煮食記錄～
韓式海陸豆腐鍋
煮食記 在 Sweet Housewife 甜心煮婦 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry，也在其Youtube影片中提到，新年食品：潮州家鄉豆腐糕 | Chiuchow Tofu Cake 我們一齊做「潮州家鄉豆腐糕」，話說早前詢問過各位今年新年整甚麼糕好，有朋友告訴我可以試做這個糕，而且找了食譜給我，難得我未食過未聽過這特別的賀年糕點，希望可以透過拍片留下一個記錄，使家鄉美食得以保存～ 希望大家都喜歡～ 材料:...
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煮食記 在 Facebook 的最佳解答
#煮食記事
以前的我應該沒有想過我會有一天變成喜歡在家自己煮食的人，一開始是想要吃原型食物吃簡單一點，想說比外食熱量低一點好像也比較健康然後看能不能瘦一點(?)
後來則是覺得自己煮晚餐的過程很舒壓，如果是和IJ兩個人都在家工作的那一天，就會盡量把工作到下午5-6點告一個段落，然後就去煮簡單的兩人晚餐，煮食的時候可以先暫時不想工作，只要專心的在煮食的過程就好。
剛開始自己煮，還稱不上真的會做菜，就是簡單的把食物弄熟，但因為自己也無法忍受只是很無聊的吃水煮食物，所以調味什麼的也是慢慢在學中，只是在真的會煮的人眼中確實是還上不了檯面的。
最近買了美食家葉怡蘭的《日日三餐 早·午·晚》她的每日生活也是十分忙碌，但因為在家工作的關係也就養成了一日三餐都自己煮食的習慣，別人問她為什麼這麼忙碌仍能幾乎每日親手料理三餐，她說：「在家裡吃，舒服多了！這舒服，可不只環境和氛圍，更關鍵是合味。」
自己煮食縱然無法和複雜精緻的大菜相比，但到底自己知道自己喜歡怎麼樣的口味，自己吃的肉量菜量愛加多少加多少，也捨得買好的食材，自己也知道自己吃下肚的是什麼東西，有沒有添加物之類的。
雖然還離很遠，但想趁四月的時候漸漸找到自己每日工作和煮食的節奏，彈性的在每週調配自己煮和外食的比例，是四月的生活目標之一。
#以前逛書店完全會跳過的食譜書現在都會特地去看看
#看到不會太複雜的食譜就想挑戰看看但太多工序的還是會直接放棄就是懶人一枚
#葉怡蘭對鍋煮奶茶的熱愛讓我也想來試試
.
#日常生活 #煮食 #自己煮 #生活 #葉怡蘭 #過生活
煮食記 在 Cici小廚房 Facebook 的最讚貼文
Cici煮食記錄:【金沙四季豆】
新年過後，無論煮食或胃口都懶 mode 上身 😂😂 要提升胃口但又要食得健康，用鹹蛋黃煮出嚟嘅餸菜，十分惹味。將鹹蛋白棄掉，我覺得十分浪費，所以也加入菜餚，反而變成菜餚的調味，唔需要再加鹽都有得到鹹香甘嘅味道，好送飯喔~😆
一直都係獅頭嘜嘅用家，因為係 #香港製造 🏭，最近經過超市見到新出嘅 #植物固醇芥花籽油 🌻，有助降低膽固醇，一於買番嚟試吓 😉😉
植物固醇係咩嚟? 🤔
👉🏻植物固醇源自天然植物
🫒豆類、🥬蔬果、🥜堅果及種子都含帶植物固醇，但含量偏低 ⬇️，例如需進食約100條香蕉🍌、425個番茄🍅，才可能攝取2克植物固醇 😰😰
植物固醇食油有咩好? 💖
👉🏻 歐洲心臟學會資料顯示，每日從含有植物固醇的食物攝取2克植物固醇，可有效降低 ⬇️壞膽固醇水平，而且不會影響好膽固醇水平 😉
✅植物固醇能於腸道形成防衞線，阻隔從飲食中的膽固醇吸收，有效降低血液中的壞膽固醇水平，同時其安全性及功效已獲得美國FDA、歐盟及加拿大衞生局認可
✅適合煎炒煮炸
👉🏻 每900毫升含10000 ppm植物固醇 (~8.2克)
✅有效降低血液中壞膽固醇水平, 有助心臟健康 ❤️
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【金沙四季豆】 (2人份量)
材料:
鹹蛋 2隻
四季豆 200克
蒜蓉 2粒
指天椒粒 1隻
調味料:
米酒 1湯匙
糖 1/3茶匙
黑胡椒粉 少許
做法:
1. 四季豆洗乾淨，摘去頭尾及側面粗絲，切成小段 (約 1cm)，備用。
2. 鹹蛋取出鹹蛋黃及鹹蛋白，用匙羹整碎，備用。
3. 燒熱油鑊，下2湯匙油，放入蒜蓉爆香，把鹹蛋黃加入炒至起油泡後，倒入買四季豆炒勻至每粒四季豆沾上鹹蛋黃，加入米酒炒勻，蓋上鑊蓋用中小火煮約2分鐘後，加入鹹蛋白、指天椒、糖及黑胡椒炒勻，即成。
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煮食記 在 Our Little Pantry Youtube 的最讚貼文
新年食品：潮州家鄉豆腐糕 | Chiuchow Tofu Cake
我們一齊做「潮州家鄉豆腐糕」，話說早前詢問過各位今年新年整甚麼糕好，有朋友告訴我可以試做這個糕，而且找了食譜給我，難得我未食過未聽過這特別的賀年糕點，希望可以透過拍片留下一個記錄，使家鄉美食得以保存～ 希望大家都喜歡～
材料:
板豆腐/硬豆腐 900克
蕃薯粉 200-300g
蝦仁 250g
豬肉碎 200g
薑/蔥各1湯匙
調味:
生抽 3-4湯匙
酒 2-3湯匙
雞粉 1/2 -1 茶匙
鹽 /胡椒粉 少許
#新年食品 #家鄉豆腐糕 #潮州傳統食品 #煮食記錄
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相關影片:
年糕: https://youtu.be/LpHBe0VFaUU
芋頭糕: https://youtu.be/9FSUJZdCEQ4
蘿蔔糕: https://youtu.be/ktU_CV3tfCc
馬蹄糕: https://youtu.be/VO9vbeO5xT4
焗脆皮紅豆年糕: https://youtu.be/vpc-k10FHVI
芋蝦: https://youtu.be/QfXpa4JCreg
炸油角: https://youtu.be/mECstAq6ylc
煎堆和笑口棗: https://youtu.be/E2L8NltFBFA
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI
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人妻嘉慧煮煮看:
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煮食記 在 Ashley Pham Youtube 的最佳貼文
下集黎啦~~~~~~
揭曉到底炸乜炸物好唔好食呢?
大家睇完有勇氣試炸其他野嗎?
煮食記 在 Ashley Pham Youtube 的最佳貼文
壽司同生果都係就咁食得多
到底炸完之後都會係咩味？
等我地黎同大家做個實驗試下佢
上集先比大家睇下我地炸既過程
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