寧細緻,尾韻還帶有辛香料的風味,是一款可以慢慢品飲的佳作。
很開心有這次的機會能夠好好地探索金粉黛品種:一個身世有點複雜,容易被人低估的品種。在加州的環境中,他可以是大區等級的日常用酒、可能是涼爽氣候影響下的均衡作品,更有機會成為深具陳年實力,展現老藤豐富生命力的精彩佳釀。
加州金粉黛,擁有無限的可能性!
#Zinfandel #CaliforniaWine
#金粉黛 #加州葡萄酒
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