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迷迭香油煎鱸魚排｜櫛瓜
酪梨豆腐菇菇時蔬沙拉
蜂蜜檸檬兌氣泡水
今天中午去了趟行天宮，人很少，沒有平時的喧囂。ㄧ走進去，感覺很舒服，少了很多阿桑😂
很久沒去了，靜心跟眾神祈求平安，覺得內心踏實許多。
不管妳的信仰是什麼，可以每天空出個時間，跟妳心中的神對話，其實就是冥想的概念，跟宇宙下訂單，會感覺到內心能夠更安定，也會覺得有力量。
從高中時期，固定每天都會唸心經。
神奇的是，我覺得一切都按所願的方向進行。
希望大家都能找到一個方法、出口，讓生活上遇到的難題，有個抒發管道，然後都越來越好 ⠉̮⃝︎︎
心想事成。
#用自己喜歡的方式過日子 #冥想 #療癒 #生活感 #減醣料理 #低醣食譜 #健康料理 #飲食控制 #餐桌風景 #自炊生活 #自己煮 #在家吃 #簡單料理 #料理写真 #心地よい暮らし #夕飯 #日々のこと #foodstyling #foodblogger #igfoodie #delistagrammer #homemadefood #cookingathome #鱸魚排 #迷迭香 #日常の記録 #食卓 #好好生活 #季節を楽しむ #手料理
香煎鱸魚排佐青醬｜🐟
今晚上菜上的有點晚，呷鱸魚吧！
台灣金目鱸魚，已去鱗、去刺，處理完成的鱸魚清肉排，適合各種料理，肉質鮮甜細緻，豐富蛋白質、DHA，輕鬆替全家人補足營養。
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▪️鱸魚排表面擦乾，撒上鹽巴or黑胡椒調味
▪️先煎魚皮，煎恰恰之後再翻面煎上色
▪️盛盤後，淋上青醬即完成
▪️青醬做法請參考莎莎的手作幸福料理
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有誰跟我一樣愛吃恰恰的魚皮？
#金目鱸魚排
https://sogoodseafood.1shop.tw/n4vqar
📍Taichung, Taiwan @follow_me0502
空間明亮，白色大葉子裝飾是店家一大特色
草皮上的圓透明沙發相當可愛🥳
（感覺坐上去就瞬間變成小女孩👧🏻）
店家講求低油低鹽，使用橄欖油料理方式🍳
餐點走健康養生取向，廚師很用心的製作
魚排非常新鮮也煎得恰到好處🐟
（第一次早午餐吃到鱸魚，喜歡吃魚的不要錯過，cp值相當高）
麵包烤的外皮酥脆內的柔軟
帕馬森麵包外皮的起司香很迷人🥖
（不需任何沾醬，不知不覺就把麵包吃完了！）
🔆店家不定時公休 會提前在FB IG公告
🍞雞腿排早午餐 $269
（雞腿排、美式炒蛋、生菜、帶皮薯條、佛卡夏或可頌麵包）附紅茶
🍞鱸魚排早午餐 $299
（香煎鱸魚排、美式炒蛋、生菜、帶皮薯條、帕馬森麵包）+$25 升級奶茶
評比：⭐️⭐️⭐️⭐️四顆星
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店家資訊｜花鹿迷+早午餐
地址：台中市北區天津路一段198號
電話：04-22993991
營業時間：
週一至週日→ 08:00 - 15:00
附近停車場🅿️
Times台中武昌路停車場- 陝西東五街&武昌路
大榕樹停車場- 陝西東四街&武昌路
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#跟著方糖去旅行✈️
#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #brunch #followyourbrunch #美食指路盡在花鹿 #台中早午餐 #天津路美食 #台中美食
本集完整內容：https://youtu.be/9RZt9_14CfU
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TVBS新聞台(56台) 每週三到週五下午2點，週六、週日晚間7點！
主持人：鄭凱云、江坤俊
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這次的一魚兩吃完全是無心插柳，原因是有一天的下午我和老劉去了一趟傳統市場，看到有個攤位前面擠爆了人，每個人手上拿著錢都準備往攤裡面丟。
於是，我們好奇地往攤子靠近，喔～原來是在“喊魚”啊！
其實這樣的場面老劉和我都不陌生，因為以前出外景的時候，我們都曾經拍過甚至我也曾加入過“喊魚”的節目效果，但是真正的自己認真掏錢又考慮要買什麼魚這還是第一次。
我和老劉站在人群中加入一起喊的行列，可能是我們買得太開心又買得太忘我了，原本老劉只是路邊暫停車子走來幫我拿東西，但沒想到因為這“喊魚”的氣氛太吸引人了，所以他也就無意識地加入跟著大家一起“喊魚”。
我們就這樣唏哩呼嚕開心至極的，提著喊來的戰利品正走回停車的地方時『奇怪剛剛明明就是把車停在這裡，怎麼才一下回頭看，居然就找不到車子了』。
（鐺鐺）因為老劉將車子違規暫停，所以被拖吊走了。
我們的車子被拖到距離5公里遠的拖吊場，於是我們兩人提著從傳統市場買來大包小包的菜，還有那好幾袋是我們覺得撿到便宜“喊來的魚”，就這樣坐上計程車去繳了罰款取車。
所以這麼一個折騰下來，午餐也來不及煮了只好在外面吃，約好的牙醫也來不及去看只好取消。
嗯嗯～這就是倫生啊！
往往都在你打好如意算盤的時候，冷不防的給你考題，考考你的EQ、情緒跟智慧。
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因為是“喊魚”所以一次要買的份量就要比較多，所以今天做的這道海帶芽鱸魚湯，就是我們那天買的6隻鱸魚中的其中一隻，因為一次買太多了（本來是因為要煮鱸魚湯給正在復原的爸媽吃），但是煮了3次薑絲鱸魚湯他們就吃膩了，後來我才想說可以做一點不同的變化。
就這樣有了一魚兩吃的食譜，這是在做給爸媽吃，他們吃了都喜歡之後，我就將剩下的最後一隻鱸魚，用來拍成影片。
還有影片中我自己片魚，這也是事實不是我假掰，因為喊來的魚很便宜，所以老闆是不會幫你殺魚的，也因為我在西餐的檢定考中曾經上過片魚的課，所以就重操舊業自己手癢再複習，當然如果你去買魚是可以請老闆幫你騙好的，我想這一定是沒問題的，但是如果你也去“喊魚”（這機會應該比較少）或是你也有興趣手癢想要自己試試，這真的是還蠻有趣又有成就感的一件事。
既然是一魚兩吃又要片魚，肯定影片的長度一定不短，所以後來老劉和我決定分成上、下集，這樣大家看影片的時候也比較沒壓力。
今天的乳白海帶芽鱸魚湯，對於害怕魚腥味的人來說，是一個很好的學習開始，因為這樣煮出來的魚湯香氣十足，喝起來又感覺精力充足，很有元氣又味道濃郁的一道湯品，而且你又可以變化一些食材內容加入湯內，吃起來一點都不會覺得無聊，跟單純只喝魚湯吃魚真的讓人有食慾多了。
希望你在看完影片之後也能自己試試這魚湯，當然片魚如果太麻煩了又不一定成功，所以你想省了也無所謂，但在這樣冷冷的天喝一碗營養又豐富的魚湯，還真的感覺很舒服喔！
＊很久沒有“來做菜了”希望你們會喜歡今天的影片，也可以幫我們多分享出去喔！
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下一集的香煎蒜香鱸魚排來了～
上禮拜做過了乳白海帶芽鱸魚湯，今天的香煎鱸魚排搭配蒜香馬鈴薯看是兩道菜，但是卻是一魚兩吃的概念，這樣的做法讓我覺得很輕鬆，馬鈴薯跟鱸魚可當作主食，一反傳統家常做菜的方法，做來簡單但營養卻不簡單，是完整的全方面營養補給，蔬菜、蛋白質、澱粉通通都有了。
剛剛煎好的蒜香鱸魚馬鈴薯真的很好吃，雖然每一次我都想說不能吃太多的馬鈴薯會胖胖，但是煸過的蒜頭的油，再去炒馬鈴薯真的太讓人無法克制了，再把鱸魚夾著煸過的蒜碎一起入口，鱸魚的鮮美加上蒜的芬芳溢滿口腔，吃了一口就會停不下來，那天拍完了這支影片老劉居然把整盤的蒜香鱸魚馬鈴薯吃光光，讓我相當的有成就感。（平常他是不愛吃魚的）
那現在我們一起來做菜吧！
上禮拜的~ 乳白海帶芽鱸魚湯【因為愛而存在的料理 第113集】
https://youtu.be/2Quvt4WVRnU
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煎鱸魚排 在 [食譜] 西餐丙級303B4 煎鱸魚排附奶油馬鈴薯- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文
https://blog.yam.com/hiphopkawaii/article/40118798
西餐丙級 303B4
煎鱸魚排附奶油馬鈴薯
這料理除了要取鱸魚排
另外就是要削馬鈴薯的刀工
也就是要削橄欖型的馬鈴薯
削好以後的馬鈴薯
要放在水中泡著
以避免氧化 變色
再來就是處理鱸魚瞜
鱸魚要先去鱗片
再來去魚的肚子內臟
接下來就是取鱸魚排
再來就是去魚皮
以上好像很隨便介紹後
我承認我想偷懶 (因為之前都有介紹過了呢)
不過 在此我還是放在影片檔 來教學好了
這可是我的西餐老師親自示範的唷 ^^
https://tinyurl.com/3ogbadk 影片教學
取完魚菲力的以後
就先用白酒 鹽巴 胡椒 稍微略醃
等鱸魚排稍微醃入味了以後
再撒上薄薄的麵粉
就可以準備入平底鍋煎摟
再來就是取一平底鍋
加入沙拉油潤鍋
把魚排放入兩面都煎上色後
最後再加點奶油入味
等奶油差不多都融化了 就可以關火 準備入烤箱瞜
載入烤箱前
先在鐵盤上抹上點奶油
然後再把鱸魚排放上
並加點白酒 以及奶油
然後就可以放入烤箱烤
烤箱火力約180度 烤約十分鐘
這時候我們取一鍋子
把削好的馬鈴薯煮熟
等馬鈴薯煮熟後
再放入平底鍋
用奶油 以及巴西里 鹽巴 稍微拌炒
就可以入盤搂
這時候鱸魚也差不多烤好了
從烤箱取出入盤後
這時候就是要做檸檬奶油醬汁搂
這要先把白酒 以及檸檬汁
先加入平底鍋中 稍微煮過後
再加入一大匙的奶油 讓醬汁乳化
把做好的醬汁林在鱸魚排上
並放上檸檬角裝飾
這樣就完成摟
上圖是老師做的 醬汁比較濃稠
最上的就是我做的 醬汁比較稀 ><'''
再來又是我這次上課的四道作品合照摟 ^^
話說這組還真是簡單
以往我們班同學都要快三個小時才可以完成全部的手續
這堂課大家都差不多只花了兩個小時就完成了
只能說經過了11堂課的學習
大家都進步很多呢 越來越有專業的感覺呢 ^^
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另外在放上我回店裡做的
奶油檸檬鮭魚排 附 南瓜麵疙瘩
一樣的醬汁 搭上鮭魚 也是很適合的呢
這食譜我想應該等我有空
我也會在放上了的呢 ^^
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