#一個人也要好好吃飯
#偽單身狗的鱈魚三吃
蝦太太家的鱈魚,
有夠大的,
足足有21cm(如圖片)。
#大到妳橫著走
一個人捲摩可能吃的完,
全部清蒸或拿來乾煎,
我又覺得很膩,
所以⋯
做成
#一魚三吃
三種口味,
滿足歪到大西洋的嘴🤣
#清蒸鱈魚(比目魚)
抹點鹽,
加一兩滴醬油,
拿去蒸熟,
取出後,
加上蔥絲、辣椒絲(一定要假掰呀)
淋上熱油,
完成✅
#乾煎鱈魚
抹點鹽,
乾煎而已😂
(一定要擦乾水份嘿,不然油噴到會毀容🤣)
(如果,煎魚真的有障礙,可以把魚送我🤣)
(可以抹點薄薄薄薄的麵粉,幫助定型,再去煎,不用買什麼煎魚粉)
#椒鹽鱈魚塊
(我用中間有骨頭的部分炸)
裹上薄薄的地瓜粉,
炸熟撈起,
灑入糊椒粉、鹽、蔥花、辣椒末、蒜末(我沒加,因為我不愛蒜)
完成✅
只有失戀過,
才知道心碎的感覺,
只有吃過蝦太太,
才知道海鮮的美味❤️。
(哎呦~我真的很會耶)
(好適合當史嘍梗耶👍🏻👍🏻👍🏻)
這個海鮮團,
除了新鮮,
還是新鮮。
妳一定後悔買太少🤣
#團購連結在置頂文
#快去買好買滿
#蝦太太
#回購率90%
#商品會說話
#龜毛人才懂龜毛的毛
#菲比的小廚房
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蒜香鱈魚】簡單煎出不鬆散的魚肉,秘訣「先煎後燜」讓你吃出鮮甜味! 「怎麼樣煎魚才不鬆散漂亮呢?」 「簡單步驟確認鱈魚有沒有熟!」 - 🌈簡單哥小知識🌈 🚩鱈魚的好處: 鱈魚含有豐富的維生素A、維生素D、磷、鈉、DHA、蛋白質等營養成份,除此之外鱈魚的魚刺偏少,也很適合怕卡到魚刺的人食用喔 - (...
「乾 煎鱈魚 麵粉」的推薦目錄:
- 關於乾 煎鱈魚 麵粉 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於乾 煎鱈魚 麵粉 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
- 關於乾 煎鱈魚 麵粉 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
- 關於乾 煎鱈魚 麵粉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
- 關於乾 煎鱈魚 麵粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
- 關於乾 煎鱈魚 麵粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
- 關於乾 煎鱈魚 麵粉 在 煎鱈魚用什麼麵粉-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的評價
- 關於乾 煎鱈魚 麵粉 在 煎鱈魚用什麼麵粉-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的評價
乾 煎鱈魚 麵粉 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
香煎白鯧
宥宥廚房小料理🐯
—
白鯧魚,䱽與昌同音,有著,昌榮,昌隆,
昌旺,的美意,白䱽可以說是年節慶典
必出現的魚類之一🙏🏻。
—
料理做法🍳
—
魚稍微用清水清洗乾淨,
水份擦乾,肉面上些許鹽,
放置10~15分鐘。
—
鍋內下一匙油,熱鍋後,
魚下鍋蓋上鍋蓋悶煎6~7分鐘,
翻面,一樣蓋上鍋蓋悶煎約6~7分鐘,
魚雙面表面微焦,完成。
(依照魚大小調整煎魚時間)
—
備註:
1.
【煎魚更能成功小秘訣】
可以把魚的表面撒些
麵粉/太白粉/地瓜粉,其中一種粉
—
主要是吸水防噴油,也可讓魚表面
口感酥脆,四月煎鱈魚時,
有用到這個小秘訣。
—
2.
不會去除魚鱗的人,購買時
可以請魚販去除魚鱗,內臟。
—
3.
如果要焦化更均勻,建議用炒鍋,
因為它有個弧度,我是平底鍋直接煎,
魚沒有很平整,所以邊邊焦化不是很均勻。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#海魚 #煎魚 #健康料理
#Pomfret #Whitepomfret
#Silverpomfret #銀䱽
#簡單料理 #白鯧 #fish
#Pampusargenteus
#yahoo特級廚師 #白䱽魚
乾 煎鱈魚 麵粉 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
香煎白鯧
宥宥廚房小料理🐯
—
白鯧魚,䱽與昌同音,有著,昌榮,昌隆,
昌旺,的美意,白䱽可以說是年節慶典
必出現的魚類之一🙏🏻。
—
料理做法🍳
—
魚稍微用清水清洗乾淨,
水份擦乾,肉面上些許鹽,
放置10~15分鐘。
—
鍋內下一匙油,熱鍋後,
魚下鍋蓋上鍋蓋悶煎6~7分鐘,
翻面,一樣蓋上鍋蓋悶煎約6~7分鐘,
魚雙面表面微焦,完成。
(依照魚大小調整煎魚時間)
—
備註:
1.
【煎魚更能成功小秘訣】
可以把魚的表面撒些
麵粉/太白粉/地瓜粉,其中一種粉
—
主要是吸水防噴油,也可讓魚表面
口感酥脆,四月煎鱈魚時,
有用到這個小秘訣。
—
2.
不會去除魚鱗的人,購買時
可以請魚販去除魚鱗,內臟。
—
3.
如果要焦化更均勻,建議用炒鍋,
因為它有個弧度,我是平底鍋直接煎,
魚沒有很平整,所以邊邊焦化不是很均勻。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#海魚 #煎魚 #健康料理
#Pomfret #Whitepomfret
#Silverpomfret #銀䱽
#簡單料理 #白鯧 #fish
#Pampusargenteus
#yahoo特級廚師 #白䱽魚
乾 煎鱈魚 麵粉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【蒜香鱈魚】簡單煎出不鬆散的魚肉,秘訣「先煎後燜」讓你吃出鮮甜味!
「怎麼樣煎魚才不鬆散漂亮呢?」
「簡單步驟確認鱈魚有沒有熟!」
-
🌈簡單哥小知識🌈
🚩鱈魚的好處:
鱈魚含有豐富的維生素A、維生素D、磷、鈉、DHA、蛋白質等營養成份,除此之外鱈魚的魚刺偏少,也很適合怕卡到魚刺的人食用喔
-
(今日份量:3 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉鱈魚 700克
👉蒜泥 30克
👉香菜 25克
👉麵粉 30克
👉水 0.9米杯水
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉米酒 2大匙
👉辣椒 5克
👉奶油 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①下油熱鍋,鱈魚用米酒、鹽巴、胡椒調味
②用中粉鋪底放上鱈魚後撒粉裹勻,拍一下靜置
③鱈魚兩面煎至金黃,再翻面
④鱈魚撥到一旁,下奶油、蒜泥、香菜梗、米酒
⑤開大火後加水、香菜拌勻,將醬汁淋至鱈魚上
⑥轉小火上蓋燜煮後,用筷子測試有沒有熟
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
-
#蒜香鱈魚
#煎鱈魚
#簡單哥
#鱈魚
#簡單料理
#居家料理
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/jTnCopNA2p8/hqdefault.jpg)
乾 煎鱈魚 麵粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買 智利厚切鮭魚片 按這裡→ https://lihi1.com/DH1aV
1.清蒸鱈魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
水 100公克/water 100g
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
蔥絲 適量/scallion q.s.
辣椒絲 適量/chili pepper q.s.
薑絲 適量/ginger q.s.
和風醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
作法:
1. 鱈魚刮去細魚鱗,洗淨備用。
2. 將鱈魚放入水蒸氣烤盤中,撒上米酒,溝槽加入水,蓋上鍋蓋。
3. 用中小火蒸約12分鐘。
4. 開蓋擺上蔥絲、辣椒絲、薑絲,再淋上和風醬油即可。
2.乾煎鱈魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
雞蛋(打散) 2顆/eggs 2pcs
麵粉 適量/flour q.s.
作法:
1. 鱈魚撒上鹽抹勻。
2. 鱈魚雙面均勻沾裹麵粉,再淋上蛋液塗抹均勻。
3. 熱鍋,噴上適量油,擺上鱈魚。
4. 蓋上鍋蓋,用中火煎約12分鐘。
5. 開蓋翻面,再煎約5分鐘即可。
6. 可搭配檸檬或金桔汁一起食用。
3.酒蒸鮭魚
材料:
鮭魚 1片/ salmon 1pcs
蘆筍 300公克/ asparagus 300g
薑片 適量/ginger q.s.
蔥段 適量/scallion q.s.
鹽 適量/salt q.s.
米酒 100公克/ cooking rice wine q.s.
作法:
1. 鮭魚刮去細鱗,洗淨備用。
2. 水蒸氣烤盤上先擺上蘆筍,再放上鮭魚,表面擺上蔥段、薑片,灑上米酒。
3. 蓋上鍋蓋,用中小火蒸約12分鐘,開蓋挑去蔥段和薑片即可。
4.奶油蒜香鮭魚
材料:
鮭魚 2片/ salmon 2pcs
蒜粒 30公克/garlic 30g
奶油 2片/butter 2pcs
鹽 適量/salt q.s.
作法:
1. 水蒸氣烤盤上擺上鮭魚,再蓋上鍋蓋,用中火煎約5分鐘。
2. 鮭魚出油後翻面,擺上奶油、撒上蒜末,續用中火煎約5分鐘後撒上鹽即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/tQi6TR6gH48/hqdefault.jpg)
乾 煎鱈魚 麵粉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
買 格陵蘭大比目魚片切片 按這裡→https://lihi1.com/vmEhx
1) 沾地瓜粉
特色:外酥內嫩 魚肉不易散開
檸檬椒鹽乾煎鱈魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pc
地瓜粉 適量/ tapioca starch q.s.
調味料:
檸檬皮屑 1大匙/ lemon zest 1tbsp.
鹽 40公克/salt 40g
白胡椒粉 2大匙/ white pepper powder 2tbsp.
醃料:
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
作法:
1. 鱈魚(大比目魚)雙面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻,醃漬一下。
2. 鱈魚雙面沾上地瓜粉,備用。
3. 熱鍋,倒入1茶匙油(salad oil),放入鱈魚,用中小火將邊緣煎至微焦香後翻面。(煎至邊緣微焦,就是翻面的好時機!)
4. 煎至雙面皆金黃焦香且熟即可。(利用鍋子的弧度 讓魚邊緣也能均勻受熱)
5. 將調味料混合成檸檬椒鹽。
6. 煎好的魚搭配檸檬椒鹽沾食即可。
2) 沾麵粉
特色:鎖住魚肉水分 不易黏鍋
塔塔醬鱈魚
材料:
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pc
麵粉 適量/ flour q.s.
醃料:
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
塔塔醬
洋蔥末 30公克/onion 30g
美奶滋 120公克/ mayonnaise 120g
水煮蛋 1顆/ boiled egg 1pc
酸黃瓜 30公克/ pickled cucumber 30g
鮮奶油 1大匙/ whipping cream 1tbsp.
作法:
1. 鱈魚雙面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻,醃漬一下。
2. 鱈魚雙面沾上麵粉,備用。
3. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入鱈魚,用中小火將邊緣煎至微焦香後翻面。
4. 煎至雙面接金黃焦香且熟即可。(鐵板燒最常見煎法,魚鮮肉嫩!)
5. 將調味料混合成塔塔醬。
6. 煎好的魚搭配塔塔醬食用即可。
3) 沾粉漿
特色:蛋香十足 口感更豐富
塔香鱈魚
材料:
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pc
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
九層塔 20公克/ basil leaves 20g
B
蛋液 2顆/whole egg liquid 2pcs
玉米粉 50公克/corn starch 50g
醃料:
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
水 50公克/water 50g
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 鱈魚(大比目魚)雙面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻,醃漬一下。
2. 將玉米粉與蛋液混合均勻。放入鱈魚,將雙面均勻沾裹上蛋液。
3. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入鱈魚,用中小火將邊緣煎至微焦香後翻面。
4. 煎至雙面皆金黃焦香且熟後盛出。
5. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入蒜末、辣椒末和九層塔末炒香,再加入所有調味料煮滾。
6. 將作法5淋在鱈魚上即可。
4)不沾粉
特色:適合搭配醬汁,最能入味
紅燒鱈魚
材料:
A
鱈魚(大比目魚) 1片/ flatfish 1pc
B
蔥段 15公克/scallion 15g
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 80公克/water 80g
醃料:
鹽 適量/salt q.s.
黑胡椒粉 適量/ black pepper powder q.s.
作法:
1. 鱈魚(大比目魚)表面用餐巾紙擦乾水份。(擦乾水分 魚肉下鍋後不易出水鬆散)
2. 鱈魚(大比目魚)雙面撒上適量鹽、黑胡椒粉抹勻,醃漬一下。
3. 熱鍋倒入1茶匙油,放入鱈魚,用中小火將邊緣煎至微焦香後翻面。(煎魚過程不要一直翻動 避免魚肉散開)
4. 煎至雙面皆金黃焦香,在鍋邊放入材料B炒香,再加入所有調味料,煮滾再煮一下至湯汁略收即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/A21D-NzB2J4/hqdefault.jpg)
乾 煎鱈魚 麵粉 在 煎鱈魚用什麼麵粉-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的推薦與評價
煎鱈魚 用什麼麵粉-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食食譜烹飪. 首頁 · 食堂 · 三鱻食堂 · 魚魚魚 · 鱈魚料理 · 簡單鱈魚料理 · 鱈魚怎麼煎才不會散 ... ... <看更多>
乾 煎鱈魚 麵粉 在 煎鱈魚用什麼麵粉-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的推薦與評價
煎鱈魚 用什麼麵粉-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食食譜烹飪. 首頁 · 食堂 · 三鱻食堂 · 魚魚魚 · 鱈魚料理 · 簡單鱈魚料理 · 鱈魚怎麼煎才不會散 ... ... <看更多>