得哥懶人包系列
這天要採訪,得哥早就讓我一定要空肚,心想不妙,忙拉阿Wing下水,有福同享(幫吃!)。半山芭的得哥魚蛋粉原址休業後,變身中央廚房,外面擺賣各種冷凍的懶人包。
得哥出現後隨我點菜!於是我就點了山竹牛肉、沙爹牛肉出前一丁和狗仔粉。
先說 #狗仔粉,這也是採訪的契機,之前阿Wing就丟了兩包給我,說是她已吃上癮,一去找得哥就買很多包派街坊。
這比我還刁的傢伙極力推薦就必須試,因為在香港也不是太多人做狗仔粉,這道懷舊麵食本地可能很多人都不太熟,而且竟然有人在做,所以必須介紹。
豬骨湯底、粉仔、大塊浸軟的豬肉渣,煮好後灑上辣菜脯辣椒油(冷凍包有附上),自己再加點蔥花,這樣的組合不會不好吃。
得哥說,香港人會吃得更軟更糊,馬來西亞則偏愛彈口的麵,所以看個人口味。(我會煮3分鐘以上看到軟爛了,用湯匙吃!)
#山竹牛肉,此山竹非彼山竹,山水腐竹咁解,本地點心店偶有吃到陳皮牛肉球,這裡大大的一顆,解凍弄熱後,加上那包需時發酵的特制喼汁,酸香好味,真的很好吃。
在香港茶記,早餐的那道 #沙爹牛肉出前一丁,是我很懷念的,懶人包有這一款,煮好麵再把解凍好弄熱的牛肉放上去,就是這個味!!配上一杯奶茶,就別太羡慕了。
前文提過,跟得哥聊了很多,有一趣事,我至少20年沒碰過杏仁茶杏仁糊這種東西,覺得味道太噁。得哥說,會討厭是因為會出現疑是小強的味道,那是很多香精的緣故,純正的味道跟我想像的不一樣,說是喝過他的會立馬改觀。
他的信心滿滿,我這挑食的就騎虎難下,不得不試喝眼前的杏仁霜和杏仁糊,這味道我竟然不討厭,不會說特別喜歡,怕了那麼久的東西突然就愛上那太假,不過喝出顆粒感的杏仁霜還是不錯,超愛的阿Wing又下手掃了好多包,她說喜歡這味道的人一定會愛死。
試完兩道麵食,得哥沒打算放過我們,繼續煮了咖哩牛栢葉、咖哩魷魚、麻辣魚蛋、芋頭扣肉,新鮮炸出的魚餅也送上,臨別前還特別加送他中秋送禮的XO醬,還不算我加點的檸檬茶。(飽到上心口啊!)
“我們一杯柠檬茶用5片柠檬,3片已經帮客人挤压出汁混入茶里,所以茶色才会浑浊,不漂亮但酸甜適度。”
我說,我在香港都是自己篤篤篤柠檬,他說馬來西亞人不太會這樣,送上什麼喝什麼,所以要多一層人工,好喝的檸茶都要這樣。
得哥推出懶人包也是近幾個月的事,顧客中有不少香港人,他說檳城居住不少香港人,還寄過好幾箱上去。
配合懶人包,得哥也拍下一系列的影片教煮,保證廚房小白能夠煮出來。
我在採訪完後,買了非冷凍新鮮的墨魚丸、狗仔粉、瑞士雞脾、麻辣魚蛋、雲吞麵、香港雲吞、碗仔翅、咖哩牛腩、沙爹牛肉、山竹牛肉球、陳皮紅豆沙等等等等。
但我買再多,也不及阿Wing一出手又是十包狗仔粉,還有其他各種食品,人家有商用冰箱格局就是跟我不同。
第二天,我在公司繼續吃狗仔粉,很豪氣的加了五粒墨魚丸,吃過他家真材實料的墨魚丸,我好像也不必多介紹,爽彈甜,沒話說,值得那個價。
我當然沒試全所有東西,但這些香港小吃沒有讓人失望,感謝得哥的招待,還有接受這小小專頁的訪問。
疫情下,餐廳難做,推出懶人包也是另一方法,而且這些都是市面上比較難找的。
所以,看過如果有興趣歡迎開心share,讓更多人知道,有想念香港小吃的,這裡有很多選擇!
有問清楚得哥,他剛剛找到可運送的通路,全西馬買上RM200,運費一律RM15,狗仔粉碗仔翅這些也只要幾塊錢,如果沒能買太多東西,外州的朋友建議找人一起拼單,湊夠就能買。
瞭解運輸行情的人大慨也知道,雪凍箱子送雪隆區的運費,只能靠外送平台,是要比外州還要貴,所以雪隆區的運費也是一樣。
得哥說,大慨會逢星期二或四出貨,一般隔天可收到,雪隆區也盡量安排隔天出貨。
附上菜單一份,東西都不貴啦,而且講是馬拉妹也沒有便宜,我自己也是付錢買的,哈哈
📍 得哥鱼蛋粉 Uncle Duck Bebola Ikan Jalan Pudu
各種懶人包的示範VIDEO,就請移步去專頁看哦!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hoonie friends,也在其Youtube影片中提到,當天吃的泡麵就是以下這些啦~ 雖然有些不是泡麵,但因為在各國排名很高也都買來試試看 日清元祖雞汁拉麵 阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵 泡麵達人評選台灣第一世界第四美味 日清中本中華蒙古辣味味噌豆腐杯麵 韓國三養 Samyang 年糕 日本《明星》一平夜店炒麵 廚咖哩叻沙風味麵 益福檳城白咖哩麵 【小廚師】...
檳城阿來咖哩麵 在 馬拉妹出閘 Facebook 的最佳解答
咖哩麵與阿三叻沙
同事L打包了回來,說是RM7又大包,平靚正的排隊店,叫我必須試,一看咖里麵上有豬紅就心生歡喜,北馬style啊原來,而且咖哩湯很好喝,加點sambal再撈辣味不搶,甜香味濃,我可以再吃辣一點,合格,配料也實在,果然又便宜又大碗。
不知道為什麼,我最近四處吃咖哩麵,不久前吃什麼鬼網紅咖哩麵(加影區打廣告很紅的你懂就懂啦我吃了拍了根本不想UP上來),有些真的很搖頭,料很多擺得溢出來,但咖哩麵的靈魂不是料,是湯,是湯啊!
花這麼多心思在用料上面,讓人打卡美美的,不如把湯底做好,那才絕對有回頭客嘛。
另一碗是有一整條甘榜魚的阿三叻沙,這價錢沒讓我吃魚碎很感恩,打包也下了不少薑花,香口,我不吃蝦膏怕腥,驚喜的是那一塊蝦餅好好吃。
我是蠻喜歡這家的咖哩麵,我從來不會說什麼最好或唯一,因為很江湖地講一句,口味很個人啦。
可吃,我會是回頭客,同事L看到的,下次賠夠你兩塊蝦餅,但要你去打包回來!哈哈
📍 Jia Li Mian Noodle House, Pandan Jaya 家里面食馆
19G, Jalan Pandan 2/2, Pandan Jaya, 55100 KL
016-497 8189
營業時間:上午7:30 - 下午4:00
(逢週四休息)
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**圖頭兩張是我拍的,後兩張是抓人家專頁堂食的樣子。
檳城阿來咖哩麵 在 Hock Chai’s【让味道说话】Flavours Talk Facebook 的最佳貼文
那一個陰天的午後,
帶上旅人的心情漫遊自家鄉檳城喬治市。
朦胧的街頭,
静静躺在小雨中 ,
走進雲山閣娘惹蔬食店,
愛旅行的味蕾就這樣被一道道真材實料的娘惹素食給激活了,
娘惹淋麵的湯底清甜味美,
那得用上了多種天然食材熬出的味道,
#想知道什麼秘方食材請看影片
沾點他們自家的辣椒醬料,
就像在老街轉個彎時邂逅的美麗驚喜。
海南春卷酥脆飽滿的餡料,
加點秘制的小辣椒,
就這樣被捲入阿嬤時代的老味道。
無蛋無奶無五辛的咖哩Rendang饅頭與咖哩Rendang 義大利麵,
多元的香料搭配出的極至的風味,
在地香料的世界滋味無窮
有種獨特的魅力讓味蕾大開停不了口。
純素laksa被許多在地香料搭配出的自然渾厚的香氣,
幾乎每一回都征服了許多海外來尋找素食laksa的旅人
也征服了許多不是素食者的友人。
臭豆野菜沙拉飯出現在開始覺得飽的時候,
可是那陣陣清新酸中帶甜,
甜中帶鹹的絕妙搭配,
很快的盤子恢復一片光亮。
最後一道老闆娘端出了蒸木薯,
木薯的樸實淋上了椰漿椰糖的濃郁,
真食材的甜味自己會說話,
第一口感官愉悅幸福了。
那年徒步馬六甲尋尋覓覓的在地娘惹風情的素食料理,
眾里尋它千百度,
驀然回首 那人卻在燈火闌珊處,
道道地地的娘惹風味就在自家居所的不遠處,
自小在娘惹文化長大的老闆娘一分享起在地娘惹文化眼神炯炯的直呼Malaysia Boleh,
就這樣五年了,
她與家人在檳城默默的守候著在地的文化,
默默的把這在地食材渾然天成的真滋味與他們的家的味道
分享於在地的人們與來自世界各地的旅人。
在自家鄉旅行的午後,
有許久不見的老朋友Hock Chai ,
也有親切如老街坊的老闆娘一家人,
因老城,老友,老屋,老街,老味道而美不勝收。
#雲山閣
#娘惹蔬食料理
#大馬風光
#無限美好
#來檳城旅遊別錯過噢
#ilovegeorgetown
檳城阿來咖哩麵 在 Hoonie friends Youtube 的最佳貼文
當天吃的泡麵就是以下這些啦~
雖然有些不是泡麵,但因為在各國排名很高也都買來試試看
日清元祖雞汁拉麵
阿舍食堂究濃紅燒牛肉麵
泡麵達人評選台灣第一世界第四美味
日清中本中華蒙古辣味味噌豆腐杯麵
韓國三養 Samyang 年糕
日本《明星》一平夜店炒麵
廚咖哩叻沙風味麵
益福檳城白咖哩麵
【小廚師】黃豆豬腳麵
【小廚師】佛跳牆麵
原VOD:https://youtu.be/4b9DV32eTDs
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檳城阿來咖哩麵 在 FU LOVE Youtube 的最佳解答
#馬來西亞 #生活 #美食
我們半夜肚子餓出去尋找美食。沒想到檳城的宵夜那麼熱鬧,那麼好吃!
影片裡的餐廳是:OLD GREEN HOUSE 老青屋茶室
地址:223, Jalan Burma, 10050 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
推薦食物:蝦麵,咖哩紅薯粉,肉骨茶
歡迎來到我們的 VLOG! 我們最喜歡到處旅行尋找美食,尤其是在馬來西亞和台灣。我們的頻道可以看到情侶生活的方式和挑戰。從陌生人,到遠距離情侶,到同居的愛情故事。我是傅冠傑,她是Jmie。
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檳城阿來咖哩麵 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
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