貓兒＠東京(5月4－10日）
一次四天，七堂台灣料理課的挑戰
不是第一次在東京授課
但每一次都如同第一次一樣
需要大量而且繁瑣的事前討論和食材準備。
5月4日抵達東京，快手快腳check in後，立即趕往恭子老師的教室，除了確認隔日開課的所有食材，更重要的是要試恭子老師手邊的麪粉丶白玉粉⋯等食材做出來的蔥油餅丶桂花蓮藕糕是否有差異，若有，得立即著手重試比例調整，才能修改最正確的食譜內容給來參加的學員。
另外，因為日本絶大部分醬油丶黑醋並不含糖，也必須針對糖和醬油丶醋的比例做調整，以期製作出來的台灣料理能有親切感
為了夠「在地」，恭子老師也特別訂了一些九層塔丶香菜，與台灣香氣丶粗細接近的蔥，當然我也準備了大批台灣在地特選食材（如下方所示），都是希望能力求能讓來參加的將近80位學員喜歡中式料理、愛上臺灣！
從welcome drink的冬瓜茶，到搭配桂花紅豆蓮藕糕的台灣茶丶芭樂乾丶鳯梨角乾，小伴手禮鹽水意麫丶五香粉⋯等，每一堂課都細心介紹食材、吃法、哪裡可以買到⋯等資訊。台灣人的待客之道可是決不輸日本的喔！
終於進入最後一天課程
來參加者約有1/4來過台灣
沒有來過亦頻頻握著我的手説：
「沒想到台灣料理這麼好吃，我一定要去台灣旅遊」
其中更有己在學中文的朋友，努力和我用中文溝通，或問著食材購買的細節⋯
雖是每日早上7:30出門，晚上9點多才能回到飯店、加上全程日語授課，腦力也同時被鍛練
但因為參加者的鼓舞和讚美
讓我真的勇氣丶體力倍增💪💪💪
因為大受好評和學生們的熱情要求，
所以立刻決定秋日再到東京授課
非常感謝史上最強助手:恭子老師當我堅強後盾，兩個女人一起打掃丶一起備料；一起洗碗、相互打氣支持，因為一天兩堂課，要面面俱到又要成功圓滿，真的不是容易的事。
但是，我們做到了！
也再次謝謝在台灣各路好友們的鼓勵！如果這次有一點能小小自豪和不負所託，使命必達完成40小時的馬拉松台灣料理課，都是因為有妳們！
最後，一定要介紹本次宣揚國威揚名海外的特色台湾食材
#pekoe冬瓜茶塊
#水果教主台灣芭楽和鳯梨乾
#鹽水阿三意麫
#台灣黑木耳乾
#鵝油香葱
#阿正廚坊辣油
#白河藕粉
#糖漬桂花
#老公仔標五香粉白胡椒粉
#玉兔黑醋
#恆泰豐黑麻油
#台灣九層塔
#台灣柚花蜜
#鐵觀音茶
阿正廚坊辣油 在 阿正廚坊Chef Show Time | Taipei - Facebook 的推薦與評價
阿正廚坊 Chef Show Time, Taipei, Taiwan. 5202 likes · 10 talking about this · 4604 were here. 創立阿正廚房的立意～ 期待以『非常服務』這樣的概念~ 竭盡所能滿足 ... ... <看更多>