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同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅館長成吉思汗,也在其Youtube影片中提到,拍攝日期:2021年5月13日 -- 惡名昭彰 - 官網 : https://notorious-2019.com/Default.aspx InfinitePower - 官網 : https://notorious-2019.com 台灣G霸 - 官網 : https://reurl.cc/...
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健康零嘴 在 Facebook 的最佳解答
要吃 #起司餅乾 嗎?🧀 #妞仔廚房
材料驚人的精簡,只需要兩種(或三種!!)
這又是一款 #不需麵粉,我很不想強調它是 #減醣烘焙 的減醣點心!或許很多人會覺得「減醣=減美味」,老實說,我以前也有這種就先入為主的想法。
真正開始研究、嘗試之後,發現不是這樣的!
至少,我分享的食譜不會有這個情況😆
不論減醣不減醣,我評判食物美味與否的標準是一致的,如果因為減醣而妥協滋味,我就不會分享啦!
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#食譜
烘焙用杏仁粉 60g
帕瑪森起司 45g
海鹽、椰糖、香料 適量
水 1/2大匙(試情況可酌量再加1/2小匙)
#做法
攪拌盆中加入杏仁粉、起司粉,也能依喜好加入乾燥香料。拌勻後,加入1/2大匙的水,略微攪拌後,以按壓的方式整理成團。
麵團質地呈現很鬆散是對的狀態,如果不成團,可以視情況酌量再加1/2小匙的水。(筆記:水量用越少,餅乾會越酥脆。)
接著將麵團放在兩片烘焙紙之間,桿開至約0.5-0.6cm的厚度,切成喜歡的大小,使用抹刀一片片移放至烤盤上,喜歡鹹甜口感的朋友,可以在表面灑點椰糖。
180°C烤12分鐘(實際烘烤時間依餅乾大小薄厚有些微差異),中途翻面一次。
出爐放涼,裝入密閉容器內保存,隨時享用♥️
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團!!10/3(日)截止
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健康零嘴 在 Facebook 的最佳解答
「好好吃飯,吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來(而且還沒過去,依然ing),可能是長期的不確定感,可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要!#只想要好好照顧自己!」的強烈堅決!
和身邊的朋友聊起,才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟!
#擁抱健康,說穿了其實就是「好好吃飯,好好睡覺,多多運動!」知易行難,我知道!
好在!
身為資深吃貨一枚的我,好好吃飯我做得到!😆
三餐高標擇食,搭配低醣飲食,努力吃的健康點!不到四個月,出乎意料的甩去11、12kg,身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來,為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團!!
#所有對身體好的食材,全部在這一團上架!
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先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ
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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點,「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」,可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟,而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天,之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報:「真是好佳在!!」方便、好用,又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種,使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」,是非常健康的沙拉淋醬。
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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」,適合做所有西式料理,前味是豐腴的奶油香氣,中味是清爽果香,最後是淡淡辛辣胡椒尾韻;「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排;「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞),或是烘焙蛋糕,完成的蛋糕會有一絲檸檬清香,拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感;「松露橄欖油」當然就是配薯條啦!或是淋一點在義式燉飯上,炒香菇也超合拍。
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🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的,可以做成「油醋沙拉醬」,我還常常把它當「烏醋」使用,沾水餃吃。香氛有層次感的酸香,幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜,也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性,常常被遺忘或省略,我的經驗是:當你嚐味道,說不出少了什麼時,十之八九就是少了酸!一點點酸,威力很深遠的!
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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值,由UMF協會創辦人的自有品牌:蜂蜜與喉片都有高達UMF16+,通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已,是真的有保護力的阿!每當我喉嚨稍微有異,癢癢啞啞的,就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜,通常能及時得到緩解,九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味:
「藍色琉璃苣蜂蜜」:含有獨特的花草香味,適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」:含有特別的乳香與焦糖香味,呈現膏狀,方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」:最經典的紐西蘭原生蜂蜜,含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
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👩🍳《#自然法則天然食物》(調味小確幸)
「堅果素香鬆」白飯,清粥,或是沙拉,灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」,一顆顆漂亮無暇的蔓越莓,天然的才會有甜也有酸,單吃是健康零嘴,我也常應用到烘焙上,做餅乾,做司康,做抹醬,都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」,由天然椰子花萃取出,沒有經過繁瑣加工,比精緻砂糖保留更多的營養,屬於低GI的食物,取代一般砂糖,能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」,這陣子我幾乎每週日都會做一批(6顆)#無麵粉小餐包(#生酮麵包),跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷,#真的好吃!#真的是麵包!
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」,是下廚必備的調味品,當了煮婦多年,深知好鹽在料理時的重要性,不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品,也是近期早餐餐桌上的亮點!!
只採用非基因改造(non-GMO)的堅果,注重環保的包裝材料(回收再製玻璃罐,採用可回收的金屬瓶蓋...)。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」,各又分有絲滑、顆粒,兩種口感。完全無添加物、無防腐劑,更沒有甜味劑,只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味,也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜,非常深受網友好評!!
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團!!10/3(日)截止
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健康零嘴 在 館長成吉思汗 Youtube 的最佳解答
拍攝日期:2021年5月13日
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🎥選手名單
DeeDee 王一驊 IG:@_deewang_
#丹尼船長 #米米花 #米夾心餅 #米餅 #米的爆米花 #館長品牌 #惡名昭彰 #選手之路 #健力Dee #館長簽約 #館長選手 #InfinitePower #NOTORIOUS
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健康零嘴 在 Amanda生活美食料理 Youtube 的最佳解答
黑胡椒毛豆莢常在大賣場美食區,也是傳統市場小吃攤常見的小菜。(不加蒜頭就是全素)
不過市售品總是又油又鹹,自己做就會控制少油、少鹽、少糖
只是為了重口味的家人總是辛香料加的特別多,才能掩飾少鹽
Amanda網站圖文版 https://reurl.cc/N6v3Gq
#美食 #黑胡椒毛豆#涼拌毛豆#毛豆莢 #台灣小吃 #小吃 #毛豆 #健康零嘴 #高蛋白 #高纖
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健康零嘴 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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用途1:烘乾貨
各種菇類
用途:煮湯、料理隨手加,風味更加分
烘乾後的菇類香氣濃郁,煮湯、隨手加一把,風味更加分!
杏鮑菇
溫度:60℃/烘乾時間:10∼12小時
材料:新鮮杏鮑菇330公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 杏鮑菇對切。
2. 平均置於托盤上。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
白靈菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:白靈菇200公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將白靈菇平均置於托盤上。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
秀珍菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:新鮮秀珍菇140公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將秀珍菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
柳松菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:新鮮柳松菇225公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將柳松菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
海鮮乾貨
用途:入菜、製作天然調味粉都很讚!
干貝
溫度:60℃/烘乾時間:20小時
材料:鮮干貝425公克(20顆)(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 煮一鍋水至滾,水滾後放入干貝,水再微滾後即撈起。
2. 放涼後將干貝平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。
小魚乾
溫度:60℃/烘乾時間:20小時
材料:小魚乾100 公克(約可放滿2盤21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 煮1000公克的至滾,加入2大匙鹽。
2. 水滾後放入小魚乾,水再微滾後即撈起。(先汆燙可去腥、避免小魚乾碎裂)
3. 放涼後將小魚乾置於托盤上。
4. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
5. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
6. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。
用途2:烘辛香料
用途:一次烘起來,可以變化各種調味料
辣椒乾
材料:新鮮辣椒240公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將新鮮辣椒去除蒂頭,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
乾薑
材料:生薑150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將生薑洗淨擦乾,切成0.2∼0.3公分厚的薑片。
2. 將薑片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
蒜頭
材料:蒜仁100公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將蒜仁切成0.2∼0.3公分厚的蒜片。
2. 將蒜片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
迷迭香 適量
材料:新鮮迷迭香適量
溫度:50℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 將新鮮迷迭香平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
薄荷 適量
材料:新鮮薄荷適量
溫度:50℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 將新鮮薄荷平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
蒜片、迷迭香、薄荷、鹽,混合均勻就是超簡單香料鹽
醃肉、醃海鮮加一點,香氣十足!
用途3:烘果乾
烘起來放冰箱冷藏保存,想吃隨時有
檸檬乾
材料:新鮮檸檬180公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:55℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將檸檬洗淨擦乾,切成0.5公分厚的圓片。
2. 將檸檬片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
蘋果乾
材料:蘋果150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:55℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將蘋果洗淨擦乾,切成0.5公分厚的圓片。
2. 將蘋果片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
藍莓
材料:藍莓280公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:24小時
作法:
1. 將藍莓洗淨擦乾,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
葡萄乾
材料:葡萄450公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘至乾燥
作法:
1. 將藍莓洗淨擦乾,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
草莓乾
材料:草莓550公克(約20顆) (約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘至乾燥
作法:
1. 草莓去蒂頭後洗淨,用紙巾將水分吸乾。
2. 將草莓平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
橘子皮
材料:橘子皮6顆
溫度:50℃/烘乾時間:10小時
作法:
1. 將橘子皮平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
用途4:烘寵物零食
各式肉乾都能烘 為家中寵物製作各式健康零嘴
雞肉乾
材料:雞胸肉250公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:65℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 雞胸肉片成約0.5公分的厚片。
2. 將雞胸肉平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
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