TRUE 咖啡蘭姆酒冰淇淋
火速生出食譜來!
截至目前為止食驗已經做了5桶
很明顯的感受到長足進步
#冰淇淋口感也達標了
#腰圍長進了
在正式開始前跟大家分享
我這段時間爬文研究實作&試吃的結果
還有常見問題
Q.不用冰淇淋機可以做冰淇淋嗎?
A.結果論來說~是可以的
罷特 這答案會有兩種結果
一個是麻煩死,另個是難吃死....
結果A|麻煩|
冰淇淋製作過程需要不斷降溫+不斷攪拌
所以需要拌一拌,放回冰箱冷凍
之後再挖一挖,繼續拌一拌
...again & again...
直到質地看起來像冰淇淋
結果B|難吃死|
如果隨意喇一喇拿去冰,結果只有
很粗的冰晶跟分離的糖跟奶
#吃不下去 #偷偷哩的難吃
當然~
每個人的要求跟口感差異很大
也許你能接受
但我是真的無法啦
#我就嬌貴
_____
另一個較可行的方式 Custard 作法
簡單說是把所有原料混合之後
加入“澱粉&蛋黃”
#也有不加蛋黃的配方
加熱至80~85度,直至濃稠
過程中要一直拌,不然會焦底
之後再降溫,這樣的方式可以得到
叫好的質地(冰晶較少)
但口感上較黏稠不爽口
#鴿哥DER #勾欠感 #蛋味明顯
_____
最後一個方式是用「冰淇淋機」
當然我是選最懶最省事的方法
因為我的目的是
#自由配方無添加的冰淇淋
#不是為難自己
好的~有了這些概念之後
心中浮現 “去全聯或小7買就好了”
那現在就可以轉檯不看了 😆 😆 😆
____________________
如果你也有“壓縮機”形式的冰淇淋機
我的配方食譜,可以直接套用
成果就會跟我做出來的差不多
步驟寫的詳細,感覺很複雜
但如果不用拍照,大概30分鐘以內就做完了
其實是~有~夠~簡單,不會流汗的 ^^
____________________
成品約 430g(哈根達斯桶裝 $269 / 392g)
材料:
全脂牛奶 215g
鮮奶油 120g
濃縮咖啡 70g
白糖90g(30g作焦糖)
煉乳30g
蘭姆酒20g
A.焦糖
30g砂糖加一點水
煮到砂糖成金黃色離火
餘溫繼續加熱會成焦糖色
B.液態料
其餘材料混合一鍋加熱
讓糖、煉乳融化混合(蘭姆酒最後放)
C.混合
液態料加熱至鍋邊微起泡
倒入A. #分次倒入不然會沸騰溢出OH
D.放入果汁機
速度2均質1分鐘
E.放冰箱冷卻Aging(4~6小時)
F.倒入冰淇淋機 30~40min DONE
#製作完畢
#建議隔天吃風味口感更扎實綿密
____________
對製作冰淇淋很感興趣
可以看留言第一則的連結
____________
同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2 王定宇在2020年8月24日貼文表示:【#幫忙分享遏止亂搞 #彰化 說要負責的,出來負責吧!#彰化縣長 在嗎? #中國國民黨中央 發動藍營立委、#藍營縣市首長 要「#入境普篩」的,出來負責吧! 「#普篩幫」到...
我就嬌貴 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2
王定宇在2020年8月24日貼文表示:【#幫忙分享遏止亂搞
#彰化 說要負責的,出來負責吧!#彰化縣長 在嗎?
#中國國民黨中央 發動藍營立委、#藍營縣市首長 要「#入境普篩」的,出來負責吧!
「#普篩幫」到底是為了「門戶學派之見」?還是為了「龐大的 #篩檢利益」?竟然要拿台灣整體防疫安全來測試,自己違法、違反研究倫理弄了半年,反而證明中央指揮中心正確,也幸好沒有因為破壞「居家隔離」、「檢疫隔離」的天數要求而導致災難破口。
現在...科技進步的德國,用錯誤決策試驗給「普篩幫」看看,結果只試了二週「#入境普篩」,#篩檢實驗室、#醫療資源 就已經 #瀕臨崩潰,結論是「#嚴重錯誤」!】
而根據mygopen事實查核團隊在三天之後2020年8月27日的查證,是誤導型的錯假新聞:【網傳「德國入境普篩上路兩週『檢測實驗室已瀕崩潰』漢堡市長:嚴重錯誤」這樣相關的新聞,部分報導指出德國漢堡市長直批入境普篩是嚴重錯誤。對此實際請德國事實查核單位協助,查核記者表示市長並沒有直接說入境普篩是嚴重錯誤,訪談報導原文主要是針對檢測工作量能以及負擔費用,表達了自己的觀點。
MyGoPen查證參考:
https://www.mygopen.com/2020/08/Peter-Tschentscher.html】
結果拖了這麼久,台灣至今還是入境都不篩,不是不普篩,是你不自費就不篩,很帥吧,完全靠運氣吧!而且各種變種都不怕不擔心,所以英國變種B117就這麼快樂的進台灣啦!然後根據ETTODAY今天的報導:【新冠肺炎肆虐全球,至今還在延燒,由於病毒變種來勢洶洶,中央流行疫情指揮中心也將實施入境全篩檢,針對所有入境居家檢疫者做期滿前篩檢。發言人莊人祥也表示,此措施主要是因應印度變種病毒Delta,這週做討論出結果。】等等,王定宇要求追究的普篩仔責任呢?眾多假鬼假怪說了一年的全世界都是笨蛋不知道的偽陰偽陽理論呢?
另外,本周美國爸爸給的Moderna救援呢,鐵定會造成接下來的各種變化,讓我在這邊先預測一下。第一個,mRna,信使核糖核酸疫苗都是相當嬌貴的。以下都是根據美國CDC的公開說明資料。Moderna未開封前的運輸長期儲存必須在零下五十度到零下十五度之間(Unpunctured vials may be stored in the freezer between -50°C and -15°C)。而且用低於零下五十度的乾冰儲存有可能危及疫苗。
解凍後短期儲存未開封的小瓶可以儲存於攝氏兩度到八度的冰箱三十天(Unpunctured vials may be stored in the refrigerator between 2° to 8°C (36° to 46°F) for up to 30 days.),一旦解凍之後就不能再回冰。而包裝有每坪十二劑或是十五劑兩種,一旦開瓶十二小時之內就要打完,而且溫度還必須控制在攝氏兩度和攝氏二十五度之間。
這跟AZ的規定有點細微的差距,AZ每瓶官方說法是10劑,官方容量是5CC,不過實際上裝了6.5CC,所以可以硬抽出最多到12劑的容量,不過這有點爭議就是了,再說扯遠了。除了AZ可以在冰箱蔬果冷藏溫度放六個月之外,AZ移出冷藏的儲存時間較短,只有六小時,開瓶之後也只有六小時的安全儲存時間。(這是英國衛生局的標準因為美國沒有使用AZ)(Maximum shelf life is 6 months stored in a refrigerator between 2 to 8°C,Once removed from the fridge, may be stored between 2 to 25°C for up 6 hours,Once punctured, the vial must be used within 6 hours)
兩種不同疫苗的開打後儲存時間不同和規範不同,勢必會造成浪費,接下來這件事情勢必會混亂,我那麼好心就先講啦。
另外,Moderna進來之後,對很多沒有那麼愛國只打國產的孕婦來說是好消息。因為疫苗臨床實驗是排除孕婦參與的,因此沒有他們的數據,但實際施打之後就有數據啦!根據美國國家衛生院六月一號才出的報告指出,信使核醣核酸的疫苗對孕婦來說是安全,有效的。Studies Confirm COVID-19 mRNA Vaccines Safe, Effective for Pregnant Women, https://directorsblog.nih.gov/2021/06/01/covid-19-vaccines-safe-effective-for-pregnant-women-two-studies-confirm/ 所以預計孕婦們如果不堅持一定要愛國,應該要優先將他們排入Moderna的施打順序中。(BNT未來近來也是一樣)
至於美國爸爸愛不愛台灣呢?就一個單純的數據來說,這個資本主義國家真的還很愛台灣。因為你會看到最近在探討副作用的洗地資料中,很多國家MODERNA的注射數量很少,甚至不到輝瑞BNT的十分之一。原因很簡單,因為MODERNA原先根本是家小公司,是美國聯邦政府去年給了它24.8億美金(今年一定更多啦)才開始有大產能,所以它跟輝瑞不一樣,產量擴充一直不夠快。2021年年初,MODERNA在歐盟、加拿大等國的預定到貨量就減少兩成以上。今年到三月為止,他們也才給歐盟一千萬劑的量,而一切順利的話整個歐盟六月底才能收到三千五百萬劑的量。所以,美國爸爸這次一下子就送了兩百五十萬劑來,你說多不多,當然多啊!但是這表示台灣執政黨狀況危不危急,當然危急啊。不過要用甚麼東西換取資本主義美國爸爸的好心,路透社從華盛頓直發的獨家引述華府資深官員的說法講得很清楚啦! 【我們不是為了政治或經濟的條件捐出這些疫苗,而是單純的只為了拯救人命。】(We are not allocating these doses, or delivering these doses, based on political or economic conditions. We are donating these vaccines with the singular objective of saving lives,")
既然他都這樣說了,那你也知道意思啦!【眨眼】
阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD
【加入YT會員按鈕】 https://reurl.cc/raleRb
【訂閱YT頻道按鈕】 https://reurl.cc/Q3k0g9
購買朱大衣服傳送門: https://shop.lucifer.tw/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Yi8Hg_o7dms/hqdefault.jpg)
我就嬌貴 在 麋先生MIXER Youtube 的精選貼文
如果要選一首歌帶大家重回演唱會現場
那私心還是想選這首別名為「自我介紹」的歌
膩了那些一模一樣
我就是愛自己的四不像
#麋先生 #MIXER #四不像
#嗜愛動物 #Loveholic
◤麋先生 LOVEHOLIC 【嗜愛動物】巡迴演唱會 ◢ 現場紀錄
▪️ 2020/11/28 (六) 台北 Zepp New Taipei
▪️ 2020/12/04 (五) 台中 Legacy Taichung
▪️ 2020/12/05 (六) 高雄 LIVE WAREHOUSE
/ 影像製作 /
製作團隊 Production:順天堂影像製作
製片 Producer:古朝瀚
導演 Director:順
攝影師 Director of Photography:陳貞文、高興萱、鄭傑中、林士傑、順
剪接師 Editor:白欣田
剪接助理 Assistant Editor:冠瑄
調光師 Colorist:魚魚
—
【四不像Père David's Deer】
詞:吳聖皓 曲:林喆安
他裝得比他更嬌貴 他演得比他得人緣
他聽的音樂有品味 比較少人聽的那位
他服裝用錢做搭配 他酒比你喝的大杯
不就是逼死自己 比贏了誰?
好棒好棒 你快樂嗎
笑得太僵 會像蠟像
地球環保講究分類 人把人分的更到位
你喜歡他的去那邊 留下來的就圍圈圈
是你丟我撿的概念 還是真的你情我願
幹嘛不問問自己 是圓是扁
好棒好棒 你快樂嗎
跟他好像 一模一樣
有事就聽聽自己的嘻嘻哈哈
沒事何必動刀動槍鏗鏗鏘鏘
你說我活得太瘋癲 我說你才活在封建
把書本讀了幾百遍 結果反而白活一遍
世界分了東南西北 但其實它是一個圓
要去哪要怎麼過 都隨你便
好棒好棒 你快樂嗎
你的長相 你決定吧
有事就聽聽自己的嘻嘻哈哈
沒事何必動刀動槍鏗鏗鏘鏘
我四不像 過得不爭也不搶
裝模作樣 反而 歪七扭八 歪七扭八
嘰嘰喳喳 耳邊的風呼呼響
慌慌張張 不如 屌兒啷噹 屌兒啷噹
—
#麋先生 MIXER —— 4th Album《#嗜愛動物》
https://mixer.lnk.to/Loveholic
【四不像】MV| https://youtu.be/ft0ITHgYj04
【稀有品種】MV| https://youtu.be/SCF88HWKQE0
【嗜愛動物】是愛版MV| https://youtu.be/1OPl-jhic4k
【嗜愛動物】Live MV | https://youtu.be/4JNb4fiT1VA
【廢廢】MV| https://youtu.be/ARHTI3G_sk4
🛒 [ 實體專輯 ] 全台各大唱片行&線上通路
#限定版
▸ 相信音樂購物網:https://reurl.cc/Md67aL
▸ 五大唱片:https://reurl.cc/VX0aLY
▸ 佳佳唱片:https://reurl.cc/4m6go3
▸ 博客來:https://reurl.cc/VX0aLZ
#平裝版
▸ 相信音樂購物網:https://reurl.cc/9XexpO
▸ 佳佳唱片:https://reurl.cc/Q3rmLq
▸ 博客來:https://reurl.cc/LdyVme
▸ 誠品音樂:https://reurl.cc/r8yoDZ
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/mOd-drU_NSQ/hqdefault.jpg)
我就嬌貴 在 ROOFTOPMOB Youtube 的最讚貼文
ROOFTOPMOB -【Salmon Freestyle】(Official Audio)
-
ROOFTOPMOB首張團體完整專輯【REEF】Officially Out Now !!
Available on iTunes, Apple Music : https://music.apple.com/tw/album/reef/1544228717?l=en
Listen on Spotify : https://open.spotify.com/track/3t78WOWobxEUoDl4rcRnAH
KKBOX : https://kkbox.fm/dshF2t?utm_source=share&utm_medium=song&utm_campaign=RooftopMob+-+SALMON+FREESTYLE
|
Presented by | ROOFTOPMOB
Artist | Zashō / LICKONE / Aminato / Saxer / Zac Rao
Beat Arranger | Zac Rao
Composer & Lyricist | Zashō / LICKONE / Aminato / Saxer / Zac Rao
Producer | Zashō / LICKONE / Aminato / Saxer / Zac Rao
Recording x Mixing | Zac Rao
Mastering | Zac Rao
Mastering Studio | 金剛門大樹林工作室
Photographer | Kenalwayscan
Album Art Designer | LICKONE
;
[ROOFTOPMOB]
Instagram : https://www.instagram.com/rooftopmob_official/
Soundcloud : https://soundcloud.com/rooftopmob
StreetVoice : https://streetvoice.com/Rooftopmob/
[Follow Members]
Zashō : https://www.instagram.com/rooftopmob_zasho/
LICKONE : https://www.instagram.com/rooftopmob_lickone/
Aminato : https://www.instagram.com/rooftopmob_aka_aminato/
Saxer : https://www.instagram.com/rooftopmob_saxer/
Zac Rao : https://www.instagram.com/rooftopmob_zac_rao/
Ken : https://www.instagram.com/kenalwayscan/
-
Copyrights 2020 ⓒ ROOFTOPMOB. All Rights Reserved
/
Lyrics :
[Verse 1: Zashō]
他們是自私的掠食者 端了就走
歌詞鑲金 堵盲從的口
沒根據畫一塊意象的餅
哪裡管吃相多貪婪的醜
“Never go back! We have to step forward!”
Yeah I’ve heard you said, before
想像的生活 全權他人琢磨
套公式當然能輕鬆的過
只管放縱
Woah 沒興趣談以後
那種多美的夢
拿來塞誰牙縫 nah
(Yeah i go)
滿街都是 遊蕩的鬼魂 可不是每個鬼都寫作
於是呢有些鬼發明了『我們』 有些鬼能以此對號入座
羊群走進 早被人鯨吞的空
要你舉起 潔白的旗 抖的手
到頭來你那所謂的公
還是給不公的他們虛構
抱歉了朋友
親愛的朋友
血統不純正的連門都沒有
懂了嗎
你要當誰的朋友?
[Verse 2: LICKONE]
I can imagine how much I left
Waiting good timing for the city collapse
I bet your life just a joke that’s a fact
Matter fact I gonna put a middle finger on your face
Say
Fuck off, god damn
Work hard, get paid
Blue pill, red pill
I’m afraid of taking both pills
No deals
You better sit tie with your seat belts
No kills
Needles got me into sedative
Blood line working on relatives
Speaking thru my vines you see me I don’t even lie
While you’ve wonder all the night, I’m just over qualify.
Working for the dead president,
Check on my face
I just try to wait for great candidate,
We made some clams
Someday I might shine brighter than the betelgeuse, untouchable
You can’t even leave your comfort zone, unbreachable uh
[Verse 3: Aminato]
Yeah, look at my eyes’ Red like a Man
腦袋裝著Method 創了規則 from zero to the Tang(ten)
看看我們一群煞星帶著鬼臉wow
弱者被我們的口水淹沒 illumanati們全都訝異
看Makaveli仍在視線中
我不同於那些愛亂插隊的crap滿嘴婊子and hoe
聽聽我feel the Tammy still loyal to Ri girl 脫離weed的病與痛
誰管你動作多黑呀手勢多飛皮膚還是Asian boy, make some noises
支持你幻想may be a GOAT 抱歉我在地下平衡輕與重
Born again 戴上皇冠 fit on triple X
名字冠上Dot K, Fuck Kanye
想上位 Like Terry Guo
假的領導讓土地被血洗過
這裡No Man only for TK
為了鈔票再多飛幾遍
繼續簽約能多活幾年
無知的weak ass別想玩音樂
[Verse 4: Saxer]
形象是湊合拼成
稱產量驚人但內容月經文
拿膚色自欺欺人
自立新精門高唱龍的傳人
大喊愛嘻哈精神 卻因話題敏感
全都被噤聲
擅長製造娛樂新聞
圈子士氣低沈
氣到他媽想揍人
詞句虛偽不中肯
你想當另一個姚忠仁
祈禱話題咬中了
終於能上綜藝大熱門
結果進公司 老闆說要重審
請了打手幫你寫副歌
在地下拿AK47 出道怎就變AKB了
如果是個普通人只能怪自己沒天份
唱rap不打破度量衡那你乾脆去扒糞
曾經你的歌我也唱著 字字噴出銷魂的彈殼
如今像個大背叛者爛到植物人都起來哭了
[Verse 5: Zac]
妳看我 WOW WOW 錢包變成 泡泡 (WOW)
非常 糟糕 看著帳單 哇靠 (WOW)
看我 WOW WOW 錢包變成 泡泡 (WOW)
非常 糟糕 看著帳單 哇靠 (WOW)
我的寶貝 每天搞得我好累
誰在搞鬼 穿得一點都不高貴
不能買便宜的包包要你變得騷包都超貴
受不了妳的嘮叨 我搞到自己都不能消費
當我小鬼 沒錯 妳很嬌貴 我默默把收據銷毀 我的寶貝 過來幫妳量腰圍
不要擔心 回去坐好妳的寶位
妳看我 WOW WOW 錢包變成 泡泡 (WOW)
非常 糟糕 看著帳單 哇靠 (WOW)
看我 WOW WOW 錢包變成 泡泡 (WOW)
非常 糟糕 看著帳單 哇靠 (WOW)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZLDt9S5gnOo/hqdefault.jpg)
我就嬌貴 在 拯救「嬌貴銅鍋」大作戰,原來只要切一片煮熟就好 - 媽媽經 的推薦與評價
我真的沒有想過,銅鍋那麼那麼那麼那麼那麼嬌貴那麼體弱多病,但也還好我完全不知道,不然,我就不會入手那麼夢幻的鍋子了。 她就像一個有公主病的女友,或像鍋界 ... ... <看更多>
我就嬌貴 在 臭跩貓愛嗆人-白爛貓在蠕動 - Pinterest 的推薦與評價
Jan 17, 2020 - LINE 貼圖臭跩貓愛嗆人-白爛貓在蠕動,麻糬爸,『吼...身為一隻專業的貓怎可隨意要我擺動我嬌貴的身軀呢~好啦我就意思意思蠕動一下咖撐. ... <看更多>
我就嬌貴 在 Log In - Facebook 的推薦與評價
誰准你挑釁我 就不跟你玩我可是嬌貴的王子‼ 本王只喜歡漂亮女生 ❤ 文旅睡覺間官@LINE: http://nav.cx/9s6HcEl ☎02-29398586 台北市文山區 ... ... <看更多>