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又到中秋節，大家諗好食咩好餸未?
等我同大家分享呢set百佳既中秋節禮盒~
入面有3罐罐頭鮑魚，可以用嚟整幾味餸！月餅又點會錯過伍仁!!，仲有咖啡同奶黃流沙月餅，大人細路都啱食🥮，如果一班人Happyshare都可以試吓呢2款特別口味既Calbee薯片，當然唔小得小朋友最愛既Lollipop 糖糖🍭！你地都趁中秋節送比你地既親朋好友，一齊團圓，一齊品嘗美食啦！
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中秋人月團圓, 好開心收到百佳網店送我嘅中秋禮盒!
入面有齊大人小朋友都中意嘅野食, 包括有:
3罐罐頭鮑魚 (黑松露，蠔皇，紅燒瑤柱)
3個月餅(軟心咖啡、抹茶奶黃、伍仁)
2包Calbee薯片(酸菜魚，蜜糖芥末）
4枝嘅Lollipop🍭
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金御膳即食鮑魚, 微微煙韌爽口又入味,
有齊三種口味, 滿足哂家人心水~
就連月餅都包含了三種口味月餅🥮,
中秋節一家人邊賞月邊食就岩哂喇!
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更多中秋食品選擇,
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收到百佳中秋節禮盒喇
中秋人月團圓
最緊要同家人一齊過
緊係要品嘗美食啦
黑松露.蠔皇同瑤柱味罐頭鮑魚
3隻都咁好食
3個唔同口味既月餅🥮🥮
我就最鐘意抹茶味
夠晒特別
2包Calbee薯片
酸菜魚味好正呀
仲有4枝好可愛嘅Lollipop 糖糖🍭
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快d去睇下啦
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【富貴盆菜】
盤菜食譜（10人份量）
10隻金蠔或蠔鼓
罐頭鮑魚10粒裝1罐
花膠約4大片
厚身冬菇10隻
豬腩肉1斤半
枝竹1斤
豆卜大約廿幾粒
豬皮一斤
水魷1斤
白蘿蔔兩斤
西蘭花兩大棵
大蝦10隻
炸魚旦廿幾粒
半隻燒鴨（現成）
半隻白切雞（現成）
南乳1磚
磨豉1湯匙
陳皮1塊
桂皮1枝
八角2粒
冰糖3湯匙
蒜頭1個（切碎）
乾蔥2粒（切碎）
薑片8片
蔥段3棵
南乳枝竹炆豬腩肉
1）豬腩肉切塊，出水，再走油。
2）南乳加入4湯匙水壓爛成糊，備用。
3）下油，下4片薑、蒜蓉、乾蔥、蔥段炒香，再下南乳及磨豉醬炒香。
4）加入豬腩肉略炒，再加入2公升水、陳皮、桂皮、八角、兩湯匙冰糖、1湯匙老抽，水滾後轉細火炆1小時。
5）再加入枝竹、豆卜，再炆10分鐘，即成。
蘿蔔豬皮魚蛋魷魚
1）下油，下蒜蓉及乾蔥炒香，加入蘿蔔略炒。
2）再加入400ml雞湯，老抽、蠔油各2湯匙，糖2茶匙，滾起轉小火炆15分鐘。
3）再加入豬皮及炸魚旦，多炆10分鐘。
4）魷魚切塊，出水後抹干。在最後放入煮熟便可。
花膠鮑魚炆冬菇
1）下油，再下幾片薑及蔥段炒香，加入已浸軟的冬菇略炒，圍邊加入1湯匙紹酒略炒。
2）加入整罐罐頭鮑魚（連水），再加約400ml金華火腿雞上湯。加入蠔油1.5湯匙，一湯匙冰糖，1湯匙老抽。滾後轉小火炆30分鐘。
3）加入花膠件，再炆約10分鐘至稔身便可，最後用生粉水埋芡即成。
金蠔
1）洗淨抹乾，加入1湯匙紹酒，半湯匙麻油，1茶匙糖、鹽及生粉醃一會。之後蒸10分鐘即成。
大蝦
1）下油，把蝦煎香至8成熟，倒入2湯匙美極醬油，再略煎至色澤平均便可。
西蘭花
1）可灼熟或蒸3分鐘便可
砌盤菜
1）先放入蘿蔔豬皮魚蛋魷魚，加少許汁。
2）再加入枝竹豆卜豬腩肉及少許汁
3）鋪上切雞及燒鴨
4）圍邊鋪上西蘭花
5）最面鋪上大蝦、金蠔、鮑魚、花膠。中間鋪冬菇。把炆鮑魚芡汁全淋上，即成。
朱庭萱
冬菇和鮑魚都是賀年菜必備菜式，逸東軒行政總廚譚棟教路，最好選用較易烹調的罐頭鮑魚，而新鮮鮑魚炆難於入味。他建議購買一罐8頭的南非吉品鮑魚仔，鮑魚身較薄，炆煮時容易入味。由於罐頭鮑魚以鹽水浸着，鹹味較重，宜用清水洗一下。
足本訪問： https://bit.ly/3p1yVvX
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今年初三撞正情人節，
煮個飯，搞吓氣氛咁啫?
鹹濕煲仔飯
Abalone & Chinese Sausage Clay Pot Rice
祝大家情人節快樂！
Chinese Sausage 臘腸 60g
Choi Sum 菜心 70g
Canned Abalone 罐頭鮑魚 2pcs
Chicken stock 雞湯 375ml
Schmaltz ( Chicken Fat ) 雞油 1tbsp
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