#深夜弁當食堂
如果妳是 #無能早起，或者 #冷弁當無法者，歡迎一起加入深夜弁當食堂。😉
這是高中生限定的簡餐料理，因為班級蒸飯箱溫度設定較高（配合冷凍或隔夜冷藏的弁當回溫確實有必要）、社團活動/聯課需要“中午帶著弁當走”，就很適合前晚睡前燉一鍋，隔天一早只需要盛飯（或者下麵條），保溫罐熱水沖過，燉煮/熬湯主餐重新加熱裝盛就能方便外帶，即可吃得舒心！
#Todaysbento
^紅酒燉牛肉/押麥混七分米飯
*紅酒醋橄欖油生菜沙拉
■深夜食堂版本的紅酒燉牛肉
-食材：洋蔥一顆、紅蘿蔔一條、骰子牛適量（或牛肉塊適量）、番茄切塊（帶汁）罐頭、紅酒適量
-調味：麵粉適量、海鹽適量、綜合胡椒適量
-步驟：
a) 洋蔥與紅蘿蔔切細丁；
b) 骰子牛以海鹽與黑胡椒捏抓後沾裹麵粉，入平底鍋油煎表面至焦香後取出備用；
c) 以橄欖油中火拌炒 a)至軟爛狀（費時但值得），然後加入b)混合均勻，倒入適量（淹蓋過食材）紅酒稍滾，續加番茄切塊與適量水入鍋中；
d) 轉小火燉煮約30-40分鐘後熄火（不掀蓋）。
e) 翌日一早重新加熱至沸騰（酌量海鹽調味），裝入熱水沖燙過的保溫罐內，置放至中午用餐即可安心食用。
#其實也是開始消耗常溫食品庫存的 #罐頭料理
#深夜弁當食堂下集再續
蒸飯箱溫度 在 [問題] 使用蒸飯箱的一些問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟因為想自己帶便當
所以買了一個不銹鋼便當盒裝了一些炒飯
我有等炒飯涼了之後 才放到冰箱
Q1: 我想問說 等飯菜涼了之後，要放進冰箱時 可以將飯菜放入便當盒放入冰箱冰嗎?
想說冰一整夜，隔天又拿去公司的蒸飯箱加熱，便當盒一下冷一下熱會不會壞掉?
Q2: 看公司的蒸飯箱寫九點才開始加熱，因為我通常八點初就去公司了
假設我八點十分進公司，便當在沒有蒸飯箱尚未加熱的狀況下達一小時，會不會壞掉?
或滋生細菌呢?
麻煩大家為我解惑這兩個問題,如果有更好的建議也可以提出
感謝各位唷^^
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※ 編輯: hotboy2010 (59.115.43.80), 05/15/2018 01:05:02
※ 編輯: hotboy2010 (59.115.43.80), 05/15/2018 01:06:25
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