【#防疫料理 在家也做出低卡的酥脆炸豬排+香料薯塊】
疫情還沒有爆發之前,我和我老公都會找一天休假日一起出去逛街買東西,順便找間想吃的餐廳一起去吃。
而現在的我,每天都在煩惱著下一餐要煮什麼,真是傷透腦筋,今天滑手機,突然看到之前去吃咖哩豬排飯的照片,想想家裡有萬能的✨ 九陽知食 多功能蒸烤氣炸鍋,炸豬排的食材家裡都有,不如自己做出健康低卡的版本吧!
#低卡炸豬排(2人份)
✔食材:
-里肌豬肉 210g
-雞蛋1顆
-鹽 1/4小匙
-黑胡椒 1/4小匙
-木薯粉30g
-油10g
✔作法:
1.豬排用刀背拍切後,兩面灑上胡椒粉跟鹽巴,醃10-15分鐘。
2.將醃好的豬排,雙面沾上蛋液及木薯粉。
3.表面噴油後放入九陽多功能蒸烤氣炸鍋,選擇”經典炸物”模式。
4.香酥可口的低卡炸豬排就完成囉!
✔熱量及三大營養素(1人份):
熱量248kcal
蛋白質25g/脂肪17g/醣類0g
九陽氣炸鍋的容量很大,氣炸豬排的同時,我也順便放入蒸熟的馬鈴薯塊一起氣炸,這樣起鍋時就可以同時享有炸豬排和炸薯塊了!
#香料薯塊(2人份)
食材:
-馬鈴薯110g(1顆)
-橄欖油5g
-迷迭香 1/4小匙
✔作法:
1.馬鈴薯滾刀切塊。
2.將薯塊表面塗上橄欖油,選擇”經典炸物”模式。
✔熱量及三大營養素(1人份):
熱量92.5kcal
蛋白質2g/脂肪2.5g/醣類15g
氣炸過後的豬排及馬鈴薯,就像油炸過一樣呈現美麗的金黃色,口感則是外酥內嫩,非常好吃,很容易讓人一口接一口,但熱量卻只有市售炸物的1/3,不用擔心在家防疫會越吃越胖。
✔保健功效:
豬肉含有豐富的維生素B1,可以消除疲勞,選擇里肌肉的部位,蛋白質含量高脂肪卻很低,蛋白質是防疫期間,人體抗體的原料,吃足夠的蛋白質,是擁有免疫力的必要條件,搭配含有薑黃素的咖哩飯,更能夠對抗病毒感染,增強身體的免疫功能喔。
-
🛒九陽多功能蒸烤氣炸鍋(蒸烤炸三合一)
這裡買:https://reurl.cc/4aRGlj
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 60g 牛蒡/Burdock/ごぼう 100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸 20g 太白粉/Potato starch/片栗粉 40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン 適量 地瓜粉/Tapi...
「炸豬排木薯粉」的推薦目錄:
- 關於炸豬排木薯粉 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的最讚貼文
- 關於炸豬排木薯粉 在 Facebook 的精選貼文
- 關於炸豬排木薯粉 在 媛來就在新加坡 Facebook 的精選貼文
- 關於炸豬排木薯粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
- 關於炸豬排木薯粉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
- 關於炸豬排木薯粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
- 關於炸豬排木薯粉 在 【1mintips】 哇! 原來炸雞炸豬排,酥脆秘密在這裡 - YouTube 的評價
- 關於炸豬排木薯粉 在 蜜汁醬燒豬排這道料理非常簡單 - Facebook 的評價
炸豬排木薯粉 在 Facebook 的精選貼文
你知道記憶的味道能帶給人幸福感嗎?
這道媽媽的炸豬排便是如此(手比愛心)
有趣的是跟三咪姊閒聊的時候講到媽媽
Style豬排,她跟我一樣也有同樣的回憶
是不是很巧!
#才不是吧
#我猜想你們家也有這道
「媽媽的炸豬排」
分享我記憶中的味道給你們
有機會試試看,如果喜歡記得跟我說一聲
我要跟我阿木說,跟她鵝叻一番~
材料
豬里肌肉(整條或切片的)
大蒜3辦(蒜味比較明顯些)
薑(1/2節小拇指大)
地瓜粉(現在改名叫木薯粉)
醃醬比例
醬油3
米酒2
糖1
PS.
地瓜粉加一些白胡椒粉、糖、鹽
還有現磨黑胡椒粒
沾粉炸過味道更香、更讚
__________
影片裡會用到冰箱 #新鮮急凍結 的急冷功能幫助加速醃製
而且快速冷卻可以讓肉的細胞產生微小冰晶能讓醃醬更容易入味!
這次用了比較多片的豬排,所以要拉長急冷的時間(20min)
冰箱面板上的預設時間只有10&15分鐘
透過手機APP設定,可以自訂時間
真的是蠻貼心的巧思!
如果你家冰箱也有相同的功能一定要善加利用Oh
效果挺好的、挺快的~沒有的話就....
提早一點準備,也是可以的啦!
炸豬排木薯粉 在 媛來就在新加坡 Facebook 的精選貼文
【#阿媛吃什麼 |非一般的西餐廳】
吃西餐,除了歐美那種,也能換種方式品嚐海南風味,是新馬限定版喔!
早期許多海南人下南洋,到西方家庭從事家政服務,幫忙煮飯,不知不覺將西餐特色結合華人飲食,創造獨特的 #海南西餐 🍴
▫️
今天來分享 #太子餐廳 (Prince Coffee House) 是超過40年老字號海南西餐廳,當時林青霞大姐宣傳電影時,有來店裡光顧喔!
餐廳就像顆時空膠囊,紅白間格餐墊,牆上泛黃照片,老歌播放,就是要這種懷舊感,不疾不徐的。
有牛排、羊排這種鐵板西餐,也有河粉、咕嚕肉等華人料理。
▫️
那天阿媛點法式洋蔥湯,琥珀色的湯頭融合層次香氣,暖心淳樸的滋味。
主餐選西式煎魚排 ( Grilled Ikan Kurau )搭配馬鈴薯與蒸青菜。魚排裹蛋液煎至金黃,簡單香料調味,味道鮮美,喜歡這不花俏口感!
另個推薦是每日現做的 #雞肉派 始終維持老配方,經得起時光的滋味 👍🏻
▫️
林阿伯(店主)很親切,會叮嚀喝酒記得多喝水 😂 看見我吃完附贈的木瓜,還會問要不要多一杯?不等你回答就遞上,令人想起外婆家....
那種家的溫暖。
太子餐廳或許沒精緻擺盤,環境也不網美,味道不會太亮眼,
但這裡承載著本地才有的殖民風情,以及少見的懷舊人情。
或許有天,我會帶著你來,我們邊吃邊聊,第一次吃西餐廳的回憶。
在新加坡的同學們,也來品嚐屬於南洋的西餐廳吧~
#店家資訊
📍店名 |Prince Coffee House
📍地址 |249 Beach Road #01-249 S189757
📍時間 |每天早上11:00 – 晚上9:30
📍地鐵 |藍色線 Bugis D 出口 (朝著Haji Lane 方向走約8分鐘)
📍平均消費 |$20 - $30 新元(可刷卡與付現)
✅其他招牌菜
-入口即化燉牛尾
-本地最強之一的牛肉河粉
-海南炸豬排
-每日現做芋頭糕、核仁蛋糕、雞肉派
#新加坡 #老字號 #海南西餐廳
#你第一次上西餐廳是哪間呢
炸豬排木薯粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
150g 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
60g 牛蒡/Burdock/ごぼう
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
1g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
20-50ml 水(慢慢加水 泡超越濃稠)/Water/水
調味料:
1g 鹽 /Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
シイタケパウダー
5g 砂糖/Sugar/砂糖
5ml 素蠔油/Vegan oyster sauce
ビーガンオイスターソース
滷汁:
5g 薑/Ginger/しょうが
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
15g 砂糖/Sugar/砂糖
100ml 水/Water/水
【2021.9.12排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ILoY5d91izI 純素糯米腸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏沾醬
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
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炸豬排木薯粉 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【新竹品牌推廣】九探吉,黑金糙米飯,豪氣雙享便當。提前訂餐,新竹市10個就送。每日現做,新鮮送達。糙米飯有25倍的膳食纖維,健康無負擔!
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#防疫便當 #糙米飯 #新竹便當推薦
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●黑金糙米飯
●每粒米都有25倍的膳食纖維
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●健康 營養 好食在
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● 韓式泡菜醬炒豬肉
● 酸辣微甜的好滋味
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炸豬排木薯粉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
橙汁雞丁 酥脆的雞丁裹上酸甜的柳丁汁~ 超級開胃
所需材料:柳丁3-4顆 , 雞胸肉 300公克 , 小黃瓜 100公克 ,樹薯粉(木薯粉,地瓜粉) 3大匙
太白粉水 1茶匙(1/2茶匙太白粉+1/2茶匙水拌勻 )
調味料:糖 1大匙, 味醂 1大匙, 鹽 少許 .
(糖,鹽比例可依個人口味作調整喔)
醃料:柳丁汁 1茶匙 , 醬油 1茶匙 , 米酒 1茶匙 ,太白粉1茶匙 , 白胡椒粉 少許
感謝您觀賞今天的影片.
喜歡我的影片,請記得幫我訂閱跟分享唷.謝謝您!
家常菜系列:
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
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https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
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https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
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https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
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https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ffqO8O8ymZc/hqdefault.jpg)
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肉排沾裹 木薯粉 後,建議靜置反潮10分鐘,使 木薯粉 更服貼於表面,油炸後較不易脫落。 醬汁以小火煮至沸騰即可,再放入炸好的肉排並每面煨煮30秒。 ... <看更多>
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新時代的家庭炒鍋長野精鐵鍋→https://goo.gl/j6IeIO醃 豬排 材料:里肌 豬排 1片(約300公克)鹽少許黑胡椒粉少許作法:1.將 豬排 用叉子或肉叉在肉身上 ... ... <看更多>