無農薬栽培されたキヌアと長崎県崎戸でつくられた自然海塩からできている、「キヌア醤油」。
お醤油と言えば、大豆と麹(大豆麹・米麹)などで作りますが、このキヌア醤油に限っては、なんとお米も麦も大豆も全く使っていないというから驚きです!
おまけに合成保存料や合成添加物も使ってないんだって。
シンプルなお醤油やなぁ…(*´ω`*)
でもちゃんとお醤油だから、2度驚き!!
キヌアは、アカザ科なので大豆・米・麦・そば・とうもろこしなどにアレルギー反応が出ちゃう方にとっては、安心なお醤油なのではないでしょうか?
キヌアと言えば、最近話題のスーパーフードの1つですよね!
ホウレンソウの仲間で、食物繊維やマグネシウムと言った、便秘改善に効果がありそうな栄養素はもちろん、必須アミノ酸、カルシウム、鉄分など豊富なビタミンやミネラルを含んでいます。(*^◯^*)
お醤油にしてももちろんこれらの栄養素が摂取できますが、特にキヌア醤油は血圧を下げる効果のあるギャバ(γ-アミノ酪酸)を増加させて仕込みをしているのが特徴なんですって。
高血圧にお悩みの方にとっては、ちょっと気になるお醤油かもしれませんね!
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【お知らせ】
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2:長谷川ろみ主催イベント、開催決定!
はじめての方大歓迎!ゆるっと発酵ナイト
今月は、「ゆるっと発酵ナイト」!発酵食品を食べながら、交流するだけの誰でも参加可能なハードルが低いイベントです。 笑
みんなで楽しく飲み比べ、食べ比べしましょう!9月28日(金)19時~です。
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https://choukatsu-180928.peatix.com/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅luv2bfree,也在其Youtube影片中提到,家にいることも多いこのコロナ禍で、腸活や、免疫力をアップするために 発酵食品をできるだけ取り入れたり、食物繊維を積極的に摂ったりしています。 それを簡単にできるブッダボウルは私のお気に入りで、 色々な組み合わせ(残り物も!)ができるので、 毎回中身は違いますが、ある日の組み合わせを簡単にご紹介します...
キヌア料理 在 luv2bfree Youtube 的最佳解答
家にいることも多いこのコロナ禍で、腸活や、免疫力をアップするために
発酵食品をできるだけ取り入れたり、食物繊維を積極的に摂ったりしています。
それを簡単にできるブッダボウルは私のお気に入りで、
色々な組み合わせ(残り物も!)ができるので、
毎回中身は違いますが、ある日の組み合わせを簡単にご紹介します。
よく料理動画のリクエストがあるんですが、なかなかうまく撮れなくて。。。気に入ってもらえるといいな。
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この日の組み合わせ:(量は本当適当ですw)
−キヌア 約1膳分くらい (薄めのコンソメスープで今回は炊きました。コストコで買った大量のキヌアw)
−グリーンサラダ (ルッコラが好きですが、何でも基本OK)
−フムスの残り物
−スモークサーモンスライスの残り
−キムチ
−キュウリのお浸し(?)これだけ作るところも動画にしました。
これ本当に簡単に一品作れるのでおすすめです。
<キュウリ1本を縦3等分にしてから、それを4等分に切ります。
ジップロックに入れて、塩少々、酢大2(私はアップルサイダービネガーを使用。
おすすめは、Dynamic Health Labのものです。( https://iherb.co/nC5aght )
スウィートチリソース大1、チリフレーク少々入れてもんでから、麺棒で叩く。冷蔵庫で寝かせる。(1時間でも食べれますが、もっと置くと更に美味しいです!)>
−プレーンヨーグルト 大1強
−ニュートリショナルイースト適量
以前アイハーブで買ったものだけどもう廃盤なので、これもいいのかと。https://iherb.co/6ARPNEg
−胡椒少々
−ドライオニオン (COSTCOで買ったもので、何にでもかけて食べてます!)
−コリアンダー少々(なくても全然だいじょうぶ)
とりあえず冷蔵庫にあったものを入れました。
他におすすめは、チキンの残りや、豆類、芋類、ナッツ、クスクス。
何でもありです:)
よくヨーグルトを私は食べるんですが、最近R-1のドリンクタイプを
飲み始めました。無糖もあるけど、オリジナルがラッシーみたいで
おいしいw
免疫力上げないとね!
music:
Chris Zabriskie の I Don't See the Branches, I See the Leaves は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/dtv/
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