💡來自葡萄牙的好味道
學員欣怡媽媽自製這份「鷹嘴豆溫沙拉」給Jan先生享用,身為教練太太的我常常能跟著享福🤤這是一份蛋白質含量豐富的點心,對於小鳥胃的女孩來說,已經可以當一份晚餐了!
雞蛋、洋蔥大家都不陌生,鷹嘴豆目前比較不常在料理餐桌上出現(別名:雪蓮子)它可以取代米飯當主食,蛋白質含量比精緻澱粉都高,所以飽足感十足,適合減肥期間怕餓或是不知道點心吃什麼的朋友們、推薦給大家😋
⚠️參考影檔:https://youtu.be/h0lW3rRpPDg
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減重問答~健康詢問表➡️ http://goo.gl/hpvoS
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Yu Young,也在其Youtube影片中提到,原來素食也可以這麼好吃又有花樣,這次很開心能跟秋香老師一起分享健康好料理-藜麥溫沙拉,做法健康快速又簡便,還能補充鐵質! 這道料理非常適合: (1.) 木行生肖:虎、兔 (2.) 火行生肖:蛇、馬 以及想要補鐵、抗疲勞的朋友們,歡迎按讚並分享給更多人知道。 食材: 1. 綠花椰菜100g 2. ...
「鷹嘴豆溫沙拉」的推薦目錄:
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- 關於鷹嘴豆溫沙拉 在 [食譜] 鷹嘴豆沙拉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
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鷹嘴豆溫沙拉 在 Yu Young Youtube 的最佳貼文
原來素食也可以這麼好吃又有花樣,這次很開心能跟秋香老師一起分享健康好料理-藜麥溫沙拉,做法健康快速又簡便,還能補充鐵質!
這道料理非常適合:
(1.) 木行生肖:虎、兔
(2.) 火行生肖:蛇、馬
以及想要補鐵、抗疲勞的朋友們,歡迎按讚並分享給更多人知道。
食材:
1. 綠花椰菜100g
2. 鷹嘴豆1杯
3. 藜麥(熟)1/2杯
4. 核桃50g
5. 熟蛋2粒
6. 海帶芽(乾) 30g
7. 無花果乾 適量
8. 葡萄乾 適量
9. 橄欖油2大匙
10. 柳橙汁 4大匙
11. 醬油1大匙
12 黑胡椒 少許
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#健康快料理 #開運料理
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鷹嘴豆溫沙拉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
請依自己的喜好調整比例
純素起司醬材料:Vegan Cheese Dressing
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
30-45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
75-100g 豆腐/Tofu/豆腐
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
5g 營養酵母/Nutritional yeast/栄養酵母
1g 鹽/Salt/塩
千島醬材料:Thousand Island Dressing
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
5-10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
10g 糖粉 10g/Powdered sugar/粉砂糖
100g 豆腐/Tofu/豆腐
30-45g 番茄醬/Ketchup/ケチャップ
純素沙拉醬材料:Vegan Mayonnaise
50g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
30-45g 鷹嘴豆汁/Chickpea soup/ひよこ豆のスープ
10g 檸檬汁/Lemon juice/レモン汁
10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
100g 豆腐/Tofu/豆腐
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鷹嘴豆溫沙拉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
褪黑素常被用來治療睡眠障礙 而鷹嘴豆富含「維他命B6」是分泌褪黑素的關鍵成分 食用鷹嘴豆能夠助你一夜好眠
(網路資料 僅供參考)
材料:
100g 鷹嘴豆/Chickpeas/ひよこ豆
少許 鹽/Salt/塩
5-10g 食用油/Cooking oil/サラダ油
180°C 烤30-40分鐘
【2020.12月排行】
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鷹嘴豆溫沙拉 在 [食譜] 鷹嘴豆沙拉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://www.barrelleaf.com/chickpea-salad/
PTT純文字:
製作日期:2016/09/03
今年的夏天真的讓我覺得滿熱的,這一陣子特別想吃沙拉,
除了前陣子做的蛋沙拉,
(蛋沙拉:https://www.barrelleaf.com/yogurt-egg-salad/
上網看影片時也看到了鷹嘴豆沙拉,
沙拉的配料大至上就是那幾個,使用的醬料也類似。
我有稍微調整了一下比例與醬料的選擇,
做了這個我最喜歡的鷹嘴豆沙拉。
喔對了,大部份的人可能不太認識鷹嘴豆,
至少在半年前的我是如此,它的英文是chickpea,
也叫garbanzo beans,會有這兩個名字,
主要是國家地理之因,基本上他們是一樣的。
而這個chickpea在台灣比較常叫的名字是「雪蓮子」,
這個名字讓它聽起來好像和「蓮子」有關係,
事實上只是因為他們的外表有點像而已,
呃...口感我也是覺得有一點類似啦,
只不過兩者的價格差非常多。
當然蓮子也像一般水果蔬菜一樣,有分等級區價的,
但我指的是我所看到的大概情況。
在傳統市場買的話,蓮子一斤約是200~300元,
不過鷹嘴豆一斤約是50~60元,這樣比有差4~5倍了。
雖然鷹嘴豆便宜,但是它的營養價值其實很高,
蛋白質含量高,且也含有纖維與多種胺基酸。
(參考:The World's Healthiest Foods、LIVESTRONG.COM)
對於食素或是不易取得肉品的人來說是很好的蛋白質攝取來源。
一般雜糧行應該都買的到,它像一般豆子一樣放常溫保存即可,
除了便宜外,它的口感我也很愛,所以之前一次就買了三斤。
好啦~來做沙拉吧~! (真的常常忍不住就打了很多... :P)
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)
鷹嘴豆沙拉
Chickpea Salad
(參考:Kalyn's Kitchen-Chickpea (Garbanzo Bean) Salad...
、3 Easy Healthy Salads | Clean & Delicious)
食材 Ingredients:
.沙拉料 Salad:
鷹嘴豆 chickpeas 100g
番茄 tomatos 175g(2個小的)
小黃瓜 mini-cucumbers 70g
洋蔥 onion 25g(約1/4顆)
大蒜 1-2 clove of garlic 1-2瓣
.醬料 Dressing:
紅酒醋 red wine vinegar 1Tbs
*巴薩米克醋 balsamic vinegar 1tsp
檸檬汁 lemon juice 1tsp
特級冷壓初榨橄欖油 extra virgin olive oil 2Tbs
*蜂蜜 honey 1Tbs
鹽 pinch of salt 適量
黑胡椒 pinch of pepper 適量
PS.
*我個人的口味是喜歡甜味明顯一些的,
所以除了另外使用巴薩米克醋,也多添加了蜂蜜,
如果沒有特別喜歡甜味的人,或是手邊沒有這兩樣的人,
可以跳過這兩樣,將紅酒醋多加1大匙(1Tbs)即可
※ 準備工作 Preparation:
.鷹嘴豆於前一天晚上泡冷水備用,
隔天早上倒掉泡的水,再加新的水至高於鷹嘴豆些許之處,
放入電鍋中,外鍋放1米杯水,按下電鍋開始煮,
待電鍋跳起,取出放涼備用
.作法/步驟 Step:
1.將蕃茄、小黃瓜洗淨後切成適當大小的丁塊狀
2.蒜頭去皮、洋蔥也切成細丁塊狀*
PS.
*生洋蔥的味道比較嗆一些,若像我一樣不喜歡太嗆的洋蔥,
可以在將洋蔥切成丁塊狀後泡溫水約10分鐘,之後再過濾使用
3.將放涼的鷹嘴豆與切成丁塊的蕃茄、小黃瓜、洋蔥放到盆中
4.將所有調味料加入,蒜頭也磨成泥加入,混合均勻即可
加完調味料後可以先試味道,如果覺得味道不夠,
再依個人口味適量添加調整。
這倒沙拉真的很簡單,就是準備好食材,
接著全丟到一盆裡頭混合均勻即可。
做好之後可以馬上吃,但其實這道沙拉適合事先做好,
放冷藏2個小時後會更入味、更好吃。
可以直接放在盆中上桌享用,如果要帶出門,
放進餐盒或是玻璃罐裡頭帶走就行摟。
第一次做的時候我沒有加蒜泥與蜂蜜,
吃的時候總覺得少了點什麼,就覺得太平淡(plain),
後來加了蒜泥和蜂蜜,真的覺得是畫龍點睛!
當然如果你不喜歡蒜頭是可以不要加,
但真的建議有吃蒜頭的捧油可以加加看!
這道沙拉不用花太多時間製作,放在冰箱裡也可以放個4~7天,
很適合不想吃熱的,或沒胃口的時候享用。
By 桶子葉的吐司記
https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/
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※ 編輯: kk339248 (220.141.114.234), 09/29/2016 11:29:46
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