Thai fried rice noodle.
パッタイ
純粋な植物性で仕上げました。
元の作り方や素材では
あまりにもパッタイとはかけ離れていたので
試行錯誤しての仕上がり。
それもフードコーディネートやレシピ監修のお仕事です。
料理撮影フードコーディネート
テスター試作品より。
料理研究家 指宿さゆり
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「タイ料理 レシピ パッタイ」的推薦目錄:
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タイ料理 レシピ パッタイ 在 お弁当中 Facebook 的最讚貼文
今日は、焼きそば弁当です!
でもただの焼きそばでは面白く無いので、今回はタイのパッタイ風焼きそばに挑戦!
麺をお酒を入れてレンジで温めたのですが、
そうするとちょっと麺が伸び気味に・・・
なので、お弁当に入れる時は、軽く麺を温めた後、
焼色が付くくらい焼いてから絡めてあげると伸びにくいと思います♪
さっぱりと美味しくできました。
材料もあるもので作ったのですが、
ニラとモヤシで作るとさらにパッタイに近づくと思います。
ぜひお試しあれ~♪
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
▼今日のお弁当メニュー
・パッタイ風焼きそば
・即席トムヤムスープ
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【パッタイ風焼きそば】
<材料>
焼きそば麺 2玉
ニンニクみじん切り 1/2カケ
ショウガのみじん切り 1カケ
桜えびのみじん切り 大2
エビ 8尾
玉ねぎ 1/4 個 薄切り
小松菜(ニラ) 1/2把 3~4cmのざく切り
モヤシ 1/2袋(今回はなかったので入れてません)
A.砂糖 小2
A.ナンプラー大1
A.オイスターソース 小1
◯スウィートチリソース 大1
◯レモン汁 大3
◯カシューナッツ(ピーナッツ)みじん切り 適量
<作り方>
1.フライパンに油をひき、ショウガ、にんにく、桜えびのみじん切りを香りが出るまで炒める。
2.耐熱ボウルに焼きそば麺を入れ、ラップをして1~2分ほど温める。
3.エビを加えて炒め、さらに玉ねぎ、小松菜、モヤシを順に加えて炒める。
4.温めた麺を別のフライパンで焼色が付くくらい焼く。
(動画では焼いていませんが、その作業で麺が美味しく伸びにくくなります。)
5.3に麺を入れ、調味料Aで炒める。
6.火を止めて、最後に調味料◯を加えて混ぜる。
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▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
My favorite kitchen item / food item
◎今日のお弁当箱 無印良品 液体とニオイが漏れない バルブ付き密閉ホーロー保存容器
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◎turk ターク Roast Frying pan 28cm ローストフライパン
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◎Arte Legno | アルテレニョ のカッティングボード
形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
▼Today's obento MENU
.Pad-thai(Thai-style) fried noodles
.Instant Tom Yum soup
[PATTAI (Thai-style) fried noodles]
(cooking ingredients)
2 Chow mein noodles
Chopped garlic…1/2 clove
Chopped ginger …1clove
Chopped sakura shrimp 2tbsp
8 tails of shrimp
An onion 1/4 are cut thin.
Japanese mustard spinach 1/2 bundles A coarse cut of 3~4cm
1/2 bags of sprout (There was no this time, so, it isn't kept.)
(Seasoning)
A. Sugar 2tsp
A. Nam pla 1tbsp
A. Oyster sauce 1tsp
*Sweet chili sauce 1tbsp.
* Drop of lemon juice 3tbsp.
* Mincing of cashew nuts (peanut) Proper amount
(How to make)
1. I oil a frying pan and mincing of ginger, garlic and small shrimp is fried until it's aromatic.
2. It's wrapped in a heat-resistant bowl including noodles of fried noodles, and, 1-about 2 minutes, it's heated up.
3. Shrimp is added and fried, and also, onion, Komatsuna leaf and sprout, as well as the order, it's fried.
4. The noodles heated up are baked so that the baking color sticks by a different frying pan.
(It isn't being baked by an animation, but noodles become difficult to improve in the work well.)
Noodles are put in 5.3 and it's fried by seasoning A.
6. Heat is turned off, seasoning◯ is added in the end and it's mixed.
In my blog sidebar there is the translation button.
In the case of smartphones, it is available translation by the WEB version display.
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タイ料理 レシピ パッタイ 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
あつ〜い夏こそハマるエスニック料理!なかなかお出かけしにくい状況ですが、気分だけでも旅行気分になれるはず🙌
定番のナシゴレンや生春巻きはもちろん、袋麺で作れるパッタイ風など人気レシピを厳選しました✨
【エスニック料理献立レシピ集】 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
【下味冷凍でエスニック鳥献立】
♢タイ風焼き鳥ガイヤーン 00:04
https://macaro-ni.jp/89383
♢えびと春雨のタイ風サラダ 01:00
https://macaro-ni.jp/50843
【袋麺でお手軽献立】
♢パッタイ風 01:55
https://macaro-ni.jp/90531
♢冷しゃぶサラダの生春巻き 03:01
https://macaro-ni.jp/44476
【パパッと時短エスニック献立】
♢さばのガパオライス 03:56
https://macaro-ni.jp/62110
♢ミニトマトのマリネ 04:51
https://macaro-ni.jp/76926
【すっぱ辛♪うどん献立】
♢トムヤムクンうどん 05:29
https://macaro-ni.jp/87452
♢油揚げでのっけ焼きエビパン 06:18
https://macaro-ni.jp/68716
【レンジで簡単♪混ぜご飯献立】
♢ナシゴレン風 混ぜ込みご飯 07:04
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♢焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ 07:49
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【エスニックレシピ 10選】0:00
詳しいレシピはこちら↓
①ナシゴレン 00:04
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②ソムタム風サラダ 00:49
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③ カオマンガイワンプレート 01:34
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④アジアンそうめん 02:07
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⑤鶏肉のガパオライス 03:08
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⑥焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ 04:14
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⑦ガパオ風焼きそば 05:23
https://macaro-ni.jp/59843
⑧お手軽パッタイ風 06:23
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⑨タイ風豚こま串 07:27
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⑩揚げ生春巻き 08:11
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タイ料理 レシピ パッタイ 在 SHIORI KAREGOHAN Youtube 的最讚貼文
今回ご紹介するのはパッタイ風焼きそばです。
タイの料理学校で学んだ本場のパッタイを焼きそば麺を使った手軽なレシピでご紹介します^^
【パッタイ風焼きそば】
《材料/2人分》
焼きそば麺 2袋
厚揚げ 100g(約1/3個)
冷凍シーフードミックス 130〜150g
もやし 1/3袋
ニラ 4本
たくあん(細切り) 20g
にんにく(みじん切り) 1かけ分
輪切り唐辛子 適量
卵 2個
Aナンプラー 大さじ2
Aオイスターソース 小さじ1強
A砂糖 大さじ1と1/2
Aレモン汁 大さじ1
塩・油 各適量
【トッピング お好みで】
ピーナッツ(刻む) 適量
桜えび(軽く炒る) 適量
ライムまたはレモン 適量
《作り方》
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