TRUE 咖啡蘭姆酒冰淇淋
火速生出食譜來!
截至目前為止食驗已經做了5桶
很明顯的感受到長足進步
#冰淇淋口感也達標了
#腰圍長進了
在正式開始前跟大家分享
我這段時間爬文研究實作&試吃的結果
還有常見問題
Q.不用冰淇淋機可以做冰淇淋嗎?
A.結果論來說~是可以的
罷特 這答案會有兩種結果
一個是麻煩死,另個是難吃死....
結果A|麻煩|
冰淇淋製作過程需要不斷降溫+不斷攪拌
所以需要拌一拌,放回冰箱冷凍
之後再挖一挖,繼續拌一拌
...again & again...
直到質地看起來像冰淇淋
結果B|難吃死|
如果隨意喇一喇拿去冰,結果只有
很粗的冰晶跟分離的糖跟奶
#吃不下去 #偷偷哩的難吃
當然~
每個人的要求跟口感差異很大
也許你能接受
但我是真的無法啦
#我就嬌貴
_____
另一個較可行的方式 Custard 作法
簡單說是把所有原料混合之後
加入“澱粉&蛋黃”
#也有不加蛋黃的配方
加熱至80~85度,直至濃稠
過程中要一直拌,不然會焦底
之後再降溫,這樣的方式可以得到
叫好的質地(冰晶較少)
但口感上較黏稠不爽口
#鴿哥DER #勾欠感 #蛋味明顯
_____
最後一個方式是用「冰淇淋機」
當然我是選最懶最省事的方法
因為我的目的是
#自由配方無添加的冰淇淋
#不是為難自己
好的~有了這些概念之後
心中浮現 “去全聯或小7買就好了”
那現在就可以轉檯不看了 😆 😆 😆
____________________
如果你也有“壓縮機”形式的冰淇淋機
我的配方食譜,可以直接套用
成果就會跟我做出來的差不多
步驟寫的詳細,感覺很複雜
但如果不用拍照,大概30分鐘以內就做完了
其實是~有~夠~簡單,不會流汗的 ^^
____________________
成品約 430g(哈根達斯桶裝 $269 / 392g)
材料:
全脂牛奶 215g
鮮奶油 120g
濃縮咖啡 70g
白糖90g(30g作焦糖)
煉乳30g
蘭姆酒20g
A.焦糖
30g砂糖加一點水
煮到砂糖成金黃色離火
餘溫繼續加熱會成焦糖色
B.液態料
其餘材料混合一鍋加熱
讓糖、煉乳融化混合(蘭姆酒最後放)
C.混合
液態料加熱至鍋邊微起泡
倒入A. #分次倒入不然會沸騰溢出OH
D.放入果汁機
速度2均質1分鐘
E.放冰箱冷卻Aging(4~6小時)
F.倒入冰淇淋機 30~40min DONE
#製作完畢
#建議隔天吃風味口感更扎實綿密
____________
對製作冰淇淋很感興趣
可以看留言第一則的連結
____________
同時也有211部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Alvinist / 艾爾文的生活紀錄,也在其Youtube影片中提到,12 月是不是換我壓力大了............ 不對,是十月份就開始了! 畢竟艾爾文是「生日月」; 伍壹是「生日季」啊!!! 男人客戶為難男人... #生日 ►歡迎加入 Telegram ► 打倒演算法的高牆? https://t.me/alvinist ▶行動派艾草▶ 頻道會員持續募集中...
「不是為難自己」的推薦目錄:
- 關於不是為難自己 在 Facebook 的最佳解答
- 關於不是為難自己 在 各位菁英 Facebook 的最讚貼文
- 關於不是為難自己 在 眼底城事 eyes on place Facebook 的最佳貼文
- 關於不是為難自己 在 Alvinist / 艾爾文的生活紀錄 Youtube 的最佳貼文
- 關於不是為難自己 在 5歲都要懂的國際觀 Youtube 的最讚貼文
- 關於不是為難自己 在 迷你王的瘋狂生活 x Shu Yoga Youtube 的精選貼文
- 關於不是為難自己 在 張清芳- 為難自己 - YouTube 的評價
- 關於不是為難自己 在 靜思語- 《人生很難,你不必再為難自己》 「人在困境中可怕的 ... 的評價
不是為難自己 在 各位菁英 Facebook 的最讚貼文
雙子座錯了嗎?
俗話說的好 -「不知者無罪」
搞不懂自己的人就是不知者
又怎麼會有罪呢!
分享給你身邊的雙子座
跟被雙子座荼毒過的人❤️
(不是說好無罪嗎)
最認同歌詞哪一句_ 留言告訴我們
雙子座 我們愛你喔!啾咪!
————————————————————
演唱| Samuel
詞| Seven / Samuel / Scott
曲| Samuel / Scott / Seven / 毛怪 Furry
演出|毛怪 Furry
我也搞不懂我自己
想珍惜又想放棄
以策安全保持距離
是生存的道理
不是善於交際
只是會聊天而已
怎麼拒絕你的善意
我們又沒那麼熟悉
你說我很神秘
人格隨時能交替
想要可樂還是雪碧
不都是一樣的東西
內心世界很小心
這是太私人的領域
你別急
越不在意
越讓你走近
Lonely I feel lonely
快窒息
我學著獨立
(I’m used to be lonely)
(So funky lonely)
Lonely I feel lonely
不要緊
I used to be lonely
(I’m used to be lonely)
(So funky lonely)
Oh I’m so lonely
我也搞不懂我自己
想珍惜又想放棄
以策安全保持距離
是生存的道理
不是為難自己
只是想挑戰而已
不然生活多麼無趣
但是條件由我界定
你說我很聰明
其實只是小調皮
天生具備敏感神經
所以總是溫柔貼心
生活總要小樂趣
喔 那些規則我不行
沒關係
我的邏輯
我自己清晰
Lonely I feel lonely
快窒息
我學著獨立
(I’m used to be lonely)
(So funky lonely)
Lonely I feel lonely
不要緊
I used to be lonely
(I’m used to be lonely)
(So funky lonely)
Oh I’m so lonely
我也想搞懂我自己
勇敢一點愛上你
若無其事反而在意
是愛你的證明
我也搞不懂我自己
That’s why i’m funkylonely
我也想搞懂我自己
I don’t wanna be so lonely
導演 Director | 毛怪 Furry
攝影師 DOP | Yovia
編劇 Screenwriter | Samuel / 毛怪 Furry
調色 Colorist|毛怪 Furry剪輯 Editor|毛怪 Furry
製作人 Producer | Samuel
編曲 Music Arranger | Samuel
配唱製作人 Vocal Producer | Samuel
和聲編寫 Chorus Arranger | Samuel
和聲 Background Vocals | Samuel
吉他 Guitars | 毛怪 Furry
混音工程師 Mixing Engineer | 黃宣信 Samuel Huang
母帶後期處理 Mastering | 黃宣信 Samuel Huang
#星座 #唐綺陽 #國師 #雙子座 #mv #運勢
#事業 #愛情 #各位菁英 #原創
不是為難自己 在 眼底城事 eyes on place Facebook 的最佳貼文
▌東亞街之道 #遲到專題 ▌
趕不上三月的東亞城市街道主題,終於趕上六月。曼谷到底有多大?你去曼谷玩,都是怎麼移動的?曼谷是一個行人友善城市嗎?還是汽車的城市?有兩個熱愛曼谷走路的人,不管步行友不友善都走到底,這不是為難自己,只有旅人才能充分把握走到底的餘裕,看盡城市光怪陸離五光十色五花八門。
你呢?要不要說說看你的曼谷步行經驗呢?
不是為難自己 在 Alvinist / 艾爾文的生活紀錄 Youtube 的最佳貼文
12 月是不是換我壓力大了............
不對,是十月份就開始了!
畢竟艾爾文是「生日月」;
伍壹是「生日季」啊!!!
男人客戶為難男人...
#生日
►歡迎加入 Telegram ►
打倒演算法的高牆? https://t.me/alvinist
▶行動派艾草▶ 頻道會員持續募集中
▉「行動派艾草」是什麼?
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
俗氣的說,就是:用錢支持喜歡的創作者。
可依照自己的能力,選擇支持方案。
行動派艾草 / 每個月 75 元(新台幣);
銀級行動派艾草 / 每個月 450 元(新台幣);
金級行動派艾草 / 每個月 900 元(新台幣);
尊爵行動派艾草 / 每個月 1,600 元(新台幣)。
YouTube 將抽取三成費用。
其餘的將提供給創作者,(希望可以)無憂無慮的創作、添購設備器材等。
點選以下網址,綁定信用卡即可:
https://www.youtube.com/alvinist/join
►艾爾文的社群 / 歡迎追蹤►
▎所有社群平台連結:https://linktr.ee/Alvinist
▎Telegram 官方公告頻道: https://t.me/alvinist
▎YouTube 子頻道:http://youtube.com/coopaler
▎Instagram 很精彩: http://www.instagram.com/alvinist
▎Facebook 粉絲專頁: http://www.facebook.com/alvinistvlog
▎Twitter 偶爾更新: http://www.twitter.com/alvinist
►艾耳聞 Podcast 博客收聽平台►
▎Apple Podcasts: https://apple.co/2RVWA36
▎Spotify Podcasts: https://spoti.fi/3eDkytP
▎Google Podcasts: https://bit.ly/3bxKkgS
▎SoundOn 及 KKbox 請搜尋「艾爾文」
►我的器材 / My Gear►
https://kit.co/Alvinist
►合作請洽►
alviniststudio@gmail.com
►親愛的艾爾文時間► 信件及包裹寄送地址
【中文】23599 中和宜安郵局第 171 號信箱
【英文】P.O.BOX 171 Zhonghe Yi-an, New Taipei City, 23599 Taiwan (R.O.C)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/-NeTy2gt3Ro/hqdefault.jpg)
不是為難自己 在 5歲都要懂的國際觀 Youtube 的最讚貼文
#5歲都要懂的國際觀 #危機處理 #緊急急難事件
#給我10分鐘 #孩子未來不走鐘 #5歲都要懂的國際觀
#為了孩子的安全這一集請務必看到最後!
『......我在外面, 小孩自己在家, 遇到火災還是地震怎麼辦??!!...』
這是我當媽後的內心常有的小劇場....
生了小孩後, 只要出門、小孩沒帶在身邊時,
內心會有這樣小小的“被害妄想症”...
總會不經意想著,
如果發生地震還是火災, 孩子怎麼辦?
不是我們愛往不好的地方想, 而是世事難料啊~
於是從哥哥4歲的時候, 我就揪團到 @內湖防災科學教育館,
去體驗跟認識火災可能會遇到的場景,
我還記得有一個煙霧室, 即使知道是模擬的, 走在裡面還是很害怕..
在他6歲的時候, 我又揪了一團到 #安心教室
去認識家庭環境的安全設置以及AED的使用。
去年年初也到過位於桃園八德的 @桃園防災教育館 參觀體驗,
真的是深怕孩子們(跟自己) 對於意外的災害不夠熟悉...
(這句話也太矛盾了..)
22年前的921事件還歷歷在目....
當時的Lara是一位高中生, 事情發生的當時,
我衝到兩個姪女的房間, 把他們叫醒,
根本不知道自己該不該帶著他們跑, 躲還是跑?
要在瞬間做決定...真的好為難~
身為當時年紀最大的三人, 我還記得我如何假裝鎮定、
心其實超級惶恐, 三人躲在神明桌下...
也許是記憶太深刻了, 這麼多年來, 我一直有種,
#如果孩子自己在家怎麼辦?....這樣的擔憂.....
雖然在學校會有定期的防災演習、雖然網路上有許多影片
但是資訊太多, 到底要不要找黃金三角?還是要先開門?
這次邀請 中華民國搜救總隊 的呂廷映教官從實務操作來解惑~
在意外真的發生時, 來不及思考太多的理論或是“最好的逃生路徑”,
但是我們可以在平日就跟孩子們做好計畫與演練,
很實際的走過一遍可能的路線跟集合點
當走失的時候, 家中任何一位成員都能找到方向、知道去哪裡會合!
Lara覺得這是在實際也不過的準備了!
!為了孩子的安全, 這一集請務必看到最後!
1. 把握 WWC 原則!
2. 實際走過逃生路徑!
3. 確認走散後的集合點!
4. 熟記至少2組電話號碼!
我們可以盡力避免意外的發生,
但是也要隨時準備面對,
意外來臨時, 把傷害降到最低!
這一集採訪完Tino教官後,
Lara認真的想要來揪一團救生課
心肺復書CPU急救
創傷護理處理
AED 實務操作
有沒有人想一起啊~
#給我10分鐘
#孩子未來不走鐘
#5歲都要懂的國際觀
**********************************
🎯🎯🎯
從多語繪本到國際視野, Lara隨著孩子年齡的增長, 希望他們能與世界的連結越來越多。課堂上的時間有限, 每週一次把複雜的國際時事簡化成5歲小孩都能聽得懂的文字!
**
📺每週四Lara幫你做功課 #5歲都要懂的國際觀 👇👇
http://yeslara.com/yt
*
🎙podcast『 5歲都要懂的國際觀 』
🎧 Spotify📲
https://yeslara.com/spotify
🎧 Apple Podcast📲
https://yeslara.com/apple
🎧 KKbox📲
https://yeslara.com/kkbox
🎧 Firstory📲
https://open.firstory.me/user/yeslara
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Wpi7FRuyfRE/hqdefault.jpg)
不是為難自己 在 迷你王的瘋狂生活 x Shu Yoga Youtube 的精選貼文
❤️發現➡️理解➡️接納➡️處理➡️放下
妳是不是在瑜珈中只到了「發現」就停止⁉️
尋找不到理解,也不知如何接納
更別說處理好自己並放下執念
何不嘗試在狠累~狠累~狠累的生活中
沒有批判、沒有為難、沒有預設立場
讓當下的感受完整釋放
好好修復當下,好好療癒自己
來吧~9月活動⤵️
人蔘都已經這麼累了
別自己挖洞跳進去當了麻煩人
困擾自己,還去困擾別人
我們一起透過瑜珈練習
學習「內觀」也「內關」🧘🏻♀️
活動連結⤵️
迷你王の瘋狂生活 x Shu Yoga
https://www.facebook.com/shu41/
🎁送滾輪 x 4名
———————————————————
#療癒瑜珈 #療癒 #修復瑜珈 #瑜珈 #陰瑜珈 #伸展瑜珈 #伸展 #瑜珈老師 #線上課程 #線上教學 #瑜珈教學 #護理師 #護理瑜珈 #運動保健師 #育乳師 #漢芳療 #橘肌緻 #橘肌緻plus #豐盈盈
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/rBByk8ZizpE/hqdefault.jpg)
不是為難自己 在 靜思語- 《人生很難,你不必再為難自己》 「人在困境中可怕的 ... 的推薦與評價
人生很難,你不必再為難自己》 「人在困境中可怕的不是看不見的路,而是先認定自己無路可走。」 「要把困難、挑戰說出來,而不要自己埋頭苦幹。 ... <看更多>
不是為難自己 在 張清芳- 為難自己 - YouTube 的推薦與評價
張清芳- 為難自己. 22K views 11 years ago. Stella Chang. Stella Chang. 12.8K subscribers. Subscribe. 24. I like this. I dislike this. ... <看更多>