【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠包括:搶奪消費券開倉週嘅$1000精選套裝、品鱻Fischen嘅食品湯包套裝、熱血Marketplace嘅電子產品。
聽日(4/8)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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好人經濟節目限時優惠:https://bit.ly/33K3qxG
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Zeiton好人經濟專頁:https://bit.ly/3iLI9tP
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搶奪消費券套裝
1.
精選家電消費券套裝
套裝包括:
神奇吸濕棒連烘乾底座
神奇吸濕棒
Pure Go負離子抗菌空氣清新機
H11 HEPA+活性碳濾網(AP5 專用)
原價︰$1142
優惠價:$1000
2.
SOT Coffee Roaster咖啡豆連AeroPress套裝
套裝包括:
AeroPress 套裝
Colombia Cauca El Paraiso "Rose Tea" 200g
Colombia La Natura Wush Wush Dynamic Fermentation 200g
MILD 02 DRIP BAG X5
原價︰$1025
優惠價:$1000
3.
《香港愛情》消費券套裝
套裝包括:
花生將Mini Brick
童心抗疫口罩頸巾 (可重用)
皇天擊殺帽
熱血服飾T-Shirt 兩件 (搵食就係抗爭Tee+《香港愛情》Tee)
中二系列小說兩本(中二少女山海經 + 中二少年水滸傳)
《香港愛情:假裝瘟疫蔓延中》電子換票証 (票價︰$500)
原價︰$1263
優惠價︰$1000
4.
《戀愛不是請客吃飯》消費券套裝
套裝包括:
花生將Mini Brick
童心抗疫口罩頸巾 (可重用)
皇天擊殺帽
熱血服飾T-Shirt 兩件 (熱鬧呀熱狗TEE+乾坤正義,關帝Tee)
中二系列小說兩本(中二少女山海經 + 中二少年水滸傳)
《戀愛不是請客吃飯》音樂劇 電子換票証 (票價︰$500)
原價︰$1263
優惠價︰$1000
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Fischen
1.
寶湖廚莊即食餸菜包 - 自選口味3包裝
口味可選包括(三選三):
法式羊肚菌雞槌 300g
泰式青咖哩雞翼 350g
【法式羊肚菌雞槌】
雞鎚以鮮忌廉、羊肚菌一同慢煮,温度控制下醞釀出細嫩口彈牙的口感,熄火前淋酒提香,一道法式名菜在家上桌。
【泰式青咖哩雞翼】
青咖喱、泰式羅勒、檸檬葉混合,天然的香料讓多餘的調味黯然退場,醃製過的雞件配上白飯或酥油薄餅同樣惹味。
熱血Marketplace價:$237
限時優惠價:$223
2.
寶湖廚莊 - 皇牌系列
套裝包括:
杏汁白肺湯 500g
螺頭花膠燉竹絲雞湯 500g
胡椒豬肚湯 500g
粉葛鯪魚湯 500g
獨子黑蒜螺片湯 500g
古法雙冬羊腩煲 1KG
【杏汁白肺湯】
優質南北杏以人手即磨的方式製作滋潤杏汁,口感香濃幼滑;再代為處理繁複的洗豬肺步驟,以形補形養肺氣,加上滋潤美肌,特別適合秋冬飲用。
成份:南杏汁(水、南杏)、豬肺、豬𦟌、紅蘿蔔、雞腳、銀杏、南杏、薑、鹽
【螺頭花膠燉竹絲雞湯】
將珍貴的竹絲雞肉及花膠一同長時間燉煮,再加入淮山、響螺頭等天然食材提味,充分釋放多種營養至湯水中,味道鮮甜,特別適合女士們飲用。
成份:
水、竹絲雞、豬𦟌、桃膠、南棗、螺頭、元肉、淮山、薑、鹽
【胡椒豬肚湯】
經典的潮洲老火湯,豬肚經過繁複的清洗及汆水步驟,醃製後再以酸菜及白胡椒等熬製出具養生功效的湯水,辣度易於接受,特別適合胃寒人士。
春日健脾暖胃、冬季驅風散寒、溫中補虛、助消化。
成份: 水、豬肚、豬展、鹹菜 [芥菜、鹽、水] 、黃豆、胡椒、薑、鹽
【粉葛鯪魚湯】
以分量十足的廣東粉葛、消腫去水的赤小豆以及鯪魚為主湯料,為廣東有名的袪濕湯,去水腫同時降骨火,四季皆宜。特別適合炎炎夏日和經常捱夜人士。
成份: 魚湯(水、鰂魚、鯪魚)、豬展、粉葛、赤小豆、紅豆、扁豆、陳皮、薑、鹽
【獨子黑蒜螺片湯】
以潮流養生食品——黑蒜,與爽口響螺頭、豬𦟌、雞肉及雞腳等一同熬湯,烹調出滿室的濃郁鮮味之餘,多飲更有驅寒、抗氧化的功效。
黑蒜有助降血脂、降血壓、降血糖、抗衰老、健腦益智、補腎
成份: 水、豬展、雞肉、黑蒜、雞腳、螺片、薑、鹽
【古法雙冬羊腩煲】
以傳統古法醃制的羊腩,加入馬蹄、冬菇、枝竹等經典配料,在寒風凜凜的夜晚享受家人朋友熱鬧相聚的暖意。
成份:羊腩 、調味汁 (水、腐乳、蠔油、冰糖、雞粉、南乳醬)、冬菇、枝竹、冬筍、馬蹄、薑
熱血Marketplace價:$623
限時優惠價:$538
3.
寶湖廚莊 - 滋潤養生系列
套裝包括:
螺頭花膠燉竹絲雞湯 500g
獨子黑蒜螺片湯 500g
海底椰孢子蟲草花燉乳鴿湯 500g
茶樹菇姬松茸羊肚菌湯 500g
法式羊肚菌鷄槌 300g
【螺頭花膠燉竹絲雞湯】
將珍貴的竹絲雞肉及花膠一同長時間燉煮,再加入淮山、響螺頭等天然食材提味,充分釋放多種營養至湯水中,味道鮮甜,特別適合女士們飲用。
成份:
水、竹絲雞、豬𦟌、桃膠、南棗、螺頭、元肉、淮山、薑、鹽
【獨子黑蒜螺片湯】
以潮流養生食品——黑蒜,與爽口響螺頭、豬𦟌、雞肉及雞腳等一同熬湯,烹調出滿室的濃郁鮮味之餘,多飲更有驅寒、抗氧化的功效。
黑蒜有助降血脂、降血壓、降血糖、抗衰老、健腦益智、補腎
成份: 水、豬展、雞肉、黑蒜、雞腳、螺片、薑、鹽
【海底椰孢子蟲草花燉乳鴿湯】
嚴選名貴的孢子蟲草花,有效提升身體免疫力;配合海底椰及蜜棗同燉乳鴿,滋陰潤燥,令人垂涎三尺。
海底椰滋陰潤肺止咳,蟲草花調節機能、促進血液循環及提升呼吸道抵抗力
成份: 水、豬展、乳鴿、海底椰、孢子蟲草花、蜜棗、瑤柱、薑、鹽
【茶樹菇姬松茸羊肚菌湯】
將茶樹菇、姬松茸、羊肚菌、木耳及黃耳五種菇菌類作為主材料,有效促進脂肪代謝,提高免疫力甚至防癌,適合任何體質包括素食者品嚐。
【法式羊肚菌鷄槌】
雞鎚以鮮忌廉、羊肚菌一同慢煮,温度控制下醞釀出細嫩口彈牙的口感,熄火前淋酒提香,一道法式名菜在家上桌。
熱血Marketplace價:$395
限時優惠價:$342
4.
寶湖廚莊 - 惹味系列
套裝包括:
胡椒豬肚湯 500g
粉葛鯪魚湯 500g
杏汁白肺湯 500g
日月魚陳腎節瓜燉豬展湯 500g
泰式青咖哩雞翼 350g
【胡椒豬肚湯】
經典的潮洲老火湯,豬肚經過繁複的清洗及汆水步驟,醃製後再以酸菜及白胡椒等熬製出具養生功效的湯水,辣度易於接受,特別適合胃寒人士。
春日健脾暖胃、冬季驅風散寒、溫中補虛、助消化。
成份: 水、豬肚、豬展、鹹菜 [芥菜、鹽、水] 、黃豆、胡椒、薑、鹽
【粉葛鯪魚湯】
以分量十足的廣東粉葛、消腫去水的赤小豆以及鯪魚為主湯料,為廣東有名的袪濕湯,去水腫同時降骨火,四季皆宜。特別適合炎炎夏日和經常捱夜人士。
成份: 魚湯(水、鰂魚、鯪魚)、豬展、粉葛、赤小豆、紅豆、扁豆、陳皮、薑、鹽
【杏汁白肺湯】
優質南北杏以人手即磨的方式製作滋潤杏汁,口感香濃幼滑;再代為處理繁複的洗豬肺步驟,以形補形養肺氣,加上滋潤美肌,特別適合秋冬飲用。
成份:南杏汁(水、南杏)、豬肺、豬𦟌、紅蘿蔔、雞腳、銀杏、南杏、薑、鹽
【日月魚陳腎節瓜燉豬展湯】
日月魚又稱明目魚,顧名思義可護眼明目,因本身含有豐富的蛋白質及鐵質,營養精華在熬煮過程中滲入湯水,濃縮成鮮甜的啖啖滋味,配合節瓜更能消除夏日暑氣。
成份:水、節瓜、豬𦟌、淮山、雪耳、陳腎、日月魚、蟲草花、薑、鹽
【泰式青咖哩雞翼】
青咖喱、泰式羅勒、檸檬葉混合,天然的香料讓多餘的調味黯然退場,醃製過的雞件配上白飯或酥油薄餅同樣惹味。
熱血Marketplace價:$395
限時優惠價:$342
5.
寶湖廚莊 即食養生燉湯 四包裝(自選雙併)
套裝包括:
寶湖廚莊 即食養生燉湯 500g 四包
兩款口味可選(九選二):
粉葛鯪魚湯 500g 兩包
胡椒豬肚湯 500g 兩包
杏汁白肺湯 500g 兩包
獨子黑蒜螺片湯 500g 兩包
椰子燉竹絲雞湯 500g 兩包
花膠燉竹絲雞湯 500g 兩包
茶樹菇姬松茸羊肚菌素湯 500g 兩包
日月魚陳腎節瓜燉豬展湯 500g 兩包
海底椰孢子蟲草花燉乳鴿湯 500g 兩包
熱血Marketplace價:$316
限時優惠價:$272
6.
古法雙冬羊腩煲 1kg
以傳統古法醃制的羊腩,加入馬蹄、冬菇、枝竹等經典配料,在寒風凜凜的夜晚享受家人朋友熱鬧相聚的暖意。
成份:羊腩 、調味汁 (水、腐乳、蠔油、冰糖、雞粉、南乳醬)、冬菇、枝竹、冬筍、馬蹄、薑
淨重:1000克
產地:香港
熱血Marketplace價:$228
限時優惠價:$198
7.
寶湖廚莊 即食養生燉湯 兩包 併 古法雙冬羊腩煲
套裝包括:
寶湖廚莊 即食養生燉湯 500g 兩包
古法雙冬羊腩煲 1kg
寶湖廚莊 即食養生燉湯 口味可選(九選一):
粉葛鯪魚湯 500g 兩包
胡椒豬肚湯 500g 兩包
杏汁白肺湯 500g 兩包
獨子黑蒜螺片湯 500g 兩包
椰子燉竹絲雞湯 500g 兩包
花膠燉竹絲雞湯 500g 兩包
茶樹菇姬松茸羊肚菌素湯 500g 兩包
日月魚陳腎節瓜燉豬展湯 500g 兩包
海底椰孢子蟲草花燉乳鴿湯 500g 兩包
熱血Marketplace價:$386
限時優惠價:$328
8.
法國AOP牛油牛角包 10件/20件 裝
套裝可選:
法國AOP牛油牛角包 10件裝 或;
法國AOP牛油牛角包 20件裝
熱血Marketplace價:$200 / $340
限時優惠價:$180 / $300
9.
番茄扭紋酥 10件/15件 裝
加入番茄、艾曼達芝士、蘑菇、黑橄欖油及亞麻籽製成的扭紋酥。
套裝可選 10件 或 15件 裝
熱血Marketplace價:$200 / $285
限時優惠價:$188 / $255
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電子產品
1.
Bright IoT智能檯燈連無線充電
產品型號:QL6UKW / QL6UKD
顏色可選:白色 / 黑色
智能家居必備,Wifi 簡易連接
隨時使用Momax Smart app 控制開關、色溫、光暗
支援多個語音控制平台,如Amazon Alexa, Google Assistant 等
3種色溫(暖黃光、暖白光、冷白光)
6段亮度選擇,不同照明效果
2段燈臂,可靈活調較,用途廣泛
觸控面板,操作輕鬆簡易
USB及無線充輸出,照明+充電
簡約設計、易於收納
顯色指數:Ra >90
色溫 暖黃光:3000K,暖白光: 3800K,冷白光: 5000K
流明度:純色300lm
USB輸出:5V=2A
無線充電輸出:5V=1A,9V=1.1A (10W max.)
45分鐘定時設置
尺寸/重量: 450 x 150 x 450 mm/ 850g
顏色: 黑、白
MOMAX HK 1年香港保養
熱血Marketplace價:$398
限時優惠價:$348
2.
Smart 智能護眼檯燈連無線充電
產品型號:QL8
顏色:白色
只須連接家居 WiFi,手機下載 Momax Smart 應用程式,可透過應用程式控制開關、色溫、光暗、或特定時間、讓Momax Smart 自動執行預設模式。
Eye Comfort 光線感應器,自動因應環境光暗調節舒適亮度
三重轉軸設計、可大幅度靈活調節光照角度(燈頭180°、燈臂225°、底座90° )
10W 無線快速充電 + USB 輸出,兼容無線速充電,最高輸出10W (Android)/ 7.5W (iOS)
支援語音控制,如Amazon Alexa、Google Assistant 等
熱血Marketplace價:$698
限時優惠價:$598
規格
輸入 : 12V/2A, DC 100-240V
輸出 1 (無線充電) : 5V/1A, 9V/1A, 10W (max.)
輸出 2 (USB) : 5V/1A, 5V/2A, 10W max.)
檯燈色溫 : 2700-5300K
尺寸 : 410毫米 x 410毫米 x 180毫米
重量 : 1625克
電源適配器連電源線(1.2M)
3.
Smart 智能 Wi-Fi LED 復古燈泡 (球體)
型號:IB3SY
透過Momax Smart 應用程控制此智能燈泡的開關、色溫及光暗。
另外,亦可設定某個時間,讓智能燈泡自動執行你的預設模式。(須允許所在地區存取權)
規格
輸入電壓 : 230V
功率 : 4W±0.5W (相等於傳統40W)
燈頭 : E27
燈光調節 : 1-100%
類型 : 柔性燈絲
發光範圍 : 360°
色溫 : 2000K
顯色指數 : >80ra
流明 : 260lm±10%
壽命 : 15,000小時
玻璃顏色 : 琥珀色
材料 : 玻璃、ABS
Wi-Fi 無線頻率 : 2.4GHz
無線距離 : 10米
產品尺寸 : ø95毫米 X155毫米
產品重量 : 66.7克
熱血Marketplace價:$218
限時優惠價:$198
4.
Smart 智能 Wi-Fi LED 復古燈泡 (圓柱)
型號:IB6SY
透過Momax Smart 應用程控制此智能燈泡的開關、色溫及光暗。
另外,亦可設定某個時間,讓智能燈泡自動執行你的預設模式。(須允許所在地區存取權)
產品型號
IB6S
規格
輸入電壓 : 230V
功率 : 5W±0.5W (相等於傳統50W)
燈頭 : E27
燈光調節 : 1-100%
類型 : 直絲
發光範圍 : 360°
色溫 : 2700K
顯色指數 : >80ra
流明 : 500lm±10%
壽命 : 15,000小時
玻璃顏色 : 透明
材料 : 玻璃、ABS
Wi-Fi 無線頻率 : 2.4GHz
無線距離 : 10M
產品尺寸 : ø45毫米 X 110毫米
產品重量 : 30.8克
熱血Marketplace價:$178
限時優惠價:$158
5.
Intune 真無線户外音箱
產品型號:BS3
顏色可選:紅色 / 黑色
Intune可以全方位播放音樂,隨時隨地置身派對!更長的播放時間和IPX6防水設計,有利於戶外活動。5種LED顏色在2種RGB模式下,伴隨音樂跳動。
支援無線連接、Micro SD卡、3.5mm音源輸入
結合5色LED燈、2種RGB模式和音樂,帶動户外氣氛、增添色彩
圓柱體設計、純色簡樸;僅高12cm、輕型小巧的外型配備掛繩,方便攜帶
IPX6防水設計,無憂享受水上活動
支援兩部Intune真無線配對(TWS),營造更強立體聲效
USB-C 即可充電,無須另購適配器
熱血Marketplace價:$438
限時優惠價:$368
產品規格
輸入功率: DC 5V=1A
喇叭輸出: 8W
電池容量: 2600 mAh
充電時間: 3 小時
操作時間: 15小時 (音量約50%)
驅動單元: Ø52mm
包含: USB-C充電線 (1米), 3.5mm 音頻線
尺寸/重量: Ø90 x 120mm, 395g
6.
Intune Plus 真無線户外音箱
產品型號:BS5
顏色可選:紅色 / 黑色
Intune Plus可以全方位播放音樂,隨時隨地置身派對!更長的播放時間和IPX6防水設計,有利於戶外活動。5種LED顏色在2種RGB模式下,伴隨音樂跳動。
支援無線連接、Micro SD卡、3.5mm音源輸入
結合5色LED燈、2種RGB模式和音樂,帶動户外氣氛、增添色彩
圓柱體設計、純色簡樸;配備掛繩,隨行易攜
雙驅動單元,20W輸出功率,更大音量
IPX6防水設計,無憂享受水上活動
支援兩部Intune Plus真無線配對(TWS),營造更強立體聲效
USB-C 即可充電
熱血Marketplace價:$568
限時優惠價:$478
產品規格
輸入功率: DC 5V=1A
喇叭輸出: 20W
電池容量: 4000mAh
充電時間: 4 小時
操作時間: 15小時 (音量約50%)
驅動單元: Ø60mm
包含: USB-C充電線 (1米), 3.5mm 音頻線
尺寸/重量: Ø90 x 210mm, 663g
7.
SPACE 真無線全指向音箱及氣氛燈
產品型號:BS1
熱血Marketplace價:$458
限時優惠價:$348
規格:
輸入功率:DC 5V/ 2A (10W)
充電時間:2.5小時
操作時間:15小時 (聲音的50%)
驅動單元:⌀3”
頻率響應:80Hz-20KHz
阻抗:3歐姆
靈敏度:88db +/- 3db
支持模式:HFP, HSP, AVRCP, A2DP
有效範圍:10m (視線範圍)
尺寸:120毫米 x 120毫米 x 178毫米
重量:910克
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,數用途最多的豬肉,是豬的後髀肉。 豬後髀肉,即後腿肉、臀肉,取自臀部,不帶脂肪層的肌肉,肉質細嫩,爽口,肉味濃,且鮮甜,脂肪含量和筋膜較少。做成燒肉,就是「沙梨篤」;做豬肉丸,更是一流,因這部位容易起膠,特別爽口彈牙。 平常家庭食用,最適合做蒸肉餅,比用脢頭肉,不會瀉身或太腍。相比脢頭價錢,後髀肉更...
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Cici賀年糕點 2021:【瑤柱臘味蘿蔔糕】
🐮牛年大年初二,有朋友仔見我冇出蘿蔔糕食譜,特意 pm 問我今年喺咪無整 🤣🤣,「蘿蔔糕」係我最愛嘅賀年糕點,當然唔會少咗佢啦 😆😆
以前我一直都是用刨去刨蘿蔔,只不過自從家裡擁有Midea 多功能廚師機和食物處理器,刨蘿蔔更得心應手,節省好多時間。
往年做的蘿蔔糕用粘米粉加粟粉增加口感。今年轉用粘米粉加馬蹄粉,蘿蔔糕的口感軟腍,口感與味道都提升不少 🆙🆙
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【瑤柱臘味蘿蔔糕】[此份量可做九底長方形模 (7.5 × 20 × 4.5 cm)]
材料:
蘿蔔 7斤半
三象牌粘米粉 600克
馬蹄粉 120克
臘腸 4條
臘肉 半條
蝦米 90克
瑤柱 90克
乾蔥蓉 6粒
調味料:
鹽 4茶匙
糖 4茶匙
胡椒粉 2茶匙
蠔油 6湯匙
做法:
1. 蝦米及乾瑤柱浸過夜或數小時至軟身,蝦米浸後瀝乾水,乾瑤柱浸後,放入Midea 多功能廚師機攪拌碗內用多用途攪拌槳攪成幼絲,浸過的蝦米及瑤柱水留起,乾蔥放入Midea 多功能廚師機食物攪拌杯內,打至粉碎,備用。
2. 臘腸及臘肉用熱水過一過水約3分鐘,倒下1湯匙紹興酒,放入 Midea 蒸焗爐用「純蒸」功能蒸約20分鐘。 留起少許油分, 臘腸開半切粒;臘肉切小粒,備用。
3. 蘿蔔去皮,一半切粗條,一半用 Midea多功能廚師機的食物處理器刨絲。
4. 粘米粉和馬蹄粉混合備用。
5. 燒熱鑊,蝦米用白鑊拱乾至聞到香味, 盛起,備用。
6. 用原鑊,倒入之前留起的臘味油分,爆香乾蔥蓉。 先後加入臘腸;臘肉;瑤柱絲和蝦米一齊爆炒,炒至出味,盛起備用。
7. 爆炒的鑊不用洗,放入蘿蔔條兜炒至半熟,加入蘿蔔絲煮至蘿蔔轉半透明後,加入調味料,熄火放涼約2分鐘。
8.之後分數次將混合的帖米粉和馬蹄粉篩入蘿蔔絲裡攪拌均勻。此刻要密切留意水分夠不夠。如比較杰身,可逐少加入瑤柱蝦米水。
9. 最後將臘腸;臘肉;瑤柱絲;蝦米加入拌勻,但要預留少許材料鋪在糕面上。
10. 把所有材料材料倒進已掃油嘅糕盤裡, 放入 Midea 蒸焗爐用「純蒸」功能蒸50分鐘,竹筷子插入取出後沒有粉漿黏住,即成。
📍📍小小貼士📍📍
➡️選購蘿蔔時,要重手 即代表蘿蔔有很多水分。
➡️蘿蔔糕蒸完放涼後置於雪櫃冷藏,至少雪1晚才容易切件來煎。
➡️ 蘿蔔糕不用加水,因為蘿蔔會出水,本身的水份再加上蝦米水同瑤柱水已經足夠。
➡️臘腸和臘肉加入紹興酒一同蒸,臘腸和臘肉會更香。
➡️臘腸和臘肉一定要爆至油份溢出,即見到臘腸和臘肉油光閃閃,令它們更香。要原鑊爆白蘿蔔連汁,吸盡臘味餘下的香味。
➡️蘿蔔本身有苦澀味,煮時加少少糖便可除去,更加令蘿蔔更清甜。
➡️蒸糕時要知道是否熟透,可用小刀或筷子插入糕中間,若見到刀底筷子沾着的糕不是純白色代表已經熟透。
➡️自家製的蘿蔔糕,由於沒有防腐劑,通常可以放約5-7日,但建議最好在一星期內吃完,以免影響味道。有些人喜歡加冬菇,但會容易壞,所以只能放2、3 天,最多一星期。
🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊
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馬蹄粉用途 在 大少奶's Delicatessen Facebook 的最佳貼文
是咁的…做人做餸都要時刻保乾乾爽爽☝🏻所以廚房紙一定唔少得
廚房紙吸濕力一定要夠好,否則海鮮唔夠乾爽好易霉同埋炸物唔夠乾就油淋淋,另外以下4個要求唔可以少
1️⃣ 三重國際食品級安全認證唔少得,邊三重?
包括美國FDA、國際HACCP同最新德國LFGB認證
2️⃣ 無添加螢光劑 / 漂白劑,因為食物直接掂到紙巾,一定要無添加既
3️⃣ 有時只需要用少少,但坊間大多數都係一撕就一大張
可以大小隨意撕配合不同用途就最好,用幾多撕幾多
4️⃣ 強靭度高,乾抹濕抹都無咁易爛
⭐📣全新Scott全效萬用紙有滿足晒我以上要求,仲要加厚至三層,吸量多左40%💧🆙 ⭐
今次我就同Scott全效萬用紙做一個點心 "沙律明蝦角"
食譜:
蝦 360g
馬蹄 1粒
鹽 1/4茶匙
生粉 1茶匙
油 少許
水餃皮 8-10片
沙律醬 4湯匙
罐頭雜果 1小罐
-用Scott全效萬用紙 將蝦完完全全索乾水
-再用刀拍扁,逐隻拍到如下圖,將所有蝦拍扁後就用刀剁幾下(三兩下便可以)
-加入鹽、生粉及麻油,用筷子順一方向攪
攪到咁上下就將佢撻30-40下,每次撻都用手先撈一撈等佢唔同方位都撻得到
-撻到起膠後就放入雪櫃再雪佢半小時以上
-馬蹄切粒粒,加入蝦膠內再攪勻
-將適量蝦膠放入餃子皮上,對摺封口包起,熱鑊熱油炸至金黃色就撈起
-用萬用紙吸乾油份,由於Scott全效萬用紙加厚至三層,用一張已經足夠
-罐頭雜果瀝乾水,加入沙律醬內撈勻伴蝦角同食
即買絲潔全效萬用紙試下啦 👉🏻 https://bit.ly/33UJUiV
#ScottHK #絲潔全效萬用紙 #絲潔廚紙 #乾乾爽爽唔好咩 #以前食沙律明蝦角最恨兜沙律醬多雜果
馬蹄粉用途 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
數用途最多的豬肉,是豬的後髀肉。
豬後髀肉,即後腿肉、臀肉,取自臀部,不帶脂肪層的肌肉,肉質細嫩,爽口,肉味濃,且鮮甜,脂肪含量和筋膜較少。做成燒肉,就是「沙梨篤」;做豬肉丸,更是一流,因這部位容易起膠,特別爽口彈牙。
平常家庭食用,最適合做蒸肉餅,比用脢頭肉,不會瀉身或太腍。相比脢頭價錢,後髀肉更是價廉物美。購買時,留意新鮮豬髀肉應該色澤紅潤均勻,黏度足、微微濕潤。
蒸肉餅大可參考粥鋪做法,後髀肉加肥豬肉粗剁後,再撻個不停。另外,加入冰粒或冰水攪拌豬肉,以免攪拌時產生熱力,有助保持低溫,肉餅更彈牙可口。
材料(4人用):
1. 豬後髀肉 200克
2. 肥豬肉 70克(切細粒)
3. 甜梅菜芯 55克
4. 馬蹄 3粒
5. 薑粒 1片(蒸肉餅用,拍扁,切粗粒)
6. 薑絲 隨意(撒在豬肉上)
醃梅菜材料:
1. 生抽 3/4茶匙
2. 鹽 少許
3. 糖 少許
4. 麻油 1/2茶匙
醃豬肉材料:
1. 鹽 1/2 茶匙
2. 糖 1/4 茶匙
3. 蠔油 3/4 湯匙
4. 紹興酒 1/4 茶匙
5. 胡椒粉 少許
6. 冰水 4湯匙
7. 生粉水 1 茶匙生粉+1湯匙冰水(攪勻)
8. 老人牌即食麥片水 1湯匙即食麥片+水1湯匙
9. 麻油 1/2茶匙
做法:
1. 馬蹄洗淨切皮後拍扁,剁成約1/2公分粗粒,不宜切碎,口感更佳。揸去馬蹄水。
2. 梅菜芯撕開後,用加了少許鹽的水浸4分鐘,沖水後揸乾,切去最頂的硬菜頭。梅菜芯切成粗粒。
3. 醃梅菜最少30分鐘(要試味,有些梅菜會太鹹或太淡)。
4. 放梅菜入小鍋,中火不停兜炒約2分鐘,炒過的梅菜味道更香。
5. 肥豬肉切細粒如綠豆大。
6. 豬髀肉切成粗粒,剁成免治豬肉,需時1分鐘,不要太爛,否則沒有口感。
7. 加入肥豬肉粒,再剁半分鐘,總共剁11/2分鐘。
8. 豬肉加入鹽、蠔油、酒、糖及胡椒粉,以同一方向用力攪至起膠,慢慢加入生粉水,繼續以同一方向大力攪拌至水分被豬肉完全吸收及有黏性。
9. 加入1湯匙冰水,攪至水完全吸收,總共加入4湯匙冰水。
10. 免治豬肉放入一深碗裏,把免治豬肉大力撻回碗內30次。
11. 加入即食麥片水,攪勻,然後加入梅菜粒、薑粒及馬蹄粒攪勻。豬肉放入雪櫃冷藏至少3小時或隔夜,有助豬肉放鬆,肉質更佳。
12. 將豬肉放入一隻8吋深的圓碟,用手指在肉餅中加上小洞,留意肉餅至少有半吋厚,中間略薄,旁邊略厚,才有嚼勁。
13. 肉餅用碟或保鮮紙蓋好,中大火蒸10分鐘,撒上薑絲,即成。剛蒸好的肉餅會有水流出,不要倒去,約10分鐘後便會自動收汁。
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