對於佐賀縣，好多人只會醒起佐賀牛🐮
今次有幸獲邀到「佐楽 SARA X 佐賀食材清酒配對晚宴」，加深左我對佐賀縣美食、文化及歷史嘅認識，等我同大家介紹下啦🥰
當日晚宴菜單：
1.冷凍柚子味噌配 SAGAN VEGE 小蘿 配 Velvet 🍶
2.玄海刺身(Q 鯖魚，穂州鯛魚，吞拿魚) 配北雫 純米大吟醸 🍶
3.佐賀有明紫菜海膽茶碗蒸 配純米吟醸 窓乃梅
4.燒極上佐賀牛配 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜 配純米大吟醸·閑叟 🥬
5.炸蠔天婦羅配蘑菇獻汁🍤 配純米吟醸山田錦 基山商店
6.日式三瀨雞火鍋🥘 配特別純米窓乃梅
7.「SAGABIYORI」白飯 湯飯
8.嬉野茶配黑豆製朱古力甜品🍮 配 IKEMAKO 麥茶🍵
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「SAGAN VEGE 蕪菁配冷製柚子味噌🥗」
有機食材蕪菁擁有濃郁香氣&甜味，配搭適當的蒸法，伴以川原食品 100%柚子汁同柚子味噌，味道令人耳目一新✨
「佐賀有明紫菜海膽茶碗蒸🍲」
目前食過最好味的茶碗蒸😋 利用有明海中飼養的“佐賀紫菜”，從海中收穫後即時經過乾燥和烘烤而成的香味干紫菜，令人品嚐到紫菜的原始香氣和味道。加上與紫菜相配的日本海膽，更添層次感。
「燒極上佐賀牛配 SAGAN VEGE 有機無農藥蔬菜🥬」
挑選左佐賀牛脂肪分布最適中的部份，牛內腿，以低溫處理成烤牛肉。用烤牛肉片卷住 SAGAN VEGE 嘅新鮮蔬菜來吃。加上柚子胡椒調味，輕微的斗辣味更突出蔬菜的鮮味。
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餐廳背景🍽
食材主要由佐賀縣經福岡縣每天直送到香港，係米芝蓮星級名廚的巧手下變出一道道美食佳餚，配合使用佐賀傳統工藝「有田燒」的食器及店內擺設，充分體現佐賀縣風采🇯🇵
📍 銅鑼灣霎東街15-21號12樓
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@ SARA 佐楽
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