要吃出海產本身的鮮與甜,除了生吃刺身之外,爐端燒就最對味🔥,今次我就來到位於旺角的 長阪燒-爐端燒、居酒屋 ,品嚐地道東瀛風味燒物,裝修以木材元素打造傳統和風🎋,加上象徵和平、祝福的千羽鶴點綴🕊️,吧枱前放滿新鮮的食材,餐牌主打小食、日式串燒、炸物、刺身、天婦羅等,款式繁多。
燒鱈魚干 $38
入口十分香脆,一咬即碎,猶如重拾童年零食的經典味道👶🏻。
燒雞泡魚干 $68
雞泡魚乾煙煙韌韌甚具咬口🐡,鮮甜可口,一點也不腥。
江戶前燒玉子 $48
江戶前玉子燒🐣通常只會於享用Omakase或高級日本料理時出現,以焗代煎,經烤焗後的外皮呈深啡色,切成一口一粒,凍食時猶如蜂蜜蛋糕般蓬鬆細密🍯。
燒原條明太子 $88
明太子其實是助惣鱈魚的魚卵,加入辣椒粉等🌶️調味料醃漬而成用來辟腥,粉橘色澤的原條明太子外型飽滿,內裡顆粒細小,口感綿密,吃起來鹹鮮辛辣又開胃👅。
鹽燒海苔年糕 $28
海苔的鹽🧂中和了年糕的甜味,燒至外脆內軟,口感軟綿黏糯,煙韌QQ富彈性🍘。
燒蕃薯 $28
在熱力的逼使下,促使番薯的糖分慢慢由內滲出,滿口粉糯甜香🍠。
燒菠蘿 $28
蒸發了生果中的水分,令酸甜天然果香更加突出🍍。
日本槍烏賊 $128
燒魷魚肉質爽口彈牙🦑,佐以鹹中帶甜的日式照燒汁,火候控制得剛剛好,一點也不會過韌。
黃花魚一夜干 $178
將黃花魚從背部對半剖開,以海鹽及粗鹽醃製,把鹽度調節至接近海水的味道🌊,連鮮味也濃縮了,燒至皮脆肉嫩,鹹度適中,不會完全蓋過魚的鮮甜味🐠,魚肉雪白豐厚,口感嫩滑,而且全都是大骨🦴,細骨刺不多。
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,900的網紅Daddy Frank,也在其Youtube影片中提到,94 百草涼茶 | 夏天・大暑 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 92 #涼茶 #百草涼茶 #百草茶 #青草茶 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家 -------------------------------------------------------...
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黃花魚料理 在 示曲豆海鮮網 Facebook 的最佳貼文
示曲豆よろずや
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黃魚又稱「黃花魚」魚腹呈金黃色,顏色看起來富貴討喜,是一種營養十分豐富的魚類!肉質細嫩厚實,鮮美又少細刺,非常適合老人及兒童食用。無論是用油煎、清蒸、酥炸、煮湯,可以變化多種烹調方式,讓您輕鬆料理好便利。
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黃花魚料理 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳貼文
【武漢菜中的經典:清蒸武昌魚,但武昌魚並非產於武昌】
武漢菜中扛鼎之代表就是它,清蒸武昌魚。蒸的時候除了會在放蔥薑外,還會加雞湯和豬油,並擺上肥肉片或火腿片,以及香菇、冬筍、黃花菜或木耳等多種配菜一起增味添香。
不過,你知道其實武昌魚並非產於武昌嗎?
#中國 #料理 #武漢菜 #武昌魚
黃花魚料理 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
94 百草涼茶 | 夏天・大暑 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 92 #涼茶 #百草涼茶 #百草茶 #青草茶 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
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百草涼茶 材料
仙草 咸豐草 山九層塔 魚腥草 牛奶埔 紅骨蛇 桑枝 白鶴靈芝 紅田烏 白茅根 黃花蜜菜 共200g
薄荷 11g 後下
水 3000cc
冰糖 110g
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。(其他影片,不定期 額外更新)
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黃花魚料理 在 師奶仔廚房 Youtube 的最佳解答
[材料]
急凍黃花魚一條
醃料
胡椒粉適量
粗鹽 約¼茶匙
生粉 約 四至六湯匙
即食醃製五柳 約4至5両
茄汁 約3-4湯匙
白醋 約1.5湯匙
砂糖 一湯匙
粗鹽 ¼茶匙
蒜泥 一茶匙
薑蔥頭蓉 約一茶匙
蔥段 適量
油 約一湯匙
清水 約120至150毫升
生粉水 適量
麻油一湯匙
味椒鹽 適量
氣炸鍋 一個
噴油壺
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黃花魚料理 在 Dukk Youtube 的最佳解答
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對於剛起步的新手來說,成本較低且CP值高!
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踏上綠島的日子,
將自己的每一寸感受放到最大,
為了目標魚,也為了調整自己的步調,
在綠島認識了好多陌生人,
才三天就淡淡的愛上了火燒島。
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我期許這個系列能夠成功,
能讓大家「期待」趕快看到下一集,
我期許大家都能愛護環境,
期許台灣能越來越好。
企劃:KK、RJ、甘納迪
攝影:KK
製片:KK、湯湯、祐正
釣手:KK、RJ、甘納迪
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊,
希望這份熱愛分享的心,
可以支撐我們走更遠的路!
#釣魚 #綠島 #台灣大釣哥
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