貓兒@東京(5月4-10日)
一次四天,七堂台灣料理課的挑戰
不是第一次在東京授課
但每一次都如同第一次一樣
需要大量而且繁瑣的事前討論和食材準備。
5月4日抵達東京,快手快腳check in後,立即趕往恭子老師的教室,除了確認隔日開課的所有食材,更重要的是要試恭子老師手邊的麪粉丶白玉粉⋯等食材做出來的蔥油餅丶桂花蓮藕糕是否有差異,若有,得立即著手重試比例調整,才能修改最正確的食譜內容給來參加的學員。
另外,因為日本絶大部分醬油丶黑醋並不含糖,也必須針對糖和醬油丶醋的比例做調整,以期製作出來的台灣料理能有親切感
為了夠「在地」,恭子老師也特別訂了一些九層塔丶香菜,與台灣香氣丶粗細接近的蔥,當然我也準備了大批台灣在地特選食材(如下方所示),都是希望能力求能讓來參加的將近80位學員喜歡中式料理、愛上臺灣!
從welcome drink的冬瓜茶,到搭配桂花紅豆蓮藕糕的台灣茶丶芭樂乾丶鳯梨角乾,小伴手禮鹽水意麫丶五香粉⋯等,每一堂課都細心介紹食材、吃法、哪裡可以買到⋯等資訊。台灣人的待客之道可是決不輸日本的喔!
終於進入最後一天課程
來參加者約有1/4來過台灣
沒有來過亦頻頻握著我的手説:
「沒想到台灣料理這麼好吃,我一定要去台灣旅遊」
其中更有己在學中文的朋友,努力和我用中文溝通,或問著食材購買的細節⋯
雖是每日早上7:30出門,晚上9點多才能回到飯店、加上全程日語授課,腦力也同時被鍛練
但因為參加者的鼓舞和讚美
讓我真的勇氣丶體力倍增💪💪💪
因為大受好評和學生們的熱情要求,
所以立刻決定秋日再到東京授課
非常感謝史上最強助手:恭子老師當我堅強後盾,兩個女人一起打掃丶一起備料;一起洗碗、相互打氣支持,因為一天兩堂課,要面面俱到又要成功圓滿,真的不是容易的事。
但是,我們做到了!
也再次謝謝在台灣各路好友們的鼓勵!如果這次有一點能小小自豪和不負所託,使命必達完成40小時的馬拉松台灣料理課,都是因為有妳們!
最後,一定要介紹本次宣揚國威揚名海外的特色台湾食材
#pekoe冬瓜茶塊
#水果教主台灣芭楽和鳯梨乾
#鹽水阿三意麫
#台灣黑木耳乾
#鵝油香葱
#阿正廚坊辣油
#白河藕粉
#糖漬桂花
#老公仔標五香粉白胡椒粉
#玉兔黑醋
#恆泰豐黑麻油
#台灣九層塔
#台灣柚花蜜
#鐵觀音茶
pekoe中文 在 我是FIFI Facebook 的最佳解答
快來看看FIFI最近都在聽哪些專輯!!
記得點進頁面後還要按讚鼓勵一下ㄇㄟ!!
《中文專輯推薦-- 天空的眼睛 / 眾家藝人》http://www.hitoradio.com/newweb/14370djrecommend
《西洋專輯推薦-- 冬日洗禮/ 歐拉夫.亞諾茲》http://www.hitoradio.com/newweb/14371djrecommend
《日文專輯推薦--爵戀東方/ 橘子貝果》http://www.hitoradio.com/newweb/14362djrecommend
Hey~I wanna show u some albums I enjoy recently~
And please click a "Like" after reading the recommended albums!!
《Chinese Album--The eyes of the sky/Various artists》http://www.hitoradio.com/newweb/14370djrecommend
《Western Album--For Now I Am Winter /Ólafur Arnalds》
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《Japanese Album--Oriental Jazz Mode / Orange Pekoe》http://www.hitoradio.com/newweb/14362djrecommend
pekoe中文 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的精選貼文
誠品香港銅鑼灣店開幕了。好個盛大熱鬧榮景! :D
回想起來,早在籌備之初,誠品也曾力邀PEKOE一起加入成為館內三個台灣在地生活品牌之一(真的非常感謝)。然而幾經評估,以我們的此刻財力人力物力能力而言委實難以負荷,只得遺憾婉拒。
在此祝福香港誠品!很開心香港朋友們又多一個書香與生活氣息洋溢的所在。
※ 然後,在現場的大家:有看到我的書嗎? (笑)
誠品香港銅鑼灣店今起試營業,人潮絡繹不絕!無法前往的粉絲們,透過照片一起來欣賞銅鑼灣店的優雅氣質吧 ^^
誠品香港銅鑼灣店共有三層樓、面積1166坪,藏書共有10萬種書目、23萬冊書籍,其中圖書佔全部空間8成,中文書與外語書的比例為6:4,並引入不少台式生活書籍。
沿用台灣誠品的木書櫃與設計風格,8樓是暢銷書榜和誠品選書,及特別企劃「香港作家十人展」;同層並設有兒童館。9設有文學、藝術、影音和人文社會學科書區;10樓則有商業、旅遊等書區。
【誠品網路書店X香港銅鑼灣店開幕同慶!限時升等‧累計卡友專屬!】http://www.eslite.com/html/event/120807_hk/index.shtml
看更多照片:http://www.facebook.com/media/set/…
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