台灣夏季高溫高濕,對於長距離訓練非常不利,訓練效果與品質大打折扣。不論是 #我在肯亞跑步的日子 還是 #跑出巔峰 等書籍,都寫出世界上優秀長跑選手長期在海拔兩千公尺的高原上生活與訓練,而台灣適合的環境大概只有阿里山了。
雖然無法長期住在高海拔地區訓練,只能運用每年夏季6~8週的時間,到海內外的高海拔地區執行訓練。我也很想過著肯亞、伊索比亞的生活,但台灣田徑還不是職業運動,在教育部體育署查不到,在經濟部商業司也沒這項目可登記,比較類似東京奧運女子馬拉松銅牌 Molly Seidel,是擁有工作與訓練生活的業餘選手,所以常聽到將跑者分為素人與科班,我心想:「走跳社會中,誰會管你是不是科班出生?」,我不是讀商科也能當商人啊😂
去年因疫情無法到海外執行高原訓練,所以就選擇在台灣的觀霧、梨山、阿里山等地,而台灣沒有像日本、中國的高地訓練基地硬體,所以三餐都外食要均衡飲食變的困難(7-11神木門市吃出一位台灣女子馬拉松紀錄保持人,但我還是將她列為個案處理😝)。
每天早餐都是饅頭、稀飯、醬瓜、麵筋、竹筍、高麗菜,也不是適合的運動營養餐點,晚餐吃餐廳團菜價格也相當不菲,索性今年在阿里山就挑戰自己料理,算是在反覆相同的生活中一點小小樂趣。
今年四月接下了 台北長跑扶輪社 創社社長與第二屆社長,拜21世紀科技所賜,就算在阿里山也是能處理扶輪服務事項,但高跑量訓練也需要大量休息時間,所以每天都很害怕接到秘書長的電話,睡覺必開飛航模式,還沒煮飯吃飽也絕不開Line😅
在此非常感謝台北長跑扶輪社 謝奐儀 秘書長,平時要照顧三位好動的孩子,除了自己從事的 一間二顧公益行銷平台_長明賞 的公益行銷活動,還要處理扶輪社的大小活動,但是感謝歸感謝,但假裝不見歸假裝不見喔😆
#阿里山 #科學化訓練 #高地訓練 #高地トレーニング #HighlandTraining #AltitudeTraining #マラソン #MarathonTraining #marathon #AttitudeforAltitude
#Nike #森林跑站 #勁元素加鹽葡萄糖 #亞仕生醫 #ROCKERM #真男人文創商行 #TrulyMan #跑者肌地 #馬拉松治療師 #台北長跑扶輪社
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅YOYOTV,也在其Youtube影片中提到,看更多【YOYO熱門唱跳】專區►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLo_HY74ov2N0cB0juF4WI5P00JvTKmKCC 孩子們最喜歡的蔬果圓舞曲囉! 快來跟著哥哥姐姐一起唱唱跳跳15分鐘! 《蔬果圓舞曲》 紅紅的蕃茄 可愛的笑臉 綠綠的菠...
動森竹筍長不大 在 Facebook 的最佳解答
#美食加選物 #Sinasera24的家常菜
Sinasera 24是我很喜歡的一間餐廳,位於台東長濱,由年輕主廚Nick(楊柏偉)所執掌。
在偏鄉經營法式餐廳,誠屬不易,Sinasera 24自2017年12月開業後,度過一段非常艱辛的時期,「常常整家餐廳就2個人包場」,Nick主廚說。2019年後,Sinasera 24知名度漸開、口碑漸長,2020年因為台灣穩定疫情催生的國旅潮,更讓Sinasera 24一舉登上開幕以來的巔峰,晚晚滿座。然而,今年五月疫情升級後,長長的訂位名單瞬間歸零。
疫情中,我訂購了Sinasera 24的冷凍調理包,也承蒙Nick主廚相贈一些品項,通通品嚐完,覺得美味呢!刺蔥樹豆燉羊膝、馬賽魚湯等等,不是餐廳內用套餐那樣的精緻料理,反而 #療癒舒心、#日常易吃,家常之中卻又蘊含 #專業技巧 與 #台東特色,食材選擇與搭配、調理方法都很用心。是我在家做不出來的好菜。
我跟Nick主廚說我的感受,他告訴我:「我們剛開幕的時候就是做這樣的料理呀!」
請來品嚐Sinasera 24的家常菜!不論你在台灣任何地方,藉由Nick主廚與團隊的廚藝,你都能感受到台東的風土,以及Sinasera 24誠懇真摯的好味道。
美食加團隊這次傷了點腦筋,因為好菜太多,太難選!我們和Nick主廚來回溝通後,開出以下 #5個組合,包括澱粉主食、肉類主菜、海鮮主菜、麵包與抹醬,其中有Sinasera 24官網沒有的 #獨家新品: 南法黃酒菌菇燴雞腿、紅藜豬肉抹醬 喔!
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往下看好菜:
1⃣獨家新品組:南法黃酒菌菇燴雞腿( ⚡美食加獨家⚡)+綠竹筍鵝肉貓耳朵
二道我很喜歡的新菜!#南法黃酒菌菇燴雞腿是 ⚡美食加獨家⚡!黃酒燴雞腿是法國傳統菜,在法國用侏羅黃酒、雞湯、羊肚菌來燉雞肉塊,Sinasera 24改以台灣的黃酒—紹興酒、巴西蘑菇,以及醃漬過的去骨雞腿排,把雞腿排煎香後加入醬汁中燴一下,味道非常好!酒香四溢,奶味醇厚,漂亮的酸度讓整道菜平衡不膩,配麵包非常殺,也是完整的一餐!
#綠竹筍鵝肉貓耳朵,我也大推!紅蔥頭與蒜頭太香了!和鵝油炒成了油蔥,很有台味,完美融合法式的油封鴨腿,加上甜脆的綠竹筍、Q彈的貓耳朵麵,令人想舔乾盤底!二人份也能吃飽喔。
2⃣大口吃肉組:南法黃酒菌菇燴雞腿+慢烤蓮貞豚肋排
除了獨家新品的「南法黃酒菌菇燴雞腿」,還有 #慢烤蓮貞豚肋排。豬肋排是好儲糧,用鍋子煎香或用烤箱炙酥,馬上澎湃,Sinasera 24用的是花蓮有名的 #蓮貞豚,表面敷上胡椒與杜松子,加熱後香味四溢,刺激帶勁,配上酸甜的杏桃鳳梨醬與香辣的雞心辣椒莎莎醬,滋味鮮活,是一道很棒的肉類主菜!
3⃣海味滿滿組:煙燻飛魚肉醬麵+太魯閣馬告番茄燉章魚+長濱馬賽魚湯
Sinasera 24座落於台東海岸邊,以海鮮聞名,就像Nick主廚在南法修業的米其林三星餐廳一樣,擅於處理海鮮,所以我們一定要開一個海鮮組!
除了有Nick主廚在法國學到的、以台東在地海鮮製作的 #長濱馬賽魚湯,充滿洶湧海味,也是Sinasera 24早期的招牌菜;還有軟嫩入味、充滿橄欖、鯷魚、酸豆鮮鹹的 #太魯閣馬告番茄燉章魚,非常適合配麵包,也很下酒!
#煙燻飛魚肉醬麵 也很有意思,是波隆納肉醬麵的變奏,起鍋後加上煙燻飛魚鬆,香香脆脆鮮鮮,非常涮嘴!也是二人份的麵類主食。
4⃣特殊主菜組:10盎司鹿肉搭配無花果葉桑葚醬汁+刺蔥樹豆燉羊膝
來嚐點平常吃不到的肉肉吧!鹿肉、羊膝是我們一般在家不會使用的食材,Nick主廚幫我們煮好了,簡單覆熱就能享用!
你可能會覺得 #鹿肉 很怪,請不要猶豫,這鹿肉在家吃也有餐廳水準,而且我先前就收到好多人推薦這道!就像清瘦鮮嫩的菲力牛肉,但飄逸草香!怕生的人可以煎熟一點,七分熟還是很嫩,淋上無花果葉油和桑椹醬汁,有如森林的香味太美,酸甜可口!
刺蔥樹豆燉羊膝就是很好吃的一道燉菜,番茄和洋蔥的酸、鮮、甜都出來了,羊膝充滿膠質,軟嫩滑美,樹豆給予沙沙的澱粉質,十分療癒,也是麵包殺手!
5⃣麵包抹醬組:野薑花杏桃法式麵包+茶香金棗法式麵包+紅藜豬肉抹醬( ⚡美食加獨家⚡)+阿那杜海鮮橄欖油辣醬
Sinasera 24餐廳內用的麵包向來有好口碑,常有人續麵包,現在你可以把他們的麵包囤在家囉!這次選的二種麵包,都有討喜的果乾和優雅的香氣,佐餐、當點心、做早餐都很棒!更棒的是,有二款好好吃的抹醬來配!
#紅藜豬肉抹醬 是 ⚡美食加獨家⚡!這就是法國料理中的熟肉抹醬(Rillettes)(我超愛這東西的!),Sinasera 24也是使用「蓮貞豚」,長時間油封慢煮的梅花肉拆解成絲,與豬油、香料、紅藜一起封存在罐中,豬肉的醇美、脂肪的香氣、香料的芬芳完美融合,配上酸黃瓜是一絕!
#阿那杜海鮮橄欖油辣醬 就是餐廳內用會提供的抹醬喔,醃魚卵、香料小卷與飛魚乾超級鮮美,香氣撲鼻!可以把它想成阿美族版的XO醬,但是鮮味乘以十倍這樣。拿來炒義大利麵也很好吃!
圖片還有更詳細的每道菜解說,不過,看完我的親筆推薦,你應該已經很心動了吧!
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動森竹筍長不大 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #美食加選物 / #Sinasera24的家常菜 /
Sinasera 24 是我很喜歡的一間餐廳,位於台東長濱,由年輕主廚Nick(楊柏偉)所執掌。
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疫情中,我訂購了Sinasera 24的冷凍調理包,也承蒙Nick主廚相贈一些品項,通通品嚐完,覺得美味呢!刺蔥樹豆燉羊膝、馬賽魚湯等等,不是餐廳內用套餐那樣的精緻料理,反而 #療癒舒心、#日常易吃,家常之中卻又蘊含 #專業技巧 與 #台東特色,食材選擇與搭配、調理方法都很用心。是我在家做不出來的好菜。
我跟Nick主廚說我的感受,他告訴我:「我們剛開幕的時候就是做這樣的料理呀!」
請來品嚐Sinasera 24的家常菜!不論你在台灣任何地方,藉由Nick主廚與團隊的廚藝,你都能感受到台東的風土,以及Sinasera 24誠懇真摯的好味道。
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現在就加入 #美食加的口袋名單,Sinasera 24 法式餐廳,推薦給大家。
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孩子們最喜歡的蔬果圓舞曲囉!
快來跟著哥哥姐姐一起唱唱跳跳15分鐘!
《蔬果圓舞曲》
紅紅的蕃茄 可愛的笑臉
綠綠的菠菜 卷髮造型美
黃黃的玉米 最愛抹香水
紫紫的茄子 裝扮真高貴
根莖葉花果實 一起跳圓舞曲 色彩繽紛又豔麗
身體的好朋友 維他命A B C 給我們健康活力
金針和香菇 帽子好特別
芋頭和蕃藷 不停轉圈圈
竹筍和蘆筍 清涼有風味
豌豆和土豆 合奏打擊樂
根莖葉花果實 一起跳圓舞曲 色彩繽紛又豔麗
身體的好朋友 維他命A B C 給我們健康活力
苦瓜酷酷 冬瓜大肚
邀你跳舞 快來加入
青菜蘿蔔 綜合蔬果
一起跳舞 營養豐富
根莖葉花果實 一起跳圓舞曲 色彩繽紛又豔麗
身體的好朋友 維他命A B C 給我們健康活力
#兒歌 #YOYO金曲 #蔬果圓舞曲 #童謠 #蔬菜歌 #幼兒律動 #兒歌帶動跳 #跟我一起 #宅在家
★★寶貝學習推薦★★
YOYO最新唱跳MV
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YOYO點點名
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碰碰狐MV
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YOYO好好玩
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YOYO寵物當家
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動森竹筍長不大 在 大女孩 Big Girls Youtube 的最佳貼文
相信台灣人的努力!
相信台灣人的堅持!
相信台灣人的勇敢!
相信台灣音樂人的力量!
台灣要團結;團結真有力!
[大女孩];三個來自台灣,絶對是2014華語樂壇最[重量級]的女聲團體!!!
向台灣音樂界所有的前輩致敬!!
太陽公公所給陽光和微笑的力量
在她們真實的人生中;最了解!
在她們合調的聲線裏;最有力!
謠謠(張念蓉):
來自台灣高雄;同城鎮鄰村部落,即是因[88風災]遭完全滅村之處。 見證鄰村在眼前遭滅村的那一年;她23。
台灣原生魯凱族部落出生,天生的靈魂歌姬。
自小在山上無憂無慮快樂的生活著;但卻在[88風災]帶來的強大災害後;美麗的家鄉變的滿目蒼夷;熟悉的土地殘破不堪!
在没有外界資源入注的二個月間 ;她和家人們族人們;協同部落所有大大小小;徒手赤腳重整家園,重建家園使族人們內心煎熬身體疲憊不堪;但卻能大聲快樂的吟唱著山歌;這樣樂天知命的態度讓她感到充滿正面的能量。
從那一天起;她知道生命脆弱的無常,但也激發起她對生命堅毅的力量。 音樂;不只是她的熱情、她的夢想,更是上天給她的使命!! 她要把[祝福]一直唱下去;直到世界的盡頭!
雅雅(謝淳雅):台灣南投921地震震央,家舍;全在她眼前震垮的受災戶。家在眼前震毀滅絶的那一年;她才13。從小女孩的驚恐;到大女孩的堅毅,音樂;是她唯一永遠震不碎的夢想。勇敢;是她唯一永遠不會忘的座右銘。在這樣大的天災後,她知足的感謝自己能活著,並希望用歌聲帶給大家生命的"感動"。她的夢想就是用"聲命"分享她生命的故事給全世界的人,讓大家也能這樣熱愛自己的夢想,熱愛自己的人生。她出身古典聲樂,更熱愛唱流行樂。也因著她的古典基礎和對流行歌曲的鑽研,她能演唱的語言和曲風豐富且多元,就像個歌唱的"魔術師"呢!一路上跌跌撞撞,曾經想過要放棄。但她心中最初的夢想使終支持著她,堅持到底。因為她相信"夢想,永遠留給堅持到底的人"。
Emma(馬秀杏):台灣原生泰雅族出生,自小住在拉拉山;隨父母居住在山上部落種水果為生的鄉 下女孩。專攻學習[化學專業]的大學生活;從没有洋娃娃作伴,至今;水蜜桃和竹筍, 仍是她最親近的玩伴。在父親拾木搭建的小木屋中,家裏的兄弟姐妹住得雖擁擠;"只要努力拼博,一天即有一天的成長"! 這是水蜜桃教會她更懂惜福的人生。在資源貧乏的部落;她很是會用媽媽拾回的破布,為弟妹們一針一針縫製"永遠不是最乾淨的新衣服"。在資源貧乏的部落;她很是會用清亮的歌聲,為家人一句一包唱著"永遠最新鮮堅韌的新力量"。唱歌;她最原始的天份,卻也是她不拖累家計;可以一直努力學習的夢想。她相信有一天;她會和水蜜桃一樣,唱出清亮甜美;可以讓人回味的音樂人生!
新浪微博:
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YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCeVacr8e0U9PIvcoIMAQpFw
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動森竹筍長不大 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
竹筍(bamboo shoot),主要來自中國和台灣,較為人認識的有春筍及冬筍,前者豐收期是3月至5月,後者是11月至12月。
好吃的竹筍應是肉質爽脆,嫩而無渣。台灣人喜歡將新鮮竹筍連殼一起烚,蘸沙律醬吃,便是一個清新涼菜。上海人煮意較多,有炒,有用來煮湯。竹筍經醃製後,便做成酸筍及筍蝦,味道濃郁,前者可用來蒸牛肉,後者加入南乳及五花腩來炆,味道一流。
十年前曾與七哥及朋友們,到惠州市龍門縣南昆山國家森林公園度假村旅行,度過一個難忘的周末。南昆山國家森林公園面積4,000公頃,森林覆蓋率達98.8%,絕大部分是竹林,從開車到度假村的一小時車程,沿途只見竹林延綿不絕,沒有止境。
度假村的兩個餐廳,菜式都是就地取材,當然少不了竹筍,每餐也吃。試過幾款竹筍菜式,平實可喜。全因竹筍極度新鮮,只選用最幼嫩部分。從此竹筍當造時也會買來做菜。幾星期前,好友楊明深先生從台灣帶來剛割下來的竹筍,非常鮮嫩,立即用已烘好的頂級蝦子做了這個簡單又美味的蝦子炒竹筍呢!
選擇竹筍時不妨用指甲掐掐切面,愈容易按壓出指痕愈鮮嫩,筍頭直徑長,筍身矮肥、略帶彎曲為佳,切面部分若有滑膩感覺,則可能被漂白過。
材料(4人用):
新鮮竹筍 1公斤(去筍衣及粗硬部分,約剩380克)
油 1 1/2湯匙
乾葱 5粒(每個切4片)
葱白 6條(切度,4公分長)
薑 2大片(切花)
蒜頭 1粒(切片)
烘好蝦子 1湯匙
鹽 共3/4茶匙(1/4茶匙炒料頭,1/2茶匙炒竹筍)
糖 1/4茶匙
紹酒 1/2湯匙(灒酒用)
竹筍汆水材料:
水 2公升
糖 2茶匙
烘蝦子(這方法曾在885期介紹過):
材料:
蝦子 75克
蒜頭 3粒(拍扁)
紹酒 2 1/4湯匙
烘蝦子方法:
1.買回來的蝦子,不要沖洗。
2.低火燒熱鑊,放入蒜頭,白鑊炒至乾身。
3.放入蝦子用鑊鏟不停兜炒,直至蝦子輕身及鬆散。
4.灒酒兩茶匙,不停炒動回復輕身。如是者共灒酒三次至蝦子輕身,熄火。
5.待涼後連蒜頭用樽盛載,放入雪櫃冷藏。
做法:
1.竹筍剝去硬殼,切去厚皮,去掉頭部老硬部分,直至感覺刀切下去時,筍肉質感變幼嫩即可,一公斤竹筍約有380克筍肉可用。
2.大火燒熱2公升水,加入糖及筍肉,中火汆水25分鐘去苦味,拿出後用冰水浸10分鐘。
3.用乾淨毛巾抹乾竹筍,滾刀切件。
4.中火燒熱鑊,烘乾竹筍5分鐘,拿出待用。
5.中火燒熱鑊,放入油,油熱時,加入乾葱、薑、蒜片及1/4茶匙鹽,炒1分鐘。
6.放入筍件及葱白,炒1分鐘,下鹽、糖,灒酒,繼續炒半分鐘。
7.撒上蝦子,炒勻15秒後立即熄火,上碟。