親子手做彩色麵疙瘩//
這陣子防疫期間都在家工作，忙碌之餘還要看著兩個小孩不要做亂，為了消耗孩子的體力和時間絞盡腦汁想了好多活動、瘋狂找各種親子食譜👩🏻🍳
原來做麵疙瘩很簡單，成分也單純，只要麵粉、鹽和水（認真）就算放給小朋友自己做也不會失敗，是個很適合親子手作的食譜，重點是還可以跟餅乾一樣印上各種可愛圖案又不會攝取過多的糖份，跟做黏土沒兩樣，趕快來看看怎麼做吧🙌🏻
✨完整食譜 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353710817
✨影片食譜 https://www.instagram.com/p/CPa3hTVnHls/
#自製麵疙瘩 #親子手作 #親子食譜 #麵疙撘食譜 #手做料理 #自己煮 #自己做 #簡易食譜 #簡單料理 #煮婦日常 #homemade #toddlermeals #kidsfoodideas #kidsfood #寶寶食譜 #寶寶點心 #幼兒食譜 #幼兒點心 #兒童餐 #離乳食記錄 #幼兒食記錄 #早餐吃什麼 #吃貨日記 #媽媽日常 #餐桌風景 #2eat2gether #瑄媽食譜 #防疫活動 #防疫食譜 #防疫日常
麵疙撘食譜 在 [寶寶] 食譜-番茄鮮蝦麵疙瘩- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以燕麥和馬鈴薯取代部分麵粉，更加營養
詳細圖文步驟食譜：
https://tinyurl.com/y7lk6fl6
想作這款麵疙瘩想好久，食譜早就寫好了，這天總算試作，成果口感QQ的，嚼久了會出現
甜味，似乎料理成甜的鹹的都可以。
剛燙好尚未調味就被寶寶吃了一大半（當下想乾脆讓她直接吃完）；麵疙瘩比起義大利麵
更能吸收湯汁的風味，淡淡的調味即可，且易消化，很適合寶寶們吃。
麵疙瘩材料：（可作2餐份量）
1. 中筋麵粉 150克（視蒸熟馬鈴薯的含水份量加減）
2. 馬鈴薯 170克
3. 無糖綜合燕麥片 50克
4. 鹽 3-4克
5. 過濾水+冰塊（冰鎮用）
調味材料：（可依個人喜好調整）
1. 橄欖油
2. 鮮蝦（去殼去泥腸，保留蝦頭）
3. 洋蔥末（或切片）
4. 蘑菇切片
5. 玉女番茄切塊（或與番茄醬一起打成番茄糊）
6. 有機小松菜（或其它綠色蔬菜）
7. 有機番茄醬 2湯匙
8. 玉米粒 （可省略）
9. cheese 片 1-2片
作法：
1. 將無糖綜合燕麥片處理成粒粉狀。
2. 馬鈴薯蒸熟後，放溫熱後壓扁並攪拌成泥狀。
3. 將燕麥粉粒加入馬鈴薯泥攪拌均勻。
4. 麵粉分3-4次加入燕麥馬鈴薯泥中，鹽在第1次或第2次加進來，混合均勻。
5. 待麵糰稍微成形後可改以手搓揉，感受麵糰的濕度，若麵糰仍黏手，以每次10克麵粉
加入拌揉。
6. 混合成不黏手的麵糰後，蓋上盤子或保鮮膜，休息30分鐘。
7. 取出休息後的麵糰繼續搓揉，讓所有食材更為融合。
8. 揉至有些光滑不黏手後即可分等分，想留著下次使用的，以保鮮膜封好放冷凍。
9. 以手掌或桿麵棍將麵糰均勻壓扁或桿扁至約0.5公分的厚度。
10. 將麵糰以手撕方式，撕成易入口的大小。
11. 水煮沸後，將麵糰撕一片片丟入熱水中，煮約2-3分鐘，所有麵疙瘩需浮在表面才表
示熟了。
12. 準備一鍋過濾水加冰塊。
13. 將煮熟的麵疙瘩瀝乾後，立刻倒入冰水中。
14. 麵疙瘩完全降溫後，再瀝乾備用。
15. 開始準備醬的部分，熱鍋後加入3湯匙橄欖油，待油熱後放入蝦頭（小心爆油），蝦
頭變色後，用鍋鏟或夾子將蝦膏壓出後，取出蝦頭。
16. 接著加入洋蔥末和洋菇片，炒香炒軟。
17. 番茄切塊、蝦子入鍋拌炒。（寶寶太愛番茄了，所以切成塊，番茄與番茄醬打成糊也
可以）
18. 蔬菜和玉米也加進來稍微拌炒後，將食材推至兩旁，鍋子中間空出位子。
19. 將麵疙瘩舀入鍋子中間。
20. 加入2-3湯匙有機蕃茄醬，與食材混合均勻。
21. 將1-2片cheese片撕成數個小片擺在食材上，待融化後稍微拌勻即可起鍋囉。
--
https://www.facebook.com/HelloDaisy215
媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.128.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1590075835.A.6B5.html
... <看更多>