最後一天結團【小V鬆餅機+特蜜絲預拌粉】
昨天廠商再加了一些烤盤的量,之前搶不到喜歡的烤盤的人快來看看。
這次的預拌粉冠軍依然是東方不敗《日式麻糬鬆餅粉》,熱熱的現烤現吃外酥內Q,放涼了更好吃更Q爹爹。
昨天直播我聽了媽媽們的意見做成一口迷你鬆餅,OMG!敲可愛的(手捧臉頰)!難怪那麼多人喜歡做一口小鬆餅。
大人吃一顆15克,小孩吃一顆10克就好,一包粉有600克,加上奶油、蛋和牛奶,一包麻糬鬆餅粉可以做120顆一口鬆餅,超多的。
不過我最喜歡的吃法還是包紅豆餡,因為麻糬和紅豆就是搭。
第二名是《雪白麻糬麵包粉》,最經典的口味是加黑芝麻,外脆內Q加上黑芝麻香,豪好吃哦~我試過加蔓越莓也很好吃。
有媽媽跟我說她加了一點巧克力粉,改成巧克力口味,再加一點巧克力豆,一出爐立刻被孩子們秒殺,巧克力口味聽起來很讃耶。
第三名是老少通吃的《布朗尼粉》,只要加入雞蛋、奶油、水和一點點蜂蜜,閉著眼睛喇喇咧就好,隨便烤一烤就可以烤出甜度、濕潤度、彈性、風味都非常讃的經典布朗尼。
漫長的暑假來了,買臺小V鬆餅機,再買幾包不需技巧,閉著眼睛喇喇咧就好的預拌粉,親子同樂,好吃又好玩。
【小V鬆餅機+特蜜絲預拌粉】
📌團購表單 https://gbf.tw/hqa8y
📌我的小V分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r
☘七八月團購排期都寫在這一篇 https://bit.ly/3BrrbKS
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,美味又美麗的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕 —閉上你的眼睛,想像一個巨大的布朗尼蛋糕,它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎?現在,用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬,來襯托出巧克力的美味。停!別再問自己,這要怎麼做了?睜開眼睛,讓我們用食譜,來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡! ...
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布朗尼粉 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
《留言有驚喜》
開團囉!讓大家久等了,這次跟 #鬆餅粉專賣店-Tommy's特蜜絲烘焙 合作,推出 #居家防疫做烘焙 團購喔!
Tommy's他們家的粉類,其實Cinya已用了好久了,有ISO22000 HACCP食安認證,大家可以安心使用!這家廠商是我們台灣廠商,專門研發各式烘焙粉類,像 #日式麻糬鬆餅粉、#布朗尼粉、#列日鬆餅、#杯子蛋糕粉、#戚風蛋糕粉、#泡芙粉、#水晶粉、還有 #麻糬粉 跟 #韓式麻糬麵包粉 耶,當然一般我們常使用的 #高筋、#中筋、#低筋麵粉 全都應有盡有!
Cinya最喜歡他們家的『#卡士達粉』,只要加冷開水或是牛奶,攪一下就好了!對!就這麼簡單做好卡士達醬!做水果塔或是芒果寶盒或是泡芙,都不用再煮半天卡士達醬,調好入擠花袋放冷藏,想用隨時拿出來用!超方便!對了,可以再加入一些可可粉或抺茶粉,馬上變成 #可可卡士達醬 或 #抹茶卡士達醬,調濃一點冷藏後,還可以擠花喔!!! 最近很愛吃檸檬塔,只要用檸檬汁+冷開水,加進卡士達粉,喇喇耶 #檸檬卡士達醬 就做好了耶!!! 是不是超方便~~
還有『#麻糬鬆餅粉』跟『#列日鬆餅』建議大家多買2-3包放在家裡,因為實在太好吃了!根本不夠用呀~~ 只要加蛋、牛奶、奶油(或椰子油) 喇喇耶就好了喔!
還有『#布朗尼粉』只要加蛋、牛奶,也是一鍋到底攪一下就完成!可以入模入烤箱去烤,或者進壓模機去壓一下,快速簡單又超好吃!我喜歡再加入一些核桃及巧克力塊,香氣濃郁,非常好吃!這款也推薦給大家!
我也很喜歡用他們家的高筋麵粉來做吐司,做出來的吐司 #不輸日本麵粉 喔!常在做吐司的一定要用看看他們家的高筋麵粉!做出來的吐司細緻又牽絲!(如圖) 低筋麵粉用來做蛋糕超細緻!
Tommy's家的粉類,就是這麼方便又簡單,非常適合忙錄的媽媽們以及趕時間的上班族們!家裡備上幾包,臨時想做取出來就能使用了!三分鐘完成~~ 家裡有壓模機、各式鬆餅機都很方便使用,平常在家就囤個幾包,想吃時在家為小朋友做個小點心就非常方便!
留言區有放影片為Cinya使用日式麻糬鬆餅粉,3分鐘就做出簡單又美味的麻糬鬆餅!
#QQ麻糬鬆餅
Tommy's麻糬鬆餅粉200
牛奶120
雞蛋1顆
奶油40 (也可用Tommy's椰子油 更健康喔!)
📌 現在Tommy's特蜜絲烘焙提供我們 #粉專專屬優惠 !記得要 #輸入折價券碼才能享有折扣喔!快補貨吧~~
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1. #滿990元免運,#又可折165元 喔!(真的建議多買幾包不然會後悔...)
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2. 未滿990元(需要運費),#可打95折!
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📌《果乾機》
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布朗尼粉 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
【小V鬆餅機+特蜜絲預拌粉】開團了~
📌團購表單 https://gbf.tw/hqa8y (小v數量有限,24小時逾期未付款即刪單)
📌我的小V分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r
已經想好要什麼烤盤的,不用看文了,直接手刀去下單,因為熱門烤盤有限,先搶先贏!
還不知道小V多好用,還在左顧右盼的人,可以花點時間看一下琳老師累積了三年的小V食譜文。
已經有小V的請直接來買不求上進的特蜜絲預拌粉,為什麼說它不求上進呢? 因為不管是卡仕達醬、布朗尼蛋糕、韓式麻糬麵包,亦或是日式麻糬鬆餅,全部都是一盆到底喇喇咧就可以做出非常好吃的甜點。
上次開團特蜜絲,#日式麻糬鬆餅粉 和 #卡仕達粉深獲好評,吃過的人誇到現在還在誇。
尤其是日式麻糬鬆餅,有媽媽說上次只買三包,結果撐不到幾天就吃完,沒多買幾包真後悔。
(分享文 https://is.gd/uJDyNj , 紅豆麻糬鬆餅、一口小鬆餅 直播 https://www.facebook.com/watch/?v=343753570568290 )
#卡仕達粉 只要加牛奶喇喇咧就可以,用過一次,我想再上進的媽媽應該都會懶得再回到自己煮卡仕達醬的日子。
上次的預拌粉深獲好評,這次再新增好多新口味:
#布朗尼蛋糕(直播 https://fb.watch/v/1v1nBTK6I/ )
有媽媽留言說非常好吃,已經買過N次還推坑身邊的同事,大家都說好吃。
陳董吃了用力說:「This is brownie!」(這就是真正的布朗尼!),姐姐的男友一吃也誇讃:「甜度、濕潤度、彈性、風味都perfect。」
身為一個經常做布朗尼,也分享過布朗尼食譜的人,特蜜絲這款布朗尼預拌粉我必須說真的很道地,而且厲害的是,就算用氣炸烤箱來烤都還是一樣濕潤有彈性,配方真的研發的很不錯啊!
只要加入雞蛋、奶油、水和一點點蜂蜜,閉著眼睛喇喇咧就好,沒有蜂蜜的人可以不要加,但蜂蜜可以增加保濕度,有的話就加一下更好。
布朗尼粉本身的巧克力風味已經很濃郁了,但如果跟陳董一樣是巧克力控的人,可以再加一些巧克力豆或苦甜巧克力,喜歡核桃的也可以加。
#韓式雪白麻糬麵包(直播 https://fb.watch/v/T16FAN_d/ )
請一定要試試加黑芝麻,外脆內Q加上黑芝麻香,豪好吃哦~
我們家以前沒有吃過韓式麻糬麵包,第一次吃全家都好喜歡,我做了20幾顆兩三天就被吃完,姐姐的韓國男友也誇非常好吃。
這款也是閉著眼睛拌一拌就好,唯一一點要注意的是,沒有烤定型以前絕對不能打開烤箱!!不然原本澎得跟氣球一樣的麵包會瞬間在你眼前消風。
尤其絕對不要ㄏㄧㄠˇ卡蹭烤到一半打開來噴水哦,不信你就試試看。
雖然縮陽入腹的麻糬麵包還是好吃啦,因為這款預拌粉調得很好吃,但中間的空洞被擠壓不見了,口感還是有差。
請大家跟烤泡芙一樣,務必烤到外殼定型,硬了後再打開烤箱門。
#雲朵舒芙蕾 (直播 https://fb.watch/v/35Ep07PZ9/ )果然人如其名,有如雲朵般入口即化,用琳老師不求長進的作弊法還可以烤出長高高冷掉依然挺立的101舒芙蕾,還沒看直播的同學快去補課。
#泡芙 (直播 https://fb.watch/6VwlEXjx6C/ )不需燙麺、不需煮到大顆汗小顆汗,一樣閉著眼睛喇喇咧就好可以烤出又澎空洞又大又酥的泡芙,擠上卡仕達醬超好吃,不用去買貴鬆鬆的泡芙了。
文章太長了,我不要寫了,總之先開團,之後我再直播或發文分享這些預拌粉。
最後,有一款我試做了七次,愛恨交織無法決定要不要開團的 #雪紡戚風蛋糕粉,天人交戰的原因是這一款無論怎麼烤,蛋糕表面都會皺皮,看了會key賭爛,更賭爛的是,就算皺皮就算扁塌,它還是好吃。
幫忙開團的吃土老闆娘看了我的照片說:「還真有點像阿嬤的卡蹭配,不然取名“#我很醜可是我很好吃戚風蛋糕粉"好了」.
昨天直播時很多人說就開團啦,他們想買來做做看到底多讓人愛恨交織。
想想也對,獨賭爛還不如眾賭爛,我就把這款加進去表單,有買的人試做過後拜託來跟我分享結果哦(更新:後來直播了,請看 https://fb.watch/6WW3b4Jtpt/)。
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布朗尼粉 在 有口福 Youtube 的精選貼文
美味又美麗的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕 —閉上你的眼睛,想像一個巨大的布朗尼蛋糕,它的中間又柔軟又濕潤 — 你能看到它了嗎?現在,用新鮮的西瓜、草莓、巧克力餅乾棒和細緻的奶油乳酪醬,來襯托出巧克力的美味。停!別再問自己,這要怎麼做了?睜開眼睛,讓我們用食譜,來帶你進入西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕的世界裡!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/strawberry-brownie-cheesecake/
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所需材料:
布朗尼部份:
6 顆蛋
130 g 糖
130 g 紅糖
120 g 融化的黑巧克力
80 g 切碎的黑巧克力
250 g 融化的奶油
140 g 麵粉
100 g 可可粉
1 茶匙泡打粉
奶油乳酪醬部份:
500 g 奶油乳酪
萊姆皮
香草莢
50 g 糖粉
500 ml 鮮奶油
可選:6-8張吉利丁片
另外:
1 半顆小西瓜,去皮
約 1 kg 草莓
巧克力餅乾棒
250 ml 現成的草莓果醬或草莓泥
切碎的巧克力、草莓和薄荷葉來裝飾
圓形彈簧蛋糕模具
作法:
1. 將布朗尼粉類以外的所有材料混合在一起後,篩入麵粉、可可粉和泡打粉後輕輕攪拌均勻。將烤箱上下火預熱至175°C,在蛋糕模具塗上油脂,倒入麵糊後放入烤箱烤25分鐘,烤到麵團仍然有些軟,但不再粘稠。
等巧克力蛋糕冷卻後,將半顆西瓜放在上面。
2. 將巧克力餅乾棒插入草莓裡,再將另一端完全插到西瓜裡不要露出來。
3. 將奶油乳酪醬的成分混合在一起。
小秘訣:可用吉利丁來將奶油乳酪醬更固體一點。將吉利丁片泡入水中約5分鐘。擠出水份後用火加熱,並且不斷攪拌,讓它變成液體。注意:不能將吉利丁煮沸,否則會失去其膠固能力。為防止結塊,首先僅將1-2湯匙冷鮮奶油拌入吉利丁液中攪拌,之後再拌入奶油乳酪醬中。
將草莓醬倒在草莓上,然後將醬著奶油乳酪醬的碗,倒扣到草莓上,蓋住所有草莓。然後將放入冰箱中至少冰4個小時。
4. 小心地將碗取下來。若果取下有困難,請稍微等一下,或用吹風機在碗外面稍微加熱吹一下。
用碎巧克力、草莓和薄荷葉來裝飾西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕。從外觀看起來就已經很迷人的蛋糕在切開後,美麗的內餡更讓人驚豔。
這個前所未有的西瓜草莓布朗尼奶酪蛋糕,是否已經擄獲你的心了呢?它不僅很美麗,品嚐起來的味道也是一級棒唷!
西瓜和布朗尼真的非常對味,這一道西瓜蛋糕食譜也是這樣的組合,而且它看起來就像是真的西瓜呢!https://www.yokofu.tw/watermelon-cake/
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布朗尼粉 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
主題:他們從小吃到大!各國國民甜點上課啦~
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2LGxd35
來賓:余皓然、翊萱、陳德烈
各國代表:安祖、妲夏、尼可、愷杰、兆群、仲思齊
老外從小吃到大的好味道,各國國民甜點教室上課啦!!法國甜點入門款就是焦糖烤布蕾,尼可教你在家簡單做!酥脆焦糖搭配軟嫩布蕾讓全場來賓都融化?!美國巧克力布朗尼一點也不難!安祖私房撇步,三個步驟就可以進烤箱?!蘋果用烤的竟然更好吃?!妲夏帶來俄羅斯經典烤蘋果,清爽口感大獲好評?!拿破崙蛋糕竟和波蘭也有關係?仲思齊的蛋糕究竟評價如何?!兆群帶來媽媽家傳食譜,新加坡娘惹椰絲球風味好特別?!愷杰的紐西蘭棉花糖蛋糕,簡單易做而且是小孩的最愛!!究竟他們帶來的甜點好不好吃?現場來賓評價如何?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 尼可|焦糖烤布蕾
食材:
250ml 鮮奶油 (35%脂肪最佳)、50g 糖、3顆蛋黃、黑糖3湯匙、香草籽 適量。
做法:
1. 烤箱預熱100度。
2. 將蛋黃和砂糖攪拌均勻。
3. 慢慢的加熱鮮奶油並加入香草籽
4. 鮮奶油加熱至溫後,慢慢的一邊加入蛋黃和砂糖一邊攪拌,不然蛋黃會被煮熟。
5. 將煮好的鮮奶油透過濾網,倒進模具中。
6. 放進烤箱烤1個小時,然後冰4個小時。
7. 要吃的時候撒糖,用噴槍噴焦。
✔ 安祖|布朗尼
材料:
布朗尼粉一包(costco)、水約80cc、沙拉油80cc、全蛋一顆、香草冰淇淋。
步驟:
1. 烤箱預熱162度。
2. 將布朗尼粉和麵粉倒入鍋子。
3. 加入蛋、沙拉油和水後,攪拌均勻。
4. 烤盤上鋪上料理紙,倒入布朗尼糊後盤子敲幾下使空氣排出。
5. 放入烤箱,烤約45分鐘。
6. 完成後可以加自己喜歡的冰淇淋或是巧克力醬一同食用。(香草巧克力最佳)
✔妲夏|烤蘋果
材料:
蘋果 一顆(青蘋果為佳)、檸檬 一顆、肉桂 一匙、蜂蜜 兩匙、堅果 適量(喜歡的就好,杏仁、核桃)、蔓越莓乾 適量、奶油一小塊。
做法:
1. 把堅果弄成小塊,加蔓越梅乾、一匙肉桂、2匙蜂蜜。
2. 蘋果洗好擦乾,把上方切開後保留當蓋子,用小湯匙把果核挖掉。
3. 蘋果噴檸檬汁後,中間塞入預備的餡和小塊奶油,把蘋果的頂頭蓋起來。
4. 放鋁箔紙,烤20分鐘,溫度:180-200度。
✔ 仲思齊|拿破崙蛋糕
食材:
蛋黃 2顆、麵粉2湯匙、薯粉2湯匙、牛奶250ml X2、糖100g、奶油200g、金桔酒2湯匙、檸檬酒2湯匙、檸檬皮適量、核桃適量、餅乾一包。
做法:
1. 在一個碗裡面加蛋黃、麵粉、薯粉、250牛奶後攪勻。
2. 在空鍋子加250g牛奶和糖,後加熱到糖融化,再把剛剛做好的醬加進去。
3. 把奶油稍微微波至軟後,加到鍋子裡,把所有材料攪拌勻。
4. 加2匙金桔酒和2匙檸檬酒,再攪拌。
5. 把餅乾補在底層,抹醬,在鋪餅乾,共三層。
6. 最後在上面放一點檸檬皮和核桃,放冰箱3個小時後就可以吃。
✔ 兆群|Ondeh-Ondeh 椰絲球
食材:(15顆)
糯米粉150g、斑斕香精、水 適量、椰子糖/黑糖 適量(不要太甜的話半茶匙)、椰絲 適量。
做法:
1. 糯米粉加水攪拌均勻,慢慢加入水揉成糯米糰。
2. 將糯米糰搓成小球,用手心輕輕壓扁,把椰糖放在中間包起來,再輕輕搓圓。
3. 熱一鍋水等水滾后後,放下去煮至浮在水面,撈起瀝掉水。
4. 放椰絲裡滾,完成。
✔ 馬愷杰|棉花糖蛋糕
食材:
奶油 120g、煉乳 200g、消化餅乾 250g、小棉花糖 適量、椰子絲 適量。
做法:
1. 牛油切成小塊,和煉乳一起放入微波爐微微加熱至融化。
2. 消化餅乾裝保鮮袋内,壓碎成粉末。
3. 黄油、煉乳、棉花糖、消化饼干全部搅拌在一起!
4. 攪拌均匀後在保鮮膜上整成柱状,然後在椰絲上滾。
5. 裹上保鮮膜後冷藏四小時以上。
6. 變硬後拿出,切開,完成!
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布朗尼粉 在 有口福 Youtube 的最佳解答
食譜:
所需食材
600 g 黑巧克力
250 g 奶油
300 g 糖
6 顆 蛋
1 湯匙 香草精
280 g 麵粉
少許 鹽
1 茶匙 泡打粉
20 顆 巧克力果仁糖 例如:瑞士蓮巧克力
100 ml 煉乳
250 g 奶油
30 g 布朗尼
焦糖牛奶糖
融化的黑巧克力
薄荷葉
作法
1.) 隔水加熱巧克力果仁糖,直到它們融化。將融化後的巧克力果仁糖與煉乳和打發後的奶油混合。
2.) 將黑巧克力、奶油、糖、蛋、香草精、麵粉、鹽和泡打粉加入麵團中,然後將其倒入彈簧烤模。放進170度烤箱30分鐘。烤好後,讓其冷卻並橫向切3層。
3.) 將巧克力果仁醬塗在一層蛋糕上,然後放上另一層蛋糕,一層巧克力果仁醬,再一層蛋糕。將奶油與布朗尼粉攪拌混合成巧克力泥,然後將其塗在蛋糕的外層。
4.) 將焦糖牛奶糖放在烤盤上,並用一張烘焙紙覆蓋住。現在用桿麵杖將其桿平。壓下一個小碗,小心的切出一個圓圈。
5.) 將幾個焦糖牛奶糖圓圈略微重疊在一起。
6.) 小心的轉動成捲並調整,直到出現焦糖牛奶糖花。焦糖牛奶糖花的數量,隨個人喜好。
7.) 融化黑巧克力,小心地將薄荷葉的一面浸入其中。讓帶有巧克力層的葉子冷卻並硬化。然後輕輕地從巧克力上剝下葉子。
8.) 現在用焦糖牛奶糖花和巧克力葉裝飾蛋糕。
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布朗尼粉 在 Brookies美式餅乾布朗尼x Pillsbury 布朗尼&軟餅乾預拌粉 的推薦與評價
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布朗尼粉 在 [問題] 好市多布朗尼預拌粉如何減糖- 看板baking 的推薦與評價
1.問題敘述/食譜配方:
各位前輩大家好~
是這樣的,家裡有得到一盒
好市多買的布朗尼預拌粉
有吃過的人就知道
那個,非常非常非常的甜
是人家送的,也沒辦法退
但是基於東西不能浪費
還是希望可以把它用完
目前有買了無糖的可可粉
但是不太確定
比例要怎麼加會比較好?
加太多是否會影響成品的口感呢?
還是有需要加水...?
想問一下大家
如果一包預拌粉
可可粉比例要怎麼抓
會比較合適呢?
另外是,
上次烤出來,四周都熟了
接近要焦了,中間還是生的
是不是太厚了呢?
厚度大概五公分左右
感謝大家拯救新手QQ
2.相關圖片(選擇性檢附):
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.227.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1550303057.A.E67.html
所以 G大您是用1:1去替換然後用bp去增強原本被換掉的麵粉這樣嗎?
感謝以上大大們的幫忙!得到了很多新方法跟知識!新手感激不盡QQ
另外最後一問,這個粉可以怎麼加最後變成烤餅乾嗎?想說取代下來的粉,能不能變成巧克力餅乾?
※ 編輯: lovebl (223.139.227.207), 02/17/2019 13:11:11
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