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【French Fair!】
新宿伊勢丹で開催されているFrench Fairへ行ってきました♡
オンライン料理レッスンなどでもご紹介させていただいた @m_amour_official_ マムールさんも出展されていていらっしゃるので、今日はオーナーのまみさんにご挨拶も兼ねて♡やっと直接お会いする事ができました😍まみさん、お忙しいところ、本当にありがとうございました😊
もうどれも素敵なテーブルウェアばかりで全部欲しくなってしまいました〜🤣
他にも可愛いもの、美味しいものがいっぱい♡
イートインはかなりの行列で諦めましたが、また詳細は追ってブログにアップしたいと思います♡
早速帰宅後、リベルテのフランボワーズジャムが入ったクロワッサン🥐をパクリ！美味しすぎた〜😍
#新宿伊勢丹
#frenchfair
#マムール
#素敵なテーブルウェア
#料理研究家
#食空間プランナー
#長坂美奈子
きょう久しぶりにスコーン焼いた、からたのしかった。
前はちょこちょこケータでつくってたんだけどね、最近やってなかった。
酒粕とくるみのすこーん。
あしたクロテッドクリームとフランボワーズジャムとでおだししよっと。
全粒粉余ったから来週のファーマーズでスコーンやろうかな、とおもったんだけどみんな好きかな🤔
マーケットで販売したらほしいですか？
どうだろ🥺
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
本日、配送でお菓子をご予約下さった皆様にお問い合わせ番号の方をお送りさせて頂きました。.
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もしその連絡が私から来ていない方は、荷物の方が作れてないことになってしまいますので。。お手数お掛けしますがご連絡ください！すぐに発送手続きさせて頂きます🙇💕(もしかしたら漏れがあるかも？と予備を確保しています).
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ご連絡が来てる皆様、8月5日〜8月7日辺りでお手元に届くと思います🙇💕.
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さて、今回。。。仕込んだのはなんと19種類（笑）！どれが皆様のお手元に届くかなぁ。。🤗
2セット以上ご予約くださった皆様、全て違うフレーバー入ってます！(全て違うフレーバーのお届けが出来るか出来ないか不安だったのでsns投稿では同フレーバーになるかも。。と書いていましたが🙀♡念入りにチェックしながら振り分けたのですが、もし手違いで同フレーバー入っていたら申し訳ございません。).
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下記に仕込んだラインナップ箇条書きになりますが記載しますね。
どれがお手元に届くかなぁ。。皆様のお口に合うと嬉しいです！
今回はたくさんのご注文、本当にありがとうございました。たっくさん仕込めて本当に楽しかったです(*˘︶˘*).｡.:*♡.
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①無農薬ルバーブ白餡×無農薬ビーツ( ルバーブ @rhubarb163 ビーツ @bugrassfarmers )
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②マロンチョコレートガナッシュクリーム×ローズマリーsoyラテ×有機チアシード
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③完熟マンゴーバニラ×ドライココナッツ.
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④ほうじ茶soyラテ×かぼちゃ.
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⑤完熟バナナ×veganシュレッドチーズ( @marinfood_official )×バルサミコクリーム.
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⑥フランボワーズ×よもぎ×カシューナッツ.
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⑦かぼちゃとパンプキンシードの塩キャラメル.
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⑧さつまいも抹茶餡×抹茶生地.
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⑨もろこしチョコレート(カカオ70%チョコレート)
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⑩白餡アプリコット.
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⑪あずきとうぐいすきなこのバタークリーム.
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⑫ブラックココア×オレンジピール×アーモンド.
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⑬有機カルダモン×バニラビーンズ×クランベリー×アーモンド.
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⑭枝豆チョコレート(カカオ70%チョコレート)
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⑮完熟マンゴー×酒粕×自家製塩レモン(小笠原諸島島レモン)×波照間島黒糖.
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⑯有機甘栗×有機チャイティー×veganシュレッドチーズ.
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⑰よもぎバナーヌ.
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⑱メープルピーナッツバタークリーム(有機メープル).
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⑲フランボワーズとストロベリーのsoyラテ×ゴジベリー×クランベリー×フランボワーズジャム
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#箇条書きにして思った#やっぱわたしは変態だな#料理変態 .
#やさいたっぷりおしゃれごはん #まかなごはん
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そして最後にーーー！
明日イベントご参加くださる皆様、お土産マフィン、このラインナップの中の
7番、14番、16番、17番、18番、19番、と6種類持っていきます！お楽しみに🤗♡
@yurika_umezawa
アフタヌーンティのレシピはこちら
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:24 全粒粉でスコーン風サンド
1:24 2種のブランフィンガーサンドイッチ
3:44 ほうじ茶イプリン
4:27 豆腐でソイクリーム
5:32 米粉で紅茶風味のビクトリアケーキ
7:47 クリームチーズボール-ココア風味とシナモン風味-
8:14 盛り付け
9;32 実食,エンディング
豆乳でほうじ茶イプリン
* 豆乳 2カップ（400ml）
* ほうじ茶ティーパック2 袋（4g）
* カルダモン1
* シナモンスティック1
米粉で紅茶風味のビクトリアケーキ グルテンフリー
- 薄力粉 150g
- 紅茶の茶（ティーパック）2袋（4g）
- ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
* きび砂糖 70g
* 卵 2個
* 植物油 大さじ4
* 豆乳 大さじ4
* フランボワーズジャム 小さじ5
* グラニュー糖 大さじ1
（バットにオーブンシートを敷く、オーブン180度温める）
クリームチーズボール-ココア風味とシナモン風味-
* クリームチーズ
* 甘酒・蜂蜜（表面に塗る）
* ココアとシナモンパウダー
豆腐クリーム
* 絹ごし豆腐 400g
* ヨーグルト 20g
* ラカント 大さじ3
（絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱）
なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる
全粒粉でスコーン風サンド-マスカルポーネチーズと豆腐クリーム-
- 全粒粉 40g
- おからパウダー 10g
- アーモンドパウダー 40g
- ラカント（砂糖orきび砂糖）30g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
* 植物油 大さじ4
* 豆乳 大さじ4
マスカルポーネチーズ
-マスカルポーネ
-卵の黄身
-はちみつ
-ヨーグルト
ブラン食パンで2種のフィンガーサンドイッチ
フルーツチキンサラダ
* チキンサラダ
* オレンジ
* リンゴ
* キウイ
* ヨーグルト
ナッツとオリーブ クリームチーズとサーモン ディル
* クリームチーズ
* 黒オリーブ
* ナッツミックス
* サーモン卵ディル
* マヨ
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身近な薬膳食材でつくる心と体改善ごはん作り【免疫力UP・冷え改善】【体リセット週間week2】
https://youtu.be/Bx0ZdEgmRmo
＃低糖質
＃お菓子レシピ
＃アフタヌーンティー
提供：アサヒ軽金属工業株式会社
ドクタースムージー
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「いちごサンドといちごみるく」をお届けします。
いつもは2人分だけど、今日は独り占めして、ひとりで食べます⭐笑
シンプルないちごサンドとちょっとオトナないちごサンドの2種にしてみました！
そして！わたしの大好きないちごミルク🍓
私にとってはこれがメインと言っても過言ではない…😉笑
▽▼他のサンドレシピ▼▽
半熟たまごサンド：https://youtu.be/nCznthfPH9w
◎生クリームについて🎂
お菓子作りによく使用される生クリーム。作るものによって使い分けがあるのでしょうか？
「表記：クリーム」は、乳脂肪分のみを原料をしたものをさし、""生クリーム""として扱っています。植物性脂肪や添加物を加えたものもあります。
また、「クリーム」には乳脂肪分のパーセンテージが記載されています。お菓子作りに使用する場合は、主に35〜50%のものを選びます。
◎ホイップのコツ💡
生クリームに加える砂糖は、白砂糖やグラニュー糖など溶けやすいものは、最初から入れて混ぜてもOK!溶けにくいザラメや黒砂糖などは生クリームに入れて、少しおいてから混ぜるのがいいそうです⭐
そして大事なので温度管理。生クリームは冷蔵庫でよく冷えたものを(できればボウルなども)混ぜること！温度が高いまま混ぜてしまうとボソボソになってしまいます。
「6分立て」：とろみがありタラタラと流れる位
「7分立て」：とろみが強くなりもったりと重い
「8分立て」：泡立て器で持ち上げるとつの先が曲がる位
「9分立て」：泡立て器で持ち上げるとつの先がピンとたっている位
きょうのごはんは…☁︎
・いちごサンド
・いちごみるく
byめぐみん
◆量 1人分
◆時間 00：40
▽道具
包丁
まな板
ボウル
ハンドミキサー
▽いちごサンド①の食材
いちご 4粒
生クリーム 100ml
グラニュー糖 10g
食パン(8枚切り) 2枚
▽いちごサンド②の食材
いちご 4粒
ホイップクリーム 30g
マスカルポーネ 30g
ローズウォーター 小さじ1
フランボワーズジャム 大さじ1
食パン(8枚切り) 2枚
ピスタチオ 適量
▽いちごみるくの食材
いちご 100g
牛乳 80ml
練乳 大さじ1
▽いちごサンド①の手順
1. いちごは洗ってヘタをとる。
2. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて泡立てて、ホイップクリームを作る。八分立てにする。30gはいちごサンド②に使用するのでとっておく。
3. パンに生クリームを両面うすくぬる。いちごを対角線上にのせて、上から間を埋めるように生クリームをのせる。もう一枚の生クリームを塗った方を重ねて挟む。
4. 包丁で対角線上に4等分にカットする。
▽いちごサンド②の手順
1. いちごは洗ってヘタをとる。
2. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて泡立てる。(※これだけ作る場合)
3. 「いちごサンド①」でとっておいたホイップクリームに、マスカルポーネ、ローズウォーターを加えて混ぜる。
4. 食パン片面にフランボワーズジャムを、もう片面に3のクリームを薄く塗る。いちごをのせて上から間を埋めるように3のクリームをのせる。もう一枚のジャムを塗った方を重ねて挟む。
5. 包丁で縦半分にカットして、砕いたピスタチオを飾る。
▽いちごミルクの手順
1. いちごは洗ってヘタをとる。
2. ミキサーに、いちご、牛乳、練乳を入れて撹拌する。
3. グラスに注いで、お好みでいちごを飾る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ボウル
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今回のスイーツは「食べれる苔玉チーズケーキ」です。
最近じわじわと苔玉がブームになっているという事で
作ってみました。
食べれる苔玉を！！
なんともボタニカルなビジュアルです。
中身は抹茶のクリームチーズに、ラズベリージャムと
サクサククッキーがアクセントになっていて
とっても美味しい苔玉に仕上がりました。
張り付けるクッキーはしっとりタイプのものの方が
より本物っぽく見えますよ。
抹茶チョコレートとクリームチーズを混ぜるときに
温度差がありすぎたりすると分離しやすいです。
その場合、牛乳をほんの少し加えて思い切り混ぜると
分離がなおる場合があります。
形維持の為に、溶け切る前のつめたーい半凍り状態で
食べるのがおすすめです。
ASMR版はこちら
http://bit.ly/2HjPWOX
≪材料 三連丸氷用製氷皿 1台分（3個分）≫
クリームチーズ（常温） 200g
抹茶チョコレート 90g
ラズベリージャム 110g
コンデンスミルク 30g
抹茶クッキー 約100g
お好みのハーブ お好みで
【作り方】
①フランボワーズジャムを製氷皿に詰めて冷凍庫に入れておく。
②抹茶チョコレートを電子レンジ600w20秒加熱して溶かす。
③常温のクリームチーズを滑らかになるまで練る。
④少量のクリームチーズを抹茶チョコレートに加えて混ぜ合わせ、
クリームチーズのボウルに戻して混ぜ合わせる。
★分離してしまった場合は少量の牛乳を加えて高速で混ぜ合わせると
分離がなおることがあります
⑤コンデンスミルクを加えて混ぜ合わせる。
⑥丸製氷皿の穴部分をラップで覆う。
⑦絞り出し袋に生地を入れ、片方に3分の1、もう片方に目一杯生地を入れて約2時間冷凍庫で
冷やし固める。
⑧固まったら3分の1の方の生地の上に①のラズベリージャムを置き、
周りを囲むように残りの生地を絞り出す。
⑨もう片方の生地を取り出し、⑧の上に被せる。
★しっかりくっつけること。
⑩再び冷凍庫に入れる。
⑪抹茶クッキーを砕き、凍ったボール状の生地にまぶす。
★おにぎりの様にしてまんべんなくくっつけます。
⑫抹茶を所々にまぶす。
⑬爪楊枝などで穴をあけ、お好みのハーブを差し込んで出来上がり。
★今回はチャービル、ミント、ローズマリーを使用しています。
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●甘男とチョ娘に関してのお知らせです。
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[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
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Chocolate Truffle cake
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[ASMR]チョコレートが濃厚！！ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
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チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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●Cookwear＆Ingredients
・Kitchen knife
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・Cutting board
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・Rubber spatula
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