自問「🥣湯王」~🤓我 #食療養生強項就係湯水👍
今日來個滾湯做營味午餐,👩🏻🍳煲1小時15分搞掂🔥
💃🏻窩心提大家:Keep fit都要食得健康又暖胃啊♥️
🛑#大家留 ✍️要食譜 (💞送你材料及製法)
「🥬#芥菜排骨湯 by Yoko」
噚晚,好友們飯局,中菜廳用油炸物多;今日食🥬芥菜~涼血排毒清熱氣啱晒我👏!
🥣有得食有得飲😋 飽肚又健康👍
———————————————————————
{❣️芥菜益處}
芥菜高鉀,鈉含量也相當低,因此有助控制血壓,亦有助去水腫。
鉀能夠增加大腦血流,進而提升大腦的認知和專注力。
深綠色蔬菜成員抗氧化物,對神經和細胞莫大益處。
{❣️注意事項}
*芥菜性質寒涼,體質虛寒、感冒中和孕婦不適合。
*加入薑片可以中和涼性。
芥菜寒涼 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
農曆年節即將到來,家家戶戶都有自家的必備年菜,若說到團圓餐桌上經常出現的重點菜餚中,「長年菜」肯定榜上有名。長年菜指的就是「芥菜」,因其菜葉翠綠且長,而被賦予了萬年常青、好運綿長的寓意。由於早期許多農家會用二期稻作收割後的空檔時間來種芥菜,大約是農曆十月左右栽種,約兩個月就會成熟,正好接近過年,芥菜便順理成章成了過年餐桌上的當令菜色了
芥菜是十字花科之一,又分大芥菜(長年菜)、包心芥菜、大心芥菜、小芥菜等種類。其具有特殊苦味,是屬於「大人味的蔬菜」,能有助強化免疫力;亦曾被日本癌症研究中心選為20種抗癌蔬菜之一。芥菜的料理方式多元,清炒、煲湯各具滋味,入口化苦為甘,令人回味再三。芥菜不止好吃,更具備優異養份,以下「5個芥菜的優點」一起來看看吧!
❶緩咳除濕增免疫
內含維生素C,是大白菜的兩倍,能提高抵抗力,降低受風寒機率;且芥菜性溫味辛,具改善寒咳、痰白及利尿除濕之作用
❷神經系統防退化
含鉀和葉酸,能有助神經系統養護,鉀能夠增加送往大腦的血流,提升大腦的認知和專注能力;葉酸則能降低認知退化和阿茲海默症的發生率
❸抗氧修復保健康
其含有豐富β-胡蘿蔔素、黃體素、異硫氰酸鈉、多酚、葉綠素,均有抗氧化作用,能修復因氧化而受傷的細胞,對壞細胞能活化復原成正常細胞
❹調理雙眼少擔心
當中的維生素A含量是每日所需的123.57%,對於視力保健、防止夜盲、保護角膜與眼睛各部位之機能皆有助益,也具有保護心臟功能運作穩定之作用
❺增鈣強骨護血管
富含維生素K,每100克的芥菜,維生素K的含量就超過每日攝取量的5倍,是骨礦物質化及凝血作用中的重要維生素,能夠幫助鈣質進入骨骼、避免鈣離子附著血管導致硬化
#芥菜挑選法
選購芥菜以整顆清潔完整為宜,不枯萎、菜葉幼嫩、無斑點、葉寬且厚實,葉色則翠綠帶光澤,富含水份,是新鮮的表徵
#芥菜能不苦
只要洗淨汆燙後,將煮熟的芥菜以涼水沖洗,即可去除苦味。用於燉煮雞湯不但味道鮮美,也有助排便、強免疫、清熱退火、防治心血管疾病的作用。而若想避免芥菜在煮湯過程中變黃,只要不蓋鍋蓋,就可保持菜葉鮮綠
#芥菜停看聽
⚠️芥菜多草酸,加上做成醃製品,其鹽份非常高,若為高血壓、結石、限鈉、限鉀者,皆不宜多食
⚠️雪裡紅、酸菜、四川榨菜、梅乾菜、福菜等醃菜,都是由芥菜醃製而成,在製造過程中,會產生亞硝酸鹽,容易形成亞硝酸胺,有誘發壞細胞病變的風險,建議少食為宜
#凱鈞話重點
#5個芥菜的優點
芥菜寒涼 在 為食小樂 Foodielok Facebook 的精選貼文
有時放假我鍾意瞓到十一點幾,再hea下hea下煮個brunch, 就可以skip早餐無啦啦做咗輕斷食😜好似今朝咁樣瞓醒都11點幾,簡單做咗個Mindfulness嘅練習好慵懶,見咁好陽光上天台跳完繩沖埋涼都1點幾,點知上磅見到自己又跌穿左68 kg呢個警戒線😥於是我就決定整返一個低醣高蛋白質Brunch幫自己增下磅😋
.
今次呢個高蛋白質低醣餐,我先煎咗鴨胸,跟住留返啲鴨油用嚟煎豆腐,蕃茄同埋用蛋煎大塊鯰魚柳,蛋白質非常豐富😋其實食低醣餐唔一定要走晒啲皮同埋油脂,適當咁樣吸收一啲油份可以幫助纖維排岀和腸胃順暢,有利去廁所㗎。
.
記住無論任何嘅低醣餐都要養成習慣食一大碗烚雜菜,記得加薑否則會好寒,如果加啲蒜頭就更加好味😋建議雜菜湯有兩至三種唔同嘅青綠色嘅菜以上,會增加纖維同唔同營養,而且食得又冇咁寡, 今次我呢碗雜菜湯中有西洋菜同埋芥菜,呢兩款蔬菜都係最近當造,想揀當造嘅蔬菜只要你見到佢量好多又好新鮮,而且賣得好平你就知道佢係當造啦。
.
食完飯之後跟手又飲返多啲水,真心超飽!
芥菜寒涼 在 芥菜的好處、芥菜寒涼、芥菜食譜在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
芥菜的好處在PTT/mobile01評價與討論, 提供芥菜寒涼、芥菜食譜、芥菜的好處就來 ... 2017年3月2日— 芥菜的功效與作用及禁忌· 1,高血壓、血管硬化的病人應注意少食。 ... <看更多>
芥菜寒涼 在 芥菜的好處、芥菜寒涼、芥菜食譜在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
芥菜的好處在PTT/mobile01評價與討論, 提供芥菜寒涼、芥菜食譜、芥菜的好處就來 ... 2017年3月2日— 芥菜的功效與作用及禁忌· 1,高血壓、血管硬化的病人應注意少食。 ... <看更多>