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尋日應邀出席 煤氣 x 《香港澳門米芝蓮指南2021》合作夥伴呈獻阿一海景飯店 之鮑魚宴客菜烹飪班。
「阿一海景飯店」連續10年被評為米芝蓮星級食府，尋日好榮幸跟「阿一海景飯店」行政總廚梁兆明師傳學煮鮑魚菜式，梁師傳還分享揀選食材心得，真的獲益不少。
梁師傅示範菜式 #鮮鮑魚燜雞，真係色香味俱全，聞到香噴噴嘅鮑魚雞味已經流曬口水🤤。另一個實習菜式 #XO醬炒鮮鮑片，顏色配搭同樣好出色👍🏻。
上烹飪班真係好鬼正😂，實習菜式無需自行買食材，每人一爐輕輕鬆鬆煮出 #阿一XO醬炒鮮鮑片，煮完碟餸仲可以跟家人一齊享用😋。
上完堂仲好乖去買示範菜式材料，做個乖學生交功課俾梁師傅，我相信梁師傅應該都好滿意😍
有興趣學烹飪班，不妨瀏覽 Towngas cooking centre連結👇🏻👇🏻👇🏻
https://www.facebook.com/CookingCentre/
#跟高人學廚藝
#獲益良多
Towngas Cooking Centre
尖沙咀 阿一海景飯店 Ah Yat Harbour View Restaurant
💛請幫杏子投票：https://events.ettoday.net/activity/artisanbaker/article/40157?fbclid=IwAR1gbuQsltLQzYVnGQepOQRgvJiqFa-Ft13jhIhUaQKK1KBSfG7YuJVI6Og
❣點進頁面後在食譜下方按下【FACEBOOK投票】即可❣
說真的沒想到事隔十多年還會再次參加吐司料理比賽。
2011年參加的是由統一企業與愛評網所主辦的吐司創意比賽。當時是為了幫一部英國電影【吐司】上映宣傳，所以才有那樣的比賽。那一場比賽也是分初賽與決賽。初賽雖然也是採網路投票計分，但還會加上評審的票數，所以即使我是截止日兩天前上傳報名，網路投票數很淒慘，可因為受到評審賞識後來也得到了進入決賽的機會。
猶記得當時在決賽日之前我幾乎天天都在家烤土司(笑笑)。畢竟我不是學料理學烹飪出身的，做料理對我來說其實是一個挑戰。但當時腦海中就是有很多點子，覺得用吐司應該可以做成甚麼甚麼(就如同這一次)、光是構想就覺得很快樂，然後再不斷地試驗、改良。一直烤、一直烤、後來決賽的比賽作品是用吐司做了一個立體的咖啡廳與大象溜滑梯，還有幾道小點心。
👀看杏子2011年吐司料理比賽：https://reurl.cc/kLVQQL
決賽日我帶作品去現場，評審說開始組裝時，我的手因為緊張不停在發抖，因為我的作品架構比較複雜我很怕我來不及完成。後來，被宣布我是第一名的時候，真的覺得不敢相信。我得到了一張台北~英國來回機票，去了一趟英國、在英國跨年。
想想也許是跟【吐司】真的有緣分吧？哈哈。希望這一次的比賽也有機會去決賽現場。
這次參加匠吐司比賽狀況也有點類似，知道參賽情報時離投稿截止日只剩不到4天，也是戰戰兢兢地完成初步構想、在截止日當天上傳投稿的。真心覺得創意料理真的很有趣，只是要以網路投票來決定名次，讓參賽者都很辛苦。當然希望最後大家都能如願以償。只是只有三個名額可以進入決賽...，真的有點殘忍(笑)。
這一次真的很謝謝大家支持我一路走到這裡，沒有大家的投票杏子是不可能有機會的。可能是因為我這一周來一直貼文請大家幫忙投票，我發現有不少人取消對我粉絲頁的追蹤了...><。如果拉票有打攪到大家還真是抱歉。
離投票截止日還有5天，究竟最後會不會有機會去決賽現場？讓我們一起期待吧。不知為何寫著寫著突然很想哭...。真心感謝大家。
哈日杏子
你曾這樣想過嗎？
「要是我哭出來，別人就會覺得我難溝通。」
「如果因為感冒了就請假，會被同事取笑的。」
「他臉好臭，是不是因為我剛剛說了那句話？」
「男友稱讚女同事會做菜，是不是在暗示我該去學烹飪？」
「我的想法這麼普通，講出來也幫不上忙，還是閉嘴好了。」
曾聽誰這樣對你說過嗎？
「如果他出了什麼事，拿你的命都不夠賠！」
「你這麼情緒化，能好好談生意嗎？」
「隔壁的小朋友就不會這樣挑食，真想跟他們交換。」
「天底下哪有這種事，我從沒看過有人這樣做。」
大家常以為髒話或辱罵才叫言語暴力。小心！那些讓你覺得自己很糟、不願意表達想法、放棄堅持的話也是！上述只要中了一句，就代表你已經是言語暴力受害者。
人生已經這麼難，為什麼說話也變得需要斤斤計較？聽了會心痛，說了也難過，到底該怎麼說出愛，而不是傷害？
讓我們趕緊跟著諮商心理師 #陳亭亘 逃出這片泥沼，以免越陷越深。20個搭配實例故事的非暴力溝通練習，幫助我們找回坦率表達真心的說話方式，好好說話、好好溝通、好好建立人與人的連結。
#你說的是愛還是傷害 >> https://bit.ly/37LoQwV
#今周刊出版 #陳亭亘 #非暴力溝通
暖心推薦——#林文蔚 #朱剛勇 #李志強 #黃天豪 #鄭俊德 #鄺麗君 #蘇益賢
【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY！涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY
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耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的！夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜，歡迎小夥伴們，試著做做看喔！
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準備材料有：
大頭菜…..適量 (切成0.3cm的厚度)
糖…..適量
鹽…..適量
味精…..適量 (提味用途)
香油…..適量 (也可用麻油)
辣椒…..適量
蒜頭…..適量
比例：鹽看蔬菜種類，介於1-3%
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#賽食譜｜#咕咾肉
咕咾肉是我在台灣比較少聽到的名字，
以前我還以為他就是長得不太一樣的糖醋排骨☺️
· 食材：
豬肉400g
青椒、甜椒、紅椒 各一
新鮮鳳梨 1/4顆
雞蛋 1顆
· 調味：
鹽巴 8g
白胡椒 20g
料酒 10ml
澱粉 適量
· 醬汁：
番茄醬 2T
白糖20g
鹽巴 0.5T
白醋 2T
水 適量
太白粉 0.5T
· 作法：
1.將豬肉切成塊狀1.5-2公分，加入鹽巴、胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋攪拌均勻，靜置10-15分鐘醃入味
2.咕咾肉醬汁，將番茄醬、白糖、鹽巴、白醋、水與太白粉一起拌勻備用
3.將蔬菜切成塊狀，大小與豬肉差不多大即可，鳳梨切好後加入鹽巴與開水浸泡
4.在鐵鍋內加入適當的油，油溫約160時下肉炸至定型（大概3-4分鐘）
5.撈起後開大火將油溫撈高到180-190度左右，再次下鍋肉炸至外層酥脆（約3分鐘）
6.撈起肉後，先將多餘的油倒出至儲油桶
7.熱鍋下青椒炒至斷生，加入醬汁拌炒均勻後，加入鳳梨（鹽水需倒出）
8.待醬汁均勻後加入炸好的豬肉，炒至收汁即可出鍋
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整理500公斤的貨時，發現有三箱都是書，就打算來跟大家好好分享一下，我這十年來收藏的好書～ 希望對大家有所幫助！
也歡迎大家在留言區跟我分享你們的書，或者推薦好書給我！感謝！
Music by Azla. - Move - https://thmatc.co/?l=F2F5F8EC
#提問請問大家都看哪個YouTuber學做菜. 烹飪. 想問一下版上的各位都是看哪些YouTube頻道來學習做菜的呢？ 前幾年有「聖凱師」，後來有「簡單哥」 我看很久的還有masa ... ... <看更多>
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