以前每次煮菜的時候，
公公都會跟我說，油炸的食物要用高溫油
涼拌的食物要用冷壓低溫油，
可是每次我一忙起來就完全無法遵循。
後來我家小姑拿了幾瓶 #苦茶油 回來
跟我們說苦茶油是最好的食用油。
不論是油炸、煎炒、甚至是涼拌，
苦茶油直接喝都OK~健康無負擔。
想要維持健康管理，
還是用發煙點252℃的苦茶油料理食物最安心。
上網查了一下，
雖然山茶油是油品之冠，但台灣沒有足夠的原料
台灣生產的苦茶油，
原料90%都是來自國外進口！（驚！！）
最擔心的是茶籽在運輸的過程中，
容易潮濕發霉、產生黃麴毒素。
那麼，我們在路邊看到的現榨苦茶油、
甚至是百貨公司、大賣場、
以及網絡各大通路所販售的台灣製造的茶油，
就有點心驚驚~
與其購買台灣製造的苦茶油，
不如購買茶籽產地新鮮生產的茶油。
找了很久，發現由茶籽產地直接生產的
#百色壯麗山茶油 最靠譜。
這瓶油有充氮氣保鮮，
是一條龍生產，從原料到成品都有管控
並且是在無塵室中生產，
百色壯麗團隊中還有營養師和廚師。
偶爾我會用氣炸鍋料理，
用山茶油氣炸食物會讓我覺得很安心。
完整全文看這裡：
https://hhdie0208tw.pixnet.net/blog/post/555507694
#原產地新鮮製作的茶油推薦
#百色壯麗冷壓初榨山茶油
#吃好油無負擔
#苦茶油炒菜超美味
#耐高溫
#適合氣炸鍋用油
苦茶油炒菜 在 [問題] 苦茶油- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想問問 苦茶油可以當一般炒菜油(例如:葵花油)使用嗎?
我媽一個朋友 跑來跟她說苦茶油對身體很好超好
結果現在每天都在跟我灰(台語)
叫我不要再用葵花油
說市售的油對身體都很不好 10年排不出體外 會致癌
可是我心想= = 如果真的那麼糟糕 那外頭怎麼還在賣...怎麼還會有人買
而且...
不是我不用苦茶油炒菜炒肉
是它本身有一個味道 用了好像煮出來的味道會偏掉..
所以 苦茶油可以當一般油使用嗎? 它的耐熱度? 建議怎麼使用?
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