【🌺西營盤歐陸風餐廳食花一般的菜式🍽】
九龍區朋友難得過海，我帶她遊中西區，這間溫馨的餐廳在水街斜路，藍色的門面吸引目光，裡面的裝潢主要是藍色和白色，很有歐陸風味。
我們門坐在窗邊可以感受到自然光透進來，讓坐下來的時候很舒服自在，桌椅的間隔足夠，有適當的空間感。
午餐有三道菜lunch set，約有7款主菜選擇，除了餐堂，還可以加錢要沙律及甜品。看似沒什麼特別的蕃茄牛肉雜菜濃湯，清清的湯裡面蘊含了很足料的蕃茄和牛肉碎，所以入口味道濃郁卻不會太重手，一邊喝一邊感受到牛肉的香和蕃茄的甜，高質！
🔹紅菜頭黎麥希臘芝士沙律 +$38
額外加的沙律份量相當大，兩個人分都可以吃得滿足，上面鋪滿藜麥，還有健康微酸的粒粒希臘芝士，加上食用乾花和紅菜頭粒及新鮮沙律菜，顏色繽紛刺激食慾，最開心是有很多很爽的羽衣甘藍，很滿足。
🔹香煎北海道帶子紫薯意大利飯 $198
普遍risotto都會讓人有種太膩的感覺，不過這款紫薯risotto完全去除了那個感覺！紫薯自帶的清甜加進creamy口感的飯之中成功減膩，甜甜的risotto反而更開胃，上面有很大粒北海道帶子，每一粒都被煎到呈金黃色，面層稍微用鹽吊味，令整道菜鹹甜比例恰到好處，有驚喜❤️
🔹法式香草薯蓉焗脆皮田螺 $128
第一次看這道菜會用這方式擺盤，精心的擺盤美得像花一樣，上桌已經可以問到焗薯蓉的香，一粒粒「田螺」可以用附上的小匙一口吃下，自家製脆皮有點像粟米片口感，裡面釀了田螺和綿綿薯蓉，鹹香滿滿，重點是，夠脆！
🔹Tiramisu $48
Tiramisu盛載在玻璃杯中，可以看到層次分佈，冧酒均勻地滲入餅底和mousse之中，口感滑溜至於還有實在的口感，上面的可可粉不會摳到喉嚨，從上面看更像一個小盆栽呢～
🔹洛神花杞子茶
茶杯裡有滿滿的洛神花，入口微酸的感覺很清新解膩，花茶最好就是不會太甜，很適合一邊吃risotto一邊喝，顏色也很好看～
📍 The Ground Kitchen
📍地址：西環西營盤水街47號地舖
📍營業時間：11:30 - 15:00、18:00 - 22:00
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焗 蕃茄 時間 在 [食譜] 焗烤番茄麵包地中海風料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230414093
這道「焗烤番茄麵包」是參考食不厭而來的，食材準備、製作過程簡單，成品好看也好吃
，是招待朋友、野餐的好東西～
這次準備4人份的焗烤番茄麵包，你可以依用餐人數增減食材量嘿。
【食材】
小番茄...500公克。
法國長棍或短棍麵包...短棍1根、長棍半根。
焗烤用的乳酪絲...適量。
芝麻葉...買得到的話就是加分選項，沒有也沒關係。
【調味料】
橄欖油...適量。
黑胡椒...適量。
義大利香料...可有可無。
【做法】
我買法國短棍比較方便，一次用一條差不多，購買時可以請店員幫你先切好，一片大概2
公分左右。
取一烤盤，將切片的法國短棍擺好，每塊麵包淋上一點點冷壓初榨橄欖油備用，用不完的
短棍可以冷凍保存，如果煮濃湯也可以拿來配著吃。
小番茄洗淨、去蒂頭、切半。
小番茄有兩種料理方式～
省時間的作法是，用鍋子加點橄欖油用炒的，大概5~10分鐘就可以炒爛，但這作法番茄口
感太水、口味偏酸，沒那麼好吃。
好吃但耗時的作法是，用大烤盤把切半小番茄鋪平，隨意淋一點橄欖油，用烤箱170度烤
50~60分鐘左右，將小番茄烤半乾，甜度集中在果實內，酸甜平衡味道好很多。
你可以前一天先把烤番茄做好，放保鮮盒保存，隔天再來出來焗烤，這樣很快就能出菜了
。
建議還是烤番茄比較好，我的烤箱是水波爐，火力不及一般烤箱，烤的時間比較久，如果
你是一般烤箱，要自己拿捏烘烤時間嘿。
如果你有氣炸鍋的話，烤蕃茄可以縮短更多時間~
這是烤60分鐘後的樣子，小番茄稍微萎縮，糖分都鎖在果實內了。
另一個快速作法好像煮湯XD 不推不推~
10分鐘後小番茄就軟爛了，但精華也被煮出來。
這是用烤的小番茄，明顯乾很多。
好濕的炒番茄~
把小番茄鋪在麵包上、依個人喜好撒上乳酪絲、適量黑胡椒與義大利香料、淋一點橄欖油
就可以進烤箱囉~
只需用170度烤10~12分鐘左右就可以上桌了，這時間剛好重新加熱小番茄、讓冷凍的短棍
麵包回溫變酥脆、乳酪絲融化。
小番茄準備太多也沒關係，把番茄鋪到爆就對了XD 單吃焗烤番茄也很好吃喔。
烤10~12分鐘乳酪絲不會太焦，又剛好融化，拿起來還會牽絲~
如果你買得到芝麻葉，非常推薦再撒一點芝麻葉在上面，那味道超級好啊~
(桃園要去哪裡買芝麻葉啊啊~~)
酸甜的小番茄+酥脆的法國短棍麵包+濃郁的乳酪絲，還帶有黑胡椒、義大利香料香氣、特
別的橄欖油風味，香氣十足又濃郁，超開胃的啦。
這是最近招待朋友來家裡玩做的，3人份當餐前麵包剛剛好。
這是帶去野餐的~不過那天烤太久了，乳酪絲有點黑，太脆了~~
這道地中海風的開胃點心簡單好做，看起來也很漂亮，喜歡吃番茄的人請來做做看囉。
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
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