/ #推薦書單 /
各家出版社不約而同的在2021年春季,推出 #精裝級的專業料理書,編輯團隊本季收集包括平塚牧人 主廚的《 #akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝》、海倫.路辛(HÉLÈNE LUZIN)所匯集的《 #當代法式料理聖經:50位法國星級名廚的代表作,食譜X創意發想X設計概念》、由英國頂級「肥鴨餐廳」主廚,赫斯頓專文推薦的《 #食物風味搭配科學》、以及近幾年興盛的發酵科學《 #麴之鍊金術:精準操作、科學探索、大膽實驗食材,重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力》等。
我們也推薦了多本有趣的飲食文化小品與入門級料理書,包括鐵達尼號上的最後一份菜單、研究蚵仔煎的紅色醬汁、地瓜球會膨大的秘密;米麴如何在時間中累積獨特香氣;老派少女帶你見識老鋪的講究,一窺大稻埕飲食文化;和風法式甜點逐步教學。希望透過多篇書摘,讓讀者搶先閱讀內容。
#看菜單點歷史 #巷弄裡的台灣味 #日本老舖居酒屋乾杯 #義大利美食史 #到老師府辦桌 #肉食星球 #獺祭的挑戰 #主廚的料理法則 #和風法式甜點 #培仁家 #是媽媽教我成為美食家 #一起到綠色餐廳吃頓飯 #人生需要酒肉朋友 #老派少女購物路線
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大稻埕居酒屋推薦 在 櫃子小姐愛旅行 Facebook 的最佳貼文
昨晚櫃子忙(茫)到沒有發文,因為來到這家368酒類暢飲的居酒屋🏮幫老爺少爺慶生。
這家是世界群朋友推薦的餐廳,另外也有群友推薦了幾家大稻埕的文青餐廳,但後來想想因為大家嗓門都大,櫃子也愛熱鬧,來居酒屋可能比較適合一點!
這家居酒屋離捷運站有點距離,但東西好吃,店員們服務態度都很好,櫃子蠻推👍
店員一邊幫我們盛酒,一邊說,你們喝好快!因為兩個人喝暢飲,只有一個人去換新酒啦!
大稻埕居酒屋推薦 在 戴戴愛吃 Facebook 的精選貼文
[串稻居酒屋]
#戴戴愛吃
為了喧染一點過年的氣息,和朋友約了到迪化街逛年貨大街,但總不能一值試吃吃到飽吧,於是在年貨大街入口處的巷子裡找個地方吃晚餐。
這間餐廳位置有點熟悉,走上二樓,差不多的擺設,讓我想起以前在這裡當過文青喝過咖啡,現在搖身一變成了一間老宅居酒屋。
兩個人點了一些串燒、炸物和啤酒還有茶,說是一些,但拿了菜單下去,店員似乎覺得的這不是兩個人吃的完的份量。
當菜陸續上桌,才驚覺我們剛剛點菜的時候是不是真的點的太開心? 滿滿的一桌還放不下,剛剛點餐是鬼遮眼嗎?
鹽烤牛小排、松阪豬都蠻好吃的,喜歡松阪豬脆脆的口感,肉串類也都還不錯,建議肉類趁熱先吃。
雞皮超脆我超愛,大腸也是,另外還有雞軟骨、花枝丸、百葉、甜不辣,這些應該都是先炸過再烤的。
鹽烤鯖魚烤起來很漂亮,外皮微焦,但魚肉吃起來口感濕潤鹹香,也是我蠻喜歡的。生蠔則是超大顆吃起來也沒有腥味有驚艷到。
另外還有一大盤的炸物搭配店員推薦的皮爾森生啤酒非常適合,生啤酒有麥香略帶點苦澀味,搭配綿密的泡沫,順口好喝,朋友還叫了第兩杯,我則是在最後自己沖泡熱茶。店員上樓看到我們全部吃光光,直說你們點那麼多居然吃的完,真的太厲害了😆
不同於一般居酒屋的喧鬧,而是老宅文青風串燒搭配啤酒很有意思,尤其是二樓復古的擺設沒太多刻意,用餐氣氛緩慢,是吃飯的好地方。
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串稻
地址:台北市大同區南京西路239巷3號
電話:02 2558 9990
營業時間: 二~日 12:00-23:30
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