100%野生酵母❤︎免揉佛卡夏麵包~Sourdough No-knead Focaccia~自家製酵母捏ねないフォカッチャ
從配方、製作流程、拉折的操作手法等等都詳細說明在影片中!
完整影音版同步上映中! 歡迎到Youtube (Mitamura Kitchen) 和 Instagram (mitamura_kitchen)
散發著迷迭香和橄欖油香氣的義式佛卡夏麵包,烤到香脆的外皮和充滿大大小小氣孔的組織,口感輕盈鬆軟,尤其是剛出爐的香氣最為誘人。
佛卡夏麵包,當做主食麵包最適合不過了,搭配各類料理,配上葡萄酒也是一大享受,尤其是表面上撒上岩塩,非常爽口宜人。
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100%野生酵母免揉佛卡夏麵包~出爐了!
佛卡夏,是一種可以一口咬下,同時享受到「烤餅」般外皮,和「麵包」般鬆軟的美味麵食。
最愛吃那香脆的邊邊,尤其沾上濃湯,太美味了!
Olive, Rosemary and Sea Salt Focaccia, just hot from the oven!
Crisp outside and soft inside.
My Favorite Way To Eat ‘Focaccia’~~
Cut the bread into chunky wedges, dip them in potage or stew and have a bite!
Also perfect to have it sliced in half for sandwiches.
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100%野生酵母免揉佛卡夏麵包~準備入爐篇
Olive, Rosemary and Sea Salt Focaccia 🖕Poke, Poke!
佛卡夏麵包最讓人喜愛的地方就是輕輕鬆鬆的拉一拉,「戳戳洞」就ok了。
可以直接把麵團拉一拉放在烤盤上,或放在烤模中,比披蕯厚一點,保持一點外香脆內厚鬆的口感,剩下就是:
豪邁地淋上橄欖油、撒上醃橄欖粒、迷迭香和粗鹽,送入烤箱,就大功告成了!
特別享受手指浸在橄欖油和軟滑麵團小酒窩裡的感覺~~
明天來看看出爐的樣子!
This is my favorite part of making focaccia.
To dimple the dough with fingers!
Let's poke, poke!
It feels so fantastic!
Drizzle generous olive oil and then sprinkle with olives, dried rosemary and a bit of sea salt.
It's time to bake!
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