🔥🔥我的第一支食譜影片來了🔥🔥
好久沒有分享下廚的食譜,這次做了我們全家人都超愛的 #麻油薑炒飯 ,也算是一道看似厲害但其實很簡單的料理,我只用了香菇及雞蛋當食材,剩下的味道就交給麻油跟薑去發揮了~~
麻油薑下鍋爆香的香味實在很難抗拒,我們家人在客廳一直敲碗吶喊(是有多餓)
其實一般做麻油薑的相關料理都是要從製作麻油薑開始,但小妃我用的是懶人做法,直接用這瓶<泰源幽谷獼米>的 #台東麻油薑 下去拌炒
不用自己大費周章切薑&泡麻油&調味,前置作業都已經幫你完成,再懶一點的甚至不用炒,打開直接拌麵或拌飯就好了!!
這樣夠簡單了吧…..再跟我說你不會就說不過去了
這瓶 #台東麻油薑 是用當地自家生產的老薑
除了麻油及生薑外,還加了苦茶油下去製作,工程繁複耗時,可見有這麻油薑多麼入味,一打開可以聞到濃郁的香氣,我們光是用聞的就可以想像出有多好吃!!
玻璃瓶的包裝保存簡單,平時用來煎蛋、炒菜也都可以,吃了非常開胃
而這次做的麻油薑炒飯,我不是用白米下去炒的唷
因為現在到處都提倡不要餐餐吃白米,要多吃各種穀類的米,問題是現在又不是每天吃飯,我總不能每種米都給他買一包來放吧!
吃到天荒地老也吃不完…..😑
所以用的也是來自於
<泰源幽谷獼米>提供的 #養生五鑽米
一包裡面就有五種米,包含紅米、白米、糙米、黑米、紅藜,煮起來口感Q彈,不怕吃白米的單調,也不會有吃糙米的乾硬感
多種口感吃起來很有層次~ 直接吃、包成粽子、或拿來炒飯都非常美味
家裡只要準備一包就可同時吃到多種營養,而且熱量又低,非常適合正在進行減醣的我!!
以上就是來自台東的好米跟好薑~~推薦給大家唷~!
【#重點是要看我的食譜影片】
購買連結看這邊
五鑽米→ https://me-me.nl/原住民小農五鑽能量米
麻油薑→ https://me-me.nl/台東手工麻油薑
兩樣商品的包裝也都很精美,用來當禮盒非常好看
中秋節要到哩!!!正在尋找禮盒的也可以考慮這款喔
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第一次玩影片,拍攝跟剪輯的都在努力學習中~~
各位可以賞個臉到我的youyube訂閱起來等
我會繼續加油,希望所有影音食譜都可以快點上架
#哈比小妃的魔法廚房 #麻油薑炒飯 #麻油薑 #麻油薑食譜 #五鑽米 #五穀米 #糙米 #食譜分享 #炒飯做法 #香菇蛋炒飯 #中秋禮盒 #泰源幽谷獼米
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅阿媽煮料,也在其Youtube影片中提到,鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,...
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端午節快樂 🛶 各擁派系的南北粽,在這就不特別爭了,但我們家的南部粽一定要淋花生粉,一顆顆花生撐起的南部粽:「老天爺都幫人們安排好時機了!」
大家有獨門的吃法嗎?我們家是醬料隨意,唯獨花生粉不能妥協,包滿花生的水煮菜粽,先在頂端覆蓋一層花生粉,再如挖土機的抓斗,一口口鑿進嘴中,是國境之南灌養的味蕾偏執。
#花生是南部粽的靈魂
農糧署最新的數據顯示:台灣每年花生的年產量約67,000公噸,其中70%產量來自雲林,其次為彰化、嘉義縣。花生品種多樣,其中擁有大莢大粒品種特性的台南14號,適合蒸煮、加工和榨油,是肉粽、花生醬、花生粉等最佳原料。
四月走訪位於朴子157縣道上的尚豐花生,老闆娘說的一席話,至今依然久久不忘:「花生一年兩期,一次是10月開始採收的冬豆;一次是5月到端午節之間採收的春豆,你看,老天爺都幫人們安排好時機了。」
#下港女子的端午節粽私人推薦
位於嘉義市林森東路的 #金潞肉粽 ,是嘉義的老字號,大眾口味像是花生素粽、花生肉粽、五穀養生粽皆一顆不到30元(價格以現場最終提供為準),料多實在,經濟實惠;疫情之前,是嘉義遊子外帶一串北上的鄉愁。另外,擁有許多通路宅配的 福源肉粽 ,粽體飽滿,十幾種口味任君挑選,也是熱門選項!
👉樂活島六月號專欄:端午必上演的南北之爭!南部粽的花生偏執從何而來:https://reurl.cc/83pK8M
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{食記}{嘉義}金潞肉粽~端午節必備的粽子,傳統南部粽,葷、素皆有,口味豐富又多元!
金潞肉粽
地址:嘉義市東區林森東路668號
電話:05 276 2458
營業時間:07:00~19:00
公休:星期日
位於嘉義市林森東路上,
距離市區不算近,
妹妹推薦的店,
專營 #肉粽 的 #批發零售,
還有 #全省宅配~
是傳統南部粽,
肉粽口味十分多元,
有葷食粽子、素食粽子,
包括:#花生素粽、#花生肉粽、#鮑魚干貝粽、#蓮子蛋黃粽、#雪蓮栗子粽、#五穀養生粽、#紅豆甜粽。
俗語:「未食五日節粽,破裘毋甘放」,
意思是指還沒過端午節前,
天氣雖然很熱,
但冬天的衣服還不能收起來,
過了 #端午節,
就真的是夏天了~
鮑魚干貝粽~
鮑魚干貝粽10個730元,
平均1個73元。
有鮑魚、干貝、蓮子、栗子、雪蓮、鹹蛋黃、香菇、豬肉……等,
幾乎全部的料都用上了,
超豐富的,
價錢也較高。
豬肉的是瘦肉,
料多實在,
糯米也很Q彈,
有鹹度,
沒有甜辣醬也好吃。
蓮子蛋黃粽~
蓮子蛋黃粽20個630元,
平均1個31.5元。
有豬肉、蓮子、香菇、蛋黃,
豬肉一樣是瘦肉,
好吃。
五穀養生粽~
有各式豆類、蓮子,
最中間還有包豆製品1塊,
粽子很Q,
也好吃。
金潞肉粽,
葷素都好吃,
因為豬肉都是包瘦肉,
個人還是偏好有一點肥肉的肉粽。
#popyummy #yummyday
#taiwanfood #food #menu美食誌 #foody吃貨 #foodie #taiwanfood #chiayifood #嘉義美食 #嘉義肉粽 #端午節
https://reurl.cc/eEO34x
五穀粽推薦 在 阿媽煮料 Youtube 的最佳解答
鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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很多人想要自己做北部粽,但是想要把粽子綁好,可是一個吃力不討好的事,阿媽現在教你怎麼綁好粽子!
👉北部粽做法影片 https://youtu.be/GlQ6eZHjs8o
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
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五穀粽推薦 在 阿媽煮料 Youtube 的最讚貼文
南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同,北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗,改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
👉北部粽包法綁法影片 https://youtu.be/3-gm-_2D-QI
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