/ #推薦書單 /
各家出版社不約而同的在2021年春季,推出 #精裝級的專業料理書,編輯團隊本季收集包括平塚牧人 主廚的《 #akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝》、海倫.路辛(HÉLÈNE LUZIN)所匯集的《 #當代法式料理聖經:50位法國星級名廚的代表作,食譜X創意發想X設計概念》、由英國頂級「肥鴨餐廳」主廚,赫斯頓專文推薦的《 #食物風味搭配科學》、以及近幾年興盛的發酵科學《 #麴之鍊金術:精準操作、科學探索、大膽實驗食材,重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力》等。
我們也推薦了多本有趣的飲食文化小品與入門級料理書,包括鐵達尼號上的最後一份菜單、研究蚵仔煎的紅色醬汁、地瓜球會膨大的秘密;米麴如何在時間中累積獨特香氣;老派少女帶你見識老鋪的講究,一窺大稻埕飲食文化;和風法式甜點逐步教學。希望透過多篇書摘,讓讀者搶先閱讀內容。
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稻 舍 老 屋 餐廳 菜單 在 部落客愛美食 Facebook 的最佳貼文
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稻 舍 老 屋 餐廳 菜單 在 稻舍老屋餐廳菜單、稻舍便當、芋泥鴨台北在PTT、社群 的推薦與評價
在稻舍老屋餐廳菜單這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者chickenbo也提到餐廳名稱:康舍消費時間:2022年/2月地址:台南市東區民族路一段33號電話:0965-609-162 營業 ... ... <看更多>
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