【#伊萊克斯手持電動攪拌機】 vs 【#韓國好料剪刀】
還沒看直播的人快去補課【巧克力草莓蛋糕三明治】,你們也會嚇到團購價才888的攪拌機居然可以那麼有效率!
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第一次用【#伊萊克斯手持電動攪拌機】打發蛋白被它的效率嚇到,完全沒想到如此便宜的手持攪拌機可以這麼有力。
後來再用不敢一路開最高速,只有一開始最高速20秒→改4速40秒,接下來我只用中低速而已,因為一不小心很快就會打過頭了,才5~6分鐘就可以把四顆蛋白打出打出光亮堅挺漂亮的蛋白霜。
漂亮的蛋白霜。
打發鮮奶油的話更是只要用中速就夠了,很快就可以打發(鮮奶油開始變濃稠後建議改低速,以免打過頭哦)。
平常想作小甜點的人,如果沒有電動攪拌機,用手動的打蛋器大概只能玩玩那些不需打發的食譜,雖然也很好吃,但如果想挑戰打發類的就很累人了。
其實就算不需打發,只是攪拌麵糊,我都常常勸大家能用電動的,就不要苦了自己。
買一隻好一點的打蛋器都要幾百元了,這隻瑞典百年家電名牌【伊萊克斯手持電動攪拌機】團購價才888元,有夠便宜,重點還很有力,有人說就算買來打四百次咖啡都好。
我個人是不愛四百次咖啡啦,但我覺得不做烘焙的人都可以買來打發鮮奶油,外面賣的甜點很多是用植物性鮮奶油打的,動物性鮮奶油比植物性健康而且美味多了。
買一條吐司,塗上打發的鮮奶油再鋪上水果,就是日本風行的水果三明治,很好吃!
話說當年我剛開始玩烘焙時捨不得買貴的手持攪拌機,就先買一隻便宜的來用就好,價格雖然便宜,但也比伊萊克斯這隻貴,重點是,伊萊克斯比我以前便宜的那台有力多太了!!
我想很多人一定有跟我一樣的想法,便宜的不敢隨便買,怕偷雞不著蝕把米,但貴得又下不了手。
我已經直播使用兩次給大家看了,《伊萊克斯手持攪拌機》不但便宜有力,外型又漂亮,請大家放心來買吧。
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《韓國好料剪刀》樣品去年小編就寄給我了,我看包裝都是韓文,根本看不懂就沒興趣拿出來用,放在櫃子好幾個月。
後來有一天買了一塊筋很厚的牛腩,用菜刀超難切,切到賭爛key呸臉的moment,我突然想到這個剪刀,拿出來一剪驚為天人,也太好剪了了了!!
我為什麼放了那麼久才拿出來用?真是剛愎自用的女人。
接著我又去買了一隻全雞,想說如果可以用這剪刀肢解全雞的話,我必須要跟小編懺悔。
當剪刀輕鬆把雞的胸膛剪開後,我已有跟小編負荊請罪的心理準備。
一隻大全雞被輕鬆肢解完畢,我刻不容緩致電小編:「對不起,我狗眼看人低,我要開團這剪刀。」
結果得到的回應是:「很多人要開團,妳要等等哦~~」
可惡!
現在終於開團了,團購價才499元,請大家把家裡那把剪什麼都沒力的料理剪刀退役吧,快來試試連韓國知名主廚都在用的《PeaceKoreas好料剪刀》。
《好料剪刀》不是只能用來剪肉,它的刀面長達12公分,用來剪蔬菜比一般剪刀有效率,有時候蔬菜量不多,又不想動菜刀洗砧板,《好料剪刀》直接拿出來剪,乾淨利落。
《好料剪刀》有「四角」和「曲面」兩款,有人問我覺得哪一款好用?
其實兩款剪起來都很有力,「四角」款的力道稍微強一點,但握把部分比較大,我用的時候都會磨到拇指骨頭,會痛。
我個人比較喜歡「曲面」款,握把弧度比較小,我用起來比較舒適,而且曲面的刀鋒圓弧設計,靈活度也比較高,可以深入各種角度來剪。
如果不是手掌大的人,我覺得「曲面」款用起來會比較順手。
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅陳月卿 養生達人,也在其Youtube影片中提到,#水果冰 #VitamixA3500i #陳月卿 #蘇起 #火龍果香蕉冰淇淋 #為什麼開始喝精力湯 #vitamix百週年 00:05 火龍果香蕉冰淇淋 00:37 陳月卿蘇起為什麼喝精力湯 01:16 全果汁? 榨汁? 01:38 蔬果為什麼要打成汁 02:08 喝精力湯為蘇起陳月卿帶來什麼好處...
「植物性鮮奶油食譜」的推薦目錄:
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- 關於植物性鮮奶油食譜 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的最佳解答
- 關於植物性鮮奶油食譜 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳解答
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- 關於植物性鮮奶油食譜 在 植物鮮奶油食譜2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的評價
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植物性鮮奶油食譜 在 Facebook 的精選貼文
都忘記有寫過好多食譜~~😂
趁著最近好適合一篇一篇翻出來!
趕快用氣炸鍋就可以上桌的杯子蛋糕
#零難度 好上手~~@親朋好友來試試看!
#晚點來開獎黑
https://girl110915.pixnet.net/blog/post/490184573
#DIY杯子蛋糕
植物性鮮奶油食譜 在 小田太太の玩樂廚房 Facebook 的最讚貼文
#法國動物鮮奶油食譜 #法國鮮奶油小知識
#紐約起司蛋糕 #鮮奶油戚風蛋糕 #奶油大蒜鮭魚鹹派 #千層毛巾捲蛋糕 #香濃蔓越莓司康 #奶油玉米濃湯
天氣冷正是玩甜點的好時機,覺得廚房好溫暖好甜蜜,窩在廚房裡覺得好幸福哈哈哈,今天烤了起司蛋糕,然後又做了法國鮮奶油戚風,這次新嘗試把法國鮮奶油放進戚風的食譜裡,烤起來的戚風濕潤不卡喉,然後搭配法國動物性鮮奶油做的香緹鮮奶油,實在是豪豪吃~~ 食譜在相片說明處唷!
講到甜點的靈魂『鮮奶油』,你們知道市售有分動物性鮮奶油和植物性鮮奶嗎? 乍聽以為植物的比較健康,NONONO~動物性鮮奶油是從牛奶中提取出來的,平均每7公升的牛奶才能提取出1公斤的乳脂含量30%的鮮奶油,而植物性鮮奶油是人造產品,使用氫化棕櫚油+香料做成,不論風味或口感都是動物鮮奶油比較好,而且對身體比較沒負擔,所以小田太太還是會建議大家使用法國動物性鮮奶油唷!
我相信很多人都害怕吃到鮮奶油,其實它的油脂含量比大家想像低唷! 鮮奶油含有60-65%的水分,只有30-40%的脂肪,比起液態油、豬油等等卡路里是最低的!
這麼多鮮奶油中小田太太還是最喜歡法國的鮮奶油,尤其法國產的『法定產區AOC』鮮奶油,得天獨厚的地理環境,能夠產出富含礦物鹽和β胡蘿蔔素的營養牧草,使乳牛生產的牛乳品質絕佳,提取出的法國鮮奶油不論品質、風味都是烘焙界一致公認的! 禁止使用穩定劑、色素採傳統製作方式,法國鮮奶油呈現微黃的顏色,並含有濃郁風味及奶香,有絕佳的化口性不膩口,是小田太太認定獨一無二頂級鮮奶油!
法國鮮奶油有很多變化,小田太太過去也常運用在很多料理上,像濃湯、白醬、布丁、奶酪、蛋糕等等多種變化,加入法國鮮奶油讓所有簡單料理都變得更有風味,大家有興趣食譜都在照片說明處唷!
#歐洲鮮奶油 #法國鮮奶油 #法國國家乳製品公會 #Cniel #歐盟 #EnjoyltsFromEurope
植物性鮮奶油食譜 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的最佳解答
#水果冰 #VitamixA3500i #陳月卿 #蘇起
#火龍果香蕉冰淇淋 #為什麼開始喝精力湯 #vitamix百週年
00:05 火龍果香蕉冰淇淋
00:37 陳月卿蘇起為什麼喝精力湯
01:16 全果汁? 榨汁?
01:38 蔬果為什麼要打成汁
02:08 喝精力湯為蘇起陳月卿帶來什麼好處?
【在家自製純天然粉紅水果冰淇淋】
天氣炎熱,大人小孩都愛吃冰,大多抗拒不了冰品的誘惑。
好一點的冰加了大量鮮奶油和糖,甜了嘴、肥了腰;糟的有反式脂 肪、香精、乳化劑,甜了嘴、傷了身。
如果要吃冰,自己在家裏做的,比較營養而且衛生,又沒有添加物,可以放心吃。
👉想吃冰+1
👉只吃自己做的冰+2
👉不吃冰+3
#火龍果 含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的可溶性膳食纖維,有減肥、降膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。其植物性白蛋白,可 包覆體內重金屬排出體外,並可保護胃壁。
火龍果的種籽富含不飽和脂肪酸,花青素含量比葡萄還高,具有抗氧化、抗衰老的作用,用調理機擊碎,更能幫助吸收。
#香蕉 促進分泌血清素、幫助消化、減少尿酸、改善高血壓、預防便秘、抗憂鬱。
女性生理期間,絕不要吃冰。
吃的時候最好在嘴裏含一 下,調整一下溫度,再吞下肚,這樣對胃傷害比較小。
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||陳月卿||
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最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告,請大家務必留意,我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等,任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為(包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為),均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害,涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權,請立即有效刪除、下架所有相關訊息(包括但不限於網路上之商品宣傳圖片)並公開澄清事實、道歉。
本人已留存上述侵權行為之相關證據,並保留法律追訴權,如相關侵權行為人未立即停止侵權行為,本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
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——🥦【純素蜂巢蛋糕食材】🥦——
焦糖水:
砂糖 185g
滾水 250g
自製純素奶油 90g
植物性鮮奶油 50g
楓糖漿 15g
素蛋液 4份
(Bobs Red Mill Egg Replacer 素蛋粉 4 tbsp + 水 8 tbsp)
低筋麵粉145g
小蘇打粉 1tsp
方形烤模 一個
——🍴【步驟】🍴——
1.鍋子倒入砂糖,開小火加熱至融化。
2.在砂糖融化的同時,準備滾水250c.c.。
3.將滾水分3~5次,倒入融化的糖水中。
4.加完滾水後攪拌均勻,防止黏底,並將糖水放涼,備用。
5.軟化自製素奶油,加入植物性奶油、楓糖液。
6.使用調理棒攪拌均勻。
7.使用素蛋粉調製素蛋液,攪拌均勻靜置1分鐘。
8.分四次加入素蛋液並攪拌均勻至無顆粒。
9.過篩低筋麵粉及小蘇打粉。
10.均勻攪拌後分四次加入糖水,並將攪拌好的麵糊過篩。
11.在方形烤模內部鋪上麵粉,使蛋糕較容易脫模。
12.倒入方模內靜置45分鐘。
13.烤箱上火 180°C / 356℉ 烤40分鐘。
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塔皮:
椰子油57克、砂糖45克、海鹽1克、豆奶20克、低粉73克、發粉3克
內餡:
栗子泥214克、栗子50克、植物性鮮奶油107克
外層:
紫薯80克、植物性鮮奶油50克
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#無蛋奶 #蒙布朗 #美食
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各位版友好~~
今天突然想吃蛋塔 於是爬了食譜後 就開始自己動手做了蛋塔!
食譜如下: (參考版友kikimom)
材料:
冷凍起酥片六片,全蛋兩顆,細砂糖60g,牛奶120g,鮮奶油120g(可以作十個蛋塔)
一切皆照著作法下去做:
1.先將 冷凍起酥片放在室溫中,稍微回軟就一片片的捲起來
將六片捲成一捆,包上保鮮膜或放進塑膠袋再放回冷凍庫冷凍
2.將蛋和砂糖和牛奶 攪拌在一起 接著用濾網過濾一次後 加入鮮奶油攪拌均勻
3.拿出冷凍庫的派皮捲,然後切成十等份
將派皮沾點麵粉後,用橄麵棍從中心向外橄成一張張的塔皮
接著鋪在蛋塔杯裡,疊起來放進塑膠袋再進冷凍庫稍微冷凍一下
4.將烤箱預熱到250度左右再將蛋塔液平均倒入塔皮中,送進烤箱的中層烘烤25分鐘左右
塔皮底要烤到像這樣有點焦黃酥脆才算是成功了喔!
今天照著做之後 有一些小問題想請問大家~
1.材料中的鮮奶油 因為我沒注意 就直接去材料行買了 長春的植物性鮮奶油(液態)使用
請問口感上會有差別嗎? 蛋塔中的鮮奶油到底要用哪種才比較好呢?
2.我照著步驟烤完後 我覺得表面看起來有點焦 (但還可以接受)
但是~~ 我在倒數10分鐘的時候 發現表面有點焦 怕在繼續烤下去會更焦@@
於是在倒數10分中的時候 全火轉成了下火 !
烤完後 第一次拿出來看 表面OK! 但底層的酥皮呈現的顏色很像沒熟= =
就是完全不焦黃酥脆....
於是我又把它丟下去再烤了5分鐘....(這次我改放在最下層 一樣開下火)
成品出來後.....
底部還是很像沒熟阿!!!!!!!!!那顏色就是不焦黃 吃起來就是不酥脆阿!!
吃起來綿綿的= =....?! 整個蛋塔口感吃起來 底層的皮就是怪怪的!!!
是我的時間哪裡錯了嗎~~~(我也是照著食譜來啊~~)
怎麼會變成這樣= =...
請問版友 在時間控制上 250度25分鐘有問題嗎@@?!
如果我下次一樣250度烤25分鐘 但是改放在最下層 情況會不會好一點?!
這次成品 ===> 上層有點小焦 底層卻沒熟的感覺-0-....
ps.請問 植物性鮮奶油 可以使用在蛋塔上嗎? 我總覺得這次做出來的蛋塔內陷
好像沒有那麼好吃?!... 說不出來= =...
大家做蛋塔 使用的鮮奶油 是植物性還是動物性呢?!
請問植物性先奶油還可以再來做什麼呢?
我去圖書館借了食譜書 發現上面好多蛋糕類 幾乎都是使用動物性鮮奶油!!!
冏..我是不是買錯了...
翻了整本食譜書...都沒寫說植物性鮮奶油...
今天才剛買的 1L 才用了不到120克...
還剩超多的啦!!!!!!!!!!! 要怎麼消耗呢?!
謝謝大家~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.255.37.89
※ 編輯: basha 來自: 111.255.37.89 (10/18 01:22)
※ basha:轉錄至看板 cookclub 10/18 01:23
好的!
我都不知道要放最下層烤@@...我之前都以為放在中層烤才不會烤的不平均-0-
謝謝你的建議~~我會在試一次~
下次會把烤盤改放在最下層烤烤看~
謝謝^^
※ 編輯: basha 來自: 111.255.37.89 (10/18 01:32)
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