《富貴陶園》
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第一次搭火車來鶯歌踩點!好新鮮😝
一路上販售超多各式各樣的碗盤(失心瘋🤩
竟然來了怎麼可以沒有帶戰利品回家呢~~
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🔺東坡羊膝飯套餐$650
🔺德國脆皮豬腳+嚴選海鮮套餐$650
(套餐均附前菜、湯品、沙拉、麵包、甜點、飲料)
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富貴陶園共分為兩館,分別是鶯歌富貴館及富貴三義館!
兩館分別都設有餐廳和藝廊(這次造訪的是鶯歌富貴館😘
沈穩內斂的暗色系裝潢更顯端莊穩重!
平日晚上用餐較為安靜,週末遊客較多建議提早預約!
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餐點價位約$250-$750間,中西式餐點均有。
我選的東坡羊膝真的非常澎湃,份量很充足!
肉質十分軟嫩且入味,搭配清爽的小菜很和諧
脆皮豬腳搭配的黃芥末第戎芥末籽醬酸甜好吃!
外層脆皮咀嚼時還會伴隨著喀滋喀滋的聲響!
飯後再來杯熱茶和小蛋糕做個完美Ending😜
在這裡用餐真的很chill!很適合帶家人來走走!
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📞0226705250
🕰平日11:30-20:00/假日至20:30(週二公休)
📍新北市鶯歌區重慶街96-98號
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🔍更多美食資訊:#Ryan吃台北
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,芥末醬分好多種,但是我們最常見、最普遍的分類方式其實就是這3種,好吃、獨特風味讓芥末醬在西式料理中佔據不可或缺的一席之地。也是神秘醬汁的美味來源! 克里斯丁也在這: https://www.facebook.com/tingsbistro/ https://www.instagram.com/ti...
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第戎芥末籽醬 在 日常裡。小確幸 Facebook 的最讚貼文
自從吃過慢慢弄的布拉塔起司之後,它快變成家裡的常備食材了,怎麼都吃不膩。看看冰箱,生菜還有,弄盤柳橙堅果沙拉沒問題,那主食呢?
前些天煮肉骨茶的肋排還剩一副,就決定是它了!肋排用烤的太耗時,想來個微燉煮,很快就能開動。
拿出WMF Taiwan的 #Fusiontec調理鍋,20cm小巧的尺寸,剛剛好適合。鍋裡放少許奶油,把肋排煎上色,再加入少量的水及柳橙汁,小火燉煮25分鐘,一鍋到底方便極了,鍋身整體導熱續熱效果佳且傳熱均勻,鍋蓋夠密合,燉煮效能也會提升。
Fusiontec系列鍋具一體成型,以多達20幾種天然礦物高溫熔煉和不鏽鋼鑄造,特殊陶鋼一體表面不是塗層也沒有琺瑯,燉煮不怕酸性食材,也不怕醬汁吃色,特別適合這次料理,清洗容易也無需費心養鍋,使用上可以不用那麼小心翼翼(笑)
煮好的肋排,嚐起來酸酸甜甜的很開胃,加了顆粒的芥末籽,帶來有趣的嚼感,咬破芥末籽的瞬間,獨特的辛香味散發在口中,增添肋排的風味,還能去油解膩,好好吃,鍋底的醬汁我們也沒放過,拿麵包抹得乾乾淨淨,通通吃光光
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#芥末橙汁肋排
#食材
肋排300g
柳橙兩顆
第戎芥末籽醬1大匙
蜂蜜2大匙
無鹽奶油5g
鹽適量
麵粉適量
黑胡椒粉適量
水150cc
#作法
1.肋排表面抹鹽靜置十分鐘
2.醃好的肋排拍上麵粉(麵粉與黑胡椒粉、鹽混勻)
3.等肋排上的麵粉反潮後,調理鍋放入奶油,將肋排煎上色(表面金黃)
4.接著加入芥末籽、蜂蜜、1.5顆柳橙汁、水,開中小火等到湯汁滾蓋上鍋蓋轉小火,煮25分鐘
5.剩下的半顆柳橙切片,起鍋前再放入鍋中拌勻,就完成囉
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第戎芥末籽醬 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最讚貼文
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🐔蜂蜜芥末雞腿排
🥗芥末優格酸黃瓜高麗菜沙拉
🥗普羅旺斯蔬菜
🍳蔥花蛋捲
🍙糙米飯
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大家晚安😴~~~
耶~私廚準備開張囉~😆😆
明天準備好幾道料理招待兩位朋友!(緊張)
今天分享三道料理!
天兒啊!這篇好長~~打字、修圖、剪影片,弄到最後我竟然打瞌睡了🤣,年紀真的大啦⋯
喜歡的朋友請幫忙按讚、分享、開啟小鈴鐺(以為youtube膩)
好囉~不打廢話,喜歡櫛瓜的朋友,可以試試看這道普羅旺斯蔬菜,有種異國風情的感覺~彷彿置身於法國東南部,身心浸浴在陽光明媚、風景優美中,還可以聞到淡淡薰衣草香?(這位太太想像力太豐富啦🤣)
現在疫情不能出國,沒關係,就用料理讓自己置身國外吧!
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📒 芥末優格酸黃瓜高麗菜沙拉
📹影片左滑/FB粉絲頁
材料:
高麗菜 300克
紫高麗菜 50克
鹽 1小匙
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調味料:
無糖優格 2大匙
黃芥末醬 1大匙 (美式)
蒜泥 1/2小瓣
酸黃瓜 1大匙 (美式)
鹽 1/4小匙
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作法:
1.高麗菜切絲洗淨瀝乾,和鹽1小匙抓勻,放置10分鐘。
2.瀝乾水分(如果試吃覺得太鹹,建議用冷水沖洗一下),倒入所有調味料拌勻,放入冰箱冷藏20分鐘以上。
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📒蜂蜜芥末雞腿排
📹 影片左滑/FB粉絲頁
材料:
去骨雞腿排 300克
鹽 1/3小匙
黑胡椒 適量
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調味料:
蜂蜜 1小匙
顆粒芥末籽醬 1小匙 (品牌:法國馬利第戎芥末籽醬MAILLE Wholegrain Mustard)
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作法:
1. 刀子在雞腿排肉面上劃幾刀, 把筋絡切斷,避免雞肉加熱後收縮變形,雞腿排雙面均勻撒鹽、黑胡椒備用、調味料拌勻備用,
2.平底鍋不放油,雞皮朝下小火煎,使用餐巾紙擦拭鍋中多餘油脂,雞皮金黃後翻面,蓋上鍋蓋悶5分鐘。
3.打開鍋蓋再稍微煎1-2分鐘,使用餐巾紙擦拭多餘油脂,倒入調味料,雙面均勻塗抹醬料,稍微煎焦香,起鍋,放在醃高麗菜上,完成。
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📒普羅旺斯蔬菜
📹左滑食譜圖片/FB粉絲頁
材料:
櫛瓜 1 根
甜椒 130克 (1顆)
洋蔥 100克 (1/2顆)
小番茄 10顆
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蔬菜醃醬:
蒜頭 1-2小瓣
橄欖油 2大匙
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調味料:
水 60ml (1/4杯)
白酒 2大匙
巴薩米克醋 1大匙
鹽 1/2小匙
黑胡椒 適量
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作法:
1.甜椒切約3公分、洋蔥切約2公分、櫛瓜切片厚度約0.8-1公分,小番茄洗淨備用、蒜頭磨成泥備用。
2.洋蔥、櫛瓜、甜椒放進大碗,倒入橄欖油、蒜泥拌勻醃5分鐘。
3.起油鍋,倒入剛剛絆好的洋蔥、櫛瓜、甜椒均勻攤平,煎3分鐘,蔬菜雙面呈現微微金黃就可以起鍋備用。
4.原鍋倒少許橄欖油和小番茄,小番茄煎炒至皮裂開,倒入水60ml和白酒2大匙煮沸,再加巴薩米克醋煮2分鐘,加步驟3煎好的蔬菜、鹽1/2小匙、黑胡椒,最後大火收汁炒均勻,完成。
💗普羅旺斯蔬菜食譜參考:一日多蔬「綠沙拉」
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第戎芥末籽醬 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
芥末醬分好多種,但是我們最常見、最普遍的分類方式其實就是這3種,好吃、獨特風味讓芥末醬在西式料理中佔據不可或缺的一席之地。也是神秘醬汁的美味來源!
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克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
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■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk
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本來預計要用花椰菜沾芥末籽醬吃
突然發現醬料今年1月份就過期了
但聞味道和試吃一點 味道算正常
因為還有將近半罐以上沒用完
覺得這樣丟掉很浪費.....
請問大家是會留著用還是就丟了呢?
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