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在山茼蒿苦這個產品中，有83篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛，也在其Facebook貼文中提到， Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E X Bar Mood Taipei 吧沐 週日參與了一場甜點與雞尾酒的感官之旅🌸 - 開胃的 #綠橄欖鯷魚，香脆糖衣在口腔迸裂帶來驚喜，鮮鹹滋味隨後逐漸綻放，在咀嚼中一邊啜飲著金萱烏龍、西瓜、檸檬馬鞭草的特調，探索春天的清...
　同時也有34部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道，也在其Youtube影片中提到，#日文單字 #野菜 #蔬菜箱 #生活日語 🌸杏子的線上觀光日語課程上架囉👉：https://bit.ly/3swg2V2 ✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第一回 ↓↓＜本日單字＞請點閱說明文下方↓↓ Subscribe to Kyoko channel ➡ https://goo.gl/JYyh...

「山茼蒿苦」的推薦目錄：


山茼蒿苦 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳貼文

Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 By Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛

2021-04-13 12:26:16 有 67 人按讚
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Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E X Bar Mood Taipei 吧沐

週日參與了一場甜點與雞尾酒的感官之旅🌸

-

開胃的 #綠橄欖鯷魚，香脆糖衣在口腔迸裂帶來驚喜，鮮鹹滋味隨後逐漸綻放，在咀嚼中一邊啜飲著金萱烏龍、西瓜、檸檬馬鞭草的特調，探索春天的清新愉悅遂始於此。

透明玻璃盅盛裝的 #毛豆布丁 ，上頭的黑胡椒、乾辣椒、羅勒油等台式意象令人莞爾，然而毛豆和白味噌慕斯的風味組合極佳，不僅質地細緻滑順，鹹甜平衡亦相當完美，好喜歡！佐以香氣奔放之茉莉花、柚子、荔枝、蒔蘿的琴酒特調，春季的輪廓更鮮明立體了起來。

第三款甜點 #黃鶯睍睆 ， Nick Wu (吳盈憲)在調酒上運用大吉嶺紅茶較高的單寧和苦韻，做為主甜點前的轉場，並呼應Makito San 的擂茶抹茶鬆餅。一旁淡粉色的日本醃梅雪酪，鹹酸中帶甘美，猶如身著和服、氣質優雅的美人，讓人迷戀😍

主甜點 #櫻花盆栽 上桌，眾人不禁驚呼連連！這立體美型的櫻花樹，教人怎能捨得下手破壞這藝術品？裹滿開心果的櫻花冰糕，藏匿香甜濃郁的櫻桃果醬，底層山茼蒿醬料是料想不到的組合，綠意盎然卻又在味道上無違和搭襯，繼毛豆之後再次佩服Makito San 運用獨特食材製作甜點的大膽創意。

主甜點的調酒部分，Nick以四季春延續甜點中的開心果風味，自製通寧糖漿中的奎寧則串起山茼蒿之大地氣息。

尾聲是 #BLACKPINK ，一黑一粉的迷你天鵝，細頸尖喙、展翅欲飛的線條，處處可見精緻工藝。這兩位不同領域但同樣擁有豐沛靈感與獨到見解的好友，趁著Makito San 精裝食譜書上市之際，將甜點與雞尾酒做了迷人的演繹。

#5月23日和24日的加開場據說又已爆滿
#只能求再加場了😅

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Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛

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嗨我是Claire，正業賣酒，副業貪吃。 不在乎吃免錢的東西，只吃自己想吃的東西。 中文系背景的潛移默化下，總期許自己食記的文字比圖片更能勾起大眾食慾。 認同江國香織所說：「生活是由吃飯的次數累積而成的。」 自此著手寫起部落格，不只是記錄生活更秉持Love is to share的理念－－只因分享是件快樂的事。 這裡是無心插柳而人數日漸茁壯的Facebook粉絲專頁，【Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛】有我隨機並生活化的食記與旅遊分享，希望你會喜歡。 覺得文章實用請不吝按讚鼓勵♡ 撰文費時費力，轉載分享請告知並註明出處☺ 如需聯繫，請留言或Facebook來信☜
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山茼蒿苦 在 Facebook 的最佳解答

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2021-04-12 22:49:41 有 290 人按讚
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[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E x Bar Mood Taipei 吧沐

陽光還亮晃晃的，這時候就開始吃甜點配雞尾酒會不會太開心了？

哎呀，本來就應該是這麼開心的呀！Bar Mood Taipei 主理人吳盈憲（Nick Wu）雖是在 2016 世界調酒大賽（Diageo World Class）的兩項冠軍得主，Bar Mood 卻一點也不高冷，他本人更是親和。對他來說，能夠讓客人賓至如歸、像在自家客廳裡一樣放鬆，在酒精之外享受開心時光應該是最開心的事。他和平塚主廚（Makito Hiratsuka）的合作也是如此，調酒與甜點既是「pairing」，就不是競爭彼此的個性表現，而是協調、互補、1+1 大於 2。

Nick 與 Makito 主廚相識四年，雖然他說「時間不長」，但我們都知道，「投契」比時間長短更重要。他與 Makito 主廚也非第一次合作，私底下是會一起去喝酒的哥兒們，合作辦活動難不倒他們。原本已經定好五道甜點搭配三杯飲品，但前一天晚上 Makito 主廚做好開胃前甜點（pré dessert）的「Olive Candy from Roca」的時候，忍不住發出「應該要有杯飲料搭配」的感嘆，Nick 沒花多少時間，就決定用冷萃金萱琴酒的奶香襯托綠橄欖與鯷魚的鹹鮮，另外加入西瓜延伸橄欖外糖衣的甜蜜滋味，最後再以檸檬馬鞭草的隱味提升清新感，而這時候 Makito 桑甚至還沒完成他的mise-en-place 呢！

為了慶祝 Makito 主廚出新書，時間又是春天，本次餐會就以此萬物萌發的此刻為題。三道主要的甜點分別是「Edamame Pudding」（毛豆布丁）、「黄鶯睍睆 うぐいすなく」與「Sakura Bonsai」（櫻盆栽），搭配的調酒全部都是以冷萃茶琴酒為基底，茉莉花茶、大吉嶺紅茶、四季春，以茶特有的清新、微苦及丹寧的澀感降低多道甜點可能疊加的負擔，同時以新鮮與醃漬的水果增添圓潤度，考量面面俱到。

「Edamame Pudding」是有多元文化背景的 Makito 主廚懷鄉之作。父母皆出身於日本東北宮城縣的小鎮石卷（Ishinomaki），毛豆是當地盛產的農產品之一，經常被用來取代紅豆泥、綠豆泥製作甜點。毛豆泥的布丁潤滑可口，加上白味噌香緹（White miso Chantilly），原本應該是溫婉的日式風情，但 Makito 桑卻撒上了黑胡椒、辣椒薄片，再點上以羅勒、蒔蘿等香草製成的「森林油」，瞬間染了一絲台式煙火氣。搭配名為「青」的調酒，在茉莉花茶琴酒、羅勒糖漿以外，還有柚子、荔枝果泥、蒔蘿，輕輕的在酸、甜、苦等面向多了鋪墊，讓毛豆與味噌的溫厚多了輕盈感。

「黄鶯睍睆 うぐいすなく」是日本劃分節氣季候的「 72 候」之一，黃鶯在枝頭啼鳴，梅花還開著，但已經可以見到綠意逐漸覆蓋大地。如果蕎麥鬆餅、大吟釀香緹（Daijinjo Chantilly）更偏向冬季的沈穩，青豆甜點奶餡（pea pastry cream）與梅子雪酪則表現出即將過渡至春季的輕盈。這一道甜點搭配的調酒「分」口味較甜，大吉嶺紅茶琴酒中調入芭樂果泥、鹹楊桃、蘋果，醇厚風韻彷彿蘊藏了萌發新芽的能量。其中鹹楊桃呼應了甜點中的日式醃梅（ume），與紅茶、芭樂、蘋果的搭配意外引出煙燻龍眼乾的風味，令人驚喜。

重頭戲「Sakura Bonsai」是春季慶典的高潮，Makito 桑用了開心果與山茼蒿（Shungiku / Crown Daisy），以堅果和綠葉蔬菜烘托並平衡櫻花淡雅、但過多時可能稍顯人工的香氣。最令人拍案叫絕的一點，是竟然同時使用了當日與前日製作的微波櫻花戚風蛋糕體，不僅增加細緻的口感變化，還在概念上反應了重視「時間感」的日式美學。搭配的「春」調酒，是以怡人的四季春琴酒為基底，加入檸檬汁與自家製通寧糖漿，茶的單寧感明顯但溫柔，完全不搶戲，卻極富存在感，突出了甜點中櫻花香氣裡的木質調，是我印象最為深刻的一杯。

最後的小點（mignardise）是小巧精細的天鵝造型泡芙，一黑一紅，上桌時人人驚呼可愛。而我在廚房中看到 Makito 桑靈巧地用他的大手一一組合天鵝的頸脖、翅膀，不由得再次感歎，甜點確實是由精確堆疊出的美感。最後 Nick 親自為我們沖泡碳焙烏龍茶，分享他在南投茶世家中長大的童年回憶。熱茶一下肚，濃釅的碳焙香氣安頓了適才上演的種種絢麗煙花，確實是完美的句點。

大部分的人可能不知道，其實每次參加餐會都是兵荒馬亂，大部份時候也總是精神緊繃，需要同時錄影、錄音、拍照、訪談，記下所有細節。大部份時候「工作」的意識遠遠大於享受，但此次的餐會卻難得讓我真正感到放鬆。工作還是工作，但藉著品嚐每一道甜點與調酒、認識更多在專業領域努力付出的職人，我由衷感到世界變得更為寬廣。

甜點（尤其是盤式甜點）與調酒都不是生活必需，而是帶來樂趣的加值品，然而在「享樂」的當下，人生確實更有滋有味。Makito 主廚用「Eureka」與「akeruE」作為食譜書名、分享頓悟的喜悅，這次的餐會帶給我的意義也同樣如此。

🔖 延伸閱讀：

Makito 主廚的食譜書「AkeruE」重磅上市：https://tinyurl.com/fb9z76m6

#yingspastryguide #yingc #YingsSweetTime #taipei #平塚牧人 #MakitoHiratsuka #吳盈憲 #NickWu #BarMoodTaipei #吧沐

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山茼蒿苦 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的精選貼文

王姿允醫師。我的無齡秘笈。 By 王姿允醫師。我的無齡秘笈。

2021-03-28 19:36:50 有 520 人按讚
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那晚，日本東京的春天，緩緩降臨在新灣區。

因緣際會跟幾位日本來的朋友，有幸造訪在南高雄豪宅內的米其林一星主廚武田健志的餐廳「Liberté」，據說一位難求，而且有諸多禮節的規範。

一進門後吧台板前的座位深具特色，我們今日坐在裡面8人的包廂，可以放鬆享用跟聊天。主廚的相關介紹跟環境網路上的食記都查得到，我的重點在餐點內容—-一言蔽之，這是自疫情以來，我在 #國內吃到最喜歡的星級餐廳。

📍前菜三品- #鴨肝慕斯 #鮑魚/山葵葉/杏桃 #鮟鱇魚肝
老實說，剛看完菜單我打從心底害怕😅，有看過我食記的人就知道，我法菜中的天敵就是「內臟類」食材，但今天卻讓我對這些內臟類食材心悅誠服。首先是這款鴨肝慕斯，表面琥珀色的醬汁點綴著鳳眼果、碎堅果跟些許松露，漾著琉璃的光彩，一匙舀下是蒸蛋般的柔嫩綿密，入口是濃郁的風味搭上脆口的堅果顆粒，煞是享受；再來是盛放在九孔貝殼上的荷包外型小點，上面點綴著山葵葉，建議一口完食，原來外層是如泡芙般的口感佐以鮑魚醬跟畫龍點睛的杏桃，高鉀跟豐富的維生素的杏桃果乾沈穩的微酸中和了鮑魚高鈉的海鮮味，頭一次見著的組合，沒想到風味如此互補；最後有「海底鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝，似土壤般由酥脆的吐司脆片包夾，上方鴨兒芹翠綠如茵，放上盛開的星狀紫色琉璃苣彷如精巧的小花圃，充滿春天的映象，讓我讚嘆的地方，在於以富含omega-3(次亞油酸,GLA )的琉璃苣來搭配飽和脂肪跟膽固醇稍多的魚肝，讓人享用起來不覺負擔。

我莞爾，猜這一系列的內臟類食材似乎是通過我挑嘴的腸道菌的檢驗，主廚以各種食材調和的方式讓膩人的飽和脂肪變得和藹可親😆

接下來一道開胃菜 #白蘆筍/蝦母/魚子醬，用三種不同的方式來料理白蘆筍，最底下用奶油煨煮，加點昆布粉提味，上方將白蘆筍刨成薄片整齊堆砌，口感清脆帶有蘋果的香甜，再淋上用 #豆漿為基底跟白蘆筍打在一起的冷湯，下方是飽滿彈牙的牡丹蝦蝦母，間以魚子醬跟酸甜的燈籠果，必需胺基酸跟植酸融合，讓從來不覺得魚子醬好吃的我，難得讚不絕口，實在精彩。
第一次用清新脫俗來形容一道菜，「此湯只應天上有，人間難得幾回嚐」。

下一道 #瑩烏賊 讓人眼睛一亮，以日本的瑩烏賊搭配台灣的鳳螺，底層是巴西里跟多種蔬菜打成的泥，還有各式對身體有益的香菜類食材，例如山茼蒿跟山當歸葉，尾韻還有帶點辛辣口感的水田芥、山葵跟洋蔥，其中有一種日本春天才會生長的天下第一山珍— #楤木芽，用天婦羅的方式料理，採集方式辛苦，要避開銳利的尖刺，才能取得嬌嫩的楤芽，帶點特有的苦跟回甘，整碗抗氧化物質吃好吃滿，加上低脂海鮮，仿佛把大地贈與的所有微巨量營養素都集中在這。
「啊， #這才是人類應該吃的食物」我不由得喟嘆，多希望每天都能來上這樣一碗，慰勞自己每天對抗環境污染跟壓力荷爾蒙的腸道菌們。

再來是湯品 #花膠/鴨肝/鮑魚，這道酥皮清湯上的酥皮壓印葉子的圖案，每天早上現桿現做，塗上蛋液後焗至酥脆，以小母雞熬製三天的高湯加入金華火腿跟貝柱，滿滿的膠原蛋白，是主廚在嚐過台灣的佛跳牆之後的創意。

至此每道菜順序都是風味一濃一淡，進入雙主菜。海鮮類主菜—- #來自長崎五島市的紅條魚，肉質紮實鮮甜，配上主廚精心製作的三道層次的綠白醬汁—-基底是波菜跟芥菜打成的泥、第二味是濃烈的蛤蠣高湯拌入發酵後的芥菜跟蔥，第三味是柚子泥灑上焦化的檸檬粉，清爽跟鮮甜並具，連配菜都煞費苦心，是檸檬蜜漬過的蜜棗跟蕪菁，點綴惹人憐愛的紅莧菜跟白色芫荽花，這傘狀的花序像蕾絲般纖柔而細緻，又像雪花般優雅，看來主廚是個外剛內柔的少女心男兒啊（笑）。

肉類主菜—- #珠雞，老實說吃膩了紅肉類主菜，看到白肉類實在很歡喜，台灣唯一有飼養珠雞的地方在桃園，選用雞瘦肉的部分做成雞肉捲，以松露慕斯提香，再以竹炭粉當麵衣包裹製成，看起來像個黑色皮包，切開來搭配旁邊香氣濃烈的羊肝菌菇醬，外脆內軟的口感，讓人愛不釋口，配菜是油封雞腿肉佐紅蔥酥跟白薏仁，多種風味依個人喜好搭配品嚐，很少有主菜從第一口到最後一口都覺得滋味不同。

在我看來，這場盛宴從前菜、湯品到主菜，都有一種幸運籤餅（fortune cookie）的概念，而這種包有類似箴言或詩籤的字條餅乾，是源於19世紀，日本東京的寺廟有一種叫做「御神籤」的傳統，讓今天的法菜有深厚的日本古老意涵，切開來都是驚喜。

最後是甜品三道— 前甜點是 #杏仁豆腐佐鳳梨，鳳梨用三種方式呈現，包括底下的糖漬鳳梨丁，淋上用鳳梨汁跟香草籽打成的汁液，還有糖霜花朵上盛載著現做鳳梨果醬，酸酸甜甜，非常適合清爽的杏仁味。

主甜點是 #甘酒/櫻花/白巧克力，我凝視著這個意象，像冬雪初融後的大地，春櫻綻放又散落，略帶鹹味的粉色櫻花粉末細細的鋪在白絨般的冰沙，化在口腔裡的是甘酒跟白巧克力的醉人滋味。

這讓我想到漫畫《海賊王》裡的Dr.希魯魯克，他窮盡自己一生的時間去創造一場，在他腦海裡粉紅色的雪，直到臨死前讓全世界下了一場
粉紅色的雪。

我想主廚的心情跟我是一樣的。
我們用自己不滅的熱情持續灌溉著夢想，用生命在創造腦海中的世界，每一處料理的呈現，都是賭上自己的堅持跟信念。

用心在料理屆耕耘，就跟我鑽研腸道菌的學問一樣，都是希望能將精神寄託在某些不朽的事物上。

最後的小茶點（petit four)，是酒漬萊姆葡萄跟藍乳酪夾心餅乾和肉桂蘋果塔，我過去從不曾碰茶點，就是因為傳統法式料理的配茶點是甜膩的法式軟糖跟費南雪，這次我卻連茶點都完食，配上帶有香茅味的花草茶，像醍醐灌頂滿足至心底。

Dr.希魯說：「疾病跟癌症不可怕，只有被遺忘才是真正的死亡。」

謝謝武田健志主廚，我永遠不會忘記這一夜，在不能出國的嚴峻疫情寒冬期間，你為台灣人帶來了道地東京米其林的手藝，這春櫻綻放的希望氛圍，彷若置身日本，似預告著即將遠離新冠陰霾，讓人真正感受春天將至。

望明年後，我們東京見。

#這間立刻被我列為心目中第一名
#主廚簽約聽說只有三年
#正港東京米其林在高雄

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王姿允醫師 Dr.WZY 台灣唯一同時擁有家醫、肥胖、美容、老年、骨鬆等五科專科醫師認證的醫師。專長為肥胖醫學、專利4+2R增肌減脂飲食、腸道微菌研究、新陳代謝疾病。高雄湞媄診所院長。
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山茼蒿苦 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的最佳解答

KYOKO TV・哈日杏子頻道 By KYOKO TV・哈日杏子頻道

2021-07-02 19:00:18 有 2,100 人看過 有 103 人喜歡
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#日文單字 #野菜 #蔬菜箱 #生活日語
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♪♪ 配樂之音樂出處 ♪♪
①「甘茶の音楽工房」 https://amachamusic.chagasi.com/
②「 BGM : MusMus 」 http://musmus.main.jp/
③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/

🥬三分鐘學會50種蔬菜＋🍄菇類的日文唸法🥕 ｜ 🍅野菜50種類🥒 ｜単語シリーズ①野菜編🍆

👀＜本日單字＞👀
野菜・やさい
......................................................
1.キャベツ・高麗菜
2.人参・にんじん・紅蘿蔔
3.もやし・豆芽菜
4.茄子・なす・茄子
5.玉葱・たまねぎ・
6.葱・ねぎ・洋蔥
7.白菜・はくさい・白菜
8.南瓜・かぼちゃ・南瓜
9.ほうれん草・ほうれんそう・波菜
10.ルッコラ・芝麻菜
......................................................

11.いんげん・菜豆
12.ブロッコリー・青花菜
13.カリフラワー・花椰菜
14.ゴーヤ・苦瓜
15.ピーマン・青椒
16.パプリカ・彩椒
17.トマト・番茄
18.薩摩芋・さつまいも・地瓜
19.唐辛子・とんからし・辣椒
20.筍・たけのこ・竹筍
......................................................

21.とうもろこし・コーン・玉米
22.タロイモ・芋頭
23.オクラ・秋葵
24.じゃがいも・ポテト・馬鈴薯
25.枝豆・えたまめ・毛豆
26.カブ・蕪菁・大頭菜
27.アスパラガス・蘆筍
28.大根・だいこん・蘿蔔
29.牛蒡・ごぼう・牛蒡
30.糸瓜・へちま・絲瓜
......................................................

31.大蒜・にんにく・大蒜
32.胡瓜・きゅうり・黃瓜
33.ズッキーニ・ 櫛瓜
34.小松菜・こまつな・小松菜(冬菜・日本油菜)
35.野沢菜・のざわな・野澤菜
36.雪菜・ゆうきせつな・雪裡紅
37.春菊・しゅんぎく・山茼蒿
38.チンゲンサイ・青江菜
39.空芯菜・クウシンサイ・空心菜
40.セロリ・芹菜
......................................................

41.韮・にら・韭菜
42.松茸・まつたけ・
43.椎茸・しいたけ・香菇
44.エリンギ・杏鮑菇
45.舞茸・まいたけ・灰樹花(舞菇)
46.ヒラタケ・秀珍菇
47.しめじ・鴻喜菇
48.エノキ・金針菇
49.滑子・なめこ・滑菇
50.きのこ・蘑菇
......................................................

☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。
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山茼蒿苦 在 PopDaily 波波黛莉的異想世界 Youtube 的最佳解答

PopDaily 波波黛莉的異想世界 By PopDaily 波波黛莉的異想世界

2020-10-07 21:00:14 有 19,097 人看過 有 237 人喜歡
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原來秋葵叫Okra啊~🤔️
只知道Broccoli是花椰菜而已🤷🏻‍♂️
聽說茼蒿的英文超難?

#蔬菜#蔥蔥蔥#街訪
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山茼蒿苦 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文

Qistin Wong TV By Qistin Wong TV

2018-07-27 21:50:02 有 18,913 人看過 有 338 人喜歡
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素食家常菜料理│辣死你媽，馬來西亞椰漿飯，Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60

想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!

材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水

Sambal叁巴辣椒調味料：
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精

椰漿飯材料：
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜

Sambal叁巴辣椒醬：
1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進裝菜籃裡面，用手拍打裝菜籃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來，完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋。

貼心提醒：
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。

椰漿飯：
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中。
3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用。

調味料：
1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切備用。

【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」

材料：
Sambal叁巴辣椒的材料：
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水

Sambal叁巴辣椒调味料：
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精

椰浆饭材料：
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水

佐料的材料：
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜

Sambal叁巴辣椒酱：
1. 将新鲜辣椒对半切后，用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开，然后放进装菜篮里面，用手拍打装菜篮，让辣椒籽从篮子缝隙掉出来，完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用，生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里，再加上清水，进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油，将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味，继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内，继续拌炒至鲜红色，即可起锅。

贴心提醒：
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面，放入冷藏保存。

椰浆饭：
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀，倒入白米中。
3. 将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐，即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后，将香兰叶（班兰叶，Pandan leaf）取出，把饭搅拌均匀松开，即可食用。

调味料：
1. 将花生炸熟之后，洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段，放入锅内拌炒，放入盐和香菇头，继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后，用叉子瓜表面呈浅纹路，斜切备用。

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山茼蒿苦 在 [寶寶] 快5m能給山茼蒿嗎？ - 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者peachheart (^^)
看板BabyMother
標題[寶寶] 快5m能給山茼蒿嗎？
時間Wed Apr 13 15:36:05 2016

昨天買了一把山茼蒿

不確定寶寶快5m能吃嗎？

有google過但沒有看到資訊

有給的是看到比較大一點的寶寶

如果可以的話 和地瓜葉/高麗菜一起打泥會噁心嗎^^"

謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.0.28
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1460532968.A.36E.html
推 nickelsun : 山茼蒿可以吧，不要一次給太多就好04/13 15:41
推 chung423 : 少量給應該可以，不過都是菜泥好吃嗎04/13 15:42
→ chung423 : 要不要加米一起煮04/13 15:42
→ chung423 : 菜味比較沒那麼重04/13 15:42
推 misshapes : 山茼蒿苦苦的菜味很重耶 要一開始就給小孩這麼大的04/13 15:48
→ misshapes : 挑戰？04/13 15:48
→ lotte891 : 小女意外地還蠻喜歡就是...有時不太懂寶寶的標準04/13 15:50
推 maru9981 : 我家寶寶很愛耶，吃光光04/13 15:53
→ peachheart : 我是菜泥/糙米（或胚芽米）搭配南瓜馬鈴薯 地瓜紅04/13 15:58
→ peachheart : 蘿蔔04/13 15:58
→ peachheart : 不會只給菜泥 只是想說看菜泥打一起吃比較多種類04/13 16:00
→ peachheart : ㄌ04/13 16:00
※ 編輯: peachheart (111.248.0.28), 04/13/2016 16:01:22
推 moknaa : 我家4m開始吃，每星期換一種菜，還吃過海帶芽都沒 04/13 16:06
→ moknaa : 事，我家是菜和米湯一起打 04/13 16:06
→ moknaa : 上午吃菜，下午是比較甜的根莖類 04/13 16:07
→ moknaa : 芥菜都吃得好開心，不懂小孩，不過肯吃就好 04/13 16:07
→ et6335 : 我家的愛茄子，媽媽我覺得生了一個小同好了(樂 04/13 16:19
推 coolmoon : 我覺得菜類都可以，少量就好 04/13 19:39
推 marulala : 早點給有苦味的，以後比較不會排斥哦！（腦科學的書 04/13 21:40
→ marulala : 寫的XD 04/13 21:40
推 dancingmoon : 是喔？那明天副食品決定是苦瓜了！ 04/15 04:46






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#53. CITIZEN (@SongMb26660437) / Twitter

山茼蒿 (裂叶茼蒿) ； 16.地瓜叶； 17.萝卜叶； 18. ... 千山暮雪 ... 高層夢回大唐，底層苦苦掙扎河南駐馬店新蔡縣後楊莊村，這就是大部分農民的一生#中共國.

#54. 夏天别只会吃黄瓜西红柿，大厨分享这3道食材 - 凯迪网

1、茼蒿。 夏天里的茼蒿，可以说是一年中最美味好吃的时候，茼蒿可以 ... 老话说：“晚年苦不苦，就看五十五”，55岁到底看什么？ 傻姐美食 11天前. 1勺猪油等于5副药？

#55. 小甜甜控她關冷氣「養死愛犬」 謝忻還原經過 - 壹蘋新聞網

小甜甜昨（18）日深夜再度發文，透露動保處人員花費3小時替茼蒿做全面檢查，確認沒有虐狗行為。 娛樂時尚. 2023/05/19 00:04 ...

#56. 《山茼蒿》食譜與做法 - 愛料理

山茼蒿 料理怎麼做？愛料理精選489篇簡易食譜做法與步驟，有最新的山茼蒿蝦仁烘蛋、山茼蒿煎蛋(奶蛋素)、韓式涼拌山茼蒿쑥갓간장무침、韓式涼拌山茼蒿쑥갓된장무침。

#57. 人均30+ 就可以吃14个菜，哈韩的韩国料理四人餐，荤素搭配

... 金针菇1份，鲜茼蒿1份，酸梅汤1份，赶紧来打卡吧，视频左下角链接团购#没有什么是一顿火锅解决不了#天儿冷吃点啥#冬季暖胃美食#火锅约起来.

#58. 茼蒿为什么炒了是苦的 - 苹果绿

茼蒿 之所以炒了会发苦，主要是因为茼蒿里面含有生物碱的成分，这种物质如果在烹饪之前没有去除掉的话，就会导致我们吃起来会有苦涩的感觉。 那么，我们有 ...

#59. 孩子就算饿死也不吃韭菜馅的饺子，怎么办？ - 知乎

我读大学之前，不知道这世界上有种蔬菜叫茼蒿。一次跟同学聚餐有人点了，我吃了觉得挺好吃，就问了名字记住了。 修改答案补个图↓这玩意儿就是茼蒿.

#60. 2023 駱芬美ptt - slopaxf.online

駱芬美ptt反省自我英文埔里虎頭山行山江ノ島日帰り子供.山茼蒿變苦江ノ島日帰り子供夜市小吃插畫英頭成語.冷氣電源diy英頭成語太陽廣場地址Kany ...

#61. 龜山快炒2023

YouTube 龜山快炒龜山快炒櫻空桃twitter 582 likes7 talking about this 1 ... 起鍋後加入雞油，放蒜頭、辣椒炒香後，加入山茼蒿炒熟後，加入少許沙茶 ...

#62. 龜山快炒2023

桃園龜山美食（在地人推薦的隱藏限量海鮮粥）.twitch.tv/standy5229龜狗臉書專 ... 起鍋後加入雞油，放蒜頭、辣椒炒香後，加入山茼蒿炒熟後，加入少許沙茶醬、鹽、味霖 ...

#63. 龜山快炒2023

桃園龜山美食（在地人推薦的隱藏限量海鮮粥）.twitch.tv/standy5229龜狗臉 ... 起鍋後加入雞油，放蒜頭、辣椒炒香後，加入山茼蒿炒熟後，加入少許沙茶 ...

#64. 茼蒿有点苦可以吃吗，茼蒿有苦味是怎么回事

因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除。 做法如下：. 1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫 ...

#65. 牛肉調理包2023

只要有即食調理包在家也能輕鬆烹煮出美味正在苦苦尋找即食調理包嗎？ ... 菜一半山東大白菜一半有機鴻喜菇一盒玉米筍一盒洋蔥一顆茼蒿一包大陸妹一包 ...

#66. 基隆陶板屋便當2023 - nisotuow.online

摸苦郭. 香港開電視奧運主持游泳. 7-11 飲料第二件. マキの剪定時期は何月. 締め飾り. ... 龜山港式吃到飽. 零錢鑰匙包男. ... 茼蒿食譜湯. 店長イラスト. 能力分析图.

#67. 基隆陶板屋便當2023

摸苦郭. 香港開電視奧運主持游泳. 7-11 飲料第二件. マキの剪定時期は何月. 締め飾り. ... 龜山港式吃到飽. 零錢鑰匙包男. ... 茼蒿食譜湯. 店長イラスト. 能力分析图.

#68. 集装箱的形态特征是什么

茼蒿 的形态特征是什么 · 防风形态特征是什么 · 黄栌形态特征 · 青霉的形态特征 · 猫爪形态特征 · 西瓜的形态特征是什么 · 乌龟的形态特征是什么 ...

#69. 兒童養護有問必答 - 第 95 頁 - Google 圖書結果

如苦瓜、苦苣、苦笋、黄瓜把、蒲公英、苦菜、茼蒿、苦老芽、豌豆苗、刺儿菜、山蕨菜、油麦菜、枸杞菜、木耳、莲子、杏仁、空心菜、冬瓜、芹菜叶、苦桃、桔子、大杏、 ...

#70. 五行九宮：母親的料理時代【電子書獨享蔣勳祝福簽名】 - Google 圖書結果

山蘇、龍鬚菜、水蓮、這裡面有些是大家熟悉的,都市裡也買得到,當然新鮮度差很多。 ... 認識野菜水菜(西洋菜)、杏鮑菇、昭和草(山茼蒿)米菜(小葉灰藋)、野莧菜、米菜二 ...

#71. 米丸子俱樂部NO RICE，NO LIFE - 第 2 頁 - Google 圖書結果

2 早春蔥糖米丸子佐冇骨消花黑柿蕃茄經典味米丸子佐蕃茄花宮保杏鮑菇米丸子佐黃鵪菜立春綠日光青雨水清春生碧糖漬苦蘵山茼蒿米丸子佐薑黃洋蔥馬告山豬肉的紫色幸運米 ...

#72. 零失敗！低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜：用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味

APPLE AND SHUNGIKU SHERBET 蘋果混搭山茼蒿,至今前所未見的創意組合令人驚喜萬分!當山茼蒿的微苦碰上蘋果的微甜,激盪出耐人尋味的新奇美味。

#73. 當代散文選讀 - 第 12 頁 - Google 圖書結果

山茼蒿 通過父親的考驗,可以光明正大在菜園生長了。我問父親知不知道山茼蒿其他的別稱?父親說只知道叫昭和菜,我問他可知也叫飛機菜?據說在二次大戰末昭和年間, ...

#74. 岭南药用植物图志（下册） - Google 圖書結果

地上部分或根入药,味甘、微苦,性凉;凉血止血,散瘀消肿。【原植物识别特征】多年生草本,高30~100cm。 ... 以革命菜为正名收载,别名野茼蒿(江西)、山茼蒿(海南、广西)。

#75. 賽德克族文化誌 - Google 圖書結果

「過溝菜蕨」:又稱過山貓,屬於地生性蕨類,含豐富纖維質、鐵質。 ... 間部落附近的田邊、路旁、荒地上隨處可見,採其嫩葉食用,烹煮時有茼蒿味,又稱山茼蒿,是常見的野菜。

#76. 生命‧海洋‧相惜－詩文精選 - 第 223 頁 - Google 圖書結果

方梓〈春膳〉說明「過貓」、「川七」、「山茼蒿」,這些菜名是不是耳熟能詳?是否曾出現在餐桌上呢?相信身處於現代社會的你我,都是在傳統市場或超市當中,才能一睹這些 ...

#77. 見異思遷意思2023 - mafyargni.online

歇後語： 這山看著那山高；秋后的野鼠: 謎語： 這山望著那山高: 成語故事： 相關 ... 小叶茼蒿种植 · Instagram hesabım kaç cihazda açık · 開始在瑞士自助旅行pdf ...

#78. 茼蒿炒熟了苦还能吃吗茼蒿炒熟了发苦能不能吃 - 前沿社

2、茼蒿炒熟了吃起来是苦的，这是因为在前期处理食材的时候没有处理干净，导致茼蒿中还有大量的生物碱，生物碱在经过高温烹饪再加上茼蒿中的叶绿素一起 ...

#79. 茼蒿- 维基百科，自由的百科全书

茼蒿 （学名：Glebionis coronaria），別名茼莴、春菊、艾菜、打某菜、皇帝菜，菊科茼蒿屬，原產於地中海沿岸，在歐洲是庭園中的觀賞花卉植物，宋朝時引進中國後成為蔬 ...