關於 大白菜抗癌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

美國癌症協會曾經宣告，在眾多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
#看養生

#預防感冒料理 #無水白菜豬肉鍋
大白菜是抗癌、預防感冒的好食材，只要加上薑，就可以中和屬性，安心享用!超簡單的電鍋版無水白菜豬肉鍋，完全保留食材鮮甜滋味，吃了肯定讓您難忘!!詳細食譜請看: http://fresh438.pixnet.net/blog/post/44256745

天然的抗癌抗老化好蔬菜🥬～
#十字花科蔬菜

今天看診時～
病人A阿姨：醫師呀，有哪些食物對抗老抗癌有效？
我：很多呢！香菜丶芹菜丶大蒜丶洋蔥～
A阿姨：噁，那些我都不愛吃啦！我又不是蔡英文，到處叫人家吃香菜！⋯
我：😅😅😅阿姨也有愛用臉書齁～沒關係，確實很多抗癌的食物有特別的氣味，所以很多人不愛。但我還沒有說完，你還可以多吃十字花科蔬菜哦！
A阿姨：十字花科？十個字的花？
我：😆😆😆十字花科蔬菜有很多種，如花椰菜丶白蘿蔔丶芥蘭菜丶油菜丶雪裡紅丶甘藍菜丶大白菜丶小白菜⋯
A阿姨：哦！這些好！我喜歡！

十字花科植物有數千種之多，經常出現在我們餐桌上的有以下幾類：

●白菜類
大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、紅菜薹。

●甘藍類
花椰菜、菜花、紫甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍。

●芥菜類
如芥菜、雪裡紅、大頭菜。

●蘿蔔類
如青蘿蔔、白蘿蔔、紅心蘿蔔。

●白菜的變種
如油菜、塌棵菜。

由於十字花科蔬菜含有芥子油苷這種硫化物丶碘丶豐富的抗氧化物質如維生素C丶胡蘿蔔素丶花青素等，因此可以抗癌抗老化，鼓勵大家可以作為抗老的基礎，多食用哦！

#抗老化飲食
#我是覺得香菜不錯啦

香港人喜歡吃韓菜，尤其是泡菜，不單止酸辣開胃，還有豐富乳酸菌，對腸道有益，用來醃泡菜的蒜頭和辣椒還可以護心。尚營坊註冊營養師Yanbie Lo指出，泡菜的原材料主要是大白菜、蘿蔔，纖維豐富，而且低卡，100克約含55卡路里，但必須留意有些泡菜在製作過程中可能加入麻油，其脂肪含量和卡路里會提升很多......

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經典台灣古早味料理，
代表著阿嬷的味道

鮮美多汁的白菜，
Q彈口感的炸豬皮，
再撒上酥脆炸蛋酥，

一碗白菜滷，乘載著兒時記憶的幸福滋味

#白菜滷 #阿嬷ㄟ手路菜 #經典台灣古早味 #傳承記憶的味道
#那你們的阿嬷ㄟ手路菜是什麼呢？
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營養師的貼心小叮嚀

黑木耳營養十分豐富，胡蘿卜素、維生素B、維生素C、菸酸等人體所需的全部營養，能減低血液凝塊，有降低血壓的作用﹔黑木耳中還含有抗癌物質，對防治癌症有一定的幫助。
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食材：

包心白菜 1顆
紅蘿蔔 1/3根
蔥 1支
金針菇 100克
蝦米 5克
扁魚 5克
雞蛋 3顆
香菜 50克
水 1000毫升
醬油 1大匙
糖 1小匙
烏醋 1小匙
胡椒粉 適量
太白粉 適量
香油 適量

作法：

1. 將蔥切蔥段，香菜切小段，金針菇切小段撥開，大白菜切粗條狀，紅蘿蔔切絲。
2. 將蝦米泡熱水後撈起備用，並留下泡完後的熱水。
3. 將蛋液加入少許太白粉水攪拌均勻備用。
4. 起一油鍋將油溫拉高至約180度，將蛋液透過濾網倒入油鍋中，途中以筷子攪拌避免黏結，將蛋酥炸至金黃後瀝油備用。
5. 起鍋用炸蛋酥之餘油，用小火爆香蔥段、蝦米、扁魚後，再加入大白菜、紅蘿蔔絲、金針菇後一同拌炒
6. 在鍋邊倒入少許醬油嗆鍋一同拌炒，加入熱水與泡完蝦米的高湯後下少許醬油、烏醋、糖、胡椒粉調味
7. 蓋上鍋蓋稍微悶煮至熟透後，以太白粉水勾些許薄芡後加少許香油，再倒入另一砂鍋，撒上炸好的蛋酥和香菜即完成。

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農曆年節假期，果菜市場也休市，有些蔬果在過年期間就比較不容易取得。若想在過年前多準備一些蔬果，假期間烹調使用，我們又該如何保存，讓過年期間美味又健康的料理能夠不間斷呢？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦：過年必吃的6種蔬菜；同時也要教大家如何保存才最適合！

過年蔬果如何保存？

北投老爺酒店主廚陳之穎表示，冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點，像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等，都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說，秋冬是霾害最嚴重的季節，而根據研究，上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。

【相關影片】

過年好菜頭，清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/9xwuSZOjdao

伴嘴零食堅果最好，無毒調理這樣做【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/R6lUIjZecC0

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#譚敦慈 #陳之穎 #花椰菜