「好好吃飯，吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來（而且還沒過去，依然ing），可能是長期的不確定感，可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要！#只想要好好照顧自己！」的強烈堅決！
和身邊的朋友聊起，才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟！
#擁抱健康，說穿了其實就是「好好吃飯，好好睡覺，多多運動！」知易行難，我知道！
好在！
身為資深吃貨一枚的我，好好吃飯我做得到！😆
三餐高標擇食，搭配低醣飲食，努力吃的健康點！不到四個月，出乎意料的甩去11、12kg，身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來，為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團！！
#所有對身體好的食材，全部在這一團上架！
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ
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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種，使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」，是非常健康的沙拉淋醬。
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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。
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🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！
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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味：
「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
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👩🍳《#自然法則天然食物》（調味小確幸）
「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，屬於低GI的食物，取代一般砂糖，能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」，這陣子我幾乎每週日都會做一批（6顆）#無麵粉小餐包（#生酮麵包），跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷，#真的好吃！#真的是麵包！
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」，是下廚必備的調味品，當了煮婦多年，深知好鹽在料理時的重要性，不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品，也是近期早餐餐桌上的亮點！！
只採用非基因改造（non-GMO）的堅果，注重環保的包裝材料（回收再製玻璃罐，採用可回收的金屬瓶蓋...）。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」，各又分有絲滑、顆粒，兩種口感。完全無添加物、無防腐劑，更沒有甜味劑，只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味，也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜，非常深受網友好評！！
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團！！10/3（日）截止
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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生酮 餐包 食譜 在 [心得] 4步驟生酮小餐包&卡士達醬- 看板cookclub 的推薦與評價
先來張我的生酮早午餐
在本版受益良多
但關於生酮的料理好像比較少
我實施生酮已經一陣子
要不要生酮或怎麼生酮
都取決於個人
但我想跟大家分享我的烘焙實作 :)
網誌好讀版: https://reurl.cc/zZL7a (圖比較多)
這個餐包是參考 生酮廚房‧低碳飲食 的食譜
◆ 材料/可以做四顆餐包
杏仁粉:85g
洋車前子粉:4tbsp
無鋁泡打粉:1.5tsp
無糖的醋:1.5tsp ★我是用巴薩米克醋
蛋白:2顆
鹽:0.5tbsp
熱開水:120ml ★要剛燒開的滾水哦
◆ 作法
1.杏仁粉、鹽、泡打粉、洋車前子粉
全部倒進鋼盆 攪拌均勻
2.倒入醋、蛋白到步驟1裡面
抓揉成團
★ 建議戴拋棄式手套防沾黏
3.熱開水倒入步驟2
抓揉成有彈性的麵團
★ 如果你用的蛋比較大顆
或是水不小心加多了
都可能讓麵團太稀
可以慢慢加入洋車前子粉
一次約1tsp
利用洋車前子粉超強的吸水性
讓麵團有彈性
4.烤箱預熱180度
揉好的麵糰分成四份
不要壓 直接進烤箱烤1小時即可
★ 如果想加任何香料粉
可以在烤之前灑在麵團上
出爐建議趁熱吃
冷掉之後會沒那麼Q彈
烤麵包的時候
我們就可以來做卡士達醬囉
還記得剛剛做麵包剩下的兩顆蛋黃嗎？
絕對要物盡其用不能浪費！
◆ 卡士達醬材料
鮮奶油 160g
蛋黃 2顆
香草精 1tbsp
赤藻糖醇 1.5tbsp
鹽 0.1tsp 提味用
★ 大概是罐子拿起來灑1到2下的份量
★ 製作卡士達醬前
首先建議大家要有一個小的
可以直接接觸爐火的鍋子
或是隔水加熱鍋
(烘焙用品店或網拍都有，我是淘寶買的)
因為這個食譜做的份量比較少
如果用大湯鍋
會很容易因為接觸面積大燒焦喔
◆ 作法
1.鮮奶油和香草精倒入小鍋
中火加熱
不用攪拌
煮到表層有點凝結
就轉成小火
不要煮沸喔!!!
2.兩顆蛋黃和赤藻醣醇混和均勻
要攪拌到完全融合喔
3.步驟2的蛋黃液
分次倒入煮鮮奶油的小鍋內
一邊倒要一邊快速攪拌
以免蛋黃變熟
4.全部倒入後
繼續快速攪拌
直到感覺卡士達醬變濃稠
就可以關火
用餘熱再讓他更濃一點
差不多就可以吃囉！
沾麵包超好吃
吃不完的話
可以裝到碗裡用保鮮膜包好
約能放3到5天
或是用消毒過後的玻璃罐裝起來
可以放2到3禮拜
希望大家喜歡這個分享:)
我的IG: daisyeh39
有什麼心得建議都可以和我交流喔!
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