就是這鍋啦!!破布子滷肉
破布子滷肉 在 勝小廚OD Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 5g 乾香菇/Dried shiitake/干ししいたけ 80g 酸菜/Sauerkraut/高菜 160g 麵腸/Rolled flour gluten/麺腸 90g 豆乾/Dried tofu/干し豆腐 50g 黑木耳/Black fungus/きくらげ 醬汁材料：...
破布子滷肉 在 勝小廚OD Facebook 的最佳貼文
破布子滷肉飯~也可以很西式喔!!
利用破布子來滷肉 不只甘甜還很下飯
小廚把這傳統的食材做了些變化 也可以很優雅的來享受 傳統與創意蹦出新滋味 希望您會喜歡~
做法~http://icook.tw/recipes/90278
http://raikkonen1026.pixnet.net/blog/post/396120554
破布子滷肉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料：
5g 乾香菇/Dried shiitake/干ししいたけ
80g 酸菜/Sauerkraut/高菜
160g 麵腸/Rolled flour gluten/麺腸
90g 豆乾/Dried tofu/干し豆腐
50g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
醬汁材料：
20g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
15~20g 砂糖/Sugar/砂糖
40~50g 醬油/Soy sauce/醤油
少許 五香粉/Five spice powder/五香粉
500ml 水/Water/水(視頻只加300ml 因食材
會吸湯汁 後來追加到500ml)
3粒 八角/Star anise/八角
少許 白胡椒粉/White pepper/白こしょう
15~20g 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
4【水果涼糕】電鍋版 純天然色素
https://youtu.be/Qp12LNwHHmY
5【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
6【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
7【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【破布子】只要三步驟 回甘不死鹹
https://youtu.be/55WWmRqUPAo
10【能量堅果燕麥餅】無油蛋粉也超酥脆
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11【電鍋蜜芋頭】冰店級軟Q口感
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12【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
13【茶葉蛋】用電鍋做 免久煮超入味
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14【電鍋烤地瓜】試出最美味的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
15【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
破布子滷肉 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
我料理的時候很喜歡用鹽麴，除了比較健康，鹽麴可以讓肉質變得較嫩、口感較好，加在絞肉裡也能增加黏性，非常好用。影片前半段是我買回絞肉的前處理，分裝好之後冷凍在冰箱裡，要用的時候再退冰，很方便。
《鹽麴絞肉+破布子蒸肉》（請按左下角HD）
🍄現在超市都有賣破布子罐頭，這次影片中的就是。不過如果可以買市場手作的味道會更棒喔。
🍄每家破布子鹹味不同，最好先吃過再決定其他的調味料怎麼加喔。
🍄有些人會先將破布子去籽再放入絞肉內，但我從小就很愛吐破布子的籽，覺得也是一種樂趣啊，哈哈。
🍄其他絞肉料理：
I
🔹蓮藕肉餅: https://youtu.be/_L-H_zNDEvY
🔹刺瓜封肉: https://youtu.be/hf3pdWvaBZw
🔹地瓜肉餅：https://youtu.be/7Zj-MjJSP9o
🔹味噌肉餅：https://youtu.be/TH43FLAsvwI
🔹豆皮肉餅：https://youtu.be/XpahtstC7rU
🔹瓜仔肉漢堡排：https://youtu.be/QAPYDVPElcY
🔹蕃茄皮蛋肉末：https://youtu.be/DVKo03XBzZ0
🔹蕃茄肉醬：https://youtu.be/ib8XbLYQa2g
🔹滷肉飯: https://youtu.be/pbqqyJTS2KA
🔹番茄咖哩: https://youtu.be/hHswW4vdkGM
🔹咖哩肉末: https://youtu.be/yTYkPZ4ZCCc
🔹瓜仔肉: https://youtu.be/U4iL1W3K6AY
🔹毛豆肉餅: https://youtu.be/tqIVXuUkCmo
🔹玉米肉餅: https://youtu.be/uFSQdrKOhUY
🔹牛肉米球: https://youtu.be/u5YXE_Aeg_M
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破布子滷肉 在 懷念的味道-破布子滷肉懶人食譜- 美食板 的推薦與評價
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