有別於2017年份那種濃郁中帶有絲柔感的口感,2019年的「The Chocolate Block」讓人感覺帶點妖艷感,原因在於醒酒後奔放的玫瑰花香水的風味會比剛開瓶時放大數十倍以上,這或許是2019年份中最讓我關注的一個因素。
原因可能是來自於混釀品種的差異,也有可能是釀造手法的差異,而「Boekenhoutskloof」酒莊在「The Chocolate Block」這個品項上始終保持一點神秘感,在我個人的品飲感覺上似乎覺得有別於其他酒莊想透過混調比例來讓每個年份盡可能的保持一定的風味(或是縮小年份的差異性),「The Chocolate Block」卻表現出每個年份的獨一無二(當然也有可能只是我品飲的年份過少的關係)!
總之「The Chocolate Block 2019」使用了Syrah (71%)、Grenache (11%)、Cinsault (9%)、Cabernet Sauvignon (8%)、Viognier (1%),主調以黑色水類(櫻桃、黑莓、深色漿果)為主,帶點煙薰、煙草、甜香料感的風味,略微醒酒後,會有玫瑰花、焦糖等香氣逐漸奔放,干型,酸度高,單寧中+,酒精高,酒體中+,開瓶即可飲用,但仍讓人覺得有點年輕,主要是口感柔和的果味型風格,尾韻的香料感較重,還帶點焦糖感,同時隨著醒酒的時間拉長,口感的圓潤度會越高,還會浮現一點奶油感,同時帶有濃郁的花香調。
2019年的有趣度似乎又比2017年份來的更特殊一些!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#3hwines #宏邁企業
#Boekenhoutskloof #SouthAfricanWine #winetasting #wine #TheChocolateBlock
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ■【ワイン購入品紹介】今回は全て南アフリカワイン!! ゆきおとワイン80 https://youtu.be/N0H3yjwzbag ■【南アフリカ 赤ワイン ピノタージュ】現代的なピ...
boekenhoutskloof 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳解答
【台中酒藏遊記-SEED種子品酩所(華美店)】
位於『台中市西屯區華美西街二段327號』的種子品酩所正式開幕了,店內的商品以葡萄酒為主,除了大宗各類的葡萄牙酒款外,還有德、法、義、澳洲與南非葡萄酒,另外也有一些烈酒(威士忌&白蘭地)與軟性飲料。
走入店面中,一樓有一個吧檯,座位大約10個左右,店內除了單瓶酒的銷售外,還有販售『單杯酒』,門口的看板上都會寫上當日提供的『單杯酒款』,喝完酒後一旁還有飛鏢機可供遊戲,聽老闆說沒喝夠的人大部份都射不準!XD~~~
往二樓走去,會有一間約6人座的『雪茄室』,拉開窗簾後還能看到一樓的店景,佈置的滿精巧的,三樓則是品酒室,你可以點瓶酒3~5好友一聚,不過三樓最主要的還是活動場地出租與舉辦品酒會,座位大約是20~24人座。
我到店內品飲到一系列的『Boekenhoutskloof』南非酒款,其中就屬『The Chocolate Block 2017』最深得我心(A),那是一種濃郁中帶有絲柔感的酒款,現在品飲是我很愛濃純柔風味,不過我還是建議最好使用醒酒器來軟化一下單寧的年輕感,相信這款酒在月歲的鍛鍊後一定能發展出更多美好的風味;其次『The Wolftrap 2017』使用Syrah、Mourvedre與Viognier來混釀,展現出滿美好的花果香氣。
在要準備離開時,結果遇到『Boekenhoutskloof』的原廠代表 Greg Grobler 到SEED拜訪,他加碼了頂級酒『Boekenhoutskloof Syrah 2016』給我品飲,那是一種輕柔、多汁、單寧成熟與花果香氣奔放的個性,與2017的『巧克力』是完全相反的個性,據說是模仿南隆河100% Syrah 的風味,讓人印像深刻,之後 Greg 又加碼了幾款白蘭地,我們邊喝邊聊,他對南非酒真的有滿深入的研究,期待下次遇見時他會帶來新的南非驚艷!
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Seed種子_華美店
#開幕全館買二送一
boekenhoutskloof 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 的最讚貼文
【酒哥說說酒】Boekenhoutskloof Syrah 2012
"不可豪撕可露膚"你說這酒怎麼這麼難念。這瓶來自南非的名莊(迷之聲:只要有心,間間都可是名莊),這日剛好與好友相聚,從酒櫃中拿出了這瓶藏了三年的酒。幾年前第一次與其見面時,那標籤上經典的七張椅子,以及宛若嬰兒肌膚般的質感,就在酒哥心中留下深刻的印象。
由於氣候的關係,這酒擁有極高的酒精、單寧、極濃郁度;雖不及澳洲Barossa Valley Shiraz那般爛熟,但卻是款紮紮實實的Tolerant酒款。明眼人從其標籤上的葡萄名:"Syrah"應該能猜到其風格重點。此酒雖然架構極強,但香氣卻擁有一股溫柔內斂的質地,加上隨著歲月成熟的單寧,倒入醒酒瓶約兩小時後與香氣一同在口中綻放出性感誘惑的身型。
(好了感性時間太多了)
總而言之,這就是款,複雜、好喝、又好玩 (?) 的酒款。重點是價格還很實惠(打完這句話後Google才發現居然比三年前的價格貴了兩倍...),總之,若你喜歡法國北隆河Syrah的細緻質地,卻又無法忘懷南隆河的成熟豐腴,這個出奇蛋肯定能讓你兩個願望一次完成!
#可是這兩年哥喝到只剩一瓶了
#看來下次開的時候得等再選個良辰吉日
#VINOType #Tolerant #SouthAfrica #Syrah
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◎紹介したワイン
ワイン名:Porcupine Ridge Syrah 2018
生産地:South Africa - Western Cape - Coastal Region
生産者:Boekenhoutskloof Winery (ブーケンハーツクルーフ・ワイナリー)
品種:Syrah (シラー)
スタイル:Red Wine
◎動画内で使用していたワイングラス
・リーデル (RIEDEL)ヴィノム ソーヴィニヨン・ブラン/デザート・ワイン 350ml 6416/33 2個入
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じゃあね Bye Bye Bye…
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・ブーケンハーツクルーフ ポークパインリッジ シラー
Boekenhoutskloof Porcupine Ridge Syrah 2018
【南アフリカ 赤ワイン】
価格(税込) 1,858円
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・ライナカ オーガニック レッド
Reyneke Organic Red 2017
【南アフリカ 赤ワイン】
価格(税込) 2,079円
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・カノンコップ カデット ピノタージュ
Kanonkop Kadette Pinotage 2017
【南アフリカ 赤ワイン】
価格(税込) 2,554円
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・デイビッド&ナディア トポグラフィ・シュナンブラン
David&Nadia Topography Chenin Blanc 2018
【南アフリカ 白ワイン】
価格(税込) 2,268円
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・ラーツ オリジナル・シュナン・ブラン
Raats Original Chenin Blanc 2018
【南アフリカ 白ワイン】
価格(税込) 2,786円
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・アタラクシア ヘルタースケルター ピノ・ノワール
Ataraxia Helter Skelter Pinot Noir 2016
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価格(税込) 2,230円
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