關於 鵝肝爭議 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 肥肝- 維基百科，自由的百科全書

爭議 編輯. 這種飼養方式受到很多動物權益維護人士所批評，他們認為這種從過份餵飼的鴨或鵝取 ...

#12. 爭議的美味：鵝肝與食物政治學 - 讀書共和國

也因此，在充滿飼養爭議的道德約束中，鵝肝也被視為充滿罪惡感的絕望料理。 ·從傳統佳餚到爭議的美味，橫跨大西洋兩岸的鵝肝之戰如何產生？

#13. 《爭議的美味》一場攸關金錢與信念的美食版權力遊戲

和松露、魚子醬並列為世界三大美食的鵝肝（Foie Gras），其滋味細膩、油潤，入口即化，是吃貨眼中的高級食材。在講究精緻的法式料理中，鵝肝被歸為開胃菜 ...

#14. 爭議的美味(鵝肝與食物政治學)

爭議 的美味(鵝肝與食物政治學). {{SalePageIndexCtrl.SalePageCommentEntity.AvgRatingStars}} ( {{SalePageIndexCtrl.SalePageCommentEntity.CommentTotalCount}} ).

#15. 加州鵝肝禁令屢受挑戰法院三度駁回製造商上訴維持禁售

法國傳統名菜「肥肝」（Foie Gras）被饕客視為美味時尚的珍饈，但肥肝的製作過程卻須強迫灌食鴨或鵝，才能生成肥胖的脂肪肝，關於鵝肝的爭議也從未 ...

#16. TJCA 台灣國際年輕廚師協會- 《鵝肝的起源》 雖然名為法國鵝肝

頂級美味，存在爭議鵝肝是這世上最富爭議的食物之一。支持鵝肝的人說它是最美的珍饈；而反對者則認為製作鵝肝與犯罪無異。這是因為肥美的鵝肝往往是經由人工填餵而得來 ...

#17. 爭議的美味: 鵝肝與食物政治學 - Google Books

爭議 的美味: 鵝肝與食物政治學. By 米歇耶拉・德蘇榭. About this book · Get Textbooks on Google Play. Rent and save from the world's largest eBookstore.

#18. 鵝肝養殖過程爭議大！ 「人造肝」征服饕客味蕾 - 民視新聞

民視新聞／曾若琦綜合報導傳統美食「鵝肝」，是法國人耶誕新年佳節、餐桌上必有的經典開胃菜。但美味歸美味，由於養殖過程涉及強迫餵食， ...

#19. 爭議的美味：鵝肝與食物政治學- 米歇耶拉・德蘇榭 - Readmoo

德蘇榭並沒有為鵝肝的道德爭議擅下定論，而是交由讀者自行評斷。德蘇榭更想提醒讀者的是，在支持與反對雙方的唇槍舌戰背後，其實還隱藏著關於話語權、 ...

#20. 爭議的美味：鵝肝與食物政治學-試閱 - udn 讀書吧

爭議 的美味：鵝肝與食物政治學. 使用說明; 書籍資訊; 版本資訊; 語系切換; 繁體中文; 簡體中文; English. 字級縮放.

#21. 爭議的美味：鵝肝與食物政治學－ 讀冊電子書

TAAZE讀冊生活網路書店提供百萬種書籍,小說,財經,漫畫,雜誌,童書,繪本,電子書,電子雜誌及簡體書. 最方便的二手書買賣平台. 讀冊生活給您閱讀生活的終生服務.

#22. [河馬之星書店]爭議的美味：鵝肝與食物政治學 - 蝦皮購物

貼心提醒～～ 下單後,不含六日最快3天出貨若下單後隔天是六日或連假,則最快5天出貨唷（配合書商放假） #爭議的美味：鵝肝與食物政治學作者：米歇耶拉・德蘇榭Michaela ...

#23. 鵝肝的價格推薦- 2023年6月| 比價比個夠BigGo

還有法國鵝肝醬、睦樂鱈魚肝油、白蔘護肝、企鵝polo衫、日本munsingwear 企鵝。 ... 爭議的美味：鵝肝與食物政治學[88折]11100905627 TAAZE讀冊生活網路書店.

#24. 禁止不人道餵養！紐約肥肝禁令2022 年生效 - NOM Magazine

未來在全球餐飲聖地之一的紐約，尋覓法式美食鵝鴨肝（Foie gras）的美味可能變得困難。據紐約時報報導，出於動物保護的考慮，紐約將在2022 年禁止餐廳 ...

#25. 爭議的美味：鵝肝與食物政治學 - 電子書

爭議 的美味：鵝肝與食物政治學-社會科學電子書-被譽為世界三大珍饈之一的鵝肝究竟是美味的精緻佳餚？還是殘忍-MyBook電子書、雜誌|台灣大哥大.

#26. 爭議的美味：鵝肝與食物政治學 - elish的蘇哈地

爭議 的美味：鵝肝與食物政治學. 我有個國中同學不吃雞肉，問過理由，對方一臉正經的說，妳如果看過人家是怎麼殺雞的，就再也不會想吃雞肉了，然後詳細 ...

#27. 什麼食物能讓上街抗議、寫仇恨信、甚至犯法：《爭議的美味 ...

肥肝是透過刻意灌食而增肥的鴨肝或鵝肝，雖然被視為獨特、美味的精緻食材，卻也被當成工法殘忍又有違倫理的產物。特拉蒙托指責綽特的決定是偽善之舉， ...

#28. 《爭議的美味》：美食政治與道德選擇——吃肥肝代表民族驕傲 ...

食物政治界目前幾乎沒有其他題材比肥肝更令人擔憂。即使在超過十年的論辯之後，肥肝爭議依然上得了全球各地的新聞頭條。二〇一四年，印度外貿總局在 ...

#29. 【鴨肝鵝肝傻傻分不清楚】林宏軒律師撰

鴨肝鵝肝沒收標示不實- 時事評論- 元曦法律事務所. ... 本案起訴範圍僅限於夫妻受騙消費這一次，餐廳負責人判決有罪，固無爭議，但是本案服務該夫妻之 ...

#30. 【myBook】爭議的美味：鵝肝與食物政治學(電子書)

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#31. 鹅肝禁令引争议美国纽约州杠上纽约市 - 国际新闻

在世界美食云集的美国纽约市，一场围绕鹅肝禁令的拉锯战正在进行：纽约市和纽约州，分别代表动物权益保护者和养殖及餐饮业的利益，就是否禁售鹅肝杠上 ...

#32. 鵝肝的價格推薦- 飛比有更多熟食/冷凍食品商品| 2023年06月 ...

另有鵝肝醬、鵝肝醬罐頭、義豐蔥油派10片。飛比為你即時比價，全台電商網購價格 ... 書名: 爭議的美味(鵝肝與食物政治學) (米歇耶拉.德蘇榭) 墊腳石購物網作者: 米歇耶 ...

#33. 鵝肝- FindPrice 價格網2023年6月精選購物推薦

鵝肝 的推薦商品價格，還有更多【阿家海鮮】路其鵝肝醬慕斯25%( 320G)相關商品比價，輕鬆購物，FindPrice 價格網讓你快速找到想要 ... 爭議的美味：鵝肝與食物政治學.

#34. 太殘忍！英國國王下令整個王室禁食鵝肝 - WOONEWS 哇新聞

為表感謝，該組織還將送給查爾斯由素食廚師製作的“人造鵝肝”。 ... 自然大小的數倍，構成了對動物的殘忍和不人道的對待，這讓肥鵝肝成了一種頗具爭議 ...

#35. 全球餐飲動態：紐約州或將取消“鵝肝禁令” - Tastytrip

2019年，紐約市曾通過一項鵝肝禁令，禁止在紐約市銷售肥鴨肝和鵝肝，禁令於11月生效。 ... 其實這條禁令在頒佈之初就存在著很大爭議。

#36. 放過那隻鵝！美國新創公司已成功運用菌絲體發酵推出人工鵝肝

撰文＝李依文高級餐廳的餐點總少不了這道集聚美味與爭議的料理，鵝肝。它是來自法國西南部的傳統文化料理，不管是整塊煎製，或是製作成抹醬都是美食.

#37. 沒「鵝」沒「肝」還敢叫「鵝肝」？法國公司人工合成鵝肝引爭議

但同時，鵝肝也是「最美味」和「最具爭議」的法餐代表。 因為鵝肝的生產過程其實非常殘忍——我們吃的鵝肝，其實就是鵝的「脂肪肝」。

#38. 食力﹞美國新創公司已成功運用菌絲體發酵推出人工鵝肝 - 媽咪拜

高級餐廳的餐點總少不了這道集聚美味與爭議的料理，鵝肝。它是來自法國西南部的傳統文化料理，不管是整塊煎製，或是製作成抹醬都是美食，卻備 ...

#39. EP7.為什麼吃某種食物會有罪惡感？為了追求美味改造動物是否 ...

人工配種的不孕騾鴨取代鵝，成為肥肝界新寵5. ... 把仇富跟肥肝一起送作堆：動保人士軟柿子打好打滿8. ... 導讀《爭議的美味：鵝肝與食物政治學》 總編讀書.

#40. 肥肝的起源神話：《爭議的美味》 - MPlus

古人發現野鵝在跨越大陸遷徙之前，會過量進食，以便在肝臟儲存脂肪。此處的故事強調了自然現象的證據，以便挑戰那些認為製造肥肝是對禽鳥強加以「不自然」 ...

#41. 鵝肝、鴨肝傻傻分不清楚

違反上開法律規定可能遭處以新台幣六萬元以上兩億元以下罰鍰（第44條1項）；亦會面臨七年以下有期徒刑，得併科八千萬元以下罰金（第49條1項）。食品標示、宣傳或廣告不得有 ...

#42. 世界三大珍饈: 鵝肝,魚子醬,松露Goose

雖然鵝肝醬飽受各種爭議，但人們特別是第一次嘗試的人都會被鵝肝醬超常的美味所震驚。其香醇無比的口味無比濃厚，如同美味的精華被濃縮。 Picture. 鵝肝(法文：Foie gras) ...

#43. 鹅肝禁令引争议美国纽约州杠上纽约市 - 网易

在世界美食云集的美国纽约市，一场围绕鹅肝禁令的拉锯战正在进行：纽约市和纽约州，分别代表动物权益保护者和养殖及餐饮业的利益，就是否禁售鹅肝杠上 ...

#44. 爭議的美味: 鵝肝與食物政治學/ 米歇耶拉.德蘇榭著; 王凌緯譯 ...

爭議 的美味: 鵝肝與食物政治學/ 米歇耶拉.德蘇榭著; 王凌緯譯= Contested tastes : foie gras and the politics of food / Michaela DeSoucey.-book.

#45. 法国学校圣诞午餐要禁鹅肝？这次家长不干了... - 欧时代

这不，最近因为圣诞大餐“吃不吃鹅肝”的问题，法国人再次吵得不可开交…… 里昂市政厅圣诞大餐禁鹅肝引争议. 目前，法国已有4个城市的市政府决定把鹅肝酱从他们的节庆招待 ...

#46. 拒絕不人道養殖巴黎餐廳推全素鵝肝 - 新唐人亞太電視台

然而要養出肥大肝臟的鵝和鴨，通常是用強迫餵食的方式，這樣的飼養過程也引起 爭議 ，因此巴黎的素食餐廳（42 Degres）主廚柏格（Fabien Borgel）在兩年前 ...

#47. 最高法院不会审理有关加州法律禁止销售鹅肝的争议 - 六度世界

美国最高法院拒绝干预有关加州动物虐待法的争议，该法禁止在该州销售鹅肝。该法律于2012年出台，禁止强制喂食产生的动物产品。州外购买鹅肝供个人使用 ...

#48. 虐待動物法糾紛…禁售鵝肝案最高法院不介入| 加州話題

最高法院決定不介入有關禁止銷售鵝肝的加州法律爭議。（AP Photo/M. Spencer Green, File）. FOX電視台報導，最高法院（Supreme Court）22日表示，將 ...

#49. 高級餐廳鴨肝混鵝肝，主廚因「這原因」無罪? - 台灣法律網

壹、無罪推定原則一、無罪推定原則，業明定於刑事訴訟法第154條第1項，即被告未經審判證明有罪確定前，推定其無罪。 二、就此，效力「與未經選編為判例之最高法院裁判相同 ...

#50. 【599免運】法國路其鵝肝塊醬1罐組(1罐-75公克) - 勝崎生鮮官網

▷▷ 收到貨件時，請儘速檢查清點所有商品規格數量；欲退換貨，需保留商品包裝完整性並冷凍存放，並用原寄送外箱退貨。 ▷▷ 消費爭議處理申訴專線：02-8209-0790 電子郵件 ...

#51. 花7000元吃「鵝肝」竟是「鴨肝」怒提告鐵板燒主廚沒講實話 ...

高雄知名的高檔鐵板燒「家蒂諾」餐廳，被爆要價7千多元的「法國鵝肝海陸套餐」竟然是以「鴨肝」替代，獲利超過千萬，女老闆李佩珍被依詐欺罪判刑5月， ...

#52. 鹅肝禁令引争议美国纽约州杠上纽约市_养殖- 餐饮业 - 搜狐

在世界美食云集的美国纽约市，一场围绕鹅肝禁令的拉锯战正在进行：纽约市和纽约州，分别代表动物权益保护者和养殖及餐饮业的利益，就是否禁售鹅肝杠上 ...

#53. 歐洲三大珍饈之一：鵝肝料理 - Taster 美食加

近年為了不人道的餵養方式引起了不少爭議，加上價格一路攀升，不少餐廳園已經逐漸減少肥肝的使用，不過少有食材能取代鵝肝強烈的風味，高檔法菜餐廳， ...

#54. 加州仍禁產禁售鵝肝但居民可從外州訂購 - 星島日報

鵝肝 被視為美食，但製作過程引爭議。美聯社資料圖片. 聯邦第九巡迴上訴法院6日裁定，儘管加州立法禁止鵝肝，但加州居民仍可以從外州購買鵝肝作個人 ...

#55. 法爆發H5N1禽流感！日方：暫停鵝肝進口 - 東森新聞

事實上鵝肝的雖然美味，但爭議一直不斷，鵝肝的法文原本意味著肥肝，也就是透過灌食將肝臟撐大，被動物保育人士批評根本是虐待。PETA反鵝肝影片：「像這樣的鵝肝農場，鴨子 ...

#56. 鹅肝禁令引争议美国纽约州杠上纽约市

在世界美食云集的美国纽约市，一场围绕鹅肝禁令的拉锯战正在进行：纽约市和纽约州，分别代表动物权益保护者和养殖及餐饮业的利益，就是否禁售鹅肝杠上了！

#57. 美味的爭議：吃動物不再是生存必需，而只是一種選擇！

美國北卡羅來納大學社會學系助理教授米歇耶拉・德蘇榭（Michaela DeSoucey）在《爭議的美味：鵝肝與食物政治學》一書中指出，現在的世界，大多數人吃 ...

#58. “绝望的美味”：纽约推鹅肝禁令，“残忍”该如何定义？ | 界面新闻

而在养殖业人士看来，工业化养殖原本就是残忍的，鹅肝生产只是其中的 ... 高，管饲法至今仍是肥肝业界的主流，因此长久以来，围绕鹅肝料理的争议一直 ...

#59. 肥肝

foie gras在中文圈誤稱為鵝肝，但其實鴨肝也是用這個詞，foie gras一詞原本是 ... 爭議. 這種飼養方式受到很多動物權益維護人士所批評，他們認為這種從過份餵飼的鴨或 ...

#60. 高雄「家蒂諾」珍稀「鵝肝」竟是「鴨肝」！女老闆判刑入監

知名餐廳用鴨肝冒充鵝肝!在高雄具有指標性的鐵板燒餐廳「家蒂諾」溫莎花園，爆出6000元的「鵝肝」套餐竟然是以「鴨肝」

#61. 選購「鵝肝」時,如何分辨鵝肝還是鴨肝?看完漲知識了 - 人人焦點

可是目前鵝肝的產量因爲爭議性相對銳減，可是各大餐廳仍舊持續供應打著「鵝肝」的料理，究竟我們吃下肚的是鵝肝（Foie Gras D'oie）還是替代品鴨肝（Foie ...

#62. 爭議的美味線上看,實用書線上看| BOOK WALKER 台灣漫讀 ...

從鵝肝產業鏈到政治社會層面環環相扣，凸顯食物政治的文化衝突。揭露一場全球鵝肝大戰，人與食物之間精心計算的「美味關係」！「人如其食。

#63. 选购“鹅肝”时，如何分辨鹅肝还是鸭肝？看完涨知识了 - 百度

看完涨知识了如何分辨鹅肝Foie Gras D'oie和鸭肝Foie Gras de Canard？名列十大名贵食材之一的鹅肝，同样也是充满争议性的食材，但仍然抵挡不了热爱法式料理的老饕们 ...

#64. 無殘忍享受鵝肝的美味！The Better Meat 推出素鵝肝 - suiis素易

目前在歐洲和亞洲的一些國家已經被禁止或嚴格限制鵝肝，美國立法者正在採取行動限制紐約市和加州內有爭議的菜餚。英國則呼籲以植物為基礎的創新產業就針對 ...

#65. 家蒂諾鐵板燒紅酒坊以鴨肝充鵝肝販售可辦理退款 - 台灣好新聞

高雄市政府衛生局聯合檢調日前稽查家蒂諾鐵板燒紅酒坊，發現該餐廳用鴨肝充當鵝肝製作餐點給消費者，市府秘書處消保官在事件發生後，依消費爭議申訴 ...

#66. 人造鹅肝来了，它是餐饮未来还是营销噱头？ - MINGCHU 名厨

鹅肝 一直是餐饮行业内热度颇高的食材，其肥美的口感令不少食客垂涎不已，但近年来它也面临着不少争议和挑战。 在鹅肝的培育过程中，部分养殖户为了获得更 ...

#67. 贴膘指南：肥肝怎么做才好吃？| 世界三大珍馐之二 - 乐酒客

今天和大家分享颇具争议性，又充满十足诱惑力的第二项珍贵食材——肥肝，同时带大家解开关于肥肝的迷思。 鹅肝还是鸭肝？ 说到“肥肝”，大家习惯的称呼方式可能是“鹅肝”， ...

#68. 强制喂食过于残忍！美国纽约拟发布“鹅肝禁令” - 央视网

央视网消息：人们常说没吃过鹅肝，就不算真正品尝过法国美食，但是长久以来，鹅肝这种法国传统美食的制作方法一直伴随不少争议。

#69. 鹅肝禁令引争议美国纽约州杠上纽约市- 资讯- 海外网

在世界美食云集的美国纽约市，一场围绕鹅肝禁令的拉锯战正在进行：纽约市和纽约州，分别代表动物权益保护者和养殖及餐饮业的利益，就是否禁售鹅肝杠上 ...

#70. 法國研發「人道鵝肝醬」不用強灌餵食鵝隻

法國人過耶誕佳節，鵝肝醬是餐桌上必備的奢侈享受，但它也是極具爭議的食物；為了讓鵝肝長得肥大，鵝從一出生就開始被強迫灌食，過程十分殘忍。

#71. 強制餵食太殘忍紐約市擬禁售鵝肝- 國際- 中時

長年來，鵝肝這種傳統美食的製作方法一直伴隨不少爭議。美國紐約市議會近日提議全市禁售鵝肝，獲市長白思豪及保護動物組織支持，預計最快今年秋季就會 ...

#72. “鹅肥肝”的秘密 - 第一财经

之后，鹅肝被小心翼翼地取出，破损的鹅肝会被碾碎制成鹅肝酱。 多年来，培育鹅肥肝所必须采用的强饲法在国际上一直饱受争议。 肥肝产品质量堪忧.

#73. 法国法式鹅肝（法式鹅肝为什么那么大） - 海外房产

基于灌胃法的鹅肝生产是有争议的，主要是由于对动物福利的担忧，包括强迫喂养、集约化的饲养和饲养，以及将肝脏扩大到通常体积的10倍。

#74. 【微特稿·社会与生活】鹅肝禁令引争议纽约州杠上纽约市 - 腾讯

【新华社微特稿】在世界美食云集的美国纽约市，一场围绕鹅肝禁令的拉锯战正在进行：纽约市和纽约州，分别代表动物权益保护者和养殖及餐饮业的利益， ...

#75. 鵝肝鴨肝{QJGY2IV}

開庭請假狀 名列十大名贵食材之一的鹅肝,同样也是充满争议性的食材,但仍然抵挡不了热爱法式料理的老饕们对于它的喜爱。 肥肝包括鸭肥肝和鹅肥肝,它采用 ...

#76. 鵝肝那麼油膩，為什麼很多人愛吃？ - 劇多

暫且不說這種“世界幾大頂級美食”的說法是否真的讓人信服，單就鵝肝本身來說的話，確實充滿了爭議性和話題性。甚至，現在很多人吃的“鵝肝”其實根本就 ...

#77. 全球最大鹅肝酱厂将落户鄱阳湖强饲法引争议- 经济观察网

随着欧盟动物权益保护组织对填鹅肥肝做法的强烈谴责和压力，西方鹅肥肝生产的重心必将逐渐东移，中国或将成为全球最大的鹅肥肝生产大国。

#78. 灌食活鵝做肥鵝肝，起源於古埃及卻被法國發揚光大的爭議美味！

鵝肝 在法國料理中是很受歡迎的食材，卻也因為「填餵」的製作方式備受爭議；用這種手法製成肥鵝肝可追溯至古埃及時代，後來輾轉在法國發揚光大。

#79. 吃或不吃？美食旅遊帶來的道德困境- BBC 英伦网

在法國西南部聖帕萊舉行的鵝肝大賽上，人們在掛著的鴨子旁聊天。 ... 許多鯨魚種類目前已瀕臨滅絕，食用鯨魚肉也引起了爭議，甚至在以食用鯨魚肉為 ...

#80. 鹅肝禁令引争议美国纽约州杠上纽约市

在世界美食云集的美国纽约市，一场围绕鹅肝禁令的拉锯战正在进行纽约市和纽约州，分别代表动物权益保护者和养殖及餐饮业的利益，就是否禁售鹅肝杠上了 ...

#81. 【中字】鹅肝——陷入争议的奢侈美食 - BiliBili

西方三大珍馐之法国 鹅肝 ，奢华美食的背后是巨大 争议 的喂养方式！ 这样做的葱油虾仁拌面，保证你吃一次就会爱. 4.8万 ...

#82. 鹅肝的功效与作用 - 知乎专栏

因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。 ... 相比较起“鹅肝（肥肝）”的鼎鼎大名，它饱受争议的生产方式好像更为引人注目，甚至 ...

#83. 美国加州又禁止鹅肝酱了——为什么说“又”？

据法国《世界报》报道，很多人都知道鹅肝酱（foie gras）是法国名菜，但很 ... 其实鹅肝酱在法国同样是争议性食物，因为在制作过程中会对鹅催肥，有人 ...

#84. 美味不变日企用鸡肝替代制作“鹅肝酱”

据共同社9日报道，日本火腿集团介绍，新产品所用生产技术可以用鸡肝模拟鹅肝酱特有的滋味和口感，这样就无需依赖引发争议的传统鹅肝酱生产方式。另外，鸡 ...

#85. 為禁吃鵝肝開戰紐約州市兩級政府立場對峙背後是動保和鵝農

自去年以來由中右翼民主黨人和素食主義者埃里克亞當斯領導的城市在1 月份進一步加深了爭議，起訴該州以恢復禁令。 農民和生產者馬庫斯亨利同樣確信他的 ...

#86. 鹅肝的残忍生产过程 - 抖音

鹅肝 的生产过程，到底有多残忍#科普#涨知识 #鹅肝 ... 第23集| 法式鹅肝比普通鹅肝大10倍，它的生产过程却充满争议#法式鹅肝 #纪录片解说 #造物工厂 ...

#87. 鵝肝醬、龍蝦都入鍋！專業廚師年花上千英鎊為狗狗製作高級 ...

30歲的肖恩·麥克唐納(Sean MacDonald) 是加拿大多倫多的一名廚師，他和他11 個月大的小狗榛子住在一起，牠吃得比大多數人都好。

#88. 肥鹅肝与肥鸭肝有何区别

法国肥肝一直是圣诞节和新年餐桌上的标配美食，虽然中文习惯翻译成“鹅肝酱”，但生活在法国的朋友一定会发现.

#89. 吃魚翅殘忍又不環保、魟魚絕種風險高、你對韓式活章魚怎麼看？

其中一種最常見同時也最有爭議的美食之一是鵝肝，許多人認為鵝肝是極不道德的虐待動物。法國產的是鴨或鵝的肥肝，過程用一根長管從嘴巴插入食道， ...

#90. 法國珍餚鵝肝製作太殘忍紐約立法全市禁售 - 華視新聞網

鵝肝 一直是法國很著名的料理，並與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」， ... 長年來，鵝肝這種法國傳統美食的製作方法一直伴隨不少爭議。

#91. 食品攙偽與假冒行為之刑責－以「鴨肝代鵝肝案」為例（A Brief ...

法源法律網 · 從食品攙偽之類型論入刑化之必要性 · 摻偽假冒的刑事爭議問題 · 食安防線與食品犯罪－從正義、頂新黑油事件說起 · 食品犯罪中的攙偽或假冒－以富味鄉混油事件判決 ...

#92. 法国人造鹅肝历经两年培育备受争议 - 龙纹网

法国一家初创企业经过两年努力成功培养出一种“人造鹅肝”以代替备受争议的传统鹅肝。但这种人造鹅肝却受到法国业界质疑，“这还能叫作鹅肝吗？”.

#93. 禽流感疫情持续扩散法国米其林餐厅遭遇“鹅肝酱危机”

法国富有争议的珍馐美食鹅肝酱是法国各地高级餐厅的主打菜品，但如今鹅肝酱却要从菜单上消失了，因为一场“史无前例的”危机正迫使一些鹅肝酱生产商考虑 ...

#94. 你的名字 鵝肝、鴨肝、肥肝、與禽肝 - 歷史學柑仔店

為什麼華語叫鵝肝，法文的“foie gras” 裡卻沒有鵝這個字呢？ ... 古代羅馬留下了（日後引起爭議的）灌食技術紀錄，以及今日「鵝肝」一字的字源。

#95. 法國掀起一場鵝肝醬保衛戰 - RFI

美國加利福尼亞一紙禁令給法國鵝肝業當頭一棒。2004年時任加州州長的施瓦辛格簽署了禁 ... 但猶太教對吃動物內臟有爭議，鵝肝醬美餚沒能得以發展。

#96. 法国鹅肝生产商因中美“悲喜交加”

法国名菜鹅肝近日迎来一个坏消息和一个好消息：美国纽约禁止鹅肝后，中国市场向其展开怀抱。鹅肝一直存有很大争议，目前已有十几...