#鳳眼蘋婆(預購,預計8/4到貨)
一年只有一次,我相信很多人沒有吃過~
產地雲林縣
⭐️你吃過這樣的蘋婆嗎?
⭐️蘋婆果又稱為鳳眼果
⭐️蛋黃色的果肉口感像栗子
⭐️含豐富的膠原蛋白
⭐️及多種維生素
⭐️營養價值滿分💯
⭐️料理簡單:氣炸鍋,水煮,蒸,或直接跟米飯一起煮,或炸/烤等。料理。不管怎麼料理都美味
⚠️農產品因自然生長有大有小,顏色有深有淺,無法每顆一樣,自然生長無法百分百完美,高標請勿下單
蘋婆的吃法:
1.水煮方式~水滾算起約15-20分鐘
2.電鍋蒸~約2杯水
3.烤箱烤~可單烤或將水煮後的蘋婆進烤箱烤約10分鐘,待香氣出來後,即可取出品嚐,風味更棒!
4.蘋婆燉排骨湯
5.煮蘋婆甜湯
以上吃法提供大家參考
一盒一台斤160元
👉農場一次出貨為18盒,若太少人訂購,就不會成團喔!到貨會通知你們來取貨,若沒有成團也會通知你們
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅眼球中央電視台,也在其Youtube影片中提到,【節目表】 雙十新氣象 當家主播聯席權威播報|視網膜、眼肉芽 長官致詞才夠官媒 愛與勉勵絕非廢話|行政院長 蘇貞昌 沒有國哪有家 國歌永遠是中華兒女的主打歌|視網膜 ft. 美聲天籟合唱團 人稱中國三大花 梅花海棠還有它|美聲天籟合唱團 雨後七彩放蕩景 醒悟身邊無一妹|一中世代(視網膜、動眼神經、黃...
鳳眼果營養 在 沈慧蘭-殺手蘭 Facebook 的精選貼文
#在家享受好味道
#老字號臺菜餐廳
這次真的超期待老字號「青葉臺菜餐廳」推出的「憶起呷嬤粽」,因為之前我跟姐姐神老師買過他們家年菜和粽子,到現在都還記得料多實在的好滋味,也變成每年年節必訂的佳餚,今年也有很多人早早就在等開團了😍
「憶起呷嬤粽」真的好好吃!一蒸好就飄散讓人食慾大爆發的香味,肉粽裡有滷肉、蛋黃、香菇、蓮子、栗子...滿滿的好料和Q彈的糯米,那天一蒸好馬上被兩個小孩秒殺!另外一個重點是「青葉臺菜餐廳」是60年以上的老字號,除了能享用來自總舖師的好手藝,食材來源和品質也可以安心,備個3盒在家吃或當端午節禮盒都很適合,宅在家也能享受正宗臺菜餐廳的好味道!
#商品介紹
粽子都是5顆一盒的禮盒裝,分2種口味,成分請參考網頁說明
#口味介紹
【憶起呷嬤粽】這就是阿嬤的古早味肉粽,有青葉招牌的滷肉、菜脯、栗子、大朵香菇、獨家傳家醬汁,手剝金黃鴨蛋,蜜蓮子...料好實在,一口氣吃兩個粽都不會膩。每一道食材含糯米都是分開處理,再與醬汁融合炒過,香氣四溢、口水直流的回憶香
#素粽在這裡
【養生蔬食粽】(蛋奶素)這款蔬食粽嚴選優質紫米、長糯米和薏仁,光是多層次的米食就是一種饗宴,裡面還有養生的鳳眼果顧脾健胃,頂級食材大粒猴頭菇,口感、味道都是絕佳風味,無論素食、拜拜或給注重養身的朋友和長輩都很適合
#好康優惠
下標每組會多送一包滴雞精補充營養,市價$100/包
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鳳眼果營養 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最佳貼文
那晚,日本東京的春天,緩緩降臨在新灣區。
因緣際會跟幾位日本來的朋友,有幸造訪在南高雄豪宅內的米其林一星主廚武田健志的餐廳「Liberté」,據說一位難求,而且有諸多禮節的規範。
一進門後吧台板前的座位深具特色,我們今日坐在裡面8人的包廂,可以放鬆享用跟聊天。主廚的相關介紹跟環境網路上的食記都查得到,我的重點在餐點內容—-一言蔽之,這是自疫情以來,我在 #國內吃到最喜歡的星級餐廳。
📍前菜三品- #鴨肝慕斯 #鮑魚/山葵葉/杏桃 #鮟鱇魚肝
老實說,剛看完菜單我打從心底害怕😅,有看過我食記的人就知道,我法菜中的天敵就是「內臟類」食材,但今天卻讓我對這些內臟類食材心悅誠服。首先是這款鴨肝慕斯,表面琥珀色的醬汁點綴著鳳眼果、碎堅果跟些許松露,漾著琉璃的光彩,一匙舀下是蒸蛋般的柔嫩綿密,入口是濃郁的風味搭上脆口的堅果顆粒,煞是享受;再來是盛放在九孔貝殼上的荷包外型小點,上面點綴著山葵葉,建議一口完食,原來外層是如泡芙般的口感佐以鮑魚醬跟畫龍點睛的杏桃,高鉀跟豐富的維生素的杏桃果乾沈穩的微酸中和了鮑魚高鈉的海鮮味,頭一次見著的組合,沒想到風味如此互補;最後有「海底鵝肝」之稱的鮟鱇魚肝,似土壤般由酥脆的吐司脆片包夾,上方鴨兒芹翠綠如茵,放上盛開的星狀紫色琉璃苣彷如精巧的小花圃,充滿春天的映象,讓我讚嘆的地方,在於以富含omega-3(次亞油酸,GLA )的琉璃苣來搭配飽和脂肪跟膽固醇稍多的魚肝,讓人享用起來不覺負擔。
我莞爾,猜這一系列的內臟類食材似乎是通過我挑嘴的腸道菌的檢驗,主廚以各種食材調和的方式讓膩人的飽和脂肪變得和藹可親😆
接下來一道開胃菜 #白蘆筍/蝦母/魚子醬,用三種不同的方式來料理白蘆筍,最底下用奶油煨煮,加點昆布粉提味,上方將白蘆筍刨成薄片整齊堆砌,口感清脆帶有蘋果的香甜,再淋上用 #豆漿為基底跟白蘆筍打在一起的冷湯,下方是飽滿彈牙的牡丹蝦蝦母,間以魚子醬跟酸甜的燈籠果,必需胺基酸跟植酸融合,讓從來不覺得魚子醬好吃的我,難得讚不絕口,實在精彩。
第一次用清新脫俗來形容一道菜,「此湯只應天上有,人間難得幾回嚐」。
下一道 #瑩烏賊 讓人眼睛一亮,以日本的瑩烏賊搭配台灣的鳳螺,底層是巴西里跟多種蔬菜打成的泥,還有各式對身體有益的香菜類食材,例如山茼蒿跟山當歸葉,尾韻還有帶點辛辣口感的水田芥、山葵跟洋蔥,其中有一種日本春天才會生長的天下第一山珍— #楤木芽,用天婦羅的方式料理,採集方式辛苦,要避開銳利的尖刺,才能取得嬌嫩的楤芽,帶點特有的苦跟回甘,整碗抗氧化物質吃好吃滿,加上低脂海鮮,仿佛把大地贈與的所有微巨量營養素都集中在這。
「啊, #這才是人類應該吃的食物」我不由得喟嘆,多希望每天都能來上這樣一碗,慰勞自己每天對抗環境污染跟壓力荷爾蒙的腸道菌們。
再來是湯品 #花膠/鴨肝/鮑魚,這道酥皮清湯上的酥皮壓印葉子的圖案,每天早上現桿現做,塗上蛋液後焗至酥脆,以小母雞熬製三天的高湯加入金華火腿跟貝柱,滿滿的膠原蛋白,是主廚在嚐過台灣的佛跳牆之後的創意。
至此每道菜順序都是風味一濃一淡,進入雙主菜。海鮮類主菜—- #來自長崎五島市的紅條魚,肉質紮實鮮甜,配上主廚精心製作的三道層次的綠白醬汁—-基底是波菜跟芥菜打成的泥、第二味是濃烈的蛤蠣高湯拌入發酵後的芥菜跟蔥,第三味是柚子泥灑上焦化的檸檬粉,清爽跟鮮甜並具,連配菜都煞費苦心,是檸檬蜜漬過的蜜棗跟蕪菁,點綴惹人憐愛的紅莧菜跟白色芫荽花,這傘狀的花序像蕾絲般纖柔而細緻,又像雪花般優雅,看來主廚是個外剛內柔的少女心男兒啊(笑)。
肉類主菜—- #珠雞,老實說吃膩了紅肉類主菜,看到白肉類實在很歡喜,台灣唯一有飼養珠雞的地方在桃園,選用雞瘦肉的部分做成雞肉捲,以松露慕斯提香,再以竹炭粉當麵衣包裹製成,看起來像個黑色皮包,切開來搭配旁邊香氣濃烈的羊肝菌菇醬,外脆內軟的口感,讓人愛不釋口,配菜是油封雞腿肉佐紅蔥酥跟白薏仁,多種風味依個人喜好搭配品嚐,很少有主菜從第一口到最後一口都覺得滋味不同。
在我看來,這場盛宴從前菜、湯品到主菜,都有一種幸運籤餅(fortune cookie)的概念,而這種包有類似箴言或詩籤的字條餅乾,是源於19世紀,日本東京的寺廟有一種叫做「御神籤」的傳統,讓今天的法菜有深厚的日本古老意涵,切開來都是驚喜。
最後是甜品三道— 前甜點是 #杏仁豆腐佐鳳梨,鳳梨用三種方式呈現,包括底下的糖漬鳳梨丁,淋上用鳳梨汁跟香草籽打成的汁液,還有糖霜花朵上盛載著現做鳳梨果醬,酸酸甜甜,非常適合清爽的杏仁味。
主甜點是 #甘酒/櫻花/白巧克力,我凝視著這個意象,像冬雪初融後的大地,春櫻綻放又散落,略帶鹹味的粉色櫻花粉末細細的鋪在白絨般的冰沙,化在口腔裡的是甘酒跟白巧克力的醉人滋味。
這讓我想到漫畫《海賊王》裡的Dr.希魯魯克,他窮盡自己一生的時間去創造一場,在他腦海裡粉紅色的雪,直到臨死前讓全世界下了一場
粉紅色的雪。
我想主廚的心情跟我是一樣的。
我們用自己不滅的熱情持續灌溉著夢想,用生命在創造腦海中的世界,每一處料理的呈現,都是賭上自己的堅持跟信念。
用心在料理屆耕耘,就跟我鑽研腸道菌的學問一樣,都是希望能將精神寄託在某些不朽的事物上。
最後的小茶點(petit four),是酒漬萊姆葡萄跟藍乳酪夾心餅乾和肉桂蘋果塔,我過去從不曾碰茶點,就是因為傳統法式料理的配茶點是甜膩的法式軟糖跟費南雪,這次我卻連茶點都完食,配上帶有香茅味的花草茶,像醍醐灌頂滿足至心底。
Dr.希魯說:「疾病跟癌症不可怕,只有被遺忘才是真正的死亡。」
謝謝武田健志主廚,我永遠不會忘記這一夜,在不能出國的嚴峻疫情寒冬期間,你為台灣人帶來了道地東京米其林的手藝,這春櫻綻放的希望氛圍,彷若置身日本,似預告著即將遠離新冠陰霾,讓人真正感受春天將至。
望明年後,我們東京見。
#這間立刻被我列為心目中第一名
#主廚簽約聽說只有三年
#正港東京米其林在高雄
鳳眼果營養 在 眼球中央電視台 Youtube 的最佳貼文
【節目表】
雙十新氣象 當家主播聯席權威播報|視網膜、眼肉芽
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三軍威儀顯四方 五路英雄震六海|先鋒職業操槍隊
反共愛國傑出楷模表揚儀式|焦糖陳嘉行、高嘉瑜、吳怡農、陳沂、苗博雅
七旗起砌 綺旗棲奇|一中世代 ft. 林奕翔
欣喜滿溢胸腹腔 九霄雲上聞九響|一中世代 ft. 林奕翔
演奏:醫似舞伶 文哲的飛行|大笛當前木笛演奏家、林奕翔 ft. 視網膜、動眼神經
民國一零八載 為祖國祝壽|全球中華兒女
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【製作團隊】
監 製 眼屎
導 演 臥蠶
製 作 人 動眼神經
策 劃 動眼神經 視網膜
企劃執行 丹鳳眼 黃斑部
視覺美術 內眼角
動畫設計 大俠梅花鹿
頒獎典禮司儀 星期天配音是對的
入圍影片剪接 臥蠶
行政統籌 鞏膜
影像執行 淚腺
平面攝影 Brian
動態記錄 麥粒腫 Lewis Shih
行銷公關 花栗鼠韓璟
錄製工程 艾曼尼國際有限公司
舞台燈光 電球照明設備有限公司
音響負責 久九聲光影音有限公司
後製剪輯 有間傳播製作有限公司
音效監督 好漾的錄音有限公司
音樂設計 NiceChord (好和弦)
【一中世代服裝贊助】
男士禮服感謝 Leisure Bespoke 立沐杉訂製西服
動眼神經禮服感謝 Armoire Studio
【生活處處是央視】
https://eyectv.soci.vip
#雙十國慶 #中華民國 #生日快樂
【入圍影片來源】
BBC News 中文
https://www.youtube.com/watch?v=juag_KWiszc
公視新聞網
https://www.youtube.com/watch?v=UVLJUe6BUbA
華視今夜造口夜
https://www.youtube.com/watch?v=S7l0Oy6W4tw
三立新聞台
https://www.youtube.com/watch?v=phpupbuoHeo
https://www.youtube.com/watch?v=lUg5br5dsXg
https://www.youtube.com/watch?v=Ldv-bj0CnLE
https://www.youtube.com/watch?v=x5JXE8lI_hY
https://www.youtube.com/watch?v=X83JwlBypp4
https://www.youtube.com/watch?v=QKLdvai8roM
https://www.youtube.com/watch?v=_69pqUXPpOE
https://www.youtube.com/watch?v=Hmz7IXNT6kc
https://www.youtube.com/watch?v=CrtR9oYmrus
三立新聞網
https://www.youtube.com/watch?v=zl4sVGEJOg0
三立iNEWS
https://www.youtube.com/watch?v=X52PjbKXhdU
東森新聞
https://www.youtube.com/watch?v=Xp2aJJpX50A
https://www.youtube.com/watch?v=qvLrQb8-oig
https://www.youtube.com/watch?v=r89jKH75Cls
udn video
https://www.youtube.com/watch?v=8_t8Lzej8aI
https://www.youtube.com/watch?v=8zDiYEOEyZo
https://www.youtube.com/watch?v=JYvp4yaEqPY
聯合影音網
https://video.udn.com/news/553843
中天新聞網
https://www.youtube.com/watch?v=8LSAKShlSSg
https://www.youtube.com/watch?v=aTMxTkD0HXc
https://www.youtube.com/watch?v=pW4rcvPDWd8
民視新聞網
https://www.youtube.com/watch?v=F7yYO3OSqC0
自由時報
https://www.youtube.com/watch?v=13qwQHOHF7M
https://www.youtube.com/watch?v=BY8lWDnJ7ec
https://www.youtube.com/watch?v=UtwYe9BOFAY
TVBS NEWS
https://www.youtube.com/watch?v=N27mFka7emw
https://www.youtube.com/watch?v=X_EZynJLzGU
中視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=qRMXcWwZwEQ
https://www.youtube.com/watch?v=y1fGpTL1TUQ
https://www.youtube.com/watch?v=sEdJI5tKp5s
蘋果新聞網
https://www.youtube.com/watch?v=OCtS4jTsjhU
花漾瘋娛樂
https://www.youtube.com/watch?v=GkCcvw7zcDg
Nownews
https://www.youtube.com/watch?v=uaKSbIr7R34
https://www.youtube.com/watch?v=_kPki4fIzE8
STR Network
https://www.youtube.com/watch?v=5sZxmCDoDFA
少康戰情室
https://www.youtube.com/watch?v=MIiZhvDUL8E
非凡新聞
https://www.youtube.com/watch?v=KNGuWknSlgk
鍾明軒
https://www.youtube.com/watch?v=2V5EX7BebHk
館長成吉思汗
https://www.youtube.com/watch?v=i0DYJN0jakw
https://www.youtube.com/watch?v=PH2jhGQ1_BE
周錫瑋
https://www.youtube.com/watch?v=bIrVNiBT9dY
林姿妙
https://www.youtube.com/watch?v=kEFx2-Efut0
陳沂臉書
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