［棠小璇：精選陳年葡萄酒/紅酒推薦
重要的日子 帶上ANVERS陳年好酒～
一起喚醒歲月中的香醇美好！］
今天拜訪好友，為了搭配來自藍帶私廚 M Cuisine的手作美味，我帶上了最近剛補貨到的 #2006ANVERS陳年葡萄酒！
🍷2006 ANVERS 陳年葡萄酒 屬於 #SHIRAS 葡萄酒種～它是我目前喝過 #最好喝的陳年紅酒！價格也算親民很好入手！（唯一要注意的是⋯陳年酒開瓶最好能使用老酒開瓶器，如果用一般開瓶器可能就要準備過濾器！）
「#品酒」是件非常有趣的事，這會跟個人接觸食材的廣度有關，所以每個人對味道的詮釋也不盡相同！
藍帶主廚Mike Li 說：「品酒本來就是很主觀的，同一瓶拿給南部人或北部人，感受可能完全不同。2006 ANVERS陳年葡萄酒的調性沈穩柔和，入口有焦糖、肉桂、黑莓等層次堆疊，尾韻又帶有濃縮咖啡、巧克力的香氣，是很適合送禮的酒款，99%的人都會喜歡！」
⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒
我：「除了食材，許多人喜歡用女人來描繪久的調性！以SHIRAS品種而言，它就像佛朗明哥 #個性鮮明的女人，陳年紅酒在歷經橡木桶封存淬煉後，酒體變得飽滿圓潤⋯收尾流瀉的甜度香氣就像回眸一笑，給人淡雅溫暖的感受！」
母親節即將來臨，#2006ANVERS陳年紅酒 柔和順口、甜度酸度平衡、單寧味飽和不會過重、尾韻柔順⋯用於佐餐能提升餐食美味！適合與紅肉、BBQ、起司、巧克力、水果派等重口味食物搭配，也很適合單獨飲用！是0失誤率的好禮～
#適飲溫度：16~18度
#醒酒時間：約80分鐘
⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒
🏆ANVERS 得獎紀錄：
*澳洲酒國雜誌2008年評鑑為世界最佳希拉
*麥克勞倫峽谷2008葡萄酒展銀牌獎
*2011 James Halliday’s澳洲葡萄酒指南獲得94的高評分
🍷750ml /酒精含量14.5%。
2005/2006 SHIRAZ 希拉紅酒~小資限時團購組 原價NT$2,350 現在優惠NT$1,175
#ANVERS陳年葡萄酒相關資訊
🔗 https://www.kiddykiddo.com/products/shiraz
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⚠️警語：#開車不喝酒喝酒不開車 #未滿18歲不得飲酒
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老酒開瓶器 在 [問題] Ah-so開瓶器的使用- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
個人一直以來都用兩段式的海馬刀，
覺得非常順手且不大會失誤。
前幾天朋友送了一支Ah-so的兩片式老酒開瓶器，
因為感到新鮮，所以就立刻拿來試開一瓶阿根廷的Malbec。
結果……當我將兩個長短鐵片都塞入瓶口，
並將把手推到底時，
我發現木塞反而被我壓入了瓶頸。
我旋轉著往上提，只拔出了開瓶器，
木塞仍陷於其中。
為了避免把木塞完全推入瓶內，
我不敢再試第二次，
只好改用回原來的海馬刀成功救援。
參考了網路上一些使用Ah-so開酒的影片，
仍是看不出個所以然。
好奇請教有經驗的大大：
是我什麼地方施力不當？
亦或有什麼特別的小細節我不曾留意到呢？
還請大家指點一下正確使用這支開瓶器的技巧！
感謝！
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衣不如新，「燈」不如故。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.38.43
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1510365168.A.78A.html
真的太感謝前輩們的指點了！
實驗成功！^0^
果然自己看影片不如有好老師教啊^^！
後來忍不住新開了一瓶聽說放了快五年的夜之谷村莊紅酒，
結果拿出木塞時，
發現上面有一些和鋼片摩擦而產生的碎屑，
不確定有否掉落酒中。
但我記得老酒開瓶器的優點不就是將瓶塞「完整」取出，
防止木塞斷裂以及碎屑掉落酒中嗎？
如此是我還沒抓到真正的訣竅？
還是對老木塞來說實屬正常，
不需太過吹毛求疵呢？
第一次學習使用老酒開瓶器，
問題有點多，敬請不吝指教！
※ 編輯: magiclamp (220.136.38.43), 11/12/2017 06:41:42
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